Участник  МастерШеф-9  поделился рецептом приготовления бургера

Участник "МастерШеф-9" поделился рецептом приготовления бургера [фото]

Фото: instagram.com/sergo_batumskij

Участник девятого сезона кулинарного шоу "МастерШеф" порадовал подписчиков новым рецептом. На этот раз он поделился секретами приготовления бургера с сочной котлетой и тремя соусами. Как приготовить всеми любимое блюдо он рассказал в Инстаграм.

Ингредиенты:

  • Говядина фарш - 0,5 кг
  • Специи - по вкусу
  • Сыр Чедер - 0,1 кг
  • Булочки - 4 шт.
  • Бекон - 0,1 кг
  • Лук репчатый - 0,1 кг
  • Лук фиолетовый - 0,1 кг
  • Салат
  • Огурцы маринованные
  • Помидоры.⠀

Для соуса Блю чиз:

  • Дор Блю - 0,1 кг
  • Сливки - 0,05 кг
  • Майонез - 0,05 кг

Для соуса горчичный Ранч:

  • Майонез - 0,125 кг
  • Сметана - 0,065 кг
  • Чеснок - 2-3 дольки
  • Петрушка/Укроп - 1/2 пучка
  • Горчица зернистая - 0,05 кг
  • Соль - по вкусу.

Для вишневого соуса:

  • Вишня - 0,15 кг
  • Бренди - 50 мл
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Чили - щепотка.

Пошаговый рецепт: 

1. Замешиваем фарш, специи, чуть масла, мелко нарезаный лук, немного чеснока.

2. Формируем котлеты, в руке хорошенько отбиваем и скатываем шарик, и на смазанном маслом пергаменте придаём форму. Отправляем в холодильник.

3. Делаем вишневый соус, в сотейник добавляем вишню, прогреваем и добавляем бренди и сахар, даём алкоголю испариться, пробуем на кислоту, балансируем сахаром и в конце щепотка чили.

4. Соус Ранч: зелень мелко крошим, чеснок натираем и смешиваем все ингредиенты со сметаной и майонезом.

5. Для соуса Блю Чиз в сотейнике на медленном огне разогреваем сливки, добавляем натёртый дор блю, постоянно помешивая до полного растворения сыра. Даём слегка остыть и соединяем с майонезом.

6. Маринуем фиолетовый лук, уксус, сахар и вода, на свой вкус.

7. Жарим котлеты и бекон.

8. Обжариваем на сливочном масле с одной стороны булочки, притрушиваем пармезаном для сырной корки и в духовку на 180’ до плавки сыра.

9. Собираем бургер.

Секреты Сергея Денисова:

- В фарш я немного добавляю соевого соуса. Бекон если слишком толсто нарезали, дополнительно подсушиваю в духовке и чуть подсаливаю. Фарш я хорошенько отбиваю как и на люля кебаб.

Фото: pixabay.com 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Победитель "МастерШеф-8": как пожарить стейк дома и не получить "подошву"?

Иван Миланович рассказал, какое мясо для этого понадобится и какие виды его прожарки существуют.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Задержанный в Польше активист Игорь Мазур вернулся в Украину
Задержанный в Польше активист Игорь Мазур вернулся в Украину 92 2

Правительству удалось вернуть украинца на родину.

Зеленский поблагодарил  слуг народа  за закон о земле в закрытом чате
Зеленский поблагодарил "слуг народа" за закон о земле в закрытом чате [видео] 248 4

Президент прочит депутатам фракции не иначе как попадание в учебники истории.

Сотруднице Офиса президента сообщили о подозрении в мошенничестве
Сотруднице Офиса президента сообщили о подозрении в мошенничестве 181 1

Светлана Кондзеля и еще два человека проходят по четырем статьям.

Экономика

В Евросоюзе производителей быттехники заставили 10 лет поставлять клиентам запчасти
В Евросоюзе производителей быттехники заставили 10 лет поставлять клиентам запчасти 183

Вводят новые требования к качеству товаров, но не для всех электроприборов.

Как ограничивают рынок земли в других странах
Как ограничивают рынок земли в других странах 161

"КП в Украине" разбиралась, как решается земельный вопрос в ЕС.

Коломойский и Боголюбов выплатили ПриватБанку 10 миллионов фунтов по решению суда
Коломойский и Боголюбов выплатили ПриватБанку 10 миллионов фунтов по решению суда 225 1

Это судебные расходы по Лондонскому арбитражу.

Общество

Миллионы постов в Instagram и Facebook удалили за нарушение правил
Миллионы постов в Instagram и Facebook удалили за нарушение правил 68 1

В компании избавляются от порнографии, пропаганды ненависти, самоубийств и терроризма.

В США спасли щенка с хвостом на голове
В США спасли щенка с хвостом на голове [фото, видео] 363

Его уже прозвали “самым крутым щенком в мире”.

 ВКонтакте  вводит дизлайки к комментариям
"ВКонтакте" вводит дизлайки к комментариям 117

Теперь пользователи социальной сети смогут высказать свое недовольство с помощью новой функции.

Светская хроника и ТВ

Диетолог о похудении Любови Успенской:  Это сложный метод
Диетолог о похудении Любови Успенской: "Это сложный метод" [инфографика] 101 1

Специалист заявил, что способ "не есть после шести" помогает не всем.

Жена самого сексуального мужчины посмеялась над его званием
Жена самого сексуального мужчины посмеялась над его званием [видео] 360 2

Крисси Тайген показала, как дети Джона Ледженда отреагировали на новый титул.

Роберт Де Ниро получит престижную награду за заслуги в кино
Роберт Де Ниро получит престижную награду за заслуги в кино 63

Церемония вручения состоится 19 января 2020 года.