articles Object ( [params] => Array ( [approved] => 1 [assign] => mainstream [category] => 2850 [include_extra] => 1 [langid] => 1 [limit] => 12 [memcache] => 1 [order] => adate DESC [where] => a_p.adate < UNIX_TIMESTAMP() AND a_p.adate >= 1701441503 ) [langid] => [store_to_cache] => [cache_key] => articles-1085919289 [articles] => Array ( [680792] => article Object ( [absnum] => 680792 [numsup] => 0 [childs] => 0 [alias] => ketrin-okhara-vossoedinilas-s-makoleem-kalkinym-na-otkrytii-eho-zvezdy-na-allee-slavy-v-hollivude [title] => Кэтрин О’Хара воссоединилась с Маколеем Калкиным на открытии его звезды на Аллее славы в Голливуде [title_short] => [meta_title] => Кэтрин О’Хара воссоединилась с Маколеем Калкиным на открытии его звезды на Аллее славы в Голливуде [meta_keywords] => новости шоу-бизнеса, Маколей Калкин, Кэтрин О’Хара, Аллея славы в Голливуде, Один дома, [meta_description] => Звезда "Один дома" Маколей Калкин получил звезду на Аллее славы в Голливуде [seo_h1] => [seo_body] => [body] =>

Американский актер Маколей Калкин удостоился именной звезды на Аллее славы в Голливуде. Поддержать артиста на церемонии открытия звезды пришла “экранная мама” Маколея из фильмов “Один дома” Кэтрин О'Хара. Спустя 33 года после съемок в картине она представила актера на церемонии вручения. Об этом пишет Daily Mail.

- "Один дома" был, есть и всегда будет любимой мировой сенсацией. Причина, по которой семьи по всему миру не могут пропустить ни одного года, чтобы не посмотреть и не полюбить "Один дома" вместе, - это Маколей Калкин. Я знаю, что ты очень много работал, но ты сделал актерскую игру самой естественной в мире, - уточнила артистка. - Маколей, поздравляю. Ты заслужил свою звезду на Аллее славы в Голливуде. И спасибо, что позвал меня, свою "маму", которая не один, а два раза оставила тебя дома одного, чтобы разделить это счастливое событие вместе с тобой. Я так тобой горжусь.

Присутствовала на мероприятии и невеста актера Бренда Сонг и сыновья пары.

- Я хочу поблагодарить Бренду. Ты - все для меня. Ты - мой главный источник поддержки. Только ты сегодня еще более счастлива за меня, чем я сам. Ты не только лучшая женщина из всех, что я знаю, но и вообще лучший человек. Ты подарила мне цель, подарила мне семью. А теперь, когда у нас есть наши мальчики, вы трое - мои любимые люди. Я так вас люблю, - сказал Маколей во время своей речи.

Маколей и Бренда встречаются с 2017 года. Они познакомились на съемках фильма "Земля перемен" в Таиланде. В январе прошлого года пара объявила о помолвке.

Калкин известен благодаря ролям в фильмах "Один дома" и "Богатенький Ричи". Первая картина сделала Маколея звездой. За роль Кевина Маккаллистера его номинировали на "Золотой глобус" и дали звание "Ребенок года". Гонорар десятилетнего актера тогда составил 100 тысяч долларов. В американском и мировом прокате фильм собрал около 500 миллионов долларов и попал в Книгу рекордов Гиннесса, как самая кассовая комедия.

Фото: Anna Webber/Variety via Getty Images

[category] => 2850 [categories] => [categories_seo] => [type] => 2097154 [position] => 342712 [adate] => 1701524520 [publication_date] => [adate_day] => 1701475200 [approved] => 1 [langid] => 1 [created] => 1701524540 [changed] => 1701524980 [userid] => 40766 [redirect] => [views] => 59 [shares] => [comments] => [header] =>

Артисты фильма "Один дома" впервые за долгое время увиделись на открытии звезды Маколея Калкина.

