Юлия Сокол. (20 июля 2007)
В съедобных грибах много пестицидов

В съедобных грибах много пестицидов

Ни одного отравления грибами не зарегистрировано на сегодняшний день в Харьковской области. Правда, работников санэпидемстанции это немного настораживает. Ведь обычно к середине лета пара-тройка любителей «тихой охоты» уже оказываются на больничной койке.

– Возможно, врачи скрывают факты отравления грибами, а, может, из-за сухой и жаркой погоды грибов в лесу и немного, – предполагает главный санитарный врач области Иван Кратенко. – Но даже когда они появятся, мы не рекомендуем их собирать. В последнее время многие съедобные грибы становятся ядовитыми. К примеру, лабораторные исследования показали, что в хороших грибах есть тяжелые металлы и пестициды. Виной всему наша экология. А грибы, как губка, первыми впитывают все вредные вещества. Вот и получается, что даже опытный грибник может оказаться в больнице. Так что лучше купить на рынке, в магазине шампиньонов или вешенок, а не рисковать своим здоровьем.

Не так давно в городские больницы попали 16-летняя девушка и 4-летний мальчик с подозрением на отравление грибами, но этот диагноз позднее не подтвердился.

 Важно!

 Памятка для грибников

1.Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.

2. Грибы, которые вам неизвестны или вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать, тем более в сыром виде.

3. Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (как, например, у бледной поганки и красного мухомора).

4. Когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из виду важный признак, указанный в предыдущем правиле.

5. Если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте внимание на цвет пластинок – с белыми ни в коем случае не собирайте. Никогда не собирайте и не ешьте «шампиньоны» с пластинками белого цвета. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белые.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует делать с валуями и сыроежками, имеющими едкий горький вкус.

8. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.

9. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.

10. Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

11. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

 Кстати

 Признаки отравления бледной поганкой и мухоморами

 Если бледная поганка попала к вам на стол, признаки отравления проявятся через 8 - 12 часов: схваткообразные боли в животе, понос, рвота, жажда, головные боли, слабость, холодный пот. Температура - 36 - 35°С, пульс слабый и частый. Нужно как можно быстрее обратиться к врачу, так как отравление бледной поганкой может быть смертельным.

Неопытные грибники могут отравиться и мухомором. Его можно спутать с шампиньонами или сыроежками. Признаки отравления появляются через 1,5 - 2 часа: беспокоит боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Позже проявляются бред, галлюцинации. Смертельные случаи бывают, в основном, среди детей.

Политика

Юлия Тимошенко: Стабильная гривна, минимальная инфляция, дешевые кредиты - это монетарная стратегия Нового курса
Юлия Тимошенко: Стабильная гривна, минимальная инфляция, дешевые кредиты - это монетарная стратегия Нового курса 232 3

Переход к инновационному развитию экономики и построение финансово сильного государства невозможны без новой монетарной политики и реформирования рынка банковских услуг.

Скандалы и провалы обернулись для НАБУ утратой доверия украинцев, - активисты 135 1

Конфликт в Азовском море рассмотрят на Генассамблее ООН
Конфликт в Азовском море рассмотрят на Генассамблее ООН 336 3

По мнению МИД, для нашей страны это вопрос безопасности и обороны.

Происшествия

Взрыв магазина в Донецке оказался семейной разборкой
Взрыв магазина в Донецке оказался семейной разборкой [фото] 408

Скорее всего, взорвалась не граната, а взрывной пакет тратила.

Бабуля из Техаса застрелила аллигатора, который сожрал ее пони
Бабуля из Техаса застрелила аллигатора, который сожрал ее пони [видео] 595 1

Голову рептилии пожилая женщина собирается повесить в своей комнате.

ДТП с украинцами в России: один из пострадавших погиб, трое остаются в больнице
ДТП с украинцами в России: один из пострадавших погиб, трое остаются в больнице 246

Состояние еще одного из пассажиров оценивается как тяжелое.

Экономика

Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов
Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов 574 1

Больше регион торгует только с Германией и Польшей.

МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог
МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог 315 5

В фонде считают, что некоторые службы могли бы функционировать более эффективно, если бы не находились в государственной собственности.

Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов
Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов 488 4

Изменения вступят в силу с 2019 года и сразу же отразятся на стоимости табачных изделий.

Общество

ЮНЕСКО: количество украиноязычных школ в Крыму сократилось на 87 процентов
ЮНЕСКО: количество украиноязычных школ в Крыму сократилось на 87 процентов 147 3

Система общего образования на полуострове полностью перешла на русский язык.

Специалист рассказала об особенностях диеты и спорта после 30-ти
Специалист рассказала об особенностях диеты и спорта после 30-ти 399

"Правила красивого тела становятся жестче".

Жизнь-борьба: главные борцы за права людей и народов
Жизнь-борьба: главные борцы за права людей и народов 90

“КП в Украине” рассказывает о пяти личностях, чья деятельность оказала огромное влияние на защиту прав человека.

Светская хроника и ТВ

Певица Рианна стала послом Барбадоса в США
Певица Рианна стала послом Барбадоса в США 110

Артистка является уроженкой карибского острова и теперь будет заниматься официальной дипломатией.

49-летняя Эвелина Бледанс ответила тем, кто не верит в ее беременность
49-летняя Эвелина Бледанс ответила тем, кто не верит в ее беременность [фото] 816 1

"Живот становится видно на третий месяц", - объяснила звезда.

Алексей Панин снялся в женских чулках:  Радуюсь жизни, живу полной грудью
Алексей Панин снялся в женских чулках: "Радуюсь жизни, живу полной грудью" [фото] 838

41-летний актер "радует" подписчиков новыми снимками.

Спорт

Александр Хацкевич:  Отставка? Мы этот вопрос закрыли давным давно
Александр Хацкевич: "Отставка? Мы этот вопрос закрыли давным давно" 531

Главный тренер киевского "Динамо" прокомментировал ничью в первом матче группового этапа Лиги Европы против "Астаны"

Будет ли отставка?  Динамо  упустило победу над  Астаной
Будет ли отставка? "Динамо" упустило победу над "Астаной" 572

Киевляне не смогли выиграть стартовый матч в Лиге Европы, серия без побед продолжилась

17-летняя украинка стала самой молодой чемпионкой мира по дзюдо
17-летняя украинка стала самой молодой чемпионкой мира по дзюдо 474

Дарья Белодед выиграла золотую медаль на чемпионате мира по дзюдо в Баку. В финале чемпионата Белодед победила действующую чемпионку мира японку Фуну Танаки.