Надежда ШОСТАК (12 июня 2013)

Вице-мэр крутит аджику, а главный санврач города солит помидоры в бочке

Горбунова-Рубан варит фантастическое варенье
 
Несмотря на загруженность на работе, заместитель городского головы  Светлана Горбунова-Рубан находит время, чтобы закатать на зиму "аппетитные" баночки.
 
- Для нас с мужем консервация - как развлечение, - улыбается Светлана Александровна. - Нам нравится вместе работать на кухне, а потом кормить этими вкусностями детей и внуков. С собой не даем! Пусть лучше к нам почаще в гости приходят.
 
По словам вице-мэра, лучше всего получаются маринованные помидоры, лечо,  фантастическое варенье из клубники, а еще - аджика, которую перекручивает исключительно супруг.
 
- Огурцы тоже вкусные, но я их не очень люблю консервировать, - признается Горбунова-Рубан. - Кстати, помидоры закрываю по классическому рецепту, но никогда банки не  стерилизую, а просто заворачиваю их на сутки в ватное одеяло.
 
Людмиле Александровне на кухне помогает муж. фото: архив КП
Людмиле Александровне на кухне помогает муж. фото: архив КП
У Зубковой - 52 банки компотов
 
Засучила рукава и главный санитарный врач Харькова Ирина Зубкова: на лето она  переезжает в частный дом в Нововодолажском районе, где дружной семьей обрабатывается почти гектар земли. Зато когда приходит время консервировать, овощи и фрукты - все свои.
 
- Вот уже компотов из клубники закрыла 52 трехлитровых банки, - похвасталась Ирина Арьевна. - Варенья и джемы у меня, если честно, никто не ест, а вот соленья все обожают.
 
С рецептами главный санврач не экспериментирует: консервирует, в основном,  проверенным способом. Причем запасаются Зубковы на зиму основательно: закатывают  больше сотни банок компотов, банок 30 - 40 помидоров, столько же огурцов и томатного сока…
 
- Друзья и родные не раз говорили: не морочь голову, лучше наморозь фруктов, - вздыхает Зубкова. - А когда ж я потом компоты варить буду? К тому же, из замороженных фруктов лучше пирожок испечь.
 
Любят в семье Зубковой консервированные арбузы, перчик и соленые помидоры из бочки, куда в сезон засыпают ведра четыре спелых томатов.
 
Ирина Арьевна сама выращивает овощи и ягоды на даче. Фото: архив КП
Ирина Арьевна сама выращивает овощи и ягоды на даче. Фото: архив КП
В тему
Не у всех дам есть время на консервацию
 
Кто все время проводит на работе, лакомится соленьями и вареньями у родных и подруг.
 
- Кто ж не любит консервацию? Когда-то я готовила очень вкусное варенье из  грецких орехов, а сейчас максимум могу заморозить какие-то овощи-фрукты, - рассказала "Комсомолке" директор Департамента массовых коммуникаций Харьковской облгосадминистрации Виктория Маренич. - Теперь в нашей семье главная хранительница рецептов - моя мама, которая очень вкусно закрывает огурцы и помидоры. А еще мне нравится, как подруга консервирует сливы - очень классный рецепт.
 
Некогда возиться с закатками и депутату облсовета Людмиле Беловой.
- Стыдно признаться, но я не из числа дам, которые консервируют. Зато с удовольствием кушаю и нахваливаю, когда меня угощает дочь, родственники, подруги, - разводит руками депутат. - Когда только вышла замуж, консервация была в диковинку: закрывала грибочки, огурцы-помидоры, но больше всего нравилось готовить желе из красной смородины.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Домашняя консервация всегда остается актуальной. фото: архив КП
 

Политика

Попытку взорвать крейсер  Украина  в России назвали провокацией СБУ
Попытку взорвать крейсер "Украина" в России назвали провокацией СБУ 1214 3

Гражданин РФ Давид Пономарев планировал взорвать ракетный крейсер "Украина" на День Конституции Украины.