[with_photo] => 1 [with_gallery] => 0 [with_video] => [imagealt] => Anna Webber/Variety via Getty Images [coordinates] => [extcode] => [user_changed] => 40766 [common_props] => [models_props] => [file] => [sources] => [references] => [authors] => [creator] => [files] => [gallery] => [images] => [props] => [tags] => [article_shares] => [article_childs] => [video] => [props_data] => [articles:protected] => articles Object *RECURSION* [childs_total] => 0 [alias32] => 3345496480 [indexed] => [reindexed] => 0 [cropdata] => {"art":{"main":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_15-33-11.jpg","crop":{"x":"0","y":"24","w":"1280","h":"682.6666666666666"},"action":"none","format":"original"},"news_big":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_15-33-11.jpg","crop":{"x":"0","y":"34","w":"1279","h":"668"},"action":"none","format":"original"},"chronicle":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_15-32-53 (3).jpg","crop":{"x":"60","y":"0","w":"853","h":"1280"},"action":"none","format":"original"},"tn2":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_15-33-11.jpg","crop":{"x":"1","y":"0","w":"1278","h":"960"},"action":"none","format":"original"},"news_cover":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_15-33-11.jpg","crop":{"x":"0","y":"0","w":"1280","h":"853"},"action":"none","format":"original"},"infographics":{"src":"\/sun\/v6\/images\/blank.gif","crop":{"x":"","y":"","w":"","h":""},"action":"new","format":"original"},"sx_mobile":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_15-32-53 (3).jpg","crop":{"x":"0","y":"65","w":"914","h":"1118"},"action":"none","format":"original"}},"gal":{"main":{"src":"\/sun\/v6\/images\/blank.gif","crop":{"x":"","y":"","w":"","h":""},"action":"new","format":"original"},"tn":{"src":"\/sun\/v6\/images\/blank.gif","crop":{"x":"","y":"","w":"","h":""},"action":"new","format":"original"},"idx":""}} [other_author] => [priority_top] => [anchor_rubric] => [anchor_time] => [pos_in_the_feed] => 0 [other_data] => ) [680777] => article Object ( [absnum] => 680777 [numsup] => 0 [childs] => 0 [alias] => zhurnal-tatler-pomestil-na-oblozhku-redkij-snimok-printsessy-diany [title] => Журнал Tatler поместил на обложку редкий снимок принцессы Дианы [title_short] => [meta_title] => Журнал Tatler поместил на обложку редкий снимок принцессы Дианы [meta_keywords] => новости шоу-бизнеса, принцесса Диана, журнал Tatler, редкий снимок принцессы Дианы [meta_description] => Tatler поместил на обложку редкий снимок принцессы Дианы из 80-х [seo_h1] => [seo_body] => [body] =>

Редкий портрет погибшей принцессы Дианы украсил обложку январского номера британского журнала Tatler. Черно-белый снимок, который сейчас хранится в Национальной портретной галерее в Лондоне, был сделан фотографом Дэвидом Бэйли предположительно в конце 80-х.

На фото принцесса изображена в наряде с оголенным плечом, длинными серьгами и с улыбкой на лице. Новый номер глянца поступит в продажу 7 декабря с заголовком "Диана - битва за свое наследие". Статья в журнале будет посвящена выходу шестого сезона сериала Netflix "Корона", который рассказывает о романе Дианы и продюсера Доди аль-Файеда, их гибели и дальнейшую жизнь королевской семьи.

Принцесса Диана вышла замуж за нынешнего короля Великобритании Чарльза III в 1981 году, спустя 15 лет они развелись. В браке у экс-возлюбленных родились двое детей: принцы Уильям и Гарри. Принцесса Уэльсская Диана погибла в 1997 году, попав в автокатастрофу в Париже. Диану доставили в больницу, где она скончалась спустя 2 часа.

Фото: tatler.com/DAVID BAILEY

[category] => 2850 [categories] => [categories_seo] => [type] => 2097154 [position] => 342711 [adate] => 1701513766 [publication_date] => [adate_day] => 1701475200 [approved] => 1 [langid] => 1 [created] => 1701476518 [changed] => 1701513766 [userid] => 40766 [redirect] => [views] => 158 [shares] => [comments] => [header] =>

Январский номер Tatler появится в продаже 7 декабря с заголовком "Диана - битва за свое наследие".

