Какую кухню предпочитают одесситы

Какую кухню предпочитают одесситы

Фото Александра Неселенко.

В Одессе прошел весенний туристический бал – «Черноморская жемчужина-2010». Традиционный конкурс, который вот уже девятый год проводит одесская Ассоциация туроператоров и агентств, прошел в ресторане гостиницы «Лондонская». В состязании приняли участие турфирмы, гостиницы, санатории, пансионаты и базы отдыха. По результатам их работы были выбраны лучшие.
По словам президента одесской Ассоциации туристических агентств Александра Грабовского, мероприятие проводится, чтобы поддержать положительные тенденции туриндустрии и содействовать развитию наиболее качественных туров.
– В этом году у нас увеличилось число номинаций, – говорит Грабовский. – К тому же среди лауреатов конкурса много дебютантов. Несмотря на кризис, люди продолжают работать и стремиться к лучшему.

Made in Armenia
Помимо чествования турфирм и гостиниц, в этот вечер выбирали лучшие рестораны города. В этом году предстояло найти победителя в двух категориях – лучший ресторан национальной кухни и самый одесский ресторан. За звание самого одесского ресторана боролись «Вилла Отрада», «Печескаго» и «Украинская Ласунка». А грузинский ресторан «Сакартвелло», армянский «У Самвела» и «Украинская Ласунка» сразились в категории лучший ресторан национальной кухни.
Каждый ресторатор приготовил на суд компетентного жюри основное блюдо, салат и закуску. Оценивалось и оформление столика и эстетическое впечатление от внешнего вида блюд. Хозяева заведений приготовили свои лучшие блюда, украсили столы и нетерпеливо ждали, когда жюри приступит к работе.
Журналистам «КП» посчастливилось попасть за конкурсный столик ресторана «У Самвела», который буквально ломился от угощений. Ароматы от армянских яств разносились по всему залу. На конкурс шеф-повар ресторана «У Самвела» Андрей приготовил толму из виноградных листьев, салат табуле из разных видов круп и зелени, закуску авелук и кюфту из молодой телятины с крупой ачар, обжаренной на топленом масле с шампиньонами. Помимо конкурсных блюд, хозяин ресторана Самвел решил угостить всех дополнительно. На стол подали несколько видов брынзы, запеченную осетрину из собственного хозяйства, хрустящие лаваши, сочную пахлаву, натуральные соки – персиковый, виноградный, томатно-перечный и арбузное и ореховое варенье.
– Мои родители живут в армянской деревне. Рецепт варенья мне передала мама. Такого вы нигде не найдете, – делится Самвел.
Как рассказал ресторатор, многие продукты для сети его заведений привозят специально из Армении. Например, крупу ачар можно найти только на родине Самвела. То же касается и многих трав и специй.
Самвел прекрасно готовит сам. А секретами армянской кухни он поделился с шеф-поваром Андреем.
– Блюда готовятся под моим руководством, но Андрей все уже тоже умеет. Он у меня – молодец. Всегда приступает к готовке в хорошем настроении и часто что-то напевает себе под нос, – говорит ресторатор.

В ожидании дегустации
Наконец, жюри приступило к дегустации. Эксперты подходили к каждому столику и пробовали на вкус приготовленные блюда, проставляя оценки в анкетах. А все собравшиеся с нетерпением ждали, когда жюри сделает свой выбор. Ведь только после подведения итогов публика могла отведать понравившиеся блюда. Пока жюри складывало общее количество баллов «за кухню», возле стола с армянскими яствами собралась очередь. Все хотели попробовать настоящую толму, закусить лавашом и отведать кюфту. Самвел щедро угощал одесситов и даже не заметил, как объявили победителей. Не удивительно, что в номинации лучший ресторан национальной кухни его заведение оказалось на первом месте, набрав 82 балла.
– Мы будем еще лучше работать, чтобы всех радовать. Приходите к нам! – произнес ресторатор.
Грузинский ресторан «Сакартвелло» разделил первенство вместе с рестораном «У Самвела», а второе место заняла «Украинская Ласунка». В категории «Лучший одесский ресторан» первое место досталось ресторанам «Печескаго» и «Вилла Отрада», а блюда из «Украинской Ласунки» показали второй результат.
Туристический бал окончился веселыми песнями и конкурсами. Под конец вечера гости уходили в хорошем настроении, а главное – сытые!


