Вегетарианство по-харьковски: обувь из конопли и котлеты из орехов

Вегетарианство по-харьковски: обувь из конопли и котлеты из орехов

В основном ратсительной пищей увлекается молодежь, но среди веганов встречаются и люди постарше. фото из архива КП.
Сами сочиняют рецепты
 
Вегетарианец со стажем Сергей Харченко уверен: в последние годы "травоядным" намного проще жить в Харькове. 
 
- Практически в любом ресторане есть вегетарианское меню, а вот раньше разнообразия не хватало, - вспоминает Сергей. Но все же признает, что специальные вегетарианские места можно пересчитать по пальцам. Поэтому веганы в основном общаются виртуально.
Сколько всего в Харькове людей, которые полностью отказались от мяса, никто толком не знает. Группа в соцсети "Вегетарианцы Харькова, объединяемся!" насчитывает около 500 человек, в основном это молодежь 20-30 лет.
Александр Елагин собирается открыть веганское кафе, блюда здесь не будут подвергаться термической обработке. Все рецепты придумала жена предпринимателя Елена. Мужчина признается: сочинять рецепты стали, чтобы разнообразить свой рацион. Ведь из веганских продуктов в Харькове - только овощи и фрукты. Так кулинарные эксперименты переродились в бизнес-идею. Владелец кафе обещает кормить посетителей котлетами из семян и орехов, непечеными тортами и самодельным шоколадом из бразильских какао-бобов.
 
Завидуют единомышленникам из Европы
 
На моду на растительное питание откликнулись и владельцы торговых точек. В одном из магазинов на Павловом Поле недавно появился целый отдел вегетарианского питания.
- Не скажу, что спрос очень большой, но берут и хумус, и натуральный мармелад с удовольствием. Покупатели в основном - не вегетарианцы, им просто надоело есть химию, - рассказывает продавец Алина.
Такие отделы пока исключение. Вегетарианцы, которые много путешествуют,  завидуют европейскому изобилию.
- Я часто езжу в Евросоюз, тамошние веганы привозят по 20 видов веганской колбасы, сыра, молока. У нас такого разнообразия нет, -  сетует кинорежиссер Игорь Парфенов.
Харьковских "травоядных" выручают кришнаиты - в их храме на Холодной Горе можно купить много специфических продуктов.
 
Кстати
 
Не носят кожу и не пьют алкоголь
 
Отказ от мяса постепенно меняет не только пищевые привычки, но и образ жизни. Почти все активные вегетарианцы - трезвенники, поддерживают экологию и не носят кожу.
- В соцсети есть группа, где можно заказать обувь из конопли. Многие иностранные бренды выпускают специальные линии одежды, в которой не задействованы элементы животного происхождения, - говорит приверженец вегетарианства Сергей Харченко.
Девушки-вегетарианки трепетно выбирают косметику: в сообществе веганов  порицаются фирмы, которые тестируют продукцию на животных.
 
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Певец Макс Корж - участникам протестов в Беларуси: Пацаны, вы победили. Тормозните. Сегодня будут только трупы
Певец Макс Корж - участникам протестов в Беларуси: Пацаны, вы победили. Тормозните. Сегодня будут только трупы 87 1

Хип-хоп исполнитель попытался внушить соотечественникам-белорусам, что "победу со дня на день" одержать нереально.

Вероника Цепкало в видеообращении назвала Лукашенко нелегитимным президентом
Вероника Цепкало в видеообращении назвала Лукашенко нелегитимным президентом [видео] 274 2

Соратница Светланы Тихоновской после ее выезда попросила помощи других стран.

Мы что, живем в России или Беларуси? Сенцова возмутило, что Кольченко был наказан за протест под посольством
Мы что, живем в России или Беларуси? Сенцова возмутило, что Кольченко был наказан за протест под посольством [видео] 347 3

Режиссер отмечает, что написанное в полицейских протоколах не соответствует тому, что инкриминируют Кольченко.

Экономика

Зеленский вспомнил, как покупал квартиру на Оболони по ипотеке под  страшные проценты
Зеленский вспомнил, как покупал квартиру на Оболони по ипотеке под "страшные проценты" 258

Перед своей командой президент поставил задачу, чтобы ипотека была под 10% годовых и меньше.

Белорусский феномен: как нашим соседям удалось спасти экономику
Белорусский феномен: как нашим соседям удалось спасти экономику 160

30 лет назад стартовые позиции Беларуси были гораздо хуже, чем у Украины, но сегодня она опережает нас по всем фронтам.

Реклама. Powerball США разыграет $169 миллионов в эту среду, украинцы могут официально участвовать в лотерее
Реклама. Powerball США разыграет $169 миллионов в эту среду, украинцы могут официально участвовать в лотерее 417 1

Всемирно известная американская лотерея "Powerball" вновь разыгрывает девятизначный джекпот.

Общество

Из Донецка - в Харьков: теперь только через Россию и сутки в пути
Из Донецка - в Харьков: теперь только через Россию и сутки в пути 119

"КП" в Украине" записала рассказ двух донецких пенсионерок, отправившихся за своими пенсиями по единственному доступному маршруту.

Полякова и ее продюсер будут вести официальный диалог с властью
Полякова и ее продюсер будут вести официальный диалог с властью 329

Работники музыкальной сферы зарегистрировали свой профсоюз, в который вошли Алан Бадоев, TAYANNA, Юрий Никитин.

Хасидов пустят в Умань. Но запретят въезд в Украину, если те нарушат карантин
Хасидов пустят в Умань. Но запретят въезд в Украину, если те нарушат карантин 220

Паломники на Рош ха-Шана приедут, но их будет меньше, чем обычно.

Светская хроника и ТВ

Солистка  Лисапетного батальона : Обвенчались с мужем, прожив вместе полвека
Солистка "Лисапетного батальона": Обвенчались с мужем, прожив вместе полвека 71

Обещание пойти под венец, когда в селе построят церковь, участницы группы дали себе после победы в талант-шоу. И вот, когда храм уже готов, выстраиваются в очередь к священнику.

Глюкоза – о беседе в киевском аэропорту: Морально я была просто уничтожена
Глюкоза – о беседе в киевском аэропорту: Морально я была просто уничтожена [видео] 1007

Пять дней назад известной российской певице повторно запретили въезжать в Украину.

В Forbes назвали топ-10 высокооплачиваемых актеров 2020 года
В Forbes назвали топ-10 высокооплачиваемых актеров 2020 года 238

Первым стал Дуэйн Джонсон, заработавший $87,5 млн.

Спорт

 Шахтер  расторг контракт с бразильским полузащитником
"Шахтер" расторг контракт с бразильским полузащитником 409

Нем получил статус свободного агента.

Швейцарский кошмар для Украины. Сумеет ли  Шахтер  забить  Базелю ?
Швейцарский кошмар для Украины. Сумеет ли "Шахтер" забить "Базелю"? 407

АПОЭЛ и "Айнтрахт" даже в двух матчах не смогли распечатать ворота швейцарского гранда

Экс-футболист сборной России избил арбитра
Экс-футболист сборной России избил арбитра 300

Роман Широков отправил в нокаут судью матча любительского турнира