Супрун рассказала о правильном питании в пост

Супрун рассказала о правильном питании в пост

Фото: pixabay.

Многие во время Великого поста ограничивают рацион. При этом нужно знать как о плюсах такого питания, так и недостатках, которые дурно повлияют на здоровье. Об этом рассказала в Facebook и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.

- Внимательно сформируйте свой рацион, чтобы встретить Пасху здоровыми, - советует она.

Меньше мяса – хорошо

Супрун отметила, что исключение из рациона колбас, сарделек и копченостей пойдет на пользу, ведь такие продукты увеличивают риск рака, гипертензии и нарушения обмена жиров. При этом птица из духовки и кусочек сала не страшны, уверяет она.

Больше овощей – еще лучше

Рацион из риса, белого хлеба и картошки приведет к недостатку витаминов и белков, уверяет Супрун. А вот питание овощами обогатит вас витаминами, микроэлементами, клетчаткой. Это оздоровит кишечник, мозг, кожу, укрепит иммунитет.

Супрун отметила, что мясо, колбасы, алкоголь и сладости обойдутся дороже, чем овощи и фрукты.

Ешьте бобовые

Супрун объяснила, что бобовые – это не только фасоль. Их нужно есть постоянно, даже если пост кончился. Это "мультивитаминные таблетки", утверждает представитель Минздрава.

- В них есть витамины группы В, необходимые для образования нейромедиаторов, и микроэлементы калий, фосфор, железо, цинк и марганец. Также это источник полноценного белка, то есть незаменимых аминокислот. Также бобовые - это клетчатка, а следовательно - здоровый кишечник и здоровый уровень холестерина, - рассказала Супрун.

Повод вспомнить о грибах

В белых грибах, шампиньонах, шиитаке, вешенках много аминокислоты глутатиона, клетчатки, бета-глюкана, селена, жира холина, витамина D, антиоксиданта эрготионеина.

- То есть это набор довольно уникальных и очень нужных нутриентов, - говорит Супрун.

У тех, кто два раза в неделю ест грибы, уменьшается риск старческой деменции, добавила она.

Низкожировая диета опасна

В пост люди сокращают потребление масел и жиров в составе животных продуктов, например, лецитина, содержащегося в яйцах, или рыбьего жира. Супрун объяснила, чем это грозит.

Низкожировые диеты полезны людям с ожирением и нарушением жирового обмена, но их нужно соблюдать месяцами и годами, а не 49 дней. Они столь же эффективны, как и низкоуглеводные диеты, но кратковременный отказ от жиров не поможет.

Авитаминоз. В жирах содержатся витамины А, Е и Д, холестерин и полиненасыщенные жирные кислоты. Без них ухудшится зрение и работа иммунитета, может нарушиться обмен кальция, ослабеет защита от свободных радикалов.

- Полиненасыщенные жирные кислоты нужны иммунной системе и мозгу. Отсутствие холестерина в рационе увеличивает риск депрессии и нарушения образования половых гормонов, - предостерегла Супрун.

Как восполнить недостаток жиров в пост

Супрун отметила, что орехи, лен, семя тыквы и подсолнечника разрешены. Они содержат витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты.

- Сочетайте орехи и морковь или курагу - так жирорастворимый про-витамин А будет усваиваться, - советует глава министерства.

При этом от регулярного потребления жареной пищи стоит отказаться, ведь в масле много омега-6. Эти полиненасыщенные жирные кислоты способствуют воспалению и атеросклерозу, а при жарке в подсолнечном масле появляются канцерогены, отметила Супрун.

Стоит помнить, что "постные" маргарины в печенье или других продуктах – источник трансжиров, увеличивающих воспалительный фон и способствующих развитию сердечно-сосудистых болезней.

Яйца нам необходимы

В них есть почти все витамины, белок и полезные жиры: холин и лецитин. Они нужны для нервной системы и печени. В пост их можно заменить соевыми продуктами, тыквенными и подсолнечными семенами, кукурузой и шпинатом.

Молочные продукты

У молока есть темная сторона – лактоза, которую организм некоторых людей со временем перестает переваривать. Однако, как написала Супрун, сыры и йогурты полезны и достаточно безопасны: в них мало лактозы и много кальция, который хорошо усваивается.

- Постной альтернативой кисломолочным продуктам будет огромная миска квашеной капусты. Именно она содержит и соизмеримое количество кальция, и пробиотические лактобактерии, - рассказала и.о. министра.

Отказ от рыбы вреден

Даже в Великий пост есть дни, когда позволительна рыба. Сельдь и скумбрия обеспечивают мозг, сердце, сосуды и иммунитет омегой-3 полиненасыщенными жирными кислотами. За неделю нужно съедать одну крупную скумбрию, это покроет потребность в жирах.

