Ліза Глінська поділилася рецептом капкейків "Червоний оксамит"

Євгенія Васильєва

1 грудня 2021 11:22 0

Ліза Глінська поділилася рецептом капкейків

Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Кондитер та екссуддя шоу "МастерШеф" Ліза Глінська розповіла, як приготувати капкейки "Червоний оксамит". Рецепт вона опублікувала у себе в інстаграмі.

Інгредієнти на 14 капкейків:

Тісто:

100 г яєць
160 г цукру
120 г олії
140 г молока
250 г борошна
10 г розпушувача
10 г какао порошку
червоний барвник

Крем:

300 г вершкового сиру
70 мл вершків (30-35%)
50 г цукрової пудри
ягоди для декору

Готуємо:

Тісто:

Збиваємо яйця із цукром, до пишної піни. Барвник можна додати на цьому етапі, змішавши його з цукром.
Додаємо молоко та рослинну олію.
Змішуємо борошно, розпушувач та какао порошок і додаємо до основної маси. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Розподіляємо тісто у формочки для капкейків. Воно має займати половину форми.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці, 16-18 хвилин.

Крем:

Змішуємо всі інгредієнти та збиваємо до стійких піків.
Перекладаємо крем у кондитерський мішок із насадкою "закрита зірка", діаметр - 8 мм.
Відсаджуємо крем на охолоджені капкейки, декоруємо свіжими ягодами.