Сезон ботулизма снова открыт: в Украине уже несколько пострадавших

Сезон ботулизма снова открыт: в Украине уже несколько пострадавших

Токсичность ботулотоксина в четыреста раз сильнее яда гремучей змеи. Фото: соцсети

Эстафету консервов приняла рыба

Первые случаи ботулизма в 2018 году начали фиксировать еще в феврале: в Черкасской области два человека после употребления куриной домашней тушенки и мясного домашнего паштета без термической обработки оказались в больнице.

В марте житель города Ромны Сумской области отведал консервированную фасоль и заразился, а апреле из-за консервированных грибов пострадал мужчина из Одесской области. Однако специалисты отмечают, большинство случаев ботулизма происходят в Украине все же из-за вяленой рыбы - чаще всего вирус встречается в сельди, язе, толстолобике, леще, угре и вьюне, пик заболеваемости приходится на жаркий сезон. Этот год исключением не стал: от некачественной рыбы пострадали уже два человека.

В Харьковской области 31-летняю женщину доставили в больницу в тяжелом состоянии. За 18 часов до появления первых симптомов она ела вяленную рыбу, купленную на центральном рынке в Мелитополе Запорожской области. Женщине ввели вакцину, но за ее жизнь все еще продолжают бороться врачи.

Схожий случай произошел в Киеве: мужчина приобрел рыбу на одном из стихийных рынков на Виноградаре, после ее употребления ему стало плохо. Анализ крови подтвердил ботулизм.

Рвота и сетка в глазах – звоните "103"

В прошлом году, по данным Центра по контролю и мониторингу заболеваний, от ботулизма погибли 11 человек, а пострадали - 132 украинца. Болезнь распространялась с невероятной скоростью, новые случаи фиксировали чуть ли не каждый день. У некоторых пострадавших болезнь развивалась настолько стремительно, что введенная сыворотка не успевала действовать, как человек уже умирал. Негласными лидерами были Киев, Запорожье, Сумы, Одесса. По всей стране проводились рейды, чтобы изъять возможно зараженную рыбу из продажи не только на рынках, но и в супермаркетах.

Коварность ботулизма как раз в том, что первые симптомы могут появляться от нескольких часов после употребления зараженного продукта до нескольких дней. Сперва человек чувствует себя нехорошо, как при типичном отравлении – тошнота, рвота, понос, боли в животе, такие симптомы сохраняются 20-24 часа. Затем начинаются проблемы со зрением, больного беспокоит "сетка" перед глазами, предметы двоятся, читать тяжело, что связано с параличом глазных мышц.

У заболевшего начинают "сохнуть" слизистые, появляется чувство жажды, становится тяжело глотать, меняется тембр голоса, больные жалуются на чувство "комка" в горле, боль при глотании, першение в горле - все эти симптомы из-за поражения глотательных мышц. У больных начинается сильная головная боль, головокружение, бессонница, общая слабость, повышение температуры тела.

В тяжелых случаях, при поражении дыхательных мышц, пациентов беспокоит чувство нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке, дыхание становится поверхностным. Развивается дыхательная недостаточность, является причиной смерти при ботулизме. При первых симптомах следует звонить в скорую, чем быстрее поставят диагноз и введут сыворотку, тем больше шансов выжить: летальность без сыворотки при тяжелых формах - два из трех, с сывороткой - один из десяти.

 

Как распознать зараженную рыбу?

От рыбы весной и летом лучше отказаться совсем. Если решили рискнуть, обращайте внимание на запах рыбы – при заражении он становится довольно неприятным и тухлым. Наиболее характерный признак зараженной рыбы – замутнённые глазницы и покрытое слизью тело. Если рыба лежит на солнце, а не хранится в холодильниках, лучше ее не покупать.

Как обезопасить себя при готовке рыбы?

