Порожні полиці поряд із дешевими кавунами: репортаж із київських супермаркетів
Початок вересня Київ зустрічає під безперервними нальотами ворожих дронів, з постійними повітряними тривогами і щоденними ударами по складах великих торгових мереж та їх логістичних центрів.
На полицях супермаркетів через це товарів поменшало. Олії у вогонь підлила і паніка, коли люди про всяк випадок вирішили скупити більше товарів про запас. Полиці стали ще порожнішими. Однак до голоду та безнадії поки що далеко.
Особисто перевірити, наскільки змінився асортимент у торгових точках міста, вирішив і журналіст Коротко про. Свою точкову інспекцію ми провели у центрі столиці. Відразу ж обмовимося, ситуація в супермаркетах змінюється щодня, а то й по кілька разів на день, тому наш огляд, безумовно, ситуативний, але загальні тенденції ми все ж таки побачили.
АТБ: без крупи, але з тушонкою та дешевими кавунами
В АТБ головне одкровення чекає прямо біля входу. Полиці, де в сезон завжди рівними стосами лежали металеві кришки для консервування, очищені під нуль. Жодної штуки!
Слідом спорожніли і сусідні стелажі із заводською консервацією: зі звичайного різноманіття маринованих огірків і помідорів на полицях сиротливо чекають на покупця буквально дві-три банки.
Найжорсткіша картина чекала на нас у відділі круп. Гречки немає в принципі: ні дорогої, ні дешевої, ні в пакетиках. З круп доступний лише скромний асортимент булгура та кілька пакетів вівсянки. Зате чого точно в надлишку - то це борошна. Практично під чисту зметено галетне печиво, сухарі та чипси. Все те, що не вимагає приготування і можна кинути в «тривожний рюкзак». Незрозуміле пожвавлення у полиць з алкоголем, де лави з дорогою випивкою теж відчутно порідшали.
Кришки для консервації, мабуть, найнесподіваніший знайдений нами дефіцит. Фото: автор
Серед продуктів тривалого зберігання впевнено тримається лише класичний «військовий набір»: макарони, рибні та м'ясні консерви. Свинячої та курячої тушонки вистачає. Хочеш у склі, хочеш у бляшанках – будь ласка! Є як вітчизняна, так і імпортна.
- Нічого дивного. Більшість наших постійних клієнтів зробили запаси консервів давно. Пам'ятаєте навесні 2022 року? Ось тоді люди накупилися, а тепер лише оновлюють, коли у старого запасу термін придатності закінчується, - розповідає продавець Ольга. - У нас відчувається дефіцит свіжих продуктів.
Ідемо далі і змушені з нею погодитись. Біля м'ясного відділу туга: вибір ковбаси та сосисок зведений до мінімуму. Збоїть і «молочка»: упаковки зі свіжим молоком, йогуртами та сметаною розлітаються швидше, ніж менеджери в залі встигають їх розставляти.
А ось свіжих сезонних овочів і фруктів тут у надлишку, місця, що звільнилися, відразу заповнюють новим товаром. Буквально на очах у нас вантажники завезли величезну коробку з кавунами. І при загалом сприйнятній ціні в 10 гривень ажіотажу у покупців вони не викликали: кавунами до шокової зими мало хто запасатиметься.
На полицях в АТБ серед круп ми знайшли лише булгур та вівсянку. Фото: автор
«Сільпо»: акційна сьомга і суєта біля прилавків з яйцями
Перше, що дивує в «Сільпо», то це демократична (для деяких) ціна на свіжу червону рибу. Вагове філе сьомги віддають лише по 399 гривень за кілограм. Жінка, що стоїть перед нами, бере відразу три величенькі шматки.
- Навіщо так багато? - не утримуємося від запитання.
- Так її ж можна не лише одразу приготувати чи заморозити, а й засолити, охоче ділиться вона. - Поставив у холодильник - і пів зими із запасом.
А потім, знизивши голос, шепоче підслуханий секрет від продавців: під час недавніх нальотів постраждали спеціальні холодильні установки для зберігання свіжої риби. Тепер усі запаси терміново розпродують із максимальними знижками. А от чи буде постачання взимку, не знає ніхто. Продавець, що стояв неподалік, посміхаючись, спростовує слух: «Чого тільки не понавигадують, просто акція така!».
