Юлия Сокол. (20 июля 2007)
В съедобных грибах много пестицидов

В съедобных грибах много пестицидов

Ни одного отравления грибами не зарегистрировано на сегодняшний день в Харьковской области. Правда, работников санэпидемстанции это немного настораживает. Ведь обычно к середине лета пара-тройка любителей «тихой охоты» уже оказываются на больничной койке.

– Возможно, врачи скрывают факты отравления грибами, а, может, из-за сухой и жаркой погоды грибов в лесу и немного, – предполагает главный санитарный врач области Иван Кратенко. – Но даже когда они появятся, мы не рекомендуем их собирать. В последнее время многие съедобные грибы становятся ядовитыми. К примеру, лабораторные исследования показали, что в хороших грибах есть тяжелые металлы и пестициды. Виной всему наша экология. А грибы, как губка, первыми впитывают все вредные вещества. Вот и получается, что даже опытный грибник может оказаться в больнице. Так что лучше купить на рынке, в магазине шампиньонов или вешенок, а не рисковать своим здоровьем.

Не так давно в городские больницы попали 16-летняя девушка и 4-летний мальчик с подозрением на отравление грибами, но этот диагноз позднее не подтвердился.

 Важно!

 Памятка для грибников

1.Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.

2. Грибы, которые вам неизвестны или вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать, тем более в сыром виде.

3. Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (как, например, у бледной поганки и красного мухомора).

4. Когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из виду важный признак, указанный в предыдущем правиле.

5. Если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте внимание на цвет пластинок – с белыми ни в коем случае не собирайте. Никогда не собирайте и не ешьте «шампиньоны» с пластинками белого цвета. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белые.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует делать с валуями и сыроежками, имеющими едкий горький вкус.

8. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.

9. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.

10. Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

11. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

 Кстати

 Признаки отравления бледной поганкой и мухоморами

 Если бледная поганка попала к вам на стол, признаки отравления проявятся через 8 - 12 часов: схваткообразные боли в животе, понос, рвота, жажда, головные боли, слабость, холодный пот. Температура - 36 - 35°С, пульс слабый и частый. Нужно как можно быстрее обратиться к врачу, так как отравление бледной поганкой может быть смертельным.

Неопытные грибники могут отравиться и мухомором. Его можно спутать с шампиньонами или сыроежками. Признаки отравления появляются через 1,5 - 2 часа: беспокоит боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Позже проявляются бред, галлюцинации. Смертельные случаи бывают, в основном, среди детей.

Политика

Отец Екатерины Гандзюк пожаловался на слежку и непонятные телефонные звонки
Отец Екатерины Гандзюк пожаловался на слежку и непонятные телефонные звонки [видео] 154 1

Виктор Гандзюк подозревает главу херсонского областного совета Владислава Мангера.

Денисова: пришлось остановить Москалькову в коридоре
Денисова: пришлось остановить Москалькову в коридоре [фото, видео] 442 2

В Греции украинский и российский омубдсмены поговорили о задержанных Россией моряках.

Агитацию на лбу написать можно, а на балконе нельзя
Агитацию на лбу написать можно, а на балконе нельзя 145

В центре Киева на балконе жилого дома патрульные обнаружили предвыборный баннер. На хозяина квартиры составили протокол.

Экономика

Monton закрывает все украинские магазины, но одежду распродавать не будет
Monton закрывает все украинские магазины, но одежду распродавать не будет 451

Остатки передадут в страны Балтии.

Как в этом году будут дорожать отопление и горячая вода
Как в этом году будут дорожать отопление и горячая вода 211 3

Местные теплокоммунэнерго уже подготовили свои предложения по увеличению тарифа.

Прокуратура Австрии: деньги из обанкротившихся украинских банков ушли в оффшоры
Прокуратура Австрии: деньги из обанкротившихся украинских банков ушли в оффшоры 589 2

Под следствием оказались 30 подозреваемых, среди которых есть граждане Украины.

Общество

Андре Тан: самые короткие юбки – в Харькове и Днепре, а Западная Украина любит  антисекс
Андре Тан: самые короткие юбки – в Харькове и Днепре, а Западная Украина любит "антисекс" [видео] 352

Дизайнер рассказал, чем отличаются модницы Западной и Восточной Украины.

Книжная полка: Польские детективы, изломанные войной сербы и языковой вопрос по-белорусски
Книжная полка: Польские детективы, изломанные войной сербы и языковой вопрос по-белорусски 158

О чем интересном пишут сегодня наши ближайшие соседи.

Анекдоты в номер: 22 февраля
Анекдоты в номер: 22 февраля 79

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Светская хроника и ТВ

Собчак поссорилась со Шнуровым из-за интервью его бывшей жены
Собчак поссорилась со Шнуровым из-за интервью его бывшей жены [фото] 371

Ведущая обвинила лидера "Ленинграда" в том, что выпуск с Матильдой удалили с YouTube.

Гордон: Дудь оплатил мне бизнес-перелет и номер в Вене
Гордон: Дудь оплатил мне бизнес-перелет и номер в Вене [видео] 725

Журналист рассказал подробности недавно вышедшего интервью.

Финалистка Нацотбора на  Евровидение-2019 : Боялась говорить на тему своего российского гражданства
Финалистка Нацотбора на "Евровидение-2019": Боялась говорить на тему своего российского гражданства [видео] 475

Участники группы YUKO Юлия Юрина и Стас Королев объяснили почему не будут выступать на территории РФ

Спорт

  Динамо  побеждает  Олимпиакос  и выходит в 1/8 финала Лиги Европы
"Динамо" побеждает "Олимпиакос" и выходит в 1/8 финала Лиги Европы 70

Победу "бело-синим" приносит дебютный гол Франа Соля.

 Шахтер  разгромно проигрывает во Франкфурте и вылетает из Лиги Европы
"Шахтер" разгромно проигрывает во Франкфурте и вылетает из Лиги Европы 224

Подопечные Паулу Фонсеки уступили "Айнтрахту" со счетом 4:1.

Элина Свитолина вышла в полуфинал турнира в Дубае
Элина Свитолина вышла в полуфинал турнира в Дубае 69

Украинка не заметила сопротивления соперницы.