[with_photo] => 1 [with_gallery] => 0 [with_video] => [imagealt] => Фото: tatler.com/DAVID BAILEY [coordinates] => [extcode] => [user_changed] => 40766 [common_props] => [models_props] => [file] => [sources] => [references] => [authors] => [creator] => [files] => [gallery] => [images] => [props] => [tags] => [article_shares] => [article_childs] => [video] => [props_data] => [articles:protected] => articles Object *RECURSION* [childs_total] => 0 [alias32] => 2354130207 [indexed] => [reindexed] => 0 [cropdata] => {"art":{"main":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_01-46-39.jpg","crop":{"x":"0","y":"274","w":"990","h":"528"},"action":"none","format":"original"},"news_big":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_01-46-39.jpg","crop":{"x":"0","y":"282","w":"990","h":"517"},"action":"none","format":"original"},"chronicle":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_01-46-39.jpg","crop":{"x":"62","y":"0","w":"853","h":"1280"},"action":"none","format":"original"},"tn2":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_01-46-39.jpg","crop":{"x":"0","y":"23","w":"990","h":"743.5714285714286"},"action":"none","format":"original"},"news_cover":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_01-46-39.jpg","crop":{"x":"0","y":"277","w":"990","h":"660"},"action":"none","format":"original"},"infographics":{"src":"\/sun\/v6\/images\/blank.gif","crop":{"x":"","y":"","w":"","h":""},"action":"new","format":"original"},"sx_mobile":{"src":"\/img\/forall\/u\/407\/66\/photo_2023-12-02_01-46-39.jpg","crop":{"x":"16","y":"0","w":"974","h":"1191"},"action":"none","format":"original"}},"gal":{"main":{"src":"\/sun\/v6\/images\/blank.gif","crop":{"x":"","y":"","w":"","h":""},"action":"new","format":"original"},"tn":{"src":"\/sun\/v6\/images\/blank.gif","crop":{"x":"","y":"","w":"","h":""},"action":"new","format":"original"},"idx":""}} [other_author] => [priority_top] => [anchor_rubric] => [anchor_time] => [pos_in_the_feed] => 0 [other_data] => ) [680710] => article Object ( [absnum] => 680710 [numsup] => 0 [childs] => 0 [alias] => premery-nedeli--680710 [title] => Премьеры недели: перевод русскоязычных хитов Тины Кароль и рэп-альбом OTOY [title_short] => [meta_title] => Премьеры недели: песня-посвящение родителям от YAKTAK и украиноязычные версии хитов Кароль от Киселева и SESTRA [meta_keywords] => новости шоу-бизнеса, новая музыка, музыка, новые песни, слушать песни, украинские песни, новые украинские песни, Тина Кароль, YAKTAK [meta_description] => Музыкальные новинки недели: песня-посвящение родителям от YAKTAK и украиноязычные версии хитов Кароль от Киселева и группы SESTRA. [seo_h1] => [seo_body] => [body] =>

Оля Полякова - "Вишні"

Оля Полякова в преддверии новогодних праздников выпустила студийную версию трека "Вишні", которую впервые представила во время премьеры шоу программы "Все буде добре" в марте этого года в Киеве. В песне переплетаются темы вечной любви, семейного уюта и новогоднего чуда и, главное, надежды, которая приходит весной, когда "расцветают белым цветом вишни".

- Ждем того дня, когда придет мирная весна и в каждом украинском дворе расцветут вишни, - отметила певица.

YAKTAK - "Батькам"

Певец YAKTAK презентовал трек и клип "Батькам", в котором впервые показал личные фото и видео со своими родителями. Этой видеоработой артист благодарит своих родителей за их поддержку и опору, а также вспоминает теплые моменты детства, когда они всегда были рядом.

- Родители бывают разные. У кого-то их уже нет, кто-то с ними не общается, кто-то набирает раз в 3 недели, а кто-то может поговорить с отцом как с лучшим другом. Но знаете, кем бы мы ни были, сколько бы мы не виделись, где бы нас не носила жизнь, родители всегда живут в наших мыслях, как и их мечты о том, чтобы мы были достойными и счастливыми людьми. Они всегда с нами, всегда за нас. Набери родителей, - прокомментировал YAKTAK.

