Наталья АМИРХАНЯН (2 июня 2009)
Так ли вредны ранние овощи?

Так ли вредны ранние овощи?

Правильная тактика покупателя: не бояться, но и не переусердствовать.

Фермеры: без химии - никак!

 Рынки Харькова завалены овощами. Такое впечатление, что на мясо сейчас мало кто обращает внимание. В основном народ штурмует овощные ряды и киоски.

- Хорошо берут огурцы и капусту, кабачки, помидоры тоже идут неплохо. Все овощи разметаются за милую душу, еще никто не пожаловался на отравление. Да мы бы и не стали продавать гадость, у нас микрорайон небольшой - в основном постоянные клиенты, - делится Ира, хозяйка овощного киоска на рынке, расположенном возле станции метро «Им. Масельского».

Часть продукции, которой торгует женщина, выращена в нашей области, остальное завозится из Херсонской, Запорожской и Крыма.

- Кто вам сказал, что ранние овощи вредны для организма? В обычном хлебе из магазина больше разных добавок, чем в овощах, - поддерживает мнение продавца заместитель Ассоциации фермерских хозяйств области Василий Образцов.

Совсем без химикатов вырастить овощ практически невозможно. И это факт. Тем не менее в Ассоциации говорят, что используют только официально разрешенные препараты.

- Если свеклу или капусту не обработать, их просто съедят долгоносики, всякие блошки, потому что вручную их не соберешь. При выращивании некоторых овощей применяют разрешенные стимуляторы роста. Для помидоров используют калий, чтобы они быстрее созревали. Почему Белоруссию называют страной вечнозеленых помидоров? Потому что в почве не хватает калия. У нас его хватает, но чтобы ускорить созревание, немного добавляют, - просветил Василий Стефанович.

 Нареканий пока что не было

 На рынках города овощную продукцию на содержание всяких нитратов-пестицидов проверяют в ветлабораториях. Там предприниматели получают допуск на торговлю. В санслужбе города уверяют, что без справки ветэкспертизы ни один килограмм кабачков не попадет на прилавок. Как рассказали «Комсомолке» в управлении ветмедицины, прошедшая весна по овощам выдалась довольно-таки спокойной. С продажи ни одну партию товара не сняли. Объясняют это тем, что химикаты нынче дороги и фермеры на них экономят. Санврачи от себя добавляют, что даже «зимние» овощи могут быть напичканы солями тяжелых металлов и пестицидами. Все зависит от того, как их вырастили.

- Нареканий на превышение в овощах концентрации каких-то вредных веществ не было. Сейчас химизация отстала. Люди при выращивании овощей удобрения   практически не применяют, - считает начальник городского управления ветеринарной медицины Геннадий Писчанский.

Несмотря на такие дружные заверения о безопасности продуктов, некоторые харьковчане решили поостеречься и не бросаться на овощи.

- Я начинаю покупать огурцы, помидоры и капусту в конце мая - первых числах июня. До этого беру только зелень, черемшу, щавель. Мне моя печень и почки дороже, - говорит Оксана Ермак. - Когда-то мой папа получил сильнейшее отравление. Мама в конце апреля приготовила на его день рождения окрошку – со свежими огурчиками. Отца еле спасли. После того случая вся моя семья очень осторожна с ранними овощами.

 Комментарий ученого

 Пользы больше, чем вреда

 Профессор кафедры гигиены питания государственного университета питания и торговли Лариса Павлоцкая считает, что не надо отказывать себе в удовольствии похрустеть молодой капустой и огурчиками:

- Конечно, полезнее всего питаться грунтовыми овощами. Вероятность содержания в них избыточного количества органических удобрений ниже.  Нужно учитывать и сопоставлять пользу и отрицательное влияние. За зиму в организме истощилось содержание аскорбиновой кислоты, поэтому стоит  активно включать в рацион овощи и особенно зелень: петрушку, укроп, зеленый лук, черемшу. Получается, что пользы от них больше, чем вреда.

 Важно!

 Все ранние овощи перед употреблением нужно подержать в воде около получаса. Это выведет лишние нитраты. Больше всего «химия» накапливается в шкурке, поэтому со всего раннего - моркови, свеклы, картошки, кабачков и даже огурцов – для пущего спокойствия лучше снять кожицу. И ни в коем случае не стоит давать тепличные овощи малышам до полутора лет.

