Наталья АМИРХАНЯН. (28 октября 2008)
Что мы не знали о ГМО и хотели спросить?

Что мы не знали о ГМО и хотели спросить?

Корреспондент «КП» выяснял у харьковского генетика, стоит ли бояться творения рук биотехнологов. Морозоустойчивые помидоры с геном арктической камбалы, картофель с «элементами» подснежника, яблоки с «признаками» акулы… Все эти очевидные-невероятные продукты существуют не в вымышленном книжном мире, а очень даже возможно, каждый день попадают на наш стол. Сказать достоверно, что мы покупаем и едим – обычные яблоки или носящие в себе чужеродные гены, никто не может. Пока что в нашей стране на генетически модифицированные организмы (ГМО) и все, что с ними связано, закрываются глаза. Попытки ввести маркировку продукции, содержащей в себе генетически модифицированные источники, ни к чему не привели.

Можно ли отличить традиционные овощи-фрукты от генетически модифицированных? Сколько ГМО попадает на наш стол и чего нам ждать в будущем от употребления таких продуктов – на вопросы «Комсомолки» ответила кандидат биологических наук, доцент кафедры цитологии и генетики ХНУ им. Каразина Алена Федота.

Чем привлекательны «химеры»?

- Откуда взялись ГМО?

- Первые ГМО, как коммерческие продукты, появились на мировом рынке десять лет назад. Растет население планеты, увеличивать объемы сельскохозяйственной продукции с помощью традиционных агротехнических приемов сложно, необходимо удешевлять выращивание и получение продуктов питания. Генными инженерами, биотехнологами  созданы трансгенные организмы (микроорганизмы, животные, растения). Есть аргументы «за» и «против» выращивания и использования трансгенных организмов.

В чем привлекательность трансгенных сортов? Они выводятся быстрее, дают более высокую урожайность, могут иметь новые свойства, повышенную декоративную и пищевую ценность. Например, созданы кофе без кофеина, клубника с меньшим содержанием сахара, рис с повышенным содержанием железа. Трансгенные сорта  устойчивы к гербицидам, неблагоприятному климату, порче при хранении, стрессам,  болезням, вредителям. Например, выведены десятки сортов картофеля, устойчивого к колорадскому жуку.

- Людей интересует, насколько опасно употреблять генетически модифицированные продукты? Недаром некоторые ученые их называют «химерами»...

- Ни один ученый сейчас не скажет, как природа отреагирует на генетически модифицированные растения. Трансгенные сорта могут нарушать равновесие в природных экосистемах. Всего 5 % посевов ГМ-культур могут нарушить баланс, который существует в природе. Есть перекрестно опыляемые сорта, неизвестно, как они будут взаимодействовать с обычными растениями и что мы получим в следующих поколениях. К тому же не стоит забывать, что трансгены устойчивы к гербицидам, но накапливают их в себе, в отличие от традиционных растений.

Никто не знает, как «модификации» скажутся на человечестве

- Самый главный аргумент ученых против трансгенных пищевых продуктов – неизвестно, как их употребление скажется на здоровье человека. Из-за беспрецедентной сложности генетически модифицированных организмов даже сами ученые, занимаясь их конструированием, слабо себе представляют, что же происходит на самом деле. К тому же период использования трансгенных пищевых продуктов еще очень короткий, поэтому  должно пройти 40 - 50 лет, чтобы сделать какие-то выводы.

Еще один негативный момент. При создании ГМО используются маркерные гены устойчивости к антибиотикам. Существует предположение, что при употреблении в пищу трансгенных продуктов эти гены могут встраиваться в микрофлору кишечника человека.

Некоторые ученые с этим не согласны, но факт остается фактом: многие люди, по отзывам врачей, не могут сегодня лечиться определенными антибиотиками, потому что они на них не действуют.

Еще один аргумент «против» - трансгенные белки могут вызывать аллергические заболевания. ГМО могут иметь неожиданные, в том числе и токсические свойства, так как в процессе их создания невозможно все предвидеть заранее. В странах - лидерах по созданию, выращиванию и продаже ГМО часто встречаются аллергии, нарушения обмена веществ, болезни желудочно-кишечного тракта, онкозаболевания.

- В нашей стране выращиваются трансгенные сорта растений?

- Официально сейчас в мире выращивают генетически модифицированные растения 18 стран. В Европе это Германия, Испания, Болгария и Румыния. Группа лидеров по выращиванию трансгенных растений – США, Аргентина, Канада, Китай. В нашей стране официально генетически модифицированные сорта не растут. Но установить, является ли растение или сорт трансгенным, можно только при помощи специальной генетической экспертизы. А у нас при завозе семян, сырья и готовой продукции никакой экспертизы обычно не проводится.

За ГМО - большие деньги 

- Как в мире относятся к неприродной еде?

- Американские транснациональные корпорации, которые занимаются производством, испытанием, выращиванием и продажей ГМ - продуктов (их совокупный капитал оценивается более чем в 100 миллиардов долларов), смогли убедить министерство здравоохранения в безопасности трансгенной пищи, поэтому в США маркировка   добровольная. Европейский Союз относится достаточно жестко к выращиванию, производству и маркировке. Неформальную оппозицию к ГМО возглавляет Великобритания. Под давлением общественности там существует жесткий контроль. В России с 1999 года была введена рекомендательная, а с 2002 года - обязательная маркировка продуктов, предел содержания генетически модифицированных источников в которых более 5 %.