MAYOROVA & Hopey - "Знайду"

Певица и блогер Даша Майорова (MAYOROVA) представила клип на трек "Знайду", записанный в дуэте с ее возлюбленным - музыкантом Hopey (Эрнестом Абрамовым). В видеоработу вошли кадры будней пары, в основном снятые на смартфон.

- Дамы и господа, рада вас познакомить еще с одной частью своего творчества. Я режиссер, оператор, филантроп и прекрасный человек, - отметила в соцсетях Даша.

thekomakoma - EP "Осінній Альбом"

Исполнитель thekomakoma выпустил мини-альбом, на создание которого его вдохновила прошедшая осень. В пластинку вошло 5 треков, в каждом из которых он описывает чувства и эмоции, испытанные в эту пору года.

OTOY - альбом "Темна" (часть 1)

Рэп-исполнитель OTOY представил первую часть альбома "Темна", который был записан до полномасштабной войны. В пластинку вошло 11 треков, в создании которых использовались различные украинские инструменты. В них также можно услышать высказывания его дедушки, диктофонные записи голоса матери, бабушки, застольные разговоры измученных от работы в полях женщин.

- "Темна". Часть первая. 11 треков, прошедших, на диво, проверку временем. Написанное в осенних лесах Карпат, собранное по кусочкам из записей, запевов, заметок, заморочек, зависти, дерзости. Зло - часть темной. Самой темной части. Квинтэссенция боли, усталости, тревоги и агрессии, что является неотъемлемой частью нашей обыденности, - так описал альбом артист.

Послушать альбом можно по ссылке.

Tember Blanche – "Пінгвін"

Группа Tember Blanche презентовала песню "Пінгвін", в которой солистка Анна Польская рассуждает на тему верности в отношениях и проводит четкую грань между мгновенным увлечением и настоящей любовью.

- Честно, мы колебались, выпускать "Пінгвіна" под моим сольным проектом или под именем Tember Blanche. В конце решили, что Tember Blanche вполне может выпустить песню о неестественности человеческой моногамности, ведь она не откровеннее всего нашего второго альбома, - рассказывает Анна Польская.

Никита Киселев - "Полюси"

Композитор и певец Никита Киселев выпустил украиноязычную версию хита "Полюс притяжения" Тины Кароль. На то, чтобы записать новую версию трека, артиста подтолкнуло интервью певицы, в котором она выразила поддержку молодым исполнителям и дала свое согласие на перевод ее хитов на украинский.

- Песня "Полюс притяжения" сопровождала меня в трудный момент моей жизни, поэтому я решил перевести именно ее, чтобы снова наслаждаться ею в украиноязычной версии. Теперь она называется "Полюси". Когда я получил такой трогательный фидбек аудитории на видео в ТикТок, появилось еще больше вдохновения выпустить полную версию трека. И я очень благодарен Тине Кароль, что она также обратила внимание на мой кавер и позволила исполнить эту песню. Тина очень внимательно подошла к процессу создания официального перевода и участвовала во всех творческих процессах. Я искренне благодарю за ее бесценное внимание, - рассказал о работе над песней Никита.

SESTRA - "Життя продовжується"

Еще один трек Кароль, который зазвучал на украинском, "Жизнь продолжается". Новая версия песни в исполнении дуэта SESTRA получила необычное звучание, которого удалось добиться с помощью саксофона и новой аранжировки. Теперь припев известной песни звучит так: "Ти літаєш високо, ти відчув її тепло. І забувши все святе, ти розбиваєшся..."

Автором оригинальной песни является композитор Влад Дарвин. Это вторая песня певицы после "Помню", которую она представила слушателям после смерти своего мужа Евгения Огира в 2013 году.

- Эта песня выражает идею, что даже в худших жизненных обстоятельствах, когда кажется, что все потеряно, жизнь продолжается! И это как никогда актуально, учитывая наше настоящее, - отметила вокалистка Инесса Грицаенко.