- Но если вы решили поститься, то ежедневно ешьте льняные и тыквенные семечки, грецкие орехи, морскую капусту и тахини (кунжутную пасту). Это в определенной степени компенсирует недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, - посоветовала Супрун.

Не ешьте только каши

В пост основным источником углеводов становятся каши. В гречке, перловке, пшенице, пшонке, овсянке и кукурузной крупе есть клетчатка, микроэлементы, витамины группы В и белок. Перловка и овсянка нормализуют уровень холестерина, в кукурузной крупе есть селен, а в гречке – железо. Их хорошо сочетать с тыквенными и льняными семечками, грибами.

Однако питаться только углеводами, особенно белым хлебом, белым рисом и макаронами вредно. У них высокий гликемический индекс. Такой рацион вызывает нехватку витамина В1, запоры и лишний вес.

Другие советы Супрун читайте здесь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Великий пост: календарь питания на каждый день

Великий пост 2019: правила соблюдения

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский рассказал, что он делал на Донбассе два дня
Зеленский рассказал, что он делал на Донбассе два дня 53

Хочешь проверить режим тишины - езжай и контролируй сам, считает президент.

Для Украины правильное решение Зеленского по  Мотор Сичи  станет джек-потом, - эксперты
Для Украины правильное решение Зеленского по "Мотор Сичи" станет джек-потом, - эксперты 399 1

Это первый глобальный проект с Китаем, который крайне заинтересован в украинском рынке, считают украинские эксперты.

Почему Бацька воспылал такой любовью к Украине
Почему Бацька воспылал такой любовью к Украине 722 2

Александр Лукашенко в интервью украинскому журналисту Дмитрию Гордону буквально рассыпался в комплиментах нашей стране. Политологи разбирались, в чем причина.

Экономика

Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского
Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского 16

"КП" в Украине" разбиралась в заокеанских неприятностях украинского миллиардера.

Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество  Агроинвест Холдинга , – сообщение компании
Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество "Агроинвест Холдинга", – сообщение компании 56

Исходя из данных дела, суд отказал в удовлетворении ходатайства прокурора об аресте имущества предприятий.

Ярославский призвал защитить законность и спасти  Мотор Сич , — официальное заявление
Ярославский призвал защитить законность и спасти "Мотор Сич", — официальное заявление 163

Украина должна прекратить препятствовать законным акционерам компании "Мотор Сич" распоряжаться своей собственностью.

Общество

Тернопольскому Хатико, полгода ждавшему хозяйку в селе, разрешили переехать к ней в дом престарелых
Тернопольскому Хатико, полгода ждавшему хозяйку в селе, разрешили переехать к ней в дом престарелых 53

Шесть месяцев дворняга Мухтар пытался найти 74-летнюю Анну Гайдамаху – ждал под поликлиникой и возле церкви, заглядывал в сельские магазины и к соседям.

В Испании экстренно посадили самолёт из-за отказа украинца надеть маску
В Испании экстренно посадили самолёт из-за отказа украинца надеть маску 448

Новость о нашем соотечественнике облетела мировые СМИ.

Мэр Львова рассказал о доноре первой пересаженной в Украине поджелудочной
Мэр Львова рассказал о доноре первой пересаженной в Украине поджелудочной 312

Родственники погибшего от кровоизлияния в мозг человека согласились на донорство четырех органов.

Светская хроника и ТВ

Врач и тренер – о беременной Илоне Гвоздевой: В  Танцах…  ее постановки не должны содержать сложных поддержек
Врач и тренер – о беременной Илоне Гвоздевой: В "Танцах…" ее постановки не должны содержать сложных поддержек 25

"КП" в Украине" расспросила у специалистов, стоит ли популярной танцовщице и хореографу принимать участие в танцевальном ТВ-шоу.

Копия мамы: Дочь Анны Седоковой показала редкие кадры с младшей сестрой
Копия мамы: Дочь Анны Седоковой показала редкие кадры с младшей сестрой 376

С 2017 года Моника живет в США вместе с семьей своего отца Максима Чернявского

Рецепт колумбийского  Брауни  от Эктора Хименес-Браво
Рецепт колумбийского "Брауни" от Эктора Хименес-Браво 165

Шеф-повар показал еще один вариант "Брауни" со сгущенным молоком.

Спорт

Свитолина отказалась ехать на US Open
Свитолина отказалась ехать на US Open 123

Украинка не хочет подвергать риску себя и свою команду.

Форвард киевского  Динамо  женился
Форвард киевского "Динамо" женился 381

На одного холостяка в команде меньше

Американский бизнесмен приобрел итальянскую  Рому
Американский бизнесмен приобрел итальянскую "Рому" 129

Владелец римского клуба Джеймс Палотта продал клуб американскому бизнесмену Дэну Фридкину