Рецепт печенья с шоколадом и орехами от экс-судьи "МастерШеф Профессионалы"

Виталий ПЯНТКОВСКИЙ

10 августа 2020 12:08 0

Рецепт печенья с шоколадом и орехами от экс-судьи

Фото: Фото:instagram.com/lizaglinskaya

Шеф-повар и кондитер Елизавета Глинская поделилась рецептом хрустящего печенья "Любимое" с шоколадом и орехами. Способ приготовления лакомства экс-судья "МастерШеф Профессионалы" на СТБ показала в видео на своем YouTbe-канале.

Ингредиенты:

150 г черного шоколада
70 г тростникового сахара
100 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
50 г яйца
5 г разрыхлителя
150 г обжаренных орехов (миндаль, фундук, грецкий орех)
1 г соли
200 г муки

Способ приготовления:

Порубите орехи, предварительно обжаренные в духовке при 170 градусов в течение 12-15 минут.
Соедините орехи, шоколад, тростниковый сахар, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и муку. Перемешайте.
Добавьте кубики холодного сливочного масла, яйцо. Перемешайте.
Сформируйте из теста колбаску диаметром 4 см, заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на 1 час.
Снимите пленку с колбаски, нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Сформируйте печенье, выложите на противень с пергаментом. Отправьте выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Печенье готово.