Вегетарианство по-харьковски: обувь из конопли и котлеты из орехов

Вегетарианство по-харьковски: обувь из конопли и котлеты из орехов

В основном ратсительной пищей увлекается молодежь, но среди веганов встречаются и люди постарше. фото из архива КП.
Сами сочиняют рецепты
 
Вегетарианец со стажем Сергей Харченко уверен: в последние годы "травоядным" намного проще жить в Харькове. 
 
- Практически в любом ресторане есть вегетарианское меню, а вот раньше разнообразия не хватало, - вспоминает Сергей. Но все же признает, что специальные вегетарианские места можно пересчитать по пальцам. Поэтому веганы в основном общаются виртуально.
Сколько всего в Харькове людей, которые полностью отказались от мяса, никто толком не знает. Группа в соцсети "Вегетарианцы Харькова, объединяемся!" насчитывает около 500 человек, в основном это молодежь 20-30 лет.
Александр Елагин собирается открыть веганское кафе, блюда здесь не будут подвергаться термической обработке. Все рецепты придумала жена предпринимателя Елена. Мужчина признается: сочинять рецепты стали, чтобы разнообразить свой рацион. Ведь из веганских продуктов в Харькове - только овощи и фрукты. Так кулинарные эксперименты переродились в бизнес-идею. Владелец кафе обещает кормить посетителей котлетами из семян и орехов, непечеными тортами и самодельным шоколадом из бразильских какао-бобов.
 
Завидуют единомышленникам из Европы
 
На моду на растительное питание откликнулись и владельцы торговых точек. В одном из магазинов на Павловом Поле недавно появился целый отдел вегетарианского питания.
- Не скажу, что спрос очень большой, но берут и хумус, и натуральный мармелад с удовольствием. Покупатели в основном - не вегетарианцы, им просто надоело есть химию, - рассказывает продавец Алина.
Такие отделы пока исключение. Вегетарианцы, которые много путешествуют,  завидуют европейскому изобилию.
- Я часто езжу в Евросоюз, тамошние веганы привозят по 20 видов веганской колбасы, сыра, молока. У нас такого разнообразия нет, -  сетует кинорежиссер Игорь Парфенов.
Харьковских "травоядных" выручают кришнаиты - в их храме на Холодной Горе можно купить много специфических продуктов.
 
Кстати
 
Не носят кожу и не пьют алкоголь
 
Отказ от мяса постепенно меняет не только пищевые привычки, но и образ жизни. Почти все активные вегетарианцы - трезвенники, поддерживают экологию и не носят кожу.
- В соцсети есть группа, где можно заказать обувь из конопли. Многие иностранные бренды выпускают специальные линии одежды, в которой не задействованы элементы животного происхождения, - говорит приверженец вегетарианства Сергей Харченко.
Девушки-вегетарианки трепетно выбирают косметику: в сообществе веганов  порицаются фирмы, которые тестируют продукцию на животных.
 

Политика

 Желтые жилеты  об уступках Макрона: Нам предлагают крошки вместо багета
"Желтые жилеты" об уступках Макрона: Нам предлагают крошки вместо багета

"КП в Украине" выясняла, удастся ли французскому президенту погасить протесты и как дальше могут развиваться события.

Романа Насирова восстановили в должности – Фейсбук опять заполонили клетчатые пледы
Романа Насирова восстановили в должности – Фейсбук опять заполонили клетчатые пледы [фото] 81

"КП" в Украине" собрала реакцию социальных сетей.

Порошенко разрешил доплатить пенсионерам почти 10,8 миллиарда гривен
Порошенко разрешил доплатить пенсионерам почти 10,8 миллиарда гривен 365

В бюджете-2018 увеличили расходы на пенсии.

Происшествия

Депутат Владимир Парасюк рассказал о ДТП: оформили бумаги, потом выпил с полицейскими кофе
Депутат Владимир Парасюк рассказал о ДТП: оформили бумаги, потом выпил с полицейскими кофе [фото] 349

Ford Mondeo врезался в Audi A6 на проспекте Черновола во Львове

Во Львовской области горит нефть
Во Львовской области горит нефть 468 1

Пожар начался около нефтедобывающей вышки в Дрогобычском районе.

В Киеве дворник стрелял в бомжей из-за пачки макулатуры
В Киеве дворник стрелял в бомжей из-за пачки макулатуры 306 2

Одному из "злодеев" пуля попала в голову, но от госпитализации он отказался.

Экономика

Тарифы на тепло вырастут с Нового года
Тарифы на тепло вырастут с Нового года 28

Такие подарки под елочку украинцам делают из-за подорожавшего с ноября газа.

 Укрпочта  может задержать посылки в период зимних праздников
"Укрпочта" может задержать посылки в период зимних праздников 67

Авиация и таможня работают в усиленном режиме, но их возможности ограничены.

Тарифы на тепло вырастут с Нового года
Тарифы на тепло вырастут с Нового года 542

Такие подарки под елочку украинцам делают из-за подорожавшего с ноября газа.

Общество

К 2030 году Земля может нагреться до уровня трех миллионов лет назад
К 2030 году Земля может нагреться до уровня трех миллионов лет назад

Три миллиона лет назад на Земле царил жаркий и сухой климат.

Ученые доказали: кроссворды не спасают от слабоумия
Ученые доказали: кроссворды не спасают от слабоумия 93

Но разум начинает разрушаться у эрудитов немного позже, чем у неучей.

В Укрзализныце заявили о групповых бронированиях билетов
В Укрзализныце заявили о групповых бронированиях билетов 245 1

Однако, приоритет будет отдаваться заказам на перевозку групп детей.

Светская хроника и ТВ

Голая Ники Минаж сфотографировалась в постели с любовником-уголовником
Голая Ники Минаж сфотографировалась в постели с любовником-уголовником

Кеннет Петти сидел за убийство и попытку изнасилования.

Российская журналистка Божена Рынска переехала в Киев
Российская журналистка Божена Рынска переехала в Киев

Журналистка каждый день делится впечатлениями о столице и просит совета подписчиков.

Как традиционный салат  Мимоза  сделать по-новому: с копченой сайрой, тунцом и брюшками лосося
Как традиционный салат "Мимоза" сделать по-новому: с копченой сайрой, тунцом и брюшками лосося 344

Варианты "старого" блюда от звездных кулинаров, которые можно приготовить на новый год.

Спорт

Менеджер Ломаченко и Усика рассказал о планах боксеров на 2019 год
Менеджер Ломаченко и Усика рассказал о планах боксеров на 2019 год 134

Для украинских спортсменов уходящий год оказался очень успешным.

Роналду поздравил своего сына с первым трофеем в академии  Ювентуса
Роналду поздравил своего сына с первым трофеем в академии "Ювентуса" 206

Звездный форвард похвастался успехами своего старшего сына.

Молодежная сборная Украины узнала соперников по отбору на Евро-2021
Молодежная сборная Украины узнала соперников по отбору на Евро-2021 118

Сегодня в Ньоне состоялась церемония жеребьевки отборочного раунда чемпионата Европы 2021 среди молодежных сборных.