Марьяна ДАНИЕНКО, Ксения ЩИТОВА.Фото Марьяны ДАНИЕНКО. (19 августа 2008)
Выбираем «правильный» мед!

Выбираем «правильный» мед!

Виктор Черненко не мыслит своей жизни без пчелок.

- Еще в 1948 году, когда мой прадед качал мед, я мальчишкой бегал вокруг него и засыпал вопросами, - вспоминает житель села Прелютино (Великобурлукский район Харьковской обл.) Виктор Григорьевич Черненко. - Это интересовало меня уже тогда. И сейчас не мыслю своей жизни без пчелок. Мой дед всегда повторял: «Без меда ни одной хвори не вылечить!» И любил рассказывать историю о том, что мед поставил на ноги разбитого параличом Илью Муромца.     

Натуральный или «липовый»? 

 - Я вам скажу честно, - откровенничает Виктор Григорьевич, - кроме как в лаборатории, вам нигде не скажут точно, какой мед попал к вам - натуральный или «липовый». Знающему человеку, конечно, легче будет обезопасить себя от некачественного приобретения. Свежий мед - обязательно жидкий, ни в коем случае не мутный, со свежим и насыщенным ароматом. «Свежачок» легко «наматывается» на ложку и стекает горкой, которая секунды через две образует идеально гладенькую поверхность. Хороший мед должен кристаллизоваться через некоторое время  после откачки из улья. А то слышал однажды, как две дамочки беседовали, причем одна из них клятвенно заверяла вторую, мол, если мед засахарился, то в него непременно подсыпали сахара. Это все глупости! Дело в том, что в меде высокое содержание природной глюкозы и фруктозы, которая со временем обязательно кристаллизуется – это закон. Скорее стоит опасаться, если мед простоял полгода и остался жидким – вот тогда с ним точно что-то не так. Если вы предпочитаете жидкий мед, а ваш уже засахарился, просто растопите его на паровой бане. При этом натуральный мед (без примесей) будет прозрачным.

К слову, кормить медом деток до трех лет Виктор Григорьевич не советует: неокрепший организм может ответить аллергическими реакциями.

Прополис – природный антибиотик 

Самым ценным считается  мед, называемый пчеловодами «разнотравным». Он собран с цветков тысячелистника, репейника и других полевых соцветий. Кстати, репейник, по словам бывалого пчеловода, – это самый настоящий украинский женьшень. Он является самым медоносным растением в Украине. Существуют также липовый, гречишный, подсолнечный и акациевый мед. Какой выбрать – дело вкуса. Для человеческого организма полезным является не только мед, но и все продукты пчеловодства. И пчелиная перга,  называемая в народе «пчелиным хлебом», который никогда и никому еще не удалось изготовить искусственно. Перга, по словам ученых, - продукт с самой высокой биологической активностью в мире. Используется также воск, без которого не было бы красивых и ароматных праздничных свечей. Но самым ценным продуктом, который создают пчелки, является прополис. Это природный антибиотик, который заживляет ранки, повышает иммунитет и вообще действует на клеточном уровне. Маточное молочко тоже используется в фармацевтике, но об этом чудо-продукте ученые успели узнать еще не все. Молочко помогает при дистрофии и ожирении, но применять его можно, только посоветовавшись с доктором.

Как хранить пчелиный продукт 

Хранить мед лучше в стеклянных банках или в деревянных бочонках, – говорит пчеловод. - Но не каждый сорт дерева подойдет. Для изготовления подобного бочонка лучше использовать липу, вербу, осину.  А дубовые и сосновые породы делают мед темным и менее ароматным. Нежелательно также хранить мед в металлической посуде – от этого он теряет вкусовые качества. Это продукт, который очень хорошо впитывает запахи, поэтому не стоит ставить блюдце с медом в холодильнике рядом с рыбой, мясом или овощами.

Пчелы трудятся все лето. Продолжительность жизни одной трудяжки составляет 51 день, 21 из которых она набирается сил в улье, питаясь медом, чтобы оставшееся время работать без отдыха.

На пасеке у прокурора области поселился медведь! 

Василий Синчук с детства мечтал заняться пчеловодством, но первые ульи у него появились только два года назад

Прокурор нашей области – человек увлекающийся и большой любитель природы. Василий Людвигович очень любит собак – у него больше десятка алабаев и две немецкие овчарки. Кроме того, в хозяйстве у правоохранителя две лошади. А совсем недавно Василий Синчук решил стать еще и пасечником.

- Я вырос в селе и всегда с завистью наблюдал за действиями тех людей, у которых были пчелы. В нашем селе они были не у многих – ведь чтобы заниматься пчеловодством нужно и время, и средства. К тому же нужно быть всей душой преданным этому делу, - объясняет Василий Людвигович. - Еще с тех времен я помню рассказы дедов о пчелах: о том, какое это работящее и разумное насекомое, как организована жизнь в рою. В общем, мечта когда-нибудь организовать себе пасеку у меня была с детства. Но мешали ежедневные хлопоты. А напомнил мне о моей мечте народный депутат Василий Потапов. Я считаю его фанатом этого дела. Когда он рассказывает о пчеловодстве, пасеке, создается впечатление, что в мире больше не существует никакого ремесла, ни дела, ни отношений... Только пчелы и пасечники. Василий Иванович и пасеку мне помог организовать.

