Инна Ищук. Фото автора. (4 июня 2008)
Чем «напичкали» клубничку?

Чем «напичкали» клубничку?

Наши корреспонденты проверили содержание нитратов в ягоде лабораторным путем. На Привозе клубнику продавали с лотков и в корзинках. Аппетитных красных горок с зелеными хвостиками хватало на прилавках.

— Клубника из Вилково, — сказала продавщица. — Какие химикаты? Зачем ее удобрять, если так растет. Дожди прошли. Вон у нее какой аромат. Хотите, я вам самую лучшую выберу.

— А заключение об анализе ягоды на нитраты у вас есть?

— Дома забыла, — отрезала женщина.

Рядом продавали килийскую клубнику. Услышав, что мы хотим увидеть, нас попытались не услышать. Но потом пояснили:

— Анализ я утром делала, только справку мне не дали, в журнал свой записали.
Мы обратились в лабораторию.

— Каждый, кто торгует фруктами и овощами, должен иметь заключение, — сказали нам там, — мы проверяем всех, кто торгует продуктами на Привозе. А те, кто продают, например, на Екатерининской (Карла Маркса), то есть за пределами рынка, к нам не относятся.

С оптового рынка на Новом Привозе клубнику развозят по всему городу.

— Мы постоянно делаем обходы, — говорит заведующая лабораторией Нового Привоза Евгения Баранова, — отбираем пробы, фиксируем, чтобы знать, где чья продукция. Затем делаем анализы и выдаем экспертное заключение. Все, кто у нас торгуют, обязаны его получить. Мы проверяем клубнику на нитраты и радиологию. В Одессе все лаборатории имеют аккредитацию и аттестацию, современное оборудование. Но первым исследованием всегда является органолептический анализ — чтобы не было гнилой ягоды, на цвет, запах, вкус.

Следующий этап — определение содержания в клубнике нитратов. По внешнему виду, опасна ягода или нет, точно не определишь. Для этого есть прибор-нитратомер. Нужно клубнику сначала хорошо помыть, высушить, а потом протереть на терке. Затем массу помещаем в колбочку, добавляем реактив и тщательно перемешиваем, чтобы получилась взвесь. А теперь раствор наливаем в стаканчики. В них опускаем электроды. Включаем прибор. На экране высвечиваются цифры 24,1 мг на кг. А норма до 60 мг на кг. Значит, наша клубника не превышает предельно допустимое количество нитратов и годна к употреблению.

— Сейчас везут в основном килийскую клубнику, — замечает Евгения Баранова, — люди не пользуются для ее выращивания удобрениями. Поэтому содержание нитратов низкое. Также мы определяем на радиологию. С этим тоже в порядке. Сейчас за клубнику опасаться не стоит. Все, что идет с наших прилавков, проверяется. И на сегодня никаких нарушений не выявлено.

— Мой совет — хорошо мойте клубнику перед употреблением. Это обезопасит вас от кишечных заболеваний, — сказала нам врач Екатерина Новикова.

Из первых уст

Валентин Григорьев, садовод:

Опасна ягода или нет, в какой-то степени можно определить самому даже по ее виду: настоящая хорошая обязательно должна пахнуть, быть слегка примятой. Удобренная клубника отдает неестественным вкусом, может сравнительно долго не портиться. Лучше купить ягоду всю в земле, а потом помыть перед едой, чем выбрать всю кругленькую, розовую, но с нитратами.

Конкретно

Нитраты и нитриты вызывают отравления, раковые заболевания, анемию. Их присутствие в питании беременных женщин может привести к выкидышам.

Пестициды и гербициды вызывают нефриты, гепатиты, онкологические заболевания, поражают детородные функции мужчин и женщин, ослабляют иммунитет, провоцируют токсикозы беременности и дефекты развития плода.

Сделать анализ на нитраты овощей и фруктов можно в лабораториях практически всех продуктовых рынков Одессы.

Куда обращаться: тел. 731-77-02

Лаборатория рынка «Привоз», тел. 722-12-38.

Приходилось ли вам быть жертвой отравления? Звоните нам сегодня, 3 июня, с 12 до 13 часов по тел.: 728-80-39.

