Домашнее молоко продают с кишечной палочкой

Домашнее молоко продают с кишечной палочкой

Магазинный творог, который делают из пастеризованного молока, безопаснее домашнего. Фото из архива КП.
Центр экспертиз "Тест" отобрал четыре вида домашнего молока и четыре вида творога, произведенных в пригороде Харькова и продаваемых на Центральном рынке и на Павловопольском. Проверили - и ужаснулись.
- Тест по Харькову однозначно подтвердил, что молоко, не прошедшее термическую обработку, опасно для здоровья и может вызвать серьезные пищевые отравления, - отметили проверяющие. - Риск отправлений высок, если такое молоко употребляют дети и люди со сниженным иммунитетом.
По молоку две новости, хорошая и плохая. Хорошая: соды и аммиака не нашли. Плохая: низкая (как для домашнего продукта) жирность и повышенное содержание кишечной палочки во всех четырех пробах: и из Дергачей, и из Золочева, и из Валковского, и из Змиевского районов. Валковское молоко содержало еще и антибиотики, чего просто не должно быть.
С творогом ситуация чуть лучше: кишечную палочку нашли только в двух пробах из четырех (Золочев и Змиевщина). А самым жирным на поверку оказался творог из Валок (12,8 %).
Ветеринарная служба города, которая отвечает за качество продаваемой на рынках продукции, к результатам тестирования отнеслась с подозрением.
- Я не видел заключения, - развел руками главный ветврач Харькова Геннадий Песчанский. - Не знаю, в какой лаборатории исследовали, не ставя в известность ни администрацию рынка, ни государственную ветеринарную службу. Как они отбирали пробы, как транспортировали? Теоретически такого не может быть. Все, что продается на рынках, проверяется согласно ГОСТу. Но для домашнего молока ГОСТа нет.
Специалисты объяснили нам разницу между домашним молоком и магазинным. Магазинное пастеризуется при температуре, которую кишечная палочка не выдерживает. Из пастеризованного молока готовят и магазинный творог. В то же время домашний продукт такой обработки не проходит.
- От кишечной палочки редко можно заболеть, но она является показателем чистоты. Если палочку нашли в молочных продуктах, значит, условия работы с ним нарушались, - говорит завкафедрой эпидемиологии медакадемии последипломного образования Иван Кратенко. - Поэтому мы всегда предлагаем молоко кипятить, а из творога делать сырники. После термической обработки вредных микроорганизмов не останется.
Эпидемиологи напомнили: именно приготовленный в антисанитарных условиях творог уложил на больничные койки десятки жителей Богодухова.  
 
 
 
 

Политика

Всемирный банк предоставил Украине гарантий на 750 миллионов долларов
Всемирный банк предоставил Украине гарантий на 750 миллионов долларов 80 1

Порошенко поприветствовал решение Совета директоров ВБ.

Парубий: Украина рассчитывает на помощь США в вооружении
Парубий: Украина рассчитывает на помощь США в вооружении 118 2

Для страны важно подготовиться к защите границ.

Денисова: из СИЗО в Симферополе Мустафаева увезли в психбольницу
Денисова: из СИЗО в Симферополе Мустафаева увезли в психбольницу 179 1

Омбудсмен считает, что права крымского татарина нарушили.

Происшествия

СМИ: стрелку из Страсбурга помогал родственник
СМИ: стрелку из Страсбурга помогал родственник 135

Его арестовали вместе с двумя французами.

СБУ: РФ может усилить подрывную деятельность перед Новым годом
СБУ: РФ может усилить подрывную деятельность перед Новым годом 181 2

В Службе безопасности сомневаются, что интенсивность может уменьшиться.

В России  группы смерти  и  колумбайн-сообщества  будут блокировать  незамедлительно
В России "группы смерти" и "колумбайн-сообщества" будут блокировать "незамедлительно" 200

Указ вышел в день оглашения приговора подростку, напавшему на пермскую школу.

Экономика

Выбираем подарки и готовим стол: как не разориться на новогодних праздниках
Выбираем подарки и готовим стол: как не разориться на новогодних праздниках 190

"КП" собрала советы для тех, кто хочет контролировать свои траты.

На новогодних наборах сладостей покупатели переплачивают до 50 гривен
На новогодних наборах сладостей покупатели переплачивают до 50 гривен 522

Упаковка часто обходится дороже конфет.

Украина сделала важный шаг к собственной энергонезависимости
Украина сделала важный шаг к собственной энергонезависимости 511 5

Об этом сообщила замминистра энергетики и угольной промышленности Наталья Бойко.

Светская хроника и ТВ

Джанабаева впервые прокомментировала тему ухода Меладзе из предыдущей семьи
Джанабаева впервые прокомментировала тему ухода Меладзе из предыдущей семьи 278

В интервью певица рассказала о тирании прессы и собственных переживаниях, но интервью уже удалили.

Юрий Царёв: Как построить бизнес, который дарит радость
Юрий Царёв: Как построить бизнес, который дарит радость 30

ТОП-стилист Украины Юрий Царёв в период экономического кризиса основал сеть салонов красоты, выпустил собственную линию косметики и создал авторский проект "Философия перевоплощений".

Бизнес Виктории Бэкхем несет миллионные убытки
Бизнес Виктории Бэкхем несет миллионные убытки 237

Звезда ежедневно теряет тысячи долларов.

Спорт

Жан Беленюк взволнован назначением россиянина тренером сборной
Жан Беленюк взволнован назначением россиянина тренером сборной 219

Призер Олимпиады в Рио назвал решение Игоря Жданова "слишком рискованным".

Острова и горы: куда убежали в отпуск наши футболисты
Острова и горы: куда убежали в отпуск наши футболисты 244

Отыграв последние матчи, ребята сразу же сбежали от холода и снега в теплые края, прихватив свои семьи.

Шумахер пошел на поправку: он больше не прикован к постели и дышит самостоятельно
Шумахер пошел на поправку: он больше не прикован к постели и дышит самостоятельно 648

Состояние здоровья бывшего пилота "Формулы-1" значительно улучшилось.