- А что у нас? В прошлом году Кабмин собирался ввести обязательную маркировку…

- Проблемы маркировки, работы эффективной системы санитарно-эпидемиологического контроля и высокотехнологичных лабораторий, занимающихся таким тестированием, у нас до сих пор остаются нерешенными. Организовать это достаточно сложно, это дело не одного дня. Безусловно, маркировка продуктов питания должна быть обязательной, потому что каждый человек имеет право получить информацию о наличии в еде ГМО и самостоятельно принимать дальнейшие решения.

- Можно ли отличить модифицированные фрукты-овощи от натуральных?

- Визуально никак невозможно определить, только путем генетического тестирования в специальной лаборатории. Внешняя привлекательность фруктов не доказательство того, что перед вами трансгенный продукт.

Где выше вероятность нахождения трансгенов?

Среди растений – это картофель, соя, кукуруза, томаты, кабачки, рис. Мы используем их и как готовые пищевые продукты, и в переработанном виде, в виде добавок - начиная от попкорна, соусов, чипсов и заканчивая пельменями, мукой, маслом. С использованием генетически модифицированных микроорганизмов получают и копченую колбасу, пиво, сыры, молочно-кислую продукцию. 

В 2007 году в Киеве на базе Укрметртестстандарт была создана лаборатория молекулярно-генетических исследований, в которой проводится контроль продукции на содержание ГМО. Сотрудники лаборатории провели анализ 42 образцов продукции, купленной в киевских магазинах, и выяснили, что 42 % из них содержат ГМО больше 0,9 %.

Политика

Трамп прилетел в Хельсинки
Трамп прилетел в Хельсинки [видео] 100

16 июля в столице Финляндии состоится его встреча с президентом России Владимиром Путиным.

В Хельсинки начались протесты из-за встречи Путина и Трампа
В Хельсинки начались протесты из-за встречи Путина и Трампа [фото] 203 2

Среди участников разных акций заявлены организации Amnesty International и Молодежное крыло левых.

Перед началом ЧМ-2018 Путин встретился с президентами Франции и Хорватии
Перед началом ЧМ-2018 Путин встретился с президентами Франции и Хорватии 386

Лидеры трех стран говорили не только о футболе, но и более глобальных вещах.

Происшествия

На Закарпатье умерла вторая пострадавшая, сбитая пьяным чиновником
На Закарпатье умерла вторая пострадавшая, сбитая пьяным чиновником 243 1

В ДТП, которое устроил председатель Перечинской райгосадминистрации Виктор Олефир, погибли два человека.

Теракт у здания министерства Афганистана: 7 погибших
Теракт у здания министерства Афганистана: 7 погибших [видео] 53

Террорист-смертник подорвал себя у входа в здание в Кабуле.

Под Ужгородом сгорел детсад ромов: они подозревают поджог
Под Ужгородом сгорел детсад ромов: они подозревают поджог 298

Полиция не обнаружила следов, которые бы указывали на умышленный поджог. Проведут экспертизу.

Экономика

Звезды на курорте: почему  трешка  иногда лучше  пятерки
Звезды на курорте: почему "трешка" иногда лучше "пятерки" 885

Чем украинские гостиницы могут отличаться от заграничных и что означают "звезды" в отелях.

В Киеве вдвое подорожал проезд
В Киеве вдвое подорожал проезд 707 3

Проездной на месяц на один вид транспорта теперь обойдется уже в 390 гривен.

Маршрутки уже по 8, обещают поднять до 10 гривен
Маршрутки уже по 8, обещают поднять до 10 гривен 12625 8

Как киевляне встретили подорожание проезда.

Общество

Украинцы снова не могут вовремя вернуться домой из Египта
Украинцы снова не могут вовремя вернуться домой из Египта 451

В "Жулянах" также задержан вылет самолетов в Анталию, из Нюрнберга и Даламана.

Известные польские актеры зачитали рассказ Сенцова  Бабушка
Известные польские актеры зачитали рассказ Сенцова "Бабушка" [видео] 253 5

Политзаключенному украинцу исполнилось 42 года и таким образом его решили поздравить.

Как ссорятся разные знаки Зодиака
Как ссорятся разные знаки Зодиака 2439

Не все люди любят скандалить и не все делают это одинаково.

Спорт

Лука Модрич - лучший игрок чемпионата мира!
Лука Модрич - лучший игрок чемпионата мира! 366

Компанию капитану Хорватии в индивидуальных наградах составили Килиан Мбаппе и Тибо Куртуа

Хулиганы в форме полиции прервали игру Хорватия-Франция
Хулиганы в форме полиции прервали игру Хорватия-Франция [видео, обновлено] 2438 3

Трое людей выбежали на поле в разгар второго тайма финала Чемпионата мира по футболу.

Финал ЧМ-2018: где и когда смотреть
Финал ЧМ-2018: где и когда смотреть 975

Сегодня в решающем поединке за звание чемпиона сойдутся сборные Франции и Хорватии.