 

Политика

Лидер ОУН показал карту  будущей Украины  с Кубанью в составе
Лидер ОУН показал карту "будущей Украины" с Кубанью в составе [фото] 176

В комментариях поспорили, кому должна принадлежать Берестейщина.

Межигорье без Януковича: стало больше страусов, но здание требует ремонта
Межигорье без Януковича: стало больше страусов, но здание требует ремонта 80

Из здания разворовали многие вещи: от носовых платков до знаменитого "золотого батона".

Савченко:  Через 4-5 лет нас ждет большая война
Савченко: "Через 4-5 лет нас ждет большая война" [видео] 738

Парламентарий считает, что наша страна может оказаться в самом центре глобального конфликта.

Происшествия

Спасателя перестали искать тело студентки, прыгнувшей с моста
Спасателя перестали искать тело студентки, прыгнувшей с моста 550

Резкое похолодание и движение льда угрожает жизни водолазов.

Кто стал и. о. ректора медуниверситета Богомольца
Кто стал и. о. ректора медуниверситета Богомольца 937 1

Скандал в одном из самых рейтинговых вузов страны обнажил старые кадровые проблемы.

В Киеве провели обыск в очередной IT-компании
В Киеве провели обыск в очередной IT-компании [фото] 465 1

Силовики запрещали вести съемку следственных действий и угрожали отобрать телефоны.

Экономика

Розенко: формула цены на газ является некорректной
Розенко: формула цены на газ является некорректной 68

При этом в правительстве обещают, что повышения тарифов для населения не будет.

Около половины украинцев хотят строить аграрное государство
Около половины украинцев хотят строить аграрное государство 189 1

При этом другая половина считает более перспективными высокотехнологические отрасли и промышленность.

Поляки запаниковали: "яичная" компания прикарпатского олигарха выходит на рынок ЕС 734 2

Польские производители яиц считают, что это приведет к росту конкуренции и к "серьезным последствиям" для польских экспортеров яиц на рынки стран ЕС.

Общество

Скоро весна: готовимся к -20
Скоро весна: готовимся к -20 339

Морозы и холода начнут отступать не раньше начала марта.

От 24 до 42 миллионов: сколько нас на самом деле
От 24 до 42 миллионов: сколько нас на самом деле 601

Эксперты считают, что демографическая ситуация в Украине не просто сложная - катастрофическая.

Во Львовской области разыскивают двойников Тараса Шевченко
Во Львовской области разыскивают двойников Тараса Шевченко 146

Обладателей пышных усов и пронзительного взгляда из-под бровей просят обращаться в облгосадминистрацию.

Светская хроника и ТВ

Ульяна Сергеенко прокомментировала слухи о романе с главой  Роснефти
Ульяна Сергеенко прокомментировала слухи о романе с главой "Роснефти" 268

Дизайнер опровергла сообщение о любовной связи с Игорем Сечиным.

72-летний Никита Михалков впервые стал прадедушкой
72-летний Никита Михалков впервые стал прадедушкой [фото] 658

У Александры Михалковой и Петра Скворцова родился сын.

Влад Багинский:  Свой большой шанс в Лиссабоне мы упустили
Влад Багинский: "Свой большой шанс в Лиссабоне мы упустили" 304

"КП" в Украине" пообщалась с музыкальным продюсером двух международных конкурсов "Евровидение", проходивших в Киеве, о предстоящем Нацотборе.

Спорт

 Динамо  не смогло обыграть АЕК, но вышло в 1/8 финала Лиги Европы
"Динамо" не смогло обыграть АЕК, но вышло в 1/8 финала Лиги Европы 183

Матч в Киеве закончился безголевой ничьей

Капитан  Шахтера  Дарио Срна отстранен на 17 месяцев за нарушение антидопинговых правил
Капитан "Шахтера" Дарио Срна отстранен на 17 месяцев за нарушение антидопинговых правил 378

В допинг-пробе защитника все же нашли запрещенный препарат, но часть дисквалификации хорват уже отбыл

Приколы, проколы и самые яркие эмоции Пхенчхана
Приколы, проколы и самые яркие эмоции Пхенчхана 584 1

"КП" в Украине" собрала эпизоды Игр-2018, которые стали изюминкой соревнований в Корее.