Политика

США добились экстрадиции экс-охранника нацистского лагеря Якова Палия
США добились экстрадиции экс-охранника нацистского лагеря Якова Палия [фото, видео]

95-летний уроженец Ивано-Франковской области будет жить в доме престарелых.

Украинский  Моссад , или Как похитить Януковича
Украинский "Моссад", или Как похитить Януковича 296 1

Эксперты обсуждают идею военного прокурора о том, как заставить экс-президента отбыть тюремный срок.

Украина намерена получить у США катера береговой охраны, - Валерий Чалый
Украина намерена получить у США катера береговой охраны, - Валерий Чалый 187

Эти катера должны усилить способности Украины в береговой охране Черного моря.

Происшествия

Во Львовской области в поле подсолнухов прятались нелегалы из Бангладеш и Мьянмы
Во Львовской области в поле подсолнухов прятались нелегалы из Бангладеш и Мьянмы 133

Они хотели попасть на территорию ЕС в обход пункта пропуска.

В Польше трое с мачете напали на украинца
В Польше трое с мачете напали на украинца 404 1

Окровавленные мужчина и девушка обратились за помощью в пожарную часть Познань-Кшесины.

 Дело Баченко : Герман сознался и сотрудничает со следствием
"Дело Баченко": Герман сознался и сотрудничает со следствием 304

Киевского бизнесмен подозревают в организации убийства журналиста.

Экономика

 Агромарс  за 20 лет наладил экспорт курятины в страны ЕС, Средней Азии и Ближнего Востока
"Агромарс" за 20 лет наладил экспорт курятины в страны ЕС, Средней Азии и Ближнего Востока 55

ООО "Комплекс Агромарс" исполняется 20 лет, и за этот период компания достигла значительных результатов. Об этом говорится в пресс-релизе холдинга.

Украинцам сократили субсидии на коммуналку в четыре раза
Украинцам сократили субсидии на коммуналку в четыре раза 1121 1

Субсидии на оплату ЖКУ в январе-июле были назначены более 2,7 миллионов семей.

Украина не досчиталась миллиардов долларов по вине Укрзализныци
Украина не досчиталась миллиардов долларов по вине Укрзализныци 923 5

Тарифная политика железнодорожного госмонополиста ПАО "Укрзализныця" привела к снижению конкурентоспособности национальных производителей на экспортных рынках.

Общество

Кикабидзе в Запорожье вырастил самую большую виноградную гроздь в Украине
Кикабидзе в Запорожье вырастил самую большую виноградную гроздь в Украине 109

Рекордсменка почти полметра в длину, весом три с половиной килограмма, к тому же еще и очень красивая.

Примеры сентября: о погоде зимой расскажут птицы и осадки
Примеры сентября: о погоде зимой расскажут птицы и осадки 83

Первый месяц осени - время грибов, Рождества Богородицы, Воздвижения и Веры, Надежды, Любови.

Министр образования попросила учителей  не держать детей со сложенными руками
Министр образования попросила учителей "не держать детей со сложенными руками" 294

Лилия Гриневич дала учителям советы, как не напугать первоклашек.

Светская хроника и ТВ

Илон Маск поссорился с девушкой и удалился из Instagram
Илон Маск поссорился с девушкой и удалился из Instagram 104

Накануне глава Tesla и SpaceX поскандалил с певицей Азилией Бэнкс.

Эвелина Бледанс прошла процедуру искусственного оплодотворения
Эвелина Бледанс прошла процедуру искусственного оплодотворения 249

Актриса мечтает снова стать мамой.

Девушки заступились за пополневшую Регину Тодоренко
Девушки заступились за пополневшую Регину Тодоренко [фото] 603

Они напомнили, что округлые формы – норма во время беременности.

Спорт

Регбийный клуб Ярославского  Олимп  собрал весь комплект национальных трофеев по регби-7
Регбийный клуб Ярославского "Олимп" собрал весь комплект национальных трофеев по регби-7 98

Харьковский регбийный клуб "Олимп" Александра Ярославского стал обладателем Кубка Украины по регби-7.

Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию
Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию 238

Среди них Меркушина, Пидгрушная, Семеренко, Кильчицкий и Пидручный.

Вернидуб:  Бюджет  Браги  раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда
Вернидуб: "Бюджет "Браги" раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда" 549

Главный тренер луганской "Зари" прокомментировал выход в плей-офф квалификации Лиги Европы