Департамент здравоохранения попросил отказаться от рыбы и ветчины из-за ботулизма

Департамент здравоохранения попросил отказаться от рыбы и ветчины из-за ботулизма

Фото: из открытых источников

Департамент здравоохранения Киева призвал отказаться в летнюю пору от нескольких продуктов из-за новых случаев заболевания ботулизмом. Поводом для предупреждения стало отравление сразу двух человек, они оказались на больничной койке после того, как съели вяленую рыбу собственного производства.

Директор департамента Валентина Гинзбург назвала наиболее опасные продукты:

  • рыба (соленая, вяленая и копченая);
  • домашняя консервация (особенно овощи и грибы);
  • ветчина;
  • колбаса;

- Ботулизм в большинстве случаев можно не допустить. Это не грипп… Все, что нужно сделать, чтобы не заболеть - отказаться от употребления опасных (особенно в теплое время года) продуктов… Я хорошо понимаю, что вкусная еда - большое удовольствие. Но здоровье и жизнь стоят того, чтобы отказаться от продуктов сомнительного качества, - говорит Гинзбург.

Признаки ботулизма:

  • мгла перед глазами;
  • сухость во рту;
  • потеря голоса;
  • вялость, утомляемость, ощущение "ватных ног";
  • поражение пищеварительной системы;

Первые симптомы могут появляться от нескольких часов после употребления зараженного продукта до нескольких дней.

Последний смертельный случай ботулизма произошел в Запорожье в середине июля. Это был пятый летальный случай заболевания в Украине с начала года. Погибший мужчина в больницу не обращался, диагноз установили посмертно. Всего с начала года от ботулизма пострадали более 50 человек.

Глава Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владимир ЛАПА говорил "КП" в Украине", что зараженные продукты сложно идентифицировать. Токсин может быть только в одной рыбине, а вся остальная часть партии остается безопасной. Но эта одна рыбина "выстрелит". Выборочный контроль есть, но он не дает 100% результата. Тут больше вопрос к легальности происхождения сырья, температурному режиму при переработке и хранении.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как распознать зараженную рыбу

От рыбы весной и летом лучше отказаться совсем. Если решили рискнуть, обращайте внимание на запах рыбы – при заражении он становится довольно неприятным и тухлым. Наиболее характерный признак зараженной рыбы – замутнённые глазницы и покрытое слизью тело. Если рыба лежит на солнце, а не хранится в холодильниках, лучше ее не покупать.

Как обезопасить себя при готовке рыбы

При домашнем вялении рыбы ее следует обязательно выпотрошить и тщательно промыть большим количеством воды. При домашнем засоле рыбы минимальное содержание соли должно составлять 18%. Если соли будет меньше, то опасные бактерии не погибнут. Если не будете свежую рыбу использовать в ближайшие часы, заморозьте ее. Выбирайте рыбные блюда без обилия приправ, специй и маринада – так недобросовестные продавцы могут маскировать несвежий и потенциально опасный продукт.

Политика

Из-за националистов во Львове и Виннице отменили выставку  Квантовый скачок Шевченко
Из-за националистов во Львове и Виннице отменили выставку "Квантовый скачок Шевченко" 106 1

На своей экспозиции художник Александр Грехова изобразил украинского классика в образах Терминатора, Барака Обамы, Че Гевары, Спайдермена и даже Фриды Кало.

Аваков заявил, что СБУ использовала дело об убийстве Гандзюк для дискредитации полиции
Аваков заявил, что СБУ использовала дело об убийстве Гандзюк для дискредитации полиции 208

Глава МВД не верит в причастность к преступлению руководителя полиции Херсонской области Артура Мерикова.

Российский истребитель Су-27 совершил опасный маневр рядом с шведским самолетом
Российский истребитель Су-27 совершил опасный маневр рядом с шведским самолетом 564 14

В Минобороны РФ заявили, что это был сделано "для визуальной идентификации".

Происшествия

Тела погибших в Карпатах туристов до сих пор не спустили с гор
Тела погибших в Карпатах туристов до сих пор не спустили с гор 8

В районе вершины Поп Иван сложные погодные условия и эвакуацию части людей перенесли на сутки.

В Виннице повесился военнослужащий
В Виннице повесился военнослужащий 380

Мужчина покончил с собой в доме, где проживал.

На горе Поп Иван погибли двое туристов
На горе Поп Иван погибли двое туристов 430

Трое людей, которые подымались на гору, получили сильные обморожения.

Экономика

Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам  Укрзалізниці
Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам "Укрзалізниці" 262 1

Рядовым сотрудникам "Укрзалізниці" – машинистам локомотивов, проводникам, строителям, слесарям – нужно повысить зарплаты.

Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты
Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты 280

В современном мире наемный труд может быть хорошо оплачиваемым, но он вряд ли приведет вас к успеху и финансовой независимости.

Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн
Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн 1925 1

Эксперты говорят, что есть все предпосылки для укрепления национальной валюты.

Общество

Запреты, приметы и обычаи на Масленицу
Запреты, приметы и обычаи на Масленицу 14

Вскоре наступает Масленица – один из самых веселых и долгожданных праздников в году, празднование которого длится семь дней.

Масленица 2019: приметы и суеверия
Масленица 2019: приметы и суеверия 101

Масленицу нужно встречать весело, шумно и сытно, чтобы весь год был удачным и счастливым.

Уже около 340 приходов перешли в подчинение ПЦУ
Уже около 340 приходов перешли в подчинение ПЦУ 182 1

Директор департамента по делам религий Министерства культуры Украины Андрей Юраш также отметил, что существуют спекуляции на эту тему.

Светская хроника и ТВ

Леся Никитюк снова разделась для  мужского журнала
Леся Никитюк снова разделась для мужского журнала [фото] 326 1

Телеведущая порадовала поклонников "горячим" снимком для XXL.

 Золотая малина 2019 : названы худшие фильмы и актеры
"Золотая малина 2019": названы худшие фильмы и актеры 91

Объявлены победители ежегодной антипремии за самые неудавшиеся картины и роли.

Победительница  Холостяка-8  заинтриговала фотографией с парнем
Победительница "Холостяка-8" заинтриговала фотографией с парнем 562

Иванну Гончарук спросили, когда свадьба.

Спорт

Лига Европы:  Челси  не так страшен, как может казаться
Лига Европы: "Челси" не так страшен, как может казаться [фото] 384 1

Свитолина проиграла в полуфинале турнира в Дубае
Свитолина проиграла в полуфинале турнира в Дубае 181

Первой ракетке Украины не удалось пробиться в финал.

Определился соперник  Динамо  U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов
Определился соперник "Динамо" U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов 219

Сегодня в Ньоне состоялась жеребьевка следующего раунда самого престижного клубного турнира среди юношей.