Борцы с сальмонеллой отправили на помойку 12 тонн еды
Санстанция сообщает, что в этом году в Луганской области отмечается снижение заболеваемости острыми кишечными заболеваниями - за 8 месяцев зарегистрировано 2781 заболевший, что на 18% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом сообщила врач по гигиене питания Луганской облсанэпидемстанции К. Жигальцева.
Характерно, что вспышки в быту произошли из-за нарушения технологии приготовления и хранения пищи и нарушений правил личной гигиены. А факторами передачи стали, в одном случае, куры-гриль, купленные в супермаркете, приготовленные без достаточной термической обработки, долгое время до употребления хранившиеся без холода, в других случаях – молоко и молочные продукты, готовые блюда и кондитерские изделия, приготовленные с запасом, что привело к накоплению в них возбудителей заболевания.
С целью профилактики эпидемических осложнений в области санитарно-эпидемиологической службой за 8 месяцев текущего года проведено 13341 обследование пищевых объектов, исследовано 19789 проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям, из них не отвечали нормативам 3,5% проб.
По всем выявленным нарушениям санитарного законодательства приняты соответствующие административные меры - оштрафовано 3852 человека, приостановлена эксплуатация 1114 пищевых объектов, снято с реализации более 12 тонн пищевых продуктов негарантированного качества.
Для всех острых кишечных инфекционных заболеваний характерны одинаковые пути проникновения возбудителей в организм человека (через рот вместе с зараженными пищевыми продуктами и водой), одинаковые пути выделения из организма (возбудители выделяются с испражнениями), похожие расстройства здоровья с поражением органов пищеварительного тракта (тошнота, рвота, жидкий стул) и профилактика этих заболеваний одинаковая. Источник: cxid-info.