КАЖАННА - "ПАЗЛ"

Подопечная Jerry Heil КАЖАННА запремьерила трек "ПАЗЛ", в котором поет о конфликте внутри себя, когда рациональность и осознанность борются с меланхолией и ностальгией, а любовь к себе спорит с любовью к другим. По словам артистки, главное в этой ситуации - прислушиваться к внутреннему голосу.

- Все мы хотим быть счастливыми, но не знаем, что именно принесет нам тотальное счастье. Человек живет в промежутке между прошлым и будущим. Одно и другое загадочное и недостижимое, поэтому мы все время или вспоминаем, или мечтаем, и этот внутренний диалог не заканчивается никогда. Поэтому все, что нам остается, - выдерживать баланс. Потому что нет правильного решения в этом конфликте, есть только решение ситуативное. Название "ПАЗЛ" является символическим, поскольку всю жизнь человек "складывает" себя. Исследует и создает как личность. От ситуации к ситуации, от моментов радости, моментов потерь мы собираем полный портрет себя. И иногда одна деталь может стать ключевой, - поделилась КАЖАННА.

М'ята и ХАС - "Самотня"

М'ята и ХАС презентовали третий совместный трек "Самотня" в благодарность женщинам, которые, несмотря на все, остаются сильными. Это песня об эмоциональном состоянии, которое сегодня знакомо большинству украинцам, - об одиночестве.

Макс Пташник и KRUТЬ- EP "Такі як ми"

Музыкант Макс Пташник в коллаборации с KRUТЬ представил мини-альбом "Такі як ми", главная цель которого - дистанционно обнять всех, кому сейчас тяжело и грустно. В пластинку, созданную при поддержке Украинского культурного фонда, вошло три сингла и live-версия трека "Сонце". Альбом был записан еще до полномасштабной войны в Украине.

Lila Vi - "Мої крила"

Исполнительница Lila Vi выпустила трек "Мої крила", посвященный любви. В основу текста лег месседж, что у каждого человека есть тот или та, благодаря кому и вырастают те самые крылья, которые ежедневно вдохновляют. Видео на песню было отснято в родном месте исполнительницы - Тернополе.

- Самое главное, что я имею в жизни, это семья. Они и есть мои крылья. В этой песне я рассказываю собственную историю жизни. Надеюсь, она отзовется в сердцах слушателей. О том, как любовь подарила мне двух замечательных детишек. И о самой главной истине: ценить то, что имеем, прямо сейчас, ведь мы не знаем, что ждет нас впереди, - отметила Lila Vi.

Oxana Trach - "Вдома"

Автор и исполнительница Oxana Trach представила лирический трек "Вдома", основным месседжем которого стала любовь без подвигов. По мнению певицы, в наше время не обязательно совершать рыцарские поступки, чтобы доказать силу своих чувств. "Вдома" - первая творческая коллаборация артистки с лейблом Ивана Клименко ENKO, с которым она подписала договор о дистрибуции.

- Я не хочу рассказывать об этом, как за эти два года для каждого из нас изменилось понятие "герой". Только отмечу, что ту преданность и поддержку, которые дарит нам любовь, найти трудно. Любовь, живущую в душе, никогда не смогут описать никакие слова. В жизни не всегда удается достичь поставленных целей, можно много раз ошибаться, но очень важно чувствовать веру и поддержку близкого человека несмотря ни на что. Вот о чем моя песня "Вдома". О внутреннем состоянии, ощущении уюта и силы, - откровенно рассказала Oxana Trach.

[category] => 2850 [categories] => [categories_seo] => [type] => 4101 [position] => 342706 [adate] => 1701450000 [publication_date] => 1701450000 [adate_day] => 1701388800 [approved] => 1 [langid] => 1 [created] => 1701388007 [changed] => 1701518834 [userid] => 40766 [redirect] => [views] => 162 [shares] => [comments] => [header] =>

Рассказываем о музыкальных релизах артистов за прошедшую неделю.

