Инна Ищук. Фото автора. (4 июня 2008)
Чем «напичкали» клубничку?

Чем «напичкали» клубничку?

Наши корреспонденты проверили содержание нитратов в ягоде лабораторным путем. На Привозе клубнику продавали с лотков и в корзинках. Аппетитных красных горок с зелеными хвостиками хватало на прилавках.

— Клубника из Вилково, — сказала продавщица. — Какие химикаты? Зачем ее удобрять, если так растет. Дожди прошли. Вон у нее какой аромат. Хотите, я вам самую лучшую выберу.

— А заключение об анализе ягоды на нитраты у вас есть?

— Дома забыла, — отрезала женщина.

Рядом продавали килийскую клубнику. Услышав, что мы хотим увидеть, нас попытались не услышать. Но потом пояснили:

— Анализ я утром делала, только справку мне не дали, в журнал свой записали.
Мы обратились в лабораторию.

— Каждый, кто торгует фруктами и овощами, должен иметь заключение, — сказали нам там, — мы проверяем всех, кто торгует продуктами на Привозе. А те, кто продают, например, на Екатерининской (Карла Маркса), то есть за пределами рынка, к нам не относятся.

С оптового рынка на Новом Привозе клубнику развозят по всему городу.

— Мы постоянно делаем обходы, — говорит заведующая лабораторией Нового Привоза Евгения Баранова, — отбираем пробы, фиксируем, чтобы знать, где чья продукция. Затем делаем анализы и выдаем экспертное заключение. Все, кто у нас торгуют, обязаны его получить. Мы проверяем клубнику на нитраты и радиологию. В Одессе все лаборатории имеют аккредитацию и аттестацию, современное оборудование. Но первым исследованием всегда является органолептический анализ — чтобы не было гнилой ягоды, на цвет, запах, вкус.

Следующий этап — определение содержания в клубнике нитратов. По внешнему виду, опасна ягода или нет, точно не определишь. Для этого есть прибор-нитратомер. Нужно клубнику сначала хорошо помыть, высушить, а потом протереть на терке. Затем массу помещаем в колбочку, добавляем реактив и тщательно перемешиваем, чтобы получилась взвесь. А теперь раствор наливаем в стаканчики. В них опускаем электроды. Включаем прибор. На экране высвечиваются цифры 24,1 мг на кг. А норма до 60 мг на кг. Значит, наша клубника не превышает предельно допустимое количество нитратов и годна к употреблению.

— Сейчас везут в основном килийскую клубнику, — замечает Евгения Баранова, — люди не пользуются для ее выращивания удобрениями. Поэтому содержание нитратов низкое. Также мы определяем на радиологию. С этим тоже в порядке. Сейчас за клубнику опасаться не стоит. Все, что идет с наших прилавков, проверяется. И на сегодня никаких нарушений не выявлено.

— Мой совет — хорошо мойте клубнику перед употреблением. Это обезопасит вас от кишечных заболеваний, — сказала нам врач Екатерина Новикова.

Из первых уст

Валентин Григорьев, садовод:

Опасна ягода или нет, в какой-то степени можно определить самому даже по ее виду: настоящая хорошая обязательно должна пахнуть, быть слегка примятой. Удобренная клубника отдает неестественным вкусом, может сравнительно долго не портиться. Лучше купить ягоду всю в земле, а потом помыть перед едой, чем выбрать всю кругленькую, розовую, но с нитратами.

Конкретно

Нитраты и нитриты вызывают отравления, раковые заболевания, анемию. Их присутствие в питании беременных женщин может привести к выкидышам.

Пестициды и гербициды вызывают нефриты, гепатиты, онкологические заболевания, поражают детородные функции мужчин и женщин, ослабляют иммунитет, провоцируют токсикозы беременности и дефекты развития плода.

Сделать анализ на нитраты овощей и фруктов можно в лабораториях практически всех продуктовых рынков Одессы.

Куда обращаться: тел. 731-77-02

Лаборатория рынка «Привоз», тел. 722-12-38.

Приходилось ли вам быть жертвой отравления? Звоните нам сегодня, 3 июня, с 12 до 13 часов по тел.: 728-80-39.

Комментарий специалиста

Андрей Антипов, биолог:

— Обычно первую клубнику продают дорого. И производители стараются ускорить ее созревание при помощи ударных доз азотных удобрений. В этом случае ягода набирает массу быстрее — за счет влаги. Поэтому ягоды ранних сортов рыхлые, водянистые и не очень вкусные. При покупке следует отбирать ягоды с сохранившимися цветоножками (если они целые — витамин С на месте). Не стоит покупать слишком крупную клубнику: она более водянистая. На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь. Если клубника ароматная — она созрела самостоятельно. Если же почти без запаха — ей «помогли» мыльным раствором. А, значит, полезных веществ в ней меньше.

