Кабачки из Испании, помидоры - из Киева
Свежими овощами в начале весны уже давно никого не удивить. Уже в конце марта на рыночных прилавках красовались ранняя капуста, огурчики и помидоры. Сейчас тут можно увидеть не только местную морковку и картошку, но и испанские баклажаны с кабачками. За килограмм удовольствия, правда, придется отдать 50 гривен.
- У нас почти весь ассортимент из Испании, - говорит продавец крытого павильона Озерки. - Эта страна - самый лучший поставщик, товар у них всегда качественный и свежий.
Маленькие помидорчики черри из теплой страны стоят аж по 100 гривен за килограмм. К слову, в супермаркете сенегальские черри можно купить за 60 гривен. По такой цене их берут только истинные гурманы, ведь уманские и киевские помидоры сейчас стоят в разы дешевле - от 10 до 14 гривен за килограмм. Для сравнения, в прошлом году томаты стоили по 40-50 гривен за кило.
Рядом с черри примостилась упакованная в специальный пластмассовый контейнер молодая французская картошка по 35 гривен. Болгарский перчик по 35 гривен к нам приезжает из Турции и той же Испании, но покупать заграничный овощ нет смысла - на рынке по такой же цене появился перец отечественного производства. 35 гривен за килограмм просят и за цветную капусту, выращенную в Крыму. Свежие огурцы везут из Днепродзержинска, их стоимость - 18-22 гривны.
Откуда везут ранние овощи
Помидоры – Украина, Киев, Умань
Огурцы – Украина, Днепродзержинск
Цветная капуста – Украина, Крым
Черри – Испания
Баклажаны, кабачки – Испания
Молодая картошка - Франция
Перец - Испания, Украина
ТОП-3 опасных свежих овощей:
1. Редиска
2. Кабачки
3. Зелень
Мнение специалиста
Заведующая отделением гигиены питания СЭС АНД района Лариса Бурякова: "Перед готовкой замочите овощи в холодной воде на 20 минут"
- Часто наибольшее количество нитратов содержится в раннем редисе, кабачках и зелени, а также в кожуре свеклы, огурцов и верхних листьях капусты. Чтобы немного защитить себя, я бы рекомендовала перед приготовлением овощи на 20 минут положить в холодную воду - она "заберет" 30% вредных веществ. Для верности эту процедуру можно повторить несколько раз. Конечно, это вымачивание не гарантирует полное выведение нитратов из овощей, но их количество уменьшится.
Кстати
Арбуз затянет на 120 гривен
Кроме традиционных овощей из-за границы везут диковинные: из Нидерландов - цикорий по 52 гривны за килограмм, из Италии - полезный, но необычный на вкус сельдерей - 30,74 грн.
Появились в продаже и бахчевые. Если верить продавцам, их тоже везут из Испании. Арбуз стоит 35 грн. за кг (одна ягодка весит не менее 4 кг), дыня - 60 гривен за штуку. Аргентинский виноград стоит 40 грн., а испанская слива - 56 грн. за кило.
Вырежи и сохрани
Покупая овощи, попросите продавца показать гигиеническое заключение лаборатории о количестве нитратов в овощах. Эти цифры можно сравнить с данными таблицы: если показатель в документе на овощи выше того, что стоит в таблице, такие продукты лучше не покупать, чтобы не пострадать от пищевого отравления.
Допустимое содержание нитратов (мг/кг)
Овощи Для тепличных Для выращенных на огороде
Кабачки 800 800
Помидоры 200 60
Огурцы 400 200
Капуста 3000 1500
Перец сладкий 400 200
Петрушка 3000 1500
