• Головна
• Суспільство

Фото: pexels.com

Персики - одні з найсмачніших літніх фруктів. Вони соковиті, ароматні, містять багато води, клітковини, вітамінів та антиоксидантів. Завдяки невисокій калорійності персики часто рекомендують людям, які дотримуються здорового харчування або контролюють масу тіла. Найбільшу користь ці фрукти приносять тоді, коли є частиною збалансованого раціону, а не окремим прийомом їжі, зазначила лікарка-дієтолог та ендокринолог Софія Шпак.

Користь персиків

Персики містять вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В, калій, магній, клітковину та природні антиоксиданти. Саме завдяки вітаміну А і каротиноїдам вони підтримують здоров'я шкіри та органів зору, а вітамін С бере участь у синтезі колагену та допомагає зміцнювати імунітет. Клітковина позитивно впливає на роботу кишечника, а високий вміст води допомагає підтримувати водний баланс організму.

- Сьогодні ми вже не рекомендуємо роздільне харчування, як це було популярно кілька років тому. Навпаки, найбільшу користь організм отримує тоді, коли в одному прийомі їжі поєднуються білки, жири, вуглеводи та клітковина. Саме така комбінація сприяє кращому засвоєнню поживних речовин і допомагає довше залишатися ситими, — пояснює лікарка-дієтолог Шпак.

За словами експертки, фрукти не варто розглядати як повноцінний окремий прийом їжі.

- Персик — це джерело простих вуглеводів. Якщо людина з'їсть лише фрукти, насичення буде нетривалим, а рівень глюкози в крові може швидше підвищитися. Значно краще вживати персики після основного прийому їжі або поєднувати їх із джерелами білка чи корисних жирів — наприклад, натуральним йогуртом, кисломолочним сиром або жменею горіхів, — зазначила лікарка..

Вона наголосила: таке поєднання допомагає зробити рівень глюкози більш стабільним і забезпечує триваліше відчуття ситості.

Калорійність плодів

Персики належать до низькокалорійних фруктів. Так, у 100 грамах свіжого персика міститься приблизно 39–45 ккал. Один середній плід важить близько 140–170 грамів, тому його енергетична цінність становить приблизно 60–70 ккал.

Крім невеликої кількості калорій персики містять:

• клітковину;
• вітаміни А, С, Е;
• калій;
• природні антиоксиданти;
• понад 85% води.

Саме тому вони добре освіжають у спеку та можуть бути частиною раціону під час контролю ваги.

Персик, як і інші фрукти, треба їсти в помірній кількості. Фото: pexels.com

Скільки персиків можна їсти в день

За рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я, щодня варто споживати п'ять порцій овочів, фруктів і ягід, із яких три припадають на овочі, а дві — на фрукти та ягоди.

- Одна порція фруктів — це один середній фрукт. Це може бути яблуко, апельсин, ківі або персик. Саме на таку порцію й варто орієнтуватися при складанні щоденного раціону, — пояснила Шпак.

Для більшості здорових дорослих оптимальною кількістю буде 1–2 середні персики на день у складі збалансованого меню. Фахівчиня наголосила: навіть корисні продукти потрібно вживати помірно.

- Усе корисне має бути в міру. Не варто замінювати фруктами повноцінні прийоми їжі чи їсти їх без обмежень лише тому, що зараз сезон. Найкраще, коли вони є частиною різноманітного та збалансованого раціону, — говорить лікарка.

Кому не можна їсти персики

Для більшості людей персики є безпечним продуктом. Однак обмежити їх споживання або порадитися з лікарем варто людям, які мають:

• цукровий діабет;
• інсулінорезистентність;
• індивідуальну алергію на кісточкові фрукти;
• захворювання, при яких рекомендовано контролювати кількість простих цукрів.

- Фрукти, які містять більше фруктози, потрібно вживати особливо помірно людям із цукровим діабетом або інсулінорезистентністю. Сезонними плодами можна насолоджуватися, але важливо контролювати їхню кількість і враховувати рекомендації свого лікаря, — наголосила Шпак.

Найсмачніші сорти персиків

Сьогодні існують сотні сортів персиків, але найбільшою популярністю користуються кілька різновидів.

• Редхейвен — один із найвідоміших сортів із соковитою солодкою м'якоттю та яскравим ароматом.
• Київський ранній — український сорт, який дозріває вже на початку літа. Має ніжний смак і добре підходить для свіжого споживання.
• Кардинал — великі ароматні плоди з легкою кислинкою та соковитою м'якоттю.
• Коллінз — ранній сорт із дуже солодкими плодами та тонкою шкіркою.
• Інжирний персик (плаский персик) — відрізняється незвичайною формою, дуже солодким смаком і невеликою кісточкою.

Незалежно від сорту, лікарі радять обирати стиглі, неушкоджені плоди без ознак гнилі, ретельно мити їх перед вживанням і поєднувати з іншими корисними продуктами. Саме різноманітний і збалансований раціон, а не окремий фрукт є основою здорового харчування.

Персики можна їсти щодня. Фото: pexels.com