Проверено — можно есть спокойно!

Политика

Реакция  ЛДНР  на принятый закон о деоккупации Донбасса
Реакция "ЛДНР" на принятый закон о деоккупации Донбасса 297

Представители "республик" заявили, что документ отталкивает Донбасс от Украины.

Бывший охранник Януковича рассказал, как его шеф убегал из Украины
Бывший охранник Януковича рассказал, как его шеф убегал из Украины 1735 1

В Оболонском районном суде продолжили рассматривать по существу дело о государственной измене экс-президента Виктора Януковича.

В  Азове  объяснили, где они взяли американские гранатометы PSRL
В "Азове" объяснили, где они взяли американские гранатометы PSRL 745 6

Командир полка Андрей Билецкий уверяет, что его бойцы используют украинское оружие, но тюнингованное в США.

Происшествия

Люди, сгоревшие в автобусе в Казахстане, ехали на заработки в Россию
Люди, сгоревшие в автобусе в Казахстане, ехали на заработки в Россию [фото, видео] 1355

52 пассажира "Икаруса" могли погибнуть на полном ходу из-за замыкания проводки.

Непогода в Украине: в пяти областях ограничено движение транспорта, 63 населенных пункта - без света
Непогода в Украине: в пяти областях ограничено движение транспорта, 63 населенных пункта - без света 425

Обильные снегопады привели к тому, что замело дороги. А налипание мокрого снега оставило множество людей без электричества.

В Казахстане в автобусе на трассе сгорели 52 человека
В Казахстане в автобусе на трассе сгорели 52 человека [фото, видео] 1439 3

Автобус загорелся во время движения в Иргизском районе Актюбинской области.

Экономика

Обвал на рынке криптовалют: ждать ли полного краха биткоина?
Обвал на рынке криптовалют: ждать ли полного краха биткоина? 141

Международные эксперты прочат биткоину полное "обнуление", а отечественные настроены более оптимистично.

Аналитик: Отток человеческого капитала замещать нечем
Аналитик: Отток человеческого капитала замещать нечем 998 3

Все наши соседи уже основательно "перешнуровались".

Более половины заработанных в Польше денег украинцы отправляют домой
Более половины заработанных в Польше денег украинцы отправляют домой 479 2

В год в Украину приходит порядка 1,5 млрд долларов из соседней страны.

Общество

 Укрзализныця  запустила продажу онлайн-билетов с пересадкой
"Укрзализныця" запустила продажу онлайн-билетов с пересадкой 15

Все билеты пассажиры смогут оплатить одной суммой в конце заказа.

В Винницкой и Черкасской областях на трассах стоят более 400 авто
В Винницкой и Черкасской областях на трассах стоят более 400 авто 192

Из-за снегопада в семи областях Украины ограничено движение большегрузного транспорта.

Одесский астролог Влад Росс рассказал о будущем биткоина, ИГИЛА и КНДР в 2018 году
Одесский астролог Влад Росс рассказал о будущем биткоина, ИГИЛА и КНДР в 2018 году 231

Известный астролог из Одессы Влад Росс предупредил об опасностях, которые подстерегают нас в 2018 году. А также о кризисах в разных странах мира.

Светская хроника и ТВ

По следам Катрин Денев: что грозит за сексуальные домогательства в Украине
По следам Катрин Денев: что грозит за сексуальные домогательства в Украине 177

Наше законодательство может защитить только подчиненную от начальника, да и то с большим сомнением.

Звезда фильма  Оно  сыграет украинского студента в новом фильме
Звезда фильма "Оно" сыграет украинского студента в новом фильме 283

Стали известны подробности адаптации бестселлера "Щегол" американской писательницы Донны Тарт.

Победитель шоу  МастерШеф-7  Вадим Бжезинский:  Когда-то я питался правильно – не то пальто!
Победитель шоу "МастерШеф-7" Вадим Бжезинский: "Когда-то я питался правильно – не то пальто!" 691

Повар-аматор рассказал "КП" в Украине", благодаря чему победил на кулинарном проекте канала СТБ.

Спорт

В России 36 спортсменов сбежали с соревнований по легкой атлетике, узнав о допинг-контроле
В России 36 спортсменов сбежали с соревнований по легкой атлетике, узнав о допинг-контроле 669

После неожиданного известия о том, что нагрянут допинг-офицеры, многие уже заявленные спортсмены заболели, специально сошли с дистанции или просто не выступили.

Усик подарил Митрополиту Онуфрию боксерские перчатки
Усик подарил Митрополиту Онуфрию боксерские перчатки [фото] 434 1

Спортсмен попросил у Владыки молитв.

Как Серена Уильямс прожила год без тенниса
Как Серена Уильямс прожила год без тенниса 521

Легендарная американская спортсменка времени зря не теряла и собирается вернуться на корт.