• Головна
• Суспільство

Фото: Shutterstock

Австралійські міні-пироги з м'ясом

Улюблена закуска футбольних фанів Зеленого континенту.

ТРЕБА (на 8 порцій):

• 1 кг яловичого фаршу
• 800 г готового листкового тіста
• 3 ст. ложки борошна
• 1 цибулина
• 100 мл бульйону
• 50 г кетчупу
• 2 ч. ложки вустерського соусу
• 1/2 ч. ложки орегано
• дрібка мускатного горіха
• сіль
• перець
• 3 ст. ложки рослинної олії
• невеликі круглі керамічні форми (приблизно 12 см).

ГОТОВИМО:

1. Дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо до напівпрозорості, додаємо фарш, смажимо 5 хвилин.
2. Додаємо бульйон, кетчуп, вустерський соус, орегано та мускатний горіх.
3. Змішуємо борошно та 25 мл води, додаємо у фарш і знімаємо з вогню.
4. Розподіляємо тісто за змащеними олією формами, заповнюємо фаршем. Закриваємо зверху тестом та скріплюємо краї.
5. Випікаємо 15 хвилин|мінути| при 220 °С, потім знижуємо температуру до 180 °С і випікаємо ще 25 хвилин|мінути|.

Яблучний пиріг на сковороді. Фото: Shutterstock.

Яблучний пиріг на сковороді

Насолоджуйтесь випічкою, навіть якщо у вас немає духовки.

ТРЕБА (на 6 порцій):

• 3 яблука
• 150 г + 2 ст. ложки цукру
• 80 г вершкового масла
• 50 г волоських горіхів
• щіпка ваніліну
• 300 г борошна
• 200 мл кефіру
• 2 яйця
• 1 ч. ложка соди або розпушувача.

ГОТОВИМО:

1. Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією, висипаємо 2 ст. ложки цукру, викладаємо нарізані на часточки яблука, прогріваємо до карамелізації цукру.
2. Збиваємо яйця з цукром, додаємо ванілін, кефір, борошно, соду, розтоплену олію, подрібнені горіхи.
3. Заливаємо тістом яблука.
4. Готуємо під кришкою

30 – 40 хвилин на тихому вогні.

Пиріг з груш і маскарпон. Фото: Shutterstock.

Пиріг з грушами та маскарпоне

Італійський десерт для сімейного обіду.

ТРЕБА (на 6 - 8 порцій):

Тісто:

• 250 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 1 жовток
• 1 ст. ложка сметани
• 1 ч. ложка лимонної цедри
• дрібка солі.

Крем:

• 250 г маскарпоне
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 2 краплі ванільного екстракту
• 2 ст. ложки борошна
• 3 груші
• сік половинки лимона
• 50 г рубаного смаженого фундуку
• 2 ст. ложки абрикосового джему
• 1 ч. ложка фруктового лікеру.

ГОТОВИМО:

1. Тісто: жовток розтираємо з цукром, додаємо натерту олію, сметану, борошно, розтираємо пальцями в крихту і замішуємо тісто. За необхідності додаємо 1 ст. ложку холодної води. Загортаємо в плівку і забираємо в холодильник на півгодини.
2. Розкочуємо тісто за розміром форми (приблизно 26 – 28 см) з урахуванням бортиків. Викладаємо у форму, розколюємо вилкою, застилаємо кулінарним пергаментом, засипаємо сухою квасолею і підпікаємо 15 хвилин при 180 ° С, даємо охолонути.
3. Маскарпоне збиваємо з цукром, яйцем, ванільним екстрактом та борошном.
4. Груші чистимо, видаляємо насіння, змащуємо лимонним соком зрізи.
5. Крем викладаємо у пісочну основу. Зверху викладаємо груші зрізом донизу, посипаємо дробленим фундуком.
6. Випікаємо 45 хвилин|мінути| при 170 °С.
7. Робимо глазур для груш: абрикосовий джем та лікер змішуємо з 4 ст. ложками води і кип'ятимо
   3 – 4 хвилини, поки джем не розтане. Проціджуємо та змащуємо груші.

Вівсяно-кокосові панкейки. Фото: Shutterstock.

Вівсяно-кокосові панкейки

Панкейки, вони ж оладки, без борошна та олії – ситна та смачна підзарядка для організму з ранку.

ТРЕБА (на 1 порцію):

• 100 г кефіру
• 60 г вівсяних пластівців
• 40 г кокосової стружки
• 2 яйця
• 1 ст. л. тростинного цукру
• 1/4 ч. л. соди.
• Мед чи натуральні сиропи для подачі.

ГОТОВИМО:

1. Яйця збити з содою та підсолоджувачем. Додати решту інгредієнтів і замісити тісто.
2. Антипригарну сковорідку добре розігріти, зменшити вогонь майже до мінімуму.
3. Готувати панкейки без олії та кришки, випікаючи по 2 - 3 хвилини з кожного боку.
4. Полити натуральним сиропом чи медом.