Повара Елизаветы II поделились рецептом королевского пудинга, который подают на Рождество
Повара Букингемского дворца поделились рецептом традиционного праздничного пудинга, который ежегодно подают на Рождество королеве Елизавете II и членам ее семьи. Подробный рецепт блюда на официальной странице британской королевской семьи в соцсети Twitter.
Теперь каждый желающий сможет лично приготовить и попробовать это лакомство.
Ингредиенты для пудинга общим весом около 1 килограмма:
- 250 граммов обычного изюма
- 250 граммов мелкого изюма сорта "каррентс"
- 185 граммов крупного изюма сорта "султана"
- 150 граммов смеси апельсиновой и лимонной цедры
- 250 граммов животного жира (к примеру, почечного) или его заменителя для вегетарианцев
- 250 граммов хлебных крошек
- 90 граммов муки
- 12 граммов смеси специй
- 180 граммов коричневого сахара
- 2 яйца
- 175 миллилитров пива
- 40 миллилитров темного рома
- 40 миллилитров бренди
Приготовление
Тщательно перемешать все сухие составляющие. Добавить яйца, жидкость и снова перемешать. Смазать жиром формы для пудинга. Выложить в них смесь и положить сверху пергаментную бумагу. Накрыть формы куском муслина или фольгой. Поставить формы в глубокий сотейник.
Залить в сотейник воду - так, чтобы формы были погружены в нее на три четверти от своей высоты. Накрыть сотейник фольгой. Варить на маленьком огне около шести часов, добавляя воду по мере необходимости. Охладить, тщательно запаковать пудинги и хранить в прохладном, сухом и темном месте до Рождества.
Ранее королева, Кейт Миддлтон и Уильям поздравили принца Чарльза с днем рождения.
🥄 Today is : traditionally the day when home cooks ‘stir up’ their Christmas pudding mixture.
— The Royal Family (@RoyalFamily)
This year, chefs in the Royal kitchens have shared their recipe for a traditional Christmas pudding.
We hope that some of you enjoy making it in your own homes.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
