Инна Ищук. Фото автора. (4 июня 2008)
Чем «напичкали» клубничку?

Чем «напичкали» клубничку?

Наши корреспонденты проверили содержание нитратов в ягоде лабораторным путем. На Привозе клубнику продавали с лотков и в корзинках. Аппетитных красных горок с зелеными хвостиками хватало на прилавках.

— Клубника из Вилково, — сказала продавщица. — Какие химикаты? Зачем ее удобрять, если так растет. Дожди прошли. Вон у нее какой аромат. Хотите, я вам самую лучшую выберу.

— А заключение об анализе ягоды на нитраты у вас есть?

— Дома забыла, — отрезала женщина.

Рядом продавали килийскую клубнику. Услышав, что мы хотим увидеть, нас попытались не услышать. Но потом пояснили:

— Анализ я утром делала, только справку мне не дали, в журнал свой записали.
Мы обратились в лабораторию.

— Каждый, кто торгует фруктами и овощами, должен иметь заключение, — сказали нам там, — мы проверяем всех, кто торгует продуктами на Привозе. А те, кто продают, например, на Екатерининской (Карла Маркса), то есть за пределами рынка, к нам не относятся.

С оптового рынка на Новом Привозе клубнику развозят по всему городу.

— Мы постоянно делаем обходы, — говорит заведующая лабораторией Нового Привоза Евгения Баранова, — отбираем пробы, фиксируем, чтобы знать, где чья продукция. Затем делаем анализы и выдаем экспертное заключение. Все, кто у нас торгуют, обязаны его получить. Мы проверяем клубнику на нитраты и радиологию. В Одессе все лаборатории имеют аккредитацию и аттестацию, современное оборудование. Но первым исследованием всегда является органолептический анализ — чтобы не было гнилой ягоды, на цвет, запах, вкус.

Следующий этап — определение содержания в клубнике нитратов. По внешнему виду, опасна ягода или нет, точно не определишь. Для этого есть прибор-нитратомер. Нужно клубнику сначала хорошо помыть, высушить, а потом протереть на терке. Затем массу помещаем в колбочку, добавляем реактив и тщательно перемешиваем, чтобы получилась взвесь. А теперь раствор наливаем в стаканчики. В них опускаем электроды. Включаем прибор. На экране высвечиваются цифры 24,1 мг на кг. А норма до 60 мг на кг. Значит, наша клубника не превышает предельно допустимое количество нитратов и годна к употреблению.

— Сейчас везут в основном килийскую клубнику, — замечает Евгения Баранова, — люди не пользуются для ее выращивания удобрениями. Поэтому содержание нитратов низкое. Также мы определяем на радиологию. С этим тоже в порядке. Сейчас за клубнику опасаться не стоит. Все, что идет с наших прилавков, проверяется. И на сегодня никаких нарушений не выявлено.

— Мой совет — хорошо мойте клубнику перед употреблением. Это обезопасит вас от кишечных заболеваний, — сказала нам врач Екатерина Новикова.

Из первых уст

Валентин Григорьев, садовод:

Опасна ягода или нет, в какой-то степени можно определить самому даже по ее виду: настоящая хорошая обязательно должна пахнуть, быть слегка примятой. Удобренная клубника отдает неестественным вкусом, может сравнительно долго не портиться. Лучше купить ягоду всю в земле, а потом помыть перед едой, чем выбрать всю кругленькую, розовую, но с нитратами.

Конкретно

Нитраты и нитриты вызывают отравления, раковые заболевания, анемию. Их присутствие в питании беременных женщин может привести к выкидышам.

Пестициды и гербициды вызывают нефриты, гепатиты, онкологические заболевания, поражают детородные функции мужчин и женщин, ослабляют иммунитет, провоцируют токсикозы беременности и дефекты развития плода.

Сделать анализ на нитраты овощей и фруктов можно в лабораториях практически всех продуктовых рынков Одессы.

Куда обращаться: тел. 731-77-02

Лаборатория рынка «Привоз», тел. 722-12-38.

Приходилось ли вам быть жертвой отравления? Звоните нам сегодня, 3 июня, с 12 до 13 часов по тел.: 728-80-39.

Комментарий специалиста

Андрей Антипов, биолог:

— Обычно первую клубнику продают дорого. И производители стараются ускорить ее созревание при помощи ударных доз азотных удобрений. В этом случае ягода набирает массу быстрее — за счет влаги. Поэтому ягоды ранних сортов рыхлые, водянистые и не очень вкусные. При покупке следует отбирать ягоды с сохранившимися цветоножками (если они целые — витамин С на месте). Не стоит покупать слишком крупную клубнику: она более водянистая. На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь. Если клубника ароматная — она созрела самостоятельно. Если же почти без запаха — ей «помогли» мыльным раствором. А, значит, полезных веществ в ней меньше.