Сейчас в хозяйстве прокурора Харьковской области уже 19 ульев – пчелы живут в трех местах: в поселке Высокий, возле Пятихаток и в районе Старого Салтова. Правда пока что Василий Синчук еще ни разу сам не выкачивал мед из сот – но обещает, что обязательно совершит ритуал уже в этом году.

- Это очень интересный процесс. Но для меня интереснее не собирать мед, а наблюдать за пчелами – за тем, как организована их работа, - признается Василий Людвигович. - Когда рано утром, часа в четыре-пять, выхожу в сад, разведчики начинают облет, а потом чуть позже - солнце только начинает показываться, - появляются рабочие пчелы... Когда цвела липа, стоишь под ней утром, а вокруг - сплошной гул. Это заставляет задуматься, сколько всего интересного есть на земле, а не только эти уголовные дела... Заполнять свое сознание исключительно правоохранительной деятельностью, я считаю, неразумно, неправильно и неэффективно.

Как оказалось, за свое недолгое пребывание во владениях Василия Синчука пчелы уже умудрились «выдрессировать» других обитателей.

- Собаки к пасеке уже не бегают – каждая их них уже получила от пчел достойный отпор, - улыбается прокурор. - А еще я в саду в Высоком, где находятся десять ульев, поставил рядом с пасекой большого медведя... Мне друзья подарили такую фигуру, сделанную из дерева. Когда только поставил, было очень интересно смотреть на реакцию собак: они долго не могли понять – что это там такое стоит черное, неподвижное, здоровое...

Политика

Родственники задержанных Россией моряков приехали на сессию ПАСЕ
Родственники задержанных Россией моряков приехали на сессию ПАСЕ 21

В Страсбурге они призывают мировое сообщество надавить на РФ.

Олег Ляшко предложил ввести смертную казнь для коррупционеров и террористов
Олег Ляшко предложил ввести смертную казнь для коррупционеров и террористов 121 1

Лидер Радикальной партии Олег Ляшко считает целесообразным введение в Украине смертной казни за коррупцию, терроризм и государственную измену во время кризисного периода.

Тимошенко пытается завоевать молодежную аудиторию с помощью ботов в Instagram, - журналисты
Тимошенко пытается завоевать молодежную аудиторию с помощью ботов в Instagram, - журналисты 184 1

Политтехнологи Юлии Тимошенко решили использовать в своей кампании популярный кейс с фотографией яйца, набравшей уже более 50 млн "лайков" в Instagram.

Происшествия

В Ровно придумали челлендж - бегать по крыше патрульных машин
В Ровно придумали челлендж - бегать по крыше патрульных машин [видео] 115 1

Полиция нашла хулигана по видео в соцсетях.

В Одессе то ли люди, то ли птицы надругались над памятником Екатерине II
В Одессе то ли люди, то ли птицы надругались над памятником Екатерине II [фото] 245

"Памятник основателям Одессы" придется почистить.

В Виннице семья отравилась грибами во время застолья
В Виннице семья отравилась грибами во время застолья 309

Продавца некачественной домашней заготовки пока не нашли.

Экономика

Новости компании. Takeda завершила сделку по приобретению Shire
Новости компании. Takeda завершила сделку по приобретению Shire 37

8 января 2019 года Takeda (Takeda Pharmaceutical Company Limited) объявила о завершении сделки по приобретению компании Shire (Shire plc), став глобальной биофармацевтической научно-исследовательской компанией-лидером со штаб-квартирой в Японии.

Факт. ЦБТ: обучение трейдингу — выгодная инвестиция в свое будущее
Факт. ЦБТ: обучение трейдингу — выгодная инвестиция в свое будущее 31

Амбициозные люди стремятся к успеху и высокому стабильному доходу. Но они не всегда понимают, в какой сфере могут себя реализовать.

Заявление “Росток-Холдинг": рейдеры распространяют недостоверную информацию от имени компании, создав фейковую страницу агрохолдинга в Facebook 55

Группа "Росток-Холдинг" сообщает о фейковой странице компании, недавно созданной представителями "АЙ ЭНД Ю ГРУПП" в социальной сети Facebook.

Светская хроника и ТВ

Ведущую Елену-Кристину Лебедь выписали из больницы
Ведущую Елену-Кристину Лебедь выписали из больницы [фото]

Возлюбленная вице-премьера так и не раскрыла причину операции.

 Живой Кен  показал себя после операции по уменьшению лица
"Живой Кен" показал себя после операции по уменьшению лица [видео] 330

35-летний тусовщик Родриго Алвес сделал 69-ю пластику.

Анна Седокова подверглась атаке хакеров и рассказала о своей любви
Анна Седокова подверглась атаке хакеров и рассказала о своей любви 356

Песню певицы выложили в сеть на день раньше запланированной премьеры

Спорт

Александр Шовковский вошел в топ-5 лучших вратарей в истории Лиги чемпионов
Александр Шовковский вошел в топ-5 лучших вратарей в истории Лиги чемпионов 44

УЕФА назвал голкиперов-гвардейцев еврокубковых турниров.

Умер легендарный украинский баскетболист Александр Окунский
Умер легендарный украинский баскетболист Александр Окунский 477 1

Пятикратный чемпион Украины ушел из жизни в 47 лет.

Свитолина вышла в четвертьфинал Australian Open
Свитолина вышла в четвертьфинал Australian Open 194

В матче за выход полуфинала украинская теннисистка сыграет с японкой Наоми Осакой.