Рецепт шоколадного мусса с вишней от экс-судьи  МастерШеф

Рецепт шоколадного мусса с вишней от экс-судьи "МастерШеф"

Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Украинский шеф-повар и кондитер Елизавета Глинская продолжает делиться с подписчиками  рецептами вкусных и простых десертов. На этот раз экс-судья кулинарного шоу ""МастерШеф Профессионалы" рассказала, как готовит порционный шоколадный мусс с вишней.

Ингредиенты:

Шоколадный мусс с вишней:

  • 200 мл молока
  • 100 мл сливок (1 часть) жирность не менее 30%
  • 200 гр черного шоколада
  • 5 гр желатина экстра + 25 мл воды
  • 250 мл сливок (2 часть) жирность не менее 30%

Вишневая начинка:

  • 200 г вишни без косточки
  • 50 мл воды
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 20 г сахарной пудры

Способ приготовления:

  1. Приготовим шоколадный мусс с вишней. Замочить желатин водой комнатной температуры (1:6), оставить на 10-15 минут, чтобы желатин набух.
  2. Молоко соединить со сливками ( одну часть), прогреть на огне до парения.
  3. Соединить с набухшим желатином и вылить на шоколад.
  4. Пробить погружным блендером до однородной консистенции.
  5. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник, чтобы масса охладилась до температуры (примерно 32 градуса). Она не должна быть теплой.
  6. Взбить вторую часть сливок до устойчивых пиков
  7. Объединить с подготовленной шоколадной основой. Мусс готов.
  8. Уложить в прозрачные стаканчики мусс. Убрать в холодильник на несколько часов.
  9. Приготовим вишневую начинку. Смешать все ингредиенты. Отправить в сотейник. И при постоянном помешивании, на среднем огне, довести до кипения и исчезновения привкуса крахмала. Проварить 1 минуту.
  10. Охладить начинку.
  11. Уложить поверх застывшего шоколадного мусса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт испанского десерта "Чуррос" от Эктора Хименс-Браво

Блюдо лучше всего подавать вместе с шоколадным соусом.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар упал
Курс валют на сегодня: доллар упал [инфографика] 207

А евро - на максимуме за два года.

Как найти работу и не растерять позитив
Как найти работу и не растерять позитив 212

Простые советы, которые помогут сберечь психическое здоровье при поиске работы, дал кадровый портал Work.ua.

Свой бизнес: как карантин влияет на работу и планы
Свой бизнес: как карантин влияет на работу и планы 128

Украинский среднестатистический онлай​н-предприниматель – это мужчина 25-44 лет, проживающий в одном из городов Киевской области.

Общество

Нумеролог: до конца года опасаемся цифры  4  и радуемся  5
Нумеролог: до конца года опасаемся цифры "4" и радуемся "5" 203

Специалист обещает, что после 2020 года страха нас ждут перемены к лучшему.

Начинается самая сильная магнитная буря 2020: как обезопасить себя
Начинается самая сильная магнитная буря 2020: как обезопасить себя [инфографика] 1143

Пик бури придется на день голосования - 25 октября.

Папа Римский: Гомосексуальные люди – дети Бога, они имеют право создать семью
Папа Римский: Гомосексуальные люди – дети Бога, они имеют право создать семью 212 2

Франциск поддержал гражданские ЛГБТ-союзы.

Светская хроника и ТВ

Потерявшая сына Лиза Мария Пресли: Я остаюсь, чтобы защищать твоих младших сестер
Потерявшая сына Лиза Мария Пресли: Я остаюсь, чтобы защищать твоих младших сестер 24

Дочь Элвиса Пресли рассказала о своих чувствах.

Телеведущая Алена Лоран рассказала, как сосед хотел похитить ее дочь ради выкупа
Телеведущая Алена Лоран рассказала, как сосед хотел похитить ее дочь ради выкупа [видео] 232

Правоохранители развернули целую спецоперацию, чтобы спасти 6-летнюю Габриэллу.

Ученые вычислили ТОП-35 самых жутких фильмов ужасов
Ученые вычислили ТОП-35 самых жутких фильмов ужасов [список] 28

Рейтинг составили, оценивая пульс добровольцев.

Спорт

 Шахтер  побеждает  Реал  в Мадриде, забив трижды в первом тайме
"Шахтер" побеждает "Реал" в Мадриде, забив трижды в первом тайме 336

Горняки выдали фантастический матч

Дерек Чисора назвал свою версию поражения Ломаченко
Дерек Чисора назвал свою версию поражения Ломаченко 685

Британский супертяж считает, что украинец уступил из-за отсутствия толпы

Клуб из Полтавской области неожиданно стал чемпионом Украины по хоккею
Клуб из Полтавской области неожиданно стал чемпионом Украины по хоккею 179

ХК "Кременчук" в финальной серии переиграл титулованный "Донбасс"