Наталья АМИРХАНЯН. (28 октября 2008)
Что мы не знали о ГМО и хотели спросить?

Что мы не знали о ГМО и хотели спросить?

Корреспондент «КП» выяснял у харьковского генетика, стоит ли бояться творения рук биотехнологов. Морозоустойчивые помидоры с геном арктической камбалы, картофель с «элементами» подснежника, яблоки с «признаками» акулы… Все эти очевидные-невероятные продукты существуют не в вымышленном книжном мире, а очень даже возможно, каждый день попадают на наш стол. Сказать достоверно, что мы покупаем и едим – обычные яблоки или носящие в себе чужеродные гены, никто не может. Пока что в нашей стране на генетически модифицированные организмы (ГМО) и все, что с ними связано, закрываются глаза. Попытки ввести маркировку продукции, содержащей в себе генетически модифицированные источники, ни к чему не привели.

Можно ли отличить традиционные овощи-фрукты от генетически модифицированных? Сколько ГМО попадает на наш стол и чего нам ждать в будущем от употребления таких продуктов – на вопросы «Комсомолки» ответила кандидат биологических наук, доцент кафедры цитологии и генетики ХНУ им. Каразина Алена Федота.

Чем привлекательны «химеры»?

- Откуда взялись ГМО?

- Первые ГМО, как коммерческие продукты, появились на мировом рынке десять лет назад. Растет население планеты, увеличивать объемы сельскохозяйственной продукции с помощью традиционных агротехнических приемов сложно, необходимо удешевлять выращивание и получение продуктов питания. Генными инженерами, биотехнологами  созданы трансгенные организмы (микроорганизмы, животные, растения). Есть аргументы «за» и «против» выращивания и использования трансгенных организмов.

В чем привлекательность трансгенных сортов? Они выводятся быстрее, дают более высокую урожайность, могут иметь новые свойства, повышенную декоративную и пищевую ценность. Например, созданы кофе без кофеина, клубника с меньшим содержанием сахара, рис с повышенным содержанием железа. Трансгенные сорта  устойчивы к гербицидам, неблагоприятному климату, порче при хранении, стрессам,  болезням, вредителям. Например, выведены десятки сортов картофеля, устойчивого к колорадскому жуку.

- Людей интересует, насколько опасно употреблять генетически модифицированные продукты? Недаром некоторые ученые их называют «химерами»...

- Ни один ученый сейчас не скажет, как природа отреагирует на генетически модифицированные растения. Трансгенные сорта могут нарушать равновесие в природных экосистемах. Всего 5 % посевов ГМ-культур могут нарушить баланс, который существует в природе. Есть перекрестно опыляемые сорта, неизвестно, как они будут взаимодействовать с обычными растениями и что мы получим в следующих поколениях. К тому же не стоит забывать, что трансгены устойчивы к гербицидам, но накапливают их в себе, в отличие от традиционных растений.

Никто не знает, как «модификации» скажутся на человечестве

- Самый главный аргумент ученых против трансгенных пищевых продуктов – неизвестно, как их употребление скажется на здоровье человека. Из-за беспрецедентной сложности генетически модифицированных организмов даже сами ученые, занимаясь их конструированием, слабо себе представляют, что же происходит на самом деле. К тому же период использования трансгенных пищевых продуктов еще очень короткий, поэтому  должно пройти 40 - 50 лет, чтобы сделать какие-то выводы.

Еще один негативный момент. При создании ГМО используются маркерные гены устойчивости к антибиотикам. Существует предположение, что при употреблении в пищу трансгенных продуктов эти гены могут встраиваться в микрофлору кишечника человека.

Некоторые ученые с этим не согласны, но факт остается фактом: многие люди, по отзывам врачей, не могут сегодня лечиться определенными антибиотиками, потому что они на них не действуют.

Еще один аргумент «против» - трансгенные белки могут вызывать аллергические заболевания. ГМО могут иметь неожиданные, в том числе и токсические свойства, так как в процессе их создания невозможно все предвидеть заранее. В странах - лидерах по созданию, выращиванию и продаже ГМО часто встречаются аллергии, нарушения обмена веществ, болезни желудочно-кишечного тракта, онкозаболевания.

- В нашей стране выращиваются трансгенные сорта растений?

- Официально сейчас в мире выращивают генетически модифицированные растения 18 стран. В Европе это Германия, Испания, Болгария и Румыния. Группа лидеров по выращиванию трансгенных растений – США, Аргентина, Канада, Китай. В нашей стране официально генетически модифицированные сорта не растут. Но установить, является ли растение или сорт трансгенным, можно только при помощи специальной генетической экспертизы. А у нас при завозе семян, сырья и готовой продукции никакой экспертизы обычно не проводится.

За ГМО - большие деньги 

- Как в мире относятся к неприродной еде?