Последние новости

15:42 Кэтрин О’Хара воссоединилась с Маколеем Калкиным на открытии его звезды на Аллее славы в Голливуде

12:42 Журнал Tatler поместил на обложку редкий снимок принцессы Дианы

1 декабря

19:00 Премьеры недели: перевод русскоязычных хитов Тины Кароль и рэп-альбом OTOY

Загрузить еще

Гамбургеру – 120! Самые вкусные рецепты Сеничкина, Дромова, Ярославского, Лайпакова и Мкртчяна

Юлия КАЦУН

26 июля 2020 16:00 0

Гамбургеру – 120! Самые вкусные рецепты Сеничкина, Дромова, Ярославского, Лайпакова и Мкртчяна

Фото: Фото: Инстаграм Ярославского

Официальным отцом гамбургера, или сокращенно бургера, считают Луи Лессинга. 27 июля 1900 года в своем родном городе Нью-Хейвен Лессинг положил традиционный немецкий бифштекс между двумя круглыми булочками, добавил соус и листик салата и продал покупателю.

К сегодняшнему дню количество способов приготовления гамбургеров уже и не счесть. Как и поклонников этого блюда. Говорят, только в Америке за год их съедают столько, что, если выложить булочки в одну линию, можно опоясать Землю 32 раза.

- Вариации с булочкой и котлетой из рубленого мяса предлагают даже мишленовские рестораны. С креветками, фисташками, икрой, перепелиными яйцами, осьминогом, мраморным мясом и даже золотом, - рассказывает мастер-шефовец Константин Лайпаков.

В общем - чем не повод съесть бургер в день его рождения. Тем более, что накануне мы расспросили у популярных кулинаров секреты приготовления вкуснейших гамбургеров. Ловите рецепты от ведущего "Сніданку з 1+1" Руслана Сеничкина, шеф-повара "Готовим вместе" (Интер) Андрея Дромова и звезд "МастерШеф" (СТБ) – судьи проекта Владимира Ярославского и участников Алика Мкртчяна и Константина Лайпакова.

Бургер по рецепту Владимира Ярославского

Для булки нам понадобятся: мука хлебопекарная (с высокой клейковиной) - 500 г, соль – 10 г, сахар - 40 г, сухие дрожжи – 7 г, яйцо – 25 г (половина), вода – 230 г, солод – 20 г, масло сливочное (82%) - 80 г.

Если у вас есть улучшители, можно использовать: обыкновенно это кислоты, клейковина и крахмал, которые улучшают рабочие показатели муки.

Итак, в теплую воду добавляем яйцо, солод, сахар и дрожжи, растворяем все и ждем 10 минут, пока дрожжи заработают. Просеиваем муку, добавляем в нее соль, вводим воду с добавками и замешиваем тесто, затем даем тесту подойти первый раз, обмешиваем и вводим теплое, растопленное сливочное масло. Получается очень мягкое, шелковистое тесто.
Делим тесто на куски по 90-80 г - зависит от вашего желания. Скатываем в шарик, затем сплющиваем, еще раз формируем шарик и еще раз плющим - с помощью ладоней и пальцев делаем плоским, толщиной 1 см. Это делаем для того, чтобы булка поднималась равномерно, но была более одинаковая по всему объему. Кроме того, нам важна не высота и плоскость, а чтобы удобнее потом было держать всю начинку булкой и есть. Смажьте взбитым яйцом и оставьте в теплом месте подниматься. В домашней духовке рекомендую поставить вниз сковороду с водой. Выпекаем при температуре 190 градусов 10-12 минут до румяности.

Будьте внимательны при приготовлении: мука может быть разной, да и духовки имеют разные температуры и конвекцию. Внимательно расстаивайте тесто.

Готовим котлету. Для этого нужно 1000 г говядины (лучше лопатка), 170 г говяжьего жира. Мясо и жир нарезаем кусочками и перемешиваем.

Далее мясо пропускаем через мясорубку, но тут важно сохранить "волокна", которые мы создаем. Складываем все волокна вдоль. Чуть сжимаем и сворачиваем в пленку. Хорошо затягиваем. Таким образом формируем будто целый отруб. Ему надо дать полежать 2-3 часа. После формируем "котлеты" - просто отрезаем ножом. Если необходимо, чуть формируем ровные края руками. Получается, будто сделали стейк - мясо не было перемешано, и это важно. У меня средняя решетка на мясорубке - тоже ее рекомендую.
Далее обращаемся с котлетой, как и с куском мяса. Жарим с одной стороны до румяности, потом с другой, и еще по одному разу. Соль и перец только сверху! Котлета, приготовленная таким образом, не деформируется, не меняет форму и вид в процессе приготовления!

