Вегетарианство по-харьковски: обувь из конопли и котлеты из орехов

Вегетарианство по-харьковски: обувь из конопли и котлеты из орехов

В основном ратсительной пищей увлекается молодежь, но среди веганов встречаются и люди постарше. фото из архива КП.
Сами сочиняют рецепты
 
Вегетарианец со стажем Сергей Харченко уверен: в последние годы "травоядным" намного проще жить в Харькове. 
 
- Практически в любом ресторане есть вегетарианское меню, а вот раньше разнообразия не хватало, - вспоминает Сергей. Но все же признает, что специальные вегетарианские места можно пересчитать по пальцам. Поэтому веганы в основном общаются виртуально.
Сколько всего в Харькове людей, которые полностью отказались от мяса, никто толком не знает. Группа в соцсети "Вегетарианцы Харькова, объединяемся!" насчитывает около 500 человек, в основном это молодежь 20-30 лет.
Александр Елагин собирается открыть веганское кафе, блюда здесь не будут подвергаться термической обработке. Все рецепты придумала жена предпринимателя Елена. Мужчина признается: сочинять рецепты стали, чтобы разнообразить свой рацион. Ведь из веганских продуктов в Харькове - только овощи и фрукты. Так кулинарные эксперименты переродились в бизнес-идею. Владелец кафе обещает кормить посетителей котлетами из семян и орехов, непечеными тортами и самодельным шоколадом из бразильских какао-бобов.
 
Завидуют единомышленникам из Европы
 
На моду на растительное питание откликнулись и владельцы торговых точек. В одном из магазинов на Павловом Поле недавно появился целый отдел вегетарианского питания.
- Не скажу, что спрос очень большой, но берут и хумус, и натуральный мармелад с удовольствием. Покупатели в основном - не вегетарианцы, им просто надоело есть химию, - рассказывает продавец Алина.
Такие отделы пока исключение. Вегетарианцы, которые много путешествуют,  завидуют европейскому изобилию.
- Я часто езжу в Евросоюз, тамошние веганы привозят по 20 видов веганской колбасы, сыра, молока. У нас такого разнообразия нет, -  сетует кинорежиссер Игорь Парфенов.
Харьковских "травоядных" выручают кришнаиты - в их храме на Холодной Горе можно купить много специфических продуктов.
 
Кстати
 
Не носят кожу и не пьют алкоголь
 
Отказ от мяса постепенно меняет не только пищевые привычки, но и образ жизни. Почти все активные вегетарианцы - трезвенники, поддерживают экологию и не носят кожу.
- В соцсети есть группа, где можно заказать обувь из конопли. Многие иностранные бренды выпускают специальные линии одежды, в которой не задействованы элементы животного происхождения, - говорит приверженец вегетарианства Сергей Харченко.
Девушки-вегетарианки трепетно выбирают косметику: в сообществе веганов  порицаются фирмы, которые тестируют продукцию на животных.
 

Политика

Могерини: Евросоюз против милитаризации Азовского моря
Могерини: Евросоюз против милитаризации Азовского моря 14

В Брюсселе считают, что это только усугубит и без того острую ситуацию.

Путин пригласил Трампа на встречу в Париже
Путин пригласил Трампа на встречу в Париже 191

Российский лидер хочет выяснить, почему США ведут себя агрессивно.

НАБУ и САП планируют снять неприкосновенность с еще одного депутата
НАБУ и САП планируют снять неприкосновенность с еще одного депутата 174

Речь идет о присвоении 20 миллионов долларов. Задержаны 10 человек.

Происшествия

Россиянин пытался въехать в Украину с трупом жены, выдавая ее за живую
Россиянин пытался въехать в Украину с трупом жены, выдавая ее за живую 647 1

Мужчина заявил, что хотел похоронить ее в Запорожской области.

Из киевского детского центра сбежали семь подростков
Из киевского детского центра сбежали семь подростков 139

Трех беглецов удалось разыскать, местонахождение еще четырех пока остается неизвестным.

В Днепре через аптеки продавали нелегальные препараты и наркотики
В Днепре через аптеки продавали нелегальные препараты и наркотики [видео] 165

Выручка с незаконной продажи только с одной точки составил более 1 миллиона гривен ежемесячно.

Экономика

Счетчики или коммунальщики - кто нас дурит
Счетчики или коммунальщики - кто нас дурит

Что делать, когда показатели счетчиков, платежек и реальное потребление не совпадают.

Соцсети высасывают не только эмоции, но и деньги
Соцсети высасывают не только эмоции, но и деньги 399

Один неосторожный комментарий способен обвалить стоимость компании на миллиарды долларов - Илон Маск далеко не первый тому пример.

Три четверти украинцев живут за чертой бедности – менее, чем на $5,5 в день
Три четверти украинцев живут за чертой бедности – менее, чем на $5,5 в день 559 2

А в условиях крайней нищеты оказались около 7% жителей Украины.

Общество

Мобильные приложения продолжают следить за смартфоном даже после удаления
Мобильные приложения продолжают следить за смартфоном даже после удаления 133

Некоторые из них видят кто недавно удалил приложение и могут присылать рекламу или предложения возобновить приложение.

Как я ходила в ЦКС, или Добро пожаловать в ад!
Как я ходила в ЦКС, или Добро пожаловать в ад! 630

Наш корреспондент побывала в одном из Центров коммунального сервиса в Киеве – и была неприятно поражена "высокими стандартами обслуживания".

Советы профессора психологии родителям, выбирающим профессию детям
Советы профессора психологии родителям, выбирающим профессию детям 151 1

Кандидат психологических наук Владимир Моргун рассказывает, как не ошибиться при поиске "своей" специальности.

Светская хроника и ТВ

Канадский рэпер на съемках клипа упал с крыла самолета и скончался
Канадский рэпер на съемках клипа упал с крыла самолета и скончался 18

На момент смерти музыканту было 34 года.

Паоло Соррентино спросили, почему он снимает фильмы про стариков
Паоло Соррентино спросили, почему он снимает фильмы про стариков 70

Вопрос поставил 48-летнего итальянца в тупик.

Райан Гослинг, сыгравший Нила Армстронга: В лунном модуле ты как тушенка в консервной банке
Райан Гослинг, сыгравший Нила Армстронга: В лунном модуле ты как тушенка в консервной банке 100 1

В прокат выходит фильм о знаменитом астронавте, первым ступившем на поверхность спутника Земли.

Спорт

Свитолина в шаге от полуфинала Итогового турнира
Свитолина в шаге от полуфинала Итогового турнира [Видео] 63

Украинка переиграла Каролину Плишкову. Впереди - Возняцки

Александр Зинченко:  Буду ли праздновать, забив  Шахтеру ? Надеюсь, увидите
Александр Зинченко: "Буду ли праздновать, забив "Шахтеру"? Надеюсь, увидите" [фото, видео] 93

Игрок "Манчестер Сити" надеется выйти на поле против своего бывшего клуба.

Когда устроит только победа
Когда устроит только победа 192

"Ворскла" и "Динамо" на экваторе группового этапа Лиги Европы.