Проверено — можно есть спокойно!

Политика

Гройсман предложил Раде кандидатуры двух министров
Гройсман предложил Раде кандидатуры двух министров [фото] 113

Маркарова должна возглавить Минфин, а Фриз - министерство по делам ветеранов.

Ольга Богомолец: Революция Достоинства будет продолжаться до тех пор, пока мы не устраним от власти олигархов
Ольга Богомолец: Революция Достоинства будет продолжаться до тех пор, пока мы не устраним от власти олигархов 93 1

Революция Достоинства впервые за годы независимости дала украинцам шанс стать нацией.

 Евробляхеры  перестали блокировать трассы
"Евробляхеры" перестали блокировать трассы 269 1

Глава "АвтоЕвроСилы" Олег Ярошевич решил "переформатировать" протест.

Происшествия

В Днепре на вокзалах и в метро ищут мины
В Днепре на вокзалах и в метро ищут мины 58

Спецслужбы обследуют Центральный и Южный железнодорожные вокзалы, автовокзал и метрополитен.

Впечатляющие фотографии шторма в Одессе

Задержана банда, опустошавшая банковские ячейки в Украине и по всему миру
Задержана банда, опустошавшая банковские ячейки в Украине и по всему миру [фото, видео] 442 1

Устройство замков на индивидуальных сейфах преступники сканировали специальными приборами, передавая изображения на компьютер.

Экономика

 Черная пятница 2018  в Украине: мужчины собираются тратить больше женщин
"Черная пятница 2018" в Украине: мужчины собираются тратить больше женщин 139 1

Накануне самой большой распродажи года аналитики компании Picodi узнали, доверяют ли украинские покупатели скидкам и где берут деньги на шопинг.

Почему  Турецкий поток  не беспокоит Украину
Почему "Турецкий поток" не беспокоит Украину 921 2

Россия завершила строительство морской части "обходного" потока, но гневных тирад от украинской власти не слышно.

Порошенко обсудил с Wizz Air возвращение лоукостера в Украину
Порошенко обсудил с Wizz Air возвращение лоукостера в Украину 212

Компания готова пополнить украинский авиапарк 20 новыми самолетами.

Общество

Лоу-кост SkyUp запустил продажи билетов от 500 гривен
Лоу-кост SkyUp запустил продажи билетов от 500 гривен

Билеты с багажом будут стоить от 800 гривен.

Казак из Днепра за полдня добежал до Хортицы
Казак из Днепра за полдня добежал до Хортицы 30

Андрей Лютый преодолел 80 километров - практически "двойной марафон".

Ученые объяснили, почему мы любим смотреть фильмы ужасов
Ученые объяснили, почему мы любим смотреть фильмы ужасов 61

В этом виноваты первобытные инстинкты выживания в экстремальной ситуации.

Светская хроника и ТВ

"Леонтьев в платье": в соцсети высмеяли Надежду Бабкину за ее новую прическу

Бари Алибасов ради Лидии Федосеевой-Шукшиной отправился в суд
Бари Алибасов ради Лидии Федосеевой-Шукшиной отправился в суд 129

Новоиспеченная жена музыканта судится с внучкой Анной Трегубенко.

Группа KAZKA о лидерстве в российских хит-парадах:  Для нас это стало неожиданностью
Группа KAZKA о лидерстве в российских хит-парадах: "Для нас это стало неожиданностью"

Участники популярного коллектива прокомментировали огромную популярность песни "Плакала" в России и других странах.

Спорт

Сборная Украины будет во второй корзине при жеребьевке Евро-2020
Сборная Украины будет во второй корзине при жеребьевке Евро-2020 273

По итогам матчей Лиги наций сформировались все корзины для жеребьевки квалификации Евро-2020, которая пройдет 2 декабря в Дублине.

Турция – Украина: соперник забивал, но арбитр не засчитал
Турция – Украина: соперник забивал, но арбитр не засчитал 556

Сегодня сборная Украины провела заключительный матч в этом году против сборной Турции, который завершился со счетом 0:0.

Сергей Ковалец:  Да, футболисты получают большие деньги. Однако есть одно  но
Сергей Ковалец: "Да, футболисты получают большие деньги. Однако есть одно "но" 1035 2

Экс-тренер молодежной сборной рассказал, почему украинские молодые футболисты при большом таланте не могут стать звездами европейского уровня.