У деяких магазинах немає дефіциту. Фото: автор
Ідемо далі. Відділ із чаєм виглядає заставленим, але різноманітність явно порідшала: полиці забиті однаковими коробками.
- А чому вибір такий маленький? - запитуємо у співробітниці років п'ятдесяти, що проходить повз.
- Війна в країні! - відрізає вона на ходу і з помітним нервом. - Скажіть спасибі, що взагалі є: і зелений, і чорний, і добавки!
Втім, відразу похоплюється, зупиняється і вже м'якше додає:
- Та ви не хвилюйтеся, загалом усе гаразд. Просто постачання окремих сортів затримується. За два-три дні все довезуть.
Найжвавіше місце в залі - біля прилавків із яйцями. Суєта не припиняється ні на хвилину: співробітники ледве встигають викочувати нові лотки, а покупці відразу їх розбирають. Натомість у овочевому відділі цілковитий штиль. Картопля та класичний борщовий набір у надлишку, як і сезонні ягоди з фруктами. Єдина загадка – це повна відсутність кавунів. Втім, працівники зали впевнено заспокоюють: «Незабаром завезуть!».
А в інших магазинах порожні полиці стають звичайним видовищем. Фото: автор
«Велика Кишеня»: дефіцит питної води, але поки що з «Кока-Колою»
У «Великій Кишені» атмосфера візуально здається ще більш напруженою. У відділі питної води - справжній аншлаг. Чоловік у діловому костюмі, розгублено оглядаючи порожні піддони з-під п'ятилітрових бутлів, намагається дозватись мерчендайзера:
- Дівчино, а баклажки з водою ще винесуть чи то все?
- На складі порожні палети! - махає рукою співробітниця. - Воду розбирають насамперед. Чекаємо в найближчу годину-дві доставку, а поки що тільки мінералка. Візьміть, може, «Кока-Колу»? Ще є.
Питна вода має особливий попит. Фото: автор
Ловлю себе на думці, що гумор у нашого народу, хай і чорний (адже на завод «Кока-Коли» теж днями прилетіло), вибити неможливо. На тому й стоїмо, загалом…
У бакалеї під нуль розібрано крупи і борошно, в холодильниках повністю зникли сосиски, а наявність ковбас дуже скромна. З категорій, що «вижили», - рибні консерви, трохи чипсів і напівпорожні ряди з йогуртами.
Порожні полиці тут справді створюють трохи тривожне відчуття. Втім, варто зробити знижку на локацію: обрана нами «Кишеня» розташована на Печерській площі, а це головна точка для гігантського пішохідного потоку. Те, що тут зметуть товари першої необхідності найшвидше, було передбачувано. Тут і в мирні часи експедитори весь час були «в милі», що вже про сьогодні говорити.
«Кока-Кола» поки що на полицях є. Фото: автор
Novus: оазис стабільності із застереженням на кулінарію
На загальному тлі супермаркет Novus здався майже оазою продовольчої стабільності, хоч і тут відчувається вплив нескінченних обстрілів.
З явних дефіцитних позицій вибилися хіба що крупи: полиці з-під гречки зустріли звичною порожнечею. Мало того, щойно підвозять нову партію, відразу набігають пенсійні «десанти» і миттєво вишиковуються в чергу. «Наші бабусі - найшвидші та найактивніші у світі!» - жартують продавці.
Помітні зміни відбулися і у відділі готової кулінарії. Колишнього достатку страв на вітринах немає: вибір вінегретів, котлет та запіканок став відчутно скромнішим. Раніше в акційний вечірній час тут вишиковувалася черга з охочих перекусити зі знижкою, а зараз біля прилавків незвично тихо. Втім, продавці пояснюють це логічно: через нескінченні повітряні тривоги киянам стало складно прогнозувати навіть приблизний час походу в магазин, тому готувати великі обсяги їжі, що швидко псується, ризиковано.
Де-не-де явно намітився дефіцит ковбас. Фото: автор
В іншому ж зал живе звичним життям без критичних провалів. Молочні вітрини забиті, свіже м'ясо та ковбаси - в асортименті, а питна вода стоїть рівними рядами.
- Дівчино, а у вас що, жодних перебоїв нема? - цікавимося у касира, доки вона пробиває товари.
- Складнощі у всіх є, логістику зараз штормить, - відмахується вона з усмішкою. - Але ж у нас товар поки що везуть безперебійно, на всі позиції вистачає. Тож без їжі точно не залишимося.
