Супрун рассказала о правильном питании в пост

Супрун рассказала о правильном питании в пост

Фото: pixabay.

Многие во время Великого поста ограничивают рацион. При этом нужно знать как о плюсах такого питания, так и недостатках, которые дурно повлияют на здоровье. Об этом рассказала в Facebook и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.

- Внимательно сформируйте свой рацион, чтобы встретить Пасху здоровыми, - советует она.

Меньше мяса – хорошо

Супрун отметила, что исключение из рациона колбас, сарделек и копченостей пойдет на пользу, ведь такие продукты увеличивают риск рака, гипертензии и нарушения обмена жиров. При этом птица из духовки и кусочек сала не страшны, уверяет она.

Больше овощей – еще лучше

Рацион из риса, белого хлеба и картошки приведет к недостатку витаминов и белков, уверяет Супрун. А вот питание овощами обогатит вас витаминами, микроэлементами, клетчаткой. Это оздоровит кишечник, мозг, кожу, укрепит иммунитет.

Супрун отметила, что мясо, колбасы, алкоголь и сладости обойдутся дороже, чем овощи и фрукты.

Ешьте бобовые

Супрун объяснила, что бобовые – это не только фасоль. Их нужно есть постоянно, даже если пост кончился. Это "мультивитаминные таблетки", утверждает представитель Минздрава.

- В них есть витамины группы В, необходимые для образования нейромедиаторов, и микроэлементы калий, фосфор, железо, цинк и марганец. Также это источник полноценного белка, то есть незаменимых аминокислот. Также бобовые - это клетчатка, а следовательно - здоровый кишечник и здоровый уровень холестерина, - рассказала Супрун.

Повод вспомнить о грибах

В белых грибах, шампиньонах, шиитаке, вешенках много аминокислоты глутатиона, клетчатки, бета-глюкана, селена, жира холина, витамина D, антиоксиданта эрготионеина.

- То есть это набор довольно уникальных и очень нужных нутриентов, - говорит Супрун.

У тех, кто два раза в неделю ест грибы, уменьшается риск старческой деменции, добавила она.

Низкожировая диета опасна

В пост люди сокращают потребление масел и жиров в составе животных продуктов, например, лецитина, содержащегося в яйцах, или рыбьего жира. Супрун объяснила, чем это грозит.

Низкожировые диеты полезны людям с ожирением и нарушением жирового обмена, но их нужно соблюдать месяцами и годами, а не 49 дней. Они столь же эффективны, как и низкоуглеводные диеты, но кратковременный отказ от жиров не поможет.

Авитаминоз. В жирах содержатся витамины А, Е и Д, холестерин и полиненасыщенные жирные кислоты. Без них ухудшится зрение и работа иммунитета, может нарушиться обмен кальция, ослабеет защита от свободных радикалов.

- Полиненасыщенные жирные кислоты нужны иммунной системе и мозгу. Отсутствие холестерина в рационе увеличивает риск депрессии и нарушения образования половых гормонов, - предостерегла Супрун.

Как восполнить недостаток жиров в пост

Супрун отметила, что орехи, лен, семя тыквы и подсолнечника разрешены. Они содержат витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты.

- Сочетайте орехи и морковь или курагу - так жирорастворимый про-витамин А будет усваиваться, - советует глава министерства.

При этом от регулярного потребления жареной пищи стоит отказаться, ведь в масле много омега-6. Эти полиненасыщенные жирные кислоты способствуют воспалению и атеросклерозу, а при жарке в подсолнечном масле появляются канцерогены, отметила Супрун.

Стоит помнить, что "постные" маргарины в печенье или других продуктах – источник трансжиров, увеличивающих воспалительный фон и способствующих развитию сердечно-сосудистых болезней.

Яйца нам необходимы

В них есть почти все витамины, белок и полезные жиры: холин и лецитин. Они нужны для нервной системы и печени. В пост их можно заменить соевыми продуктами, тыквенными и подсолнечными семенами, кукурузой и шпинатом.

Молочные продукты

У молока есть темная сторона – лактоза, которую организм некоторых людей со временем перестает переваривать. Однако, как написала Супрун, сыры и йогурты полезны и достаточно безопасны: в них мало лактозы и много кальция, который хорошо усваивается.

- Постной альтернативой кисломолочным продуктам будет огромная миска квашеной капусты. Именно она содержит и соизмеримое количество кальция, и пробиотические лактобактерии, - рассказала и.о. министра.

Отказ от рыбы вреден

Даже в Великий пост есть дни, когда позволительна рыба. Сельдь и скумбрия обеспечивают мозг, сердце, сосуды и иммунитет омегой-3 полиненасыщенными жирными кислотами. За неделю нужно съедать одну крупную скумбрию, это покроет потребность в жирах.

- Но если вы решили поститься, то ежедневно ешьте льняные и тыквенные семечки, грецкие орехи, морскую капусту и тахини (кунжутную пасту). Это в определенной степени компенсирует недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, - посоветовала Супрун.