При домашнем вялении рыбы ее следует обязательно выпотрошить и тщательно промыть большим количеством воды. При домашнем засоле рыбы минимальное содержание соли должно составлять 18%. Если соли будет меньше, то опасные бактерии не погибнут. Если не будете свежую рыбу использовать в ближайшие часы, заморозьте ее. Выбирайте рыбные блюда без обилия приправ, специй и марина – так недобросовестные продавцы могут маскировать несвежий и потенциально опасный продукт.

И рыбку съесть, и в гроб не слечь - главные ответы на вопросы о продуктах в жару

О том, кто ответит за заражение людей ботулизмом и какие продукты в жару лучше исключить из рациона, рассказал эксперт ФАО и IFC по вопросам биобезопасности и ветеринарии Виталий Башинский.

Происшествия

В Виннице повесился военнослужащий
В Виннице повесился военнослужащий 154

Мужчина покончил с собой в доме, где проживал.

На горе Поп Иван погибли двое туристов
На горе Поп Иван погибли двое туристов 297

Трое людей, которые подымались на гору, получили сильные обморожения.

Погибшая в аварии с Porsche Cayenne семья везла пятилетнюю девочку на лечение
Погибшая в аварии с Porsche Cayenne семья везла пятилетнюю девочку на лечение [фото, видео] 2140 9

Ребенок – единственный выживший среди четырех пассажиров Daewoo Sens.

Экономика

Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам  Укрзалізниці
Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам "Укрзалізниці" 243 1

Рядовым сотрудникам "Укрзалізниці" – машинистам локомотивов, проводникам, строителям, слесарям – нужно повысить зарплаты.

Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты
Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты 257

В современном мире наемный труд может быть хорошо оплачиваемым, но он вряд ли приведет вас к успеху и финансовой независимости.

Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн
Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн 1864 1

Эксперты говорят, что есть все предпосылки для укрепления национальной валюты.

Общество

Уже около 340 приходов перешли в подчинение ПЦУ
Уже около 340 приходов перешли в подчинение ПЦУ 106

Директор департамента по делам религий Министерства культуры Украины Андрей Юраш также отметил, что существуют спекуляции на эту тему.

Крупнейший немецкий словарь сменил правила написания  Киев
Крупнейший немецкий словарь сменил правила написания "Киев" 216 5

Справочник по правописанию утвердил украинскую транскрипцию слова вместо российский.

Супрун вечером в пятницу рассказала о выгорании на работе
Супрун вечером в пятницу рассказала о выгорании на работе 468 1

Минздрав предупреждает: это состояние опасно для здоровья.

Светская хроника и ТВ

Победительница  Холостяка-8  заинтриговала фотографией с парнем
Победительница "Холостяка-8" заинтриговала фотографией с парнем 520

Иванну Гончарук спросили, когда свадьба.

Собчак назвала себя  ТП  и извинилась перед Шнуровым
Собчак назвала себя "ТП" и извинилась перед Шнуровым [фото] 930

Музыкант, в свою очередь, удалил сатирический комментарий в отношении ведущей.

Группа YUKO о нацотборе на  Евровидение : Согласны с тем, что KAZKA в финале заняла место KHAYAT
Группа YUKO о нацотборе на "Евровидение": Согласны с тем, что KAZKA в финале заняла место KHAYAT 503

Юлия Юрина и Стас Королев побывали в гостях у "КП" в Украине" и рассказали о конкуренции на конкурсе, сотрудничестве с Дорном и личной жизни.

Спорт

Лига Европы:  Челси  не так страшен, как может казаться
Лига Европы: "Челси" не так страшен, как может казаться [фото] 357 1

Свитолина проиграла в полуфинале турнира в Дубае
Свитолина проиграла в полуфинале турнира в Дубае 176

Первой ракетке Украины не удалось пробиться в финал.

Определился соперник  Динамо  U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов
Определился соперник "Динамо" U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов 212

Сегодня в Ньоне состоялась жеребьевка следующего раунда самого престижного клубного турнира среди юношей.