- Американские транснациональные корпорации, которые занимаются производством, испытанием, выращиванием и продажей ГМ - продуктов (их совокупный капитал оценивается более чем в 100 миллиардов долларов), смогли убедить министерство здравоохранения в безопасности трансгенной пищи, поэтому в США маркировка   добровольная. Европейский Союз относится достаточно жестко к выращиванию, производству и маркировке. Неформальную оппозицию к ГМО возглавляет Великобритания. Под давлением общественности там существует жесткий контроль. В России с 1999 года была введена рекомендательная, а с 2002 года - обязательная маркировка продуктов, предел содержания генетически модифицированных источников в которых более 5 %.

- А что у нас? В прошлом году Кабмин собирался ввести обязательную маркировку…

- Проблемы маркировки, работы эффективной системы санитарно-эпидемиологического контроля и высокотехнологичных лабораторий, занимающихся таким тестированием, у нас до сих пор остаются нерешенными. Организовать это достаточно сложно, это дело не одного дня. Безусловно, маркировка продуктов питания должна быть обязательной, потому что каждый человек имеет право получить информацию о наличии в еде ГМО и самостоятельно принимать дальнейшие решения.

- Можно ли отличить модифицированные фрукты-овощи от натуральных?

- Визуально никак невозможно определить, только путем генетического тестирования в специальной лаборатории. Внешняя привлекательность фруктов не доказательство того, что перед вами трансгенный продукт.

Где выше вероятность нахождения трансгенов?

Среди растений – это картофель, соя, кукуруза, томаты, кабачки, рис. Мы используем их и как готовые пищевые продукты, и в переработанном виде, в виде добавок - начиная от попкорна, соусов, чипсов и заканчивая пельменями, мукой, маслом. С использованием генетически модифицированных микроорганизмов получают и копченую колбасу, пиво, сыры, молочно-кислую продукцию. 

В 2007 году в Киеве на базе Укрметртестстандарт была создана лаборатория молекулярно-генетических исследований, в которой проводится контроль продукции на содержание ГМО. Сотрудники лаборатории провели анализ 42 образцов продукции, купленной в киевских магазинах, и выяснили, что 42 % из них содержат ГМО больше 0,9 %.

Политика

В КНДР отреагировали на отмену встречи с Трампом
В КНДР отреагировали на отмену встречи с Трампом 88

Ким Чен Ын по-прежнему готов встретиться с американским президентом.

СНБО ввел санкции против российских заправок
СНБО ввел санкции против российских заправок 322

В санкционный список Украины попал ряд дочерних структур российского монополиста Газпром, а также Роснефть и Лукойл.

Путин заявил, что Россия признает результаты расследования по Боингу лишь в одном случае
Путин заявил, что Россия признает результаты расследования по Боингу лишь в одном случае 837

Президент РФ еще не видел текст доклада.

Происшествия

Покушение на активиста Сергея Стерненко: задержан второй нападавший
Покушение на активиста Сергея Стерненко: задержан второй нападавший [видео] 242

Всего нападавших было двое. Один из них умер на месте происшествия в результате ранения в живот.

Взрыв в одном из ресторанов Канады: 15 пострадавших
Взрыв в одном из ресторанов Канады: 15 пострадавших [фото] 149

Трое из них - в критическом состоянии. Причины взрыва пока неизвестны.

В Виннице женщина перевозила наркотики в коляске с младенцем
В Виннице женщина перевозила наркотики в коляске с младенцем [фото] 246

Так, в бумажном свертке, изъятом полицейским, находилось вещество растительного происхождения, похожее на марихуану и 2 шприца.

Экономика

Украинцы назвали 10 главных проблем в стране
Украинцы назвали 10 главных проблем в стране 731 1

Война, коррупция и рост цен – наши сограждане рассказали, что мешает им спокойно жить.

Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий
Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий [видео] 848 1

По словам Андрея Ревы, реестр будет доступен только для Минсоцполитики и местных органов социальной защиты населения.

Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб
Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб 2004 2

Газ для промышленности перевалил за 400 долларов, мы узнали, чем это грозит для простых украинцев.

Общество

Сегодня днем, 25 мая, местами жара до 30 градусов
Сегодня днем, 25 мая, местами жара до 30 градусов 24

Дожди пройдут на западе и востоке страны.

В Европе стали появляться необычные зеленые черви из Африки
В Европе стали появляться необычные зеленые черви из Африки 299 1

Фотографии необычных существ стали появляться в сети среди пользователей из Франции.

В Турции древний город продают за 8 миллионов долларов
В Турции древний город продают за 8 миллионов долларов 280

Баргилия находится в списке археологических памятников первого класса.

Спорт

Двое избитых фанатов  Ливерпуля  отказались писать заявления в полицию
Двое избитых фанатов "Ливерпуля" отказались писать заявления в полицию [видео] 50

Также правоохранители задержали двух человек, которые участвовали в драке.

В Киеве неизвестные в масках напали на болельщиков  Ливерпуля
В Киеве неизвестные в масках напали на болельщиков "Ливерпуля" [видео] 885

Гости столицы получили порезы и раны головы и шеи.

Около тысячи фанов  Ливерпуля  не добрались до Киева из-за отмены рейсов
Около тысячи фанов "Ливерпуля" не добрались до Киева из-за отмены рейсов 748

Сейчас вопрос пытается решить руководство английского клуба.