Рекомендую прожарку medium или medium well. Но только если вы уверены в своем мясе. Я беру выдержанное - черный ангус.

На горячую котлету кладем тоненький кусочек сыра - я люблю грюйер или чеддер.

При желании можно добавить соус ворчестер, немного горчицы, трюфельной пасты, есть любители соленых огурцов - но это по вашему желанию. Настоятельно не рекомендую добавлять жареный или сырой лук. Мне очень не вкусно.

Гамбургеру – 120! Самые вкусные рецепты Сеничкина, Дромова, Ярославского, Лайпакова и Мкртчяна фото 1

_{Судья проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский не любит в гамбургерах лук. Фото: Инстаграм Ярославского}

Бургер "Шефский" от Алика Мкртчяна

Нам понадобятся: булка, майонез, соус BBQ, айсберг, соленый огурец, котлета (из любого мяса), сыр чеддер, лук красный, помидор, яйцо, бекон.

Разрезаем булочку пополам и обжариваем с двух сторон на гриле. Жарим котлету и бекон до готовности. Отдельно на сковороде жарим куриное яйцо. Нарезаем все овощи кружочками. Булочку мажем соусом ВВQ (соус барбекю) и майонезом. На нижнюю часть булочки укладываем несколько листиков айсберга, затем - соленый огурец. Потом кладем котлету, накрываем слайсом сыра чеддер, красный лук и помидор. Все накрываем жареным куриным яйцом и беконом. Накрываем верхней частью булочки - и бургер готов!

Приятного аппетита!

Гамбургеру – 120! Самые вкусные рецепты Сеничкина, Дромова, Ярославского, Лайпакова и Мкртчяна фото 2

_{Алик Мкртчян готовит бургер с яйцом. Фото: Инстаграм Мкртчяна}

Бургер от Константина Лайпакова

Продукты на 8 порций: мука - 500 г, вода теплая - 250 мл, яйца - 1 шт., масло сливочное - 40 г, дрожжи живые - 20 г (или дрожжи сухие - 7 г), соль - 1 ч. л., сахар - 3 ст. л., куркума - ½ ч. л.

Дополнительно: желток - 1 шт., молоко - 1 ст. л., кунжут (для декора) - по вкусу. Для котлеты - 1,6 кг говяжьего фарша, 30 г вустерского соуса, соль, перец по вкусу. Жареный сыр - 4 головки сыра бри. 8 ст. л. сухарей для панировки или цельнозерновая мука, 6 яиц.

Карамелизованный лук - 4 луковицы, оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус.

Для вишневого соуса:175 г красного полусладкого вина, 175 г очищенной от косточек вишни, 2 ст. . воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. картофельного крахмала и 5 г сливочного масла.

Для соуса тартар: по 100 г майонеза и сметаны, 2 ст. л. мелко нарезанного укропа, 1 мелко нарезанный огурец. Все смешать.

Готовим! Дрожжи раскрошить, добавить 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, добавить 250 мл теплой воды (не выше 40 градусов) и хорошо размешать. Оставляем на 30 минут в теплом месте.

В подошедшую опару добавляем куркуму, яйцо комнатной температуры, соль, сахар, сливочное масло. Смешиваем. Постепенно просеиваем муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться очень мягким и не липнуть к рукам.

Накрываем тесто пленкой или полотенцем и даем ему подойти и увеличиться минимум в 1,5-2 раза в объеме.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, вымешиваем тесто и делим на 8 частей. Формируем булочки.

Выкладываем их на противень, выстеленный пергаментом, и снова оставляем на расстойку на 30-40 минут.

Смазываем булочки смесью желтка с молоком. Присыпаем сверху кунжутом. Выпекаем дрожжевые булочки в духовке 20-25 минут при температуре 160-180 градусов.