Комментарий специалиста

Андрей Антипов, биолог:

— Обычно первую клубнику продают дорого. И производители стараются ускорить ее созревание при помощи ударных доз азотных удобрений. В этом случае ягода набирает массу быстрее — за счет влаги. Поэтому ягоды ранних сортов рыхлые, водянистые и не очень вкусные. При покупке следует отбирать ягоды с сохранившимися цветоножками (если они целые — витамин С на месте). Не стоит покупать слишком крупную клубнику: она более водянистая. На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь. Если клубника ароматная — она созрела самостоятельно. Если же почти без запаха — ей «помогли» мыльным раствором. А, значит, полезных веществ в ней меньше.

Проверено — можно есть спокойно!

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Пятого подозреваемого в  деле бронежилетов  арестовали и назначили залог
Пятого подозреваемого в "деле бронежилетов" арестовали и назначили залог 5

Генерал-майор и его первый зам также арестованы, еще двое - под ночным домашним арестом.

Сергей Сивохо: Нам нужно изменить информационную политику и избавиться от штампов  сепары-укры
Сергей Сивохо: Нам нужно изменить информационную политику и избавиться от штампов "сепары-укры" 47

Советник секретаря СНБО рассказал, как можно Украине вернуть расположение жителей неподконтрольной территории Донбасса.

Поляков об исключении из фракции: главная инициатива исходила от Корниенко и Арахамии
Поляков об исключении из фракции: главная инициатива исходила от Корниенко и Арахамии 58

Депутат утверждает, что на заседании собралось только 115 человек, а остальные отказались принимать в этом участие.

Происшествия

Завербованный на Полтавщине агент ФСБ получил 12 лет тюрьмы
Завербованный на Полтавщине агент ФСБ получил 12 лет тюрьмы 18

Мужчину летом этого года разоблачила контрразведка СБУ.

На Харьковщине лесников подозревают в вырубке деревьев на 98 миллионов гривен
На Харьковщине лесников подозревают в вырубке деревьев на 98 миллионов гривен [фото] 54

За вырубку 18 290 деревьев им грозит от 7 до 12 лет лишения свободы.

В Бельгии подросток умер через месяц после того, как начал курить вейп
В Бельгии подросток умер через месяц после того, как начал курить вейп 144

Рафаэль Пауерт скончался от легочной болезни.

Экономика

Растущий импорт электроэнергии из России убивает отечественную генерацию – Гончаренко
Растущий импорт электроэнергии из России убивает отечественную генерацию – Гончаренко 241 1

Инициированный нардепом Андреем Герусом импорт электроэнергии из России постоянно растет, убивает украинские энергопредприятия и угрожает национальной безопасности.

Сокрушительный вариант для Украины - Тимошенко прокомментировала импорт электроэнергии из РФ
Сокрушительный вариант для Украины - Тимошенко прокомментировала импорт электроэнергии из РФ 511

Решение о возобновлении импорта тока из РФ является лоббистским и противоречит национальным интересам, и его нужно как можно быстрее отменять - лидер фракции "Батькивщина".

Милованов возразил Коломойскому: российские деньги - не замена кредиту МВФ
Милованов возразил Коломойскому: российские деньги - не замена кредиту МВФ 465 1

"Программа МВФ позволяет показать нас миру", - считает министр.

Общество

В Шотландии студенты-ветеринары оголились ради поддержки животных
В Шотландии студенты-ветеринары оголились ради поддержки животных [фото] 139

В съемке откровенного календаря приняло участие 94 человека.

Астрологи рассказали, что ждет Украину в 2020 году
Астрологи рассказали, что ждет Украину в 2020 году 109

Также звездочеты предсказали судьбу нашей страны на 5 лет вперед.

Львовские железнодорожники обустроили себе майнинговую ферму за счет  Укрзализныци
Львовские железнодорожники обустроили себе майнинговую ферму за счет "Укрзализныци" 239

Из-за незаконной добычи криптовалюты компания потеряла миллион гривен.

Светская хроника и ТВ

Ирина Билык представила песню-прощание:  Провожать меня не надо!
Ирина Билык представила песню-прощание: "Провожать меня не надо!" [видео] 31

"Больше трагизма - будет еще выигрышнее!" - советуют поклонники.

Яблонская, Серветник и Мкртчян вернутся в  МастерШеф
Яблонская, Серветник и Мкртчян вернутся в "МастерШеф" 19

Экс-участники проекта будут оценивать аматоров

Певец Кай Метов рассказал о криминале 90-х, подарках поклонников и Фейсе
Певец Кай Метов рассказал о криминале 90-х, подарках поклонников и Фейсе 157

Звезда эстрады также признался в любви к юной девушке.