Какую кухню предпочитают одесситы

Какую кухню предпочитают одесситы

Фото Александра Неселенко.

В Одессе прошел весенний туристический бал – «Черноморская жемчужина-2010». Традиционный конкурс, который вот уже девятый год проводит одесская Ассоциация туроператоров и агентств, прошел в ресторане гостиницы «Лондонская». В состязании приняли участие турфирмы, гостиницы, санатории, пансионаты и базы отдыха. По результатам их работы были выбраны лучшие.
По словам президента одесской Ассоциации туристических агентств Александра Грабовского, мероприятие проводится, чтобы поддержать положительные тенденции туриндустрии и содействовать развитию наиболее качественных туров.
– В этом году у нас увеличилось число номинаций, – говорит Грабовский. – К тому же среди лауреатов конкурса много дебютантов. Несмотря на кризис, люди продолжают работать и стремиться к лучшему.

Made in Armenia
Помимо чествования турфирм и гостиниц, в этот вечер выбирали лучшие рестораны города. В этом году предстояло найти победителя в двух категориях – лучший ресторан национальной кухни и самый одесский ресторан. За звание самого одесского ресторана боролись «Вилла Отрада», «Печескаго» и «Украинская Ласунка». А грузинский ресторан «Сакартвелло», армянский «У Самвела» и «Украинская Ласунка» сразились в категории лучший ресторан национальной кухни.
Каждый ресторатор приготовил на суд компетентного жюри основное блюдо, салат и закуску. Оценивалось и оформление столика и эстетическое впечатление от внешнего вида блюд. Хозяева заведений приготовили свои лучшие блюда, украсили столы и нетерпеливо ждали, когда жюри приступит к работе.
Журналистам «КП» посчастливилось попасть за конкурсный столик ресторана «У Самвела», который буквально ломился от угощений. Ароматы от армянских яств разносились по всему залу. На конкурс шеф-повар ресторана «У Самвела» Андрей приготовил толму из виноградных листьев, салат табуле из разных видов круп и зелени, закуску авелук и кюфту из молодой телятины с крупой ачар, обжаренной на топленом масле с шампиньонами. Помимо конкурсных блюд, хозяин ресторана Самвел решил угостить всех дополнительно. На стол подали несколько видов брынзы, запеченную осетрину из собственного хозяйства, хрустящие лаваши, сочную пахлаву, натуральные соки – персиковый, виноградный, томатно-перечный и арбузное и ореховое варенье.
– Мои родители живут в армянской деревне. Рецепт варенья мне передала мама. Такого вы нигде не найдете, – делится Самвел.
Как рассказал ресторатор, многие продукты для сети его заведений привозят специально из Армении. Например, крупу ачар можно найти только на родине Самвела. То же касается и многих трав и специй.
Самвел прекрасно готовит сам. А секретами армянской кухни он поделился с шеф-поваром Андреем.
– Блюда готовятся под моим руководством, но Андрей все уже тоже умеет. Он у меня – молодец. Всегда приступает к готовке в хорошем настроении и часто что-то напевает себе под нос, – говорит ресторатор.

В ожидании дегустации
Наконец, жюри приступило к дегустации. Эксперты подходили к каждому столику и пробовали на вкус приготовленные блюда, проставляя оценки в анкетах. А все собравшиеся с нетерпением ждали, когда жюри сделает свой выбор. Ведь только после подведения итогов публика могла отведать понравившиеся блюда. Пока жюри складывало общее количество баллов «за кухню», возле стола с армянскими яствами собралась очередь. Все хотели попробовать настоящую толму, закусить лавашом и отведать кюфту. Самвел щедро угощал одесситов и даже не заметил, как объявили победителей. Не удивительно, что в номинации лучший ресторан национальной кухни его заведение оказалось на первом месте, набрав 82 балла.
– Мы будем еще лучше работать, чтобы всех радовать. Приходите к нам! – произнес ресторатор.
Грузинский ресторан «Сакартвелло» разделил первенство вместе с рестораном «У Самвела», а второе место заняла «Украинская Ласунка». В категории «Лучший одесский ресторан» первое место досталось ресторанам «Печескаго» и «Вилла Отрада», а блюда из «Украинской Ласунки» показали второй результат.
Туристический бал окончился веселыми песнями и конкурсами. Под конец вечера гости уходили в хорошем настроении, а главное – сытые!