В МИД РФ заявили, что новый закон о Донбассе нужен для захвата неконтролируемых Киевом территорий
В МИД РФ заявили, что новый закон о Донбассе нужен для захвата неконтролируемых Киевом территорий 716 2

24 февраля 2018 года вступил в силу закон о реинтеграции Донбасса.

Журналисты показали, во что превратился роскошный дом Пшонки
Журналисты показали, во что превратился роскошный дом Пшонки [видео] 1117 3

23 февраля исполнилось ровно четыре года, как бывший генпрокурор выехал из Украины.

Происшествия

В Польше задержали украинского хакера
В Польше задержали украинского хакера 9

Сотрудники Центрального следственного бюро Польши при сотрудничестве с ФБР задержали 44-летнего мужчину, подозреваемого в распространении вирусов.

Сирийские активисты сообщили о прибытии двух российских истребителей Су-57
Сирийские активисты сообщили о прибытии двух российских истребителей Су-57 [фото] 114 1

Два российских истребителя пятого поколения прибыли на авиабазу Хмеймим.

В Днепре произошло задымление на станции метро  Заводская
В Днепре произошло задымление на станции метро "Заводская" 81

Произошло короткое замыкание без последующего горения, в помещении, которое расположено под эскалаторами

Экономика

Украинцы отправляют деньги в Россию и Грузию, а получают – из США и Израиля
Украинцы отправляют деньги в Россию и Грузию, а получают – из США и Израиля 561 1

Национальный банк рассказал о денежных переводах в 2017 году.

Доллары, золото или биткоин: в чем лучше хранить сбережения
Доллары, золото или биткоин: в чем лучше хранить сбережения 1343 5

Чем обеспечены мировые валюты, что надежнее – доллар, золото или криптовалюты?

Розенко: формула цены на газ является некорректной
Розенко: формула цены на газ является некорректной 839 1

При этом в правительстве обещают, что повышения тарифов для населения не будет.

Общество

Полученные на 23 февраля носки теперь можно обменять на букет к 8 марта
Полученные на 23 февраля носки теперь можно обменять на букет к 8 марта 602

Мужчинам предлагают решить сразу две проблемы: с ненужными подарками и дорогими букетами.

Илон Маск назвал пароль от  Глобального Интернета
Илон Маск назвал пароль от "Глобального Интернета" 932 1

Скорость сети должна составить один гигабит в секунду.

Гриневич: Венгрия перекручивает ситуацию с законом  Об образовании
Гриневич: Венгрия перекручивает ситуацию с законом "Об образовании" 218

В Минобразования отмечают, что все необходимые изменения уже внесли на рассмотрение в парламент.

Светская хроника и ТВ

Нацотбор на  Евровидение-2018 : кто выступит в финале
Нацотбор на "Евровидение-2018": кто выступит в финале [видеотрансляция] 156 1

Вечером, 24 февраля, станет известно, кто представит нашу страну на песенном конкурсе в Португалии.

Близкие Софии Ротару рассказали о ее  тайном замужестве
Близкие Софии Ротару рассказали о ее "тайном замужестве" [фото] 4734

Сын и друг 70-летней певицы высмеяли появившуюся информацию.

В Белгороде отменили концерт харьковской группы  Пошлая Молли
В Белгороде отменили концерт харьковской группы "Пошлая Молли" [фото, видео] 480

Власти не оценили тексты песен популярной у молодежи рок-группы.

Спорт

Почему наши спортсмены приносят славу другим странам
Почему наши спортсмены приносят славу другим странам 1232 2

Украинские фигуристы выбирают карьеру за границей и завоевывают медали для других государств

 Золотой  украинский олимпиец Абраменко попал на Facebook обложку New York Times
"Золотой" украинский олимпиец Абраменко попал на Facebook обложку New York Times 407

Новый соперник  Динамо  в Лиге Европы: встреча 19 лет спустя
Новый соперник "Динамо" в Лиге Европы: встреча 19 лет спустя 934

Прошла жеребьевка 1/8 финала клубного турнира "худших из лучших".