Готовые горячие булочки нужно сбрызнуть водой и накрыть полотенцем до остывания.

Фарш смешиваем со специями, формируем 8 котлет и обжариваем.

Готовим вишневый соус. Вино ставим на медленный огонь, предварительно разведенный водой крахмал вливаем в вино, добавляем замороженную вишню, сахар и сливочное масло и увариваем около 10 минут.

Для соуса тартар просто смешиваем все ингредиенты.

Жарим сыр. Разрезаем его так, чтобы получились две одинаковые шайбы, обваливаем во взбитом яйце, затем в сухарях, чтобы получилась равномерная корочка, и обжариваем в большом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны.

Карамелизируем лук. 4 луковицы, нарезанные полукольцами, обжариваем на оливковом масле до темно-золотистого цвета, добавляем соль, перец, бальзамический уксус.

Собираем бургер! Берем булочку, разрезаем на 2 части, обе части промазываем соусом тартар. На нижнюю часть булочки выкладываем карамелизованный лук, котлету, пару листов айсберга, вишневый соус, обжаренный сыр, сверху накрываем булочкой. Приятного аппетита!

Гамбургеру – 120! Самые вкусные рецепты Сеничкина, Дромова, Ярославского, Лайпакова и Мкртчяна фото 3

_{Константин Лайпаков добавляет два вида соусов. Фото: Инстаграм Лайпакова}

Гамбургер по рецепту Андрея Дромова

Ингредиенты: 2 красные булочки, 30 г сала, 1 ст. л. растительного масла, 50 г салата айсберг, 1 большой помидор, 1/2 красного лука, соль, перец.

Соус: 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1/2 ч. л. сушеного чеснока.

Приготовьте фарш. Соедините мелко нарезанную говядину и сало. Посолите, поперчите, перемешайте, отбейте. Сформируйте две заготовки для котлет с помощью гарнировочных колец. Немного распластайте их пальцами, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Спустя время обжарьте котлеты на подсолнечном масле до готовности.

Приготовьте соус. Смешайте кетчуп, зернистую горчицу, майонез и чеснок.

Булочки разрежьте пополам и смажьте соусом. На нижние половинки булочек выложите котлеты, слайсы помидора, кольца лука и листья салата и накройте верхней половинкой булки. Заколите гамбургер шпажкой.

Гамбургеру – 120! Самые вкусные рецепты Сеничкина, Дромова, Ярославского, Лайпакова и Мкртчяна фото 4

_{Андрей Дромов любит цветные булочки. Фото: Интер/Фейсбук Дромова}

Полезный бургер от Руслана Сеничкина

Нам надо: 2 булочки для бургеров с отрубями, 300 г говядины, 50 г овсяных хлопьев, 2 помидора, 1 лимон, 1 авокадо, оливковое масло, несколько веточек рукколы, 1 ст. л. сока лимона, 1 луковица, нарезанная кружочками, молотый перец, соль.

Готовим говядину. Измельчить на фарш с помощью мясорубки овсяные хлопья. Перемешать с фаршем. Добавить соль и молотый перец по вкусу. Влажными руками сформировать из фарша две плоские круглые котлеты. Оливковым маслом смазать сковороду, хорошо нагреть и на медленном огне обжарить котлеты с обеих сторон по 5-7 минут. Готовые котлеты переложить в другую посуду.

Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. Рукколу помыть и обсушить. Авокадо почистить, нарезать тонкими ломтиками и спрыснуть их соком лимона.

Булочки разрезать пополам и обе половинки подсушить на гриле. На нижнюю часть булочки положить по четвертой части кусочков авокадо и рукколы, на них - половину кружочков помидора и котлету. Накрыть котлету остальными помидорами. Повторить слои рукколы и авокадо и накрыть верхом булочки. По желанию можно добавить еще слой лука.

Кстати, чтобы бургер был сочным, половинки булочек можно полить соусом: 2 ст. л. оливкового масла взбить с 1 ч. л. сока лимона и ¼ ч. л. горчицы до густоты сметаны.

Этот бургер рекомендует и врач-диетолог Галина Незговорова.