Политика

Стали известны официальное название поместной церкви и титул предстоятеля
Стали известны официальное название поместной церкви и титул предстоятеля 938 3

Блаженнейший Епифаний, Митрополит Киевский и всей Украины проведет свое первое богослужение в 10 утра 16 декабря в Михайловском златоверхом соборе.

Порошенко собирает журналистов на пресс-конференцию
Порошенко собирает журналистов на пресс-конференцию 454 2

Общение главы государства с представителями СМИ пройдет в воскресенье, 16 декабря.

Люди в ожидании решения Объединительного Собора:  Слушай, это ведь не митинг, можно ж уйти…
Люди в ожидании решения Объединительного Собора: "Слушай, это ведь не митинг, можно ж уйти…" [фото] 663 1

Корреспондент "КП" в Украине" весь день находился в центре событий.

Происшествия

Стало известно имя пилота, погибшего в рухнувшем Су-27
Стало известно имя пилота, погибшего в рухнувшем Су-27 1238

Авария самолета произошла 15 декабря около 15:00 в Житомирской области.

В Житомирской области снова разбился истребитель Су-27
В Житомирской области снова разбился истребитель Су-27 1593 3

Во время захода на посадку самолет потерпел крушение, пилот погиб.

Во время Объединительного собора в Киеве у двоих парней обнаружили оружие
Во время Объединительного собора в Киеве у двоих парней обнаружили оружие 345

У одного из задержанных был нож, а у второго - нунчаки.

Экономика

ФАКТ.ЦБТ: пассивный доход на высоких оборотах
ФАКТ.ЦБТ: пассивный доход на высоких оборотах 163

Победитель аукциона ProZorro обжалует решение Фонда гарантирования вкладов об отмене результатов торгов
Победитель аукциона ProZorro обжалует решение Фонда гарантирования вкладов об отмене результатов торгов 185

Фонд гарантирования вкладов физических лиц (ФГВФЛ) отменил результаты аукциона о продаже одного из крупнейших столичных недостроев – торгово-развлекательного центра (ТРЦ) "Республика".

Что будет с долларом к Новому году
Что будет с долларом к Новому году 1044

Аналитик прогнозирует девальвацию национальной валюты в ближайшие две недели в пределах 50 копеек.

Общество

Как скажется на знаках Зодиака первое затмение 2019 года
Как скажется на знаках Зодиака первое затмение 2019 года 507

Во время коридора затмений в зоне риска будут Овны Львы и Козероги.

Топ-10 продуктов для снижения давления
Топ-10 продуктов для снижения давления 1109

Эти продукты просто необходимы, если давление "скачет"!

Ульяна Супрун прокомментировала скандал в Институте сердца
Ульяна Супрун прокомментировала скандал в Институте сердца 970

И.о министра здравоохранения рассказала о ситуации, когда 16-летнюю девушку не выпускали из учреждения.

Светская хроника и ТВ

Настя Каменских шокировала телезрителей новым образом
Настя Каменских шокировала телезрителей новым образом [фото] 2784

Украинская певица пришла на новый выпуск вокального талант-шоу "Х-Фактор 9" в новом амплуа.

Светлана Лобода показала старшую дочь
Светлана Лобода показала старшую дочь [фото] 3013

Поклонники не преминули отметить красоту девочки.

Украинская участница  Мисс мира 2018 : Конкурсантки не верили, что у меня все натуральное
Украинская участница "Мисс мира 2018": Конкурсантки не верили, что у меня все натуральное [фото] 639

Леонила Гузь побывала в гостях у "КП" и рассказала о закулисье международного конкурса красоты, который прошел 8 декабря в Китае