Не ешьте только каши

В пост основным источником углеводов становятся каши. В гречке, перловке, пшенице, пшонке, овсянке и кукурузной крупе есть клетчатка, микроэлементы, витамины группы В и белок. Перловка и овсянка нормализуют уровень холестерина, в кукурузной крупе есть селен, а в гречке – железо. Их хорошо сочетать с тыквенными и льняными семечками, грибами.

Однако питаться только углеводами, особенно белым хлебом, белым рисом и макаронами вредно. У них высокий гликемический индекс. Такой рацион вызывает нехватку витамина В1, запоры и лишний вес.

Другие советы Супрун читайте здесь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Великий пост: календарь питания на каждый день

Великий пост 2019: правила соблюдения

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Джастин Трюдо в розовой рубашке пришел на ЛГБТ-парад в Монреале
Джастин Трюдо в розовой рубашке пришел на ЛГБТ-парад в Монреале [видео] 208

Участие премьер-министра в прайде транслировали в его Фейсбук в прямом эфире.

На допросы как на работу: 7 дел Петра Порошенко
На допросы как на работу: 7 дел Петра Порошенко 263 3

По количеству уголовных дел экс-президент модет претендовать на рекорд.

Команда Зеленского объявила конкурс на должности глав районных администраций в семи областях
Команда Зеленского объявила конкурс на должности глав районных администраций в семи областях 851

Желающие возглавить определенный район должны иметь опыт работы на руководящих должностях.

Происшествия

Семь человек остаются в больницах после смертельного пожара в одесской гостинице
Семь человек остаются в больницах после смертельного пожара в одесской гостинице [обновлено] 369

Жители Одессы и других городов получили ожоги тела, глаз и дыхательных путей.

Появилось видео побега израильского  наркобарона  от СБУ в  Борисполе
Появилось видео побега израильского "наркобарона" от СБУ в "Борисполе" [фото, видео] 922

Амос Дов Сильвер, которого экстрадировали в Израиль со второй попытки, уже предстал на родине перед судом.

В России подросток, задумавший самоубийство,  из жалости  убил свою семью
В России подросток, задумавший самоубийство, "из жалости" убил свою семью [фото] 2464 5

В Ульяновской области погибла семья Камалетдиновых из шести человек.

Экономика

Украина в международных рейтингах: где наше место
Украина в международных рейтингах: где наше место 1500 6

Наши чиновники говорят о росте экономики и уровня жизни, зарубежные эксперты рисуют иную картину.

Эксперт опроверг миф об убытках от формулы  Роттердам+
Эксперт опроверг миф об убытках от формулы "Роттердам+" 353 3

Цукерберг за день обеднел на 3 миллиарда
Цукерберг за день обеднел на 3 миллиарда 683

А всего первая десятка мировых богачей потеряла 18 миллиардов.

Общество

Вызывая скорую, будьте артистичнее или Как я опробовала на себе отечественную медицину
Вызывая скорую, будьте артистичнее или Как я опробовала на себе отечественную медицину 538 1

О том, почему в больницах все так плохо, нам потом еще рассказали медсестры.

Супрун: несбалансированное питание опаснее курения
Супрун: несбалансированное питание опаснее курения 642 3

И.о. министра здравоохранения рассказала, почему борщ и рагу ценнее меда и йогурта.

В Сумской области упал вековой дуб
В Сумской области упал вековой дуб [фото] 722 1

"Символ Ямполя" клонился к земле с 2015 года, а теперь окончательно обрушился.

Светская хроника и ТВ

Лучшие телешоу осени: Полякова стала судьей, а Шустер возвращается
Лучшие телешоу осени: Полякова стала судьей, а Шустер возвращается 459

Какие шоу мы увидим на телеэкранах осенью.

Продюсер  Ласкового мая  обратился к Зеленскому на  ты  и попросил пустить его в Украину
Продюсер "Ласкового мая" обратился к Зеленскому на "ты" и попросил пустить его в Украину 1779 5

Андрей Разин хочет навестить находящуюся в коме солистку группы "Фристайл" Нину Кирсо.

Светлана Бондарчук показала Наталью Ветлицкую, которой исполнилось 55
Светлана Бондарчук показала Наталью Ветлицкую, которой исполнилось 55 [фото, видео] 1926

Звезда 90-х приехала на родину в Москву в честь юбилея.

Спорт

В Нигерии перепутали цвета флага Украины, анонсируя матч футбольных сборных
В Нигерии перепутали цвета флага Украины, анонсируя матч футбольных сборных 459

Надо у них выиграть - тогда хорошо запомнят.

Суркис рассказал об увольнении Хацкевича и почему выбрал Михайличенко
Суркис рассказал об увольнении Хацкевича и почему выбрал Михайличенко [фото] 866 1

Президент "Динамо" представил новый тренерский штаб и ответил на многие вопросы.

 Заря  в Лиге Европы: представление  Эспаньола
"Заря" в Лиге Европы: представление "Эспаньола" [фото] 435

Украинский клуб шаг за шагом движется к групповому этапу Лиги Европы.