Юлия Сокол. (20 июля 2007)
В съедобных грибах много пестицидов

В съедобных грибах много пестицидов

Ни одного отравления грибами не зарегистрировано на сегодняшний день в Харьковской области. Правда, работников санэпидемстанции это немного настораживает. Ведь обычно к середине лета пара-тройка любителей «тихой охоты» уже оказываются на больничной койке.

– Возможно, врачи скрывают факты отравления грибами, а, может, из-за сухой и жаркой погоды грибов в лесу и немного, – предполагает главный санитарный врач области Иван Кратенко. – Но даже когда они появятся, мы не рекомендуем их собирать. В последнее время многие съедобные грибы становятся ядовитыми. К примеру, лабораторные исследования показали, что в хороших грибах есть тяжелые металлы и пестициды. Виной всему наша экология. А грибы, как губка, первыми впитывают все вредные вещества. Вот и получается, что даже опытный грибник может оказаться в больнице. Так что лучше купить на рынке, в магазине шампиньонов или вешенок, а не рисковать своим здоровьем.

Не так давно в городские больницы попали 16-летняя девушка и 4-летний мальчик с подозрением на отравление грибами, но этот диагноз позднее не подтвердился.

 Важно!

 Памятка для грибников

1.Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.

2. Грибы, которые вам неизвестны или вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать, тем более в сыром виде.

3. Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (как, например, у бледной поганки и красного мухомора).

4. Когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из виду важный признак, указанный в предыдущем правиле.

5. Если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте внимание на цвет пластинок – с белыми ни в коем случае не собирайте. Никогда не собирайте и не ешьте «шампиньоны» с пластинками белого цвета. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белые.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует делать с валуями и сыроежками, имеющими едкий горький вкус.

8. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.

9. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.

10. Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

11. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

 Кстати

 Признаки отравления бледной поганкой и мухоморами

 Если бледная поганка попала к вам на стол, признаки отравления проявятся через 8 - 12 часов: схваткообразные боли в животе, понос, рвота, жажда, головные боли, слабость, холодный пот. Температура - 36 - 35°С, пульс слабый и частый. Нужно как можно быстрее обратиться к врачу, так как отравление бледной поганкой может быть смертельным.

Неопытные грибники могут отравиться и мухомором. Его можно спутать с шампиньонами или сыроежками. Признаки отравления появляются через 1,5 - 2 часа: беспокоит боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Позже проявляются бред, галлюцинации. Смертельные случаи бывают, в основном, среди детей.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Шуфрич, Медведчук или Порошенко – у кого коллекция картин больше
Шуфрич, Медведчук или Порошенко – у кого коллекция картин больше 161

"КП в Украине" изучила, сколько и какую живопись задекларировали украинские политики.

Шмыгаль назвал дату, когда Украина получит кредит от МВФ
Шмыгаль назвал дату, когда Украина получит кредит от МВФ 78

Украина очень нуждается в транше фонда.

Декларация Александра Корниенко: дом тещи и авторские права на песни  2Саша
Декларация Александра Корниенко: дом тещи и авторские права на песни "2Саша" 81

Глава партии "Слуга народа" подал е-декларацию за 2019 год.

Экономика

Решение ВАКС по Бахматюку противоречит ранее принятым решениям этого же суда
Решение ВАКС по Бахматюку противоречит ранее принятым решениям этого же суда 29

ВАКС при избрании меры пресечения по делу VAB банка проигнорировал многочисленные процессуальные решения, а само решение было принято вопреки аналогичным решением.

Курс валют на выходные: доллар не удержался на психологической отметке
Курс валют на выходные: доллар не удержался на психологической отметке [инфографика] 419

Гривна отыграла падение, доллар и евро подешевели к выходным

В Нацбанке рассказали о рисках кредитных карт, которые банки навязывают клиентам
В Нацбанке рассказали о рисках кредитных карт, которые банки навязывают клиентам 807

Навязывать услуги запрещено, напомнили в НБУ, посоветовав украинцам отказываться и жаловаться.

Общество

В Чернобыль открываются туры
В Чернобыль открываются туры

Уже в понедельник новый сезон откроется после продолжительного карантина и масштабного пожара.

В Украине прозвучал последний звонок - 2020: как это было
В Украине прозвучал последний звонок - 2020: как это было [фото, видео] 124

“КП” в Украине” собрала подборку первых в истории онлайн-выпускных.

Гороскоп на июнь 2020: грядет серия лунных и солнечных затмений
Гороскоп на июнь 2020: грядет серия лунных и солнечных затмений [видео] 187

Что нам звезды сулят в первый месяц лета.

Светская хроника и ТВ

Группа  Кино  выпустила новый клип
Группа "Кино" выпустила новый клип [видео] 45

Песня "Мама, мы все тяжело больны" зазвучала по-новому.

Звезды рассказали о переезде в Киев: Леся Никитюк жила в общежитии, а Педан - с дядей Жорой
Звезды рассказали о переезде в Киев: Леся Никитюк жила в общежитии, а Педан - с дядей Жорой 119

Телеведущие поделились воспоминаниями о столице.

Родители Холостяка Макса – о его бывших отношениях: Разрыв был очень болезненным
Родители Холостяка Макса – о его бывших отношениях: Разрыв был очень болезненным 191

Папа и мама главного героя проекта "Холостяк 10" рассказали, как он расстался со своей девушкой

Спорт

Самый дорогой футбольный клуб стоит почти 3.5 миллиарда евро
Самый дорогой футбольный клуб стоит почти 3.5 миллиарда евро 140 1

В тройке главных футбольных бизнесов Европы - два испанских клуба и один английских. Но в десятке - шестеро "англичан".

Чисора обещает, что заставит пойти Усика в пляс
Чисора обещает, что заставит пойти Усика в пляс 115

Британский супертяж поделился мнением от боя против украинца Александра Усика

Футбол для 200 человек? Каким будет чемпионат Украины этим летом
Футбол для 200 человек? Каким будет чемпионат Украины этим летом 76

В этом материале все об изменениях, которые произойдут после возвращения украинского футбола с карантина