Галина ГУПАЛО. Карикатура с сайта www.proza.ru. (31 декабря 2008)
Что б такое съесть, чтоб не переесть?

Что б такое съесть, чтоб не переесть?

Как выйти «целым и невредимым» из праздничного застолья. Вчера, во время веселого застолья, вам и в голову не приходило, как плохо будет на следующее утро: голова трещит, желудок переполнен и на белый свет глаза смотреть не хотят. Чтоб избежать таких последствий, будьте благоразумными и рассудительными. Ведь съесть и выпить на празднике все за один присест невозможно и стремиться к этому не нужно. О том, как правильно подготовить себя к обильной трапезе, как «с умом» пить, чтобы избежать похмелья, и как быстрее вывести алкоголь из организма, нам подскажет опытный врач-гастроэнтеролог Надежда Савка.

Пожалейте свою фигуру

Праздники у нас отмечаются традиционно с большим размахом, даже несмотря на нынешний экономический кризис. Обилие вкусных закусок на столах, как ни странно, не уменьшается и вызывает соблазн перепробовать их все, начиная с новогодней ночи и дальше в Рождество и последующие дни, когда мы продолжаем праздновать у друзей, родственников и т.д. Так что смешная присказка, которую придумали галичане, что от Романа до Иордана праздники имеют место быть – совершенная правда. На очереди - Рождество и Старый Новый год.

Но обильное застолье, как это ни грустно, сводит на нет все предпраздничные усилия по приведению фигуры в порядок, более того, многочисленные угощения могут добавить несколько лишних сантиметров на талии. Так что же, смириться с неизбежным и набрать лишний вес – или лишить себя удовольствия и сиротливо жевать листик салата, глядя, как окружающие уминают всякие вкусности? Такие жертвы нам ни к чему! Хотя и не секрет, что для большинства людей праздничная пища отнюдь не самая здоровая. На столе может оказаться (а чаще всего так оно и есть!) копченая колбаса, мясные карбонаты и деликатесы, приготовленный с большой любовью салат «оливье» и традиционная «селедка под шубой». Все эти «вкусности» содержат целый набор веществ, вредных не только для фигуры, но и для здоровья.

Консерванты, нитраты, нитрозамины – это не полный перечень вредных составных, которые мы можем получить вместе с продуктами, проводя праздники с друзьями, да и в кругу семьи.

Как не переесть в праздники? Совет «закрыть рот на замок» в данном случае бесполезен. Мы же не хотим просидеть все праздничные дни где­то в углу, бросая зверски голодные взгляды на веселящихся и пирующих друзей? Или стойко держаться до конца веселья, а потом, в одиночестве, наброситься на остатки салатов и нарезок с целью вознаградить себя за воздержание?

Лучше больше, но поменьше

Очень хорошо, если праздничный ужин или обед вы готовите сами. Во­первых, от обилия запахов и бесконечного процесса резки­варки аппетит пропадает сам по себе (едите все глазами и насыщаетесь). Во­вторых, вы не поставите на стол сложных салатов с майонезом, а это будут легкие закуски из свежих овощей и фруктов, зелени, заправленные соком лимона или граната и натуральным йогуртом.

Вы не подадите на горячее жареное в масле мясо, а приготовите его на гриле вместе с овощами или запечете рыбу. Вы не откажетесь от рыбы и морепродуктов.

Идете в ресторан? Справимся и с этим. Только не приходите туда голодными. Лучше всего в течение дня завтракать, обедать и ужинать, как и в прежние будние дни – тогда не возникнет желания смести с праздничного стола всю приготовленную пищу в ваш ненасытный желудок.

За два часа до застолья постарайтесь поужинать или хотя бы съесть бутерброд с маслом, чтобы жировая пленка на слизистой желудка препятствовала быстрому всасыванию алкоголя.

Подойдя к накрытому столу, окиньте взглядом тарелки с закусками и сядьте рядом с легким салатом или вазой с фруктами. То есть начинайте трапезу с самых «безобидных» продуктов.

Есть еще одно хорошее правило для обильного застолья – возьмите одну большую тарелку и положите в нее все, что захочется попробовать, но понемногу, при этом начинайте с овощных салатов, заправленных только растительным маслом. Полезная клетчатка не только на какое­то время успокоит аппетит, но и будет способствовать перевариванию основной пищи.

Не держите вилку в руках, а положите ее рядом с тарелкой. И всякий раз, прежде, чем взять ее в руки, подумайте: «Мне это надо?»

Ешьте медленно. Ведь празднование тянется не один час и торопиться не стоит. Не пытайтесь сразу насытиться. На протяжении всего праздника старайтесь хорошо пережевывать пищу. И не просите добавки. Устраивайте 15-минутные паузы после нового блюда.

Не пейте слишком много жидкости, это может привести к неприятному ощущению «распирания» в желудке. И запомните: алкогольные напитки придуманы не для того, чтобы запивать пищу. Оставьте бокал с вином для тостов, а в промежутках пейте негазированную минеральную воду.

 Постарайтесь не употреблять соленых блюд, так как натрий, содержащийся в соли, задерживает воду в организме и может привести к увеличению «форм тела» за счет отека тканей.      

Чаще отвлекайтесь на разговоры с друзьями. Старайтесь поддерживать беседу улыбкой. Жевать и улыбаться одновременно – вряд ли получится. Время от времени выходите из-за стола потанцевать, поболтать с друзьями. Или вытащите их на прогулку: игра в снежки, хоровод вокруг елки и запуск фейерверков – отличная возможность сделать паузу. Вы ведь пришли не на конкурс гурманов, а повеселиться!

«100 грамм – не стоп-кран, дернешь – не остановишь?»

Чтобы наутро после вчерашнего не было мучительно больно, пейте как можно медленнее – не по целому бокалу, а по глоточку. Тогда большая часть алкоголя сможет «утилизироваться», так и не достигнув мозга. Ученые даже рассчитали скорость, с которой происходит расщепление алкоголя – это примерно 7-9 мл в час.

Всегда запивайте спиртное – ведь дополнительная жидкость снижает концентрацию спирта, а значит, и степень опьянения. После застолья неплохо будет выпить 1,5-2 стакана воды (без газа) или фруктового сока (апельсинового, яблочного, гранатового). Содержащаяся в них фруктоза поможет организму сжечь алкоголь.

Если принимаете спиртное, постарайтесь не приходить на банкет или вечеринку очень голодными. Пища – особенно жирная, маслянистая – замедляет всасывание алкоголя. Если от волнения не лезет кусок в горло, перед выходом из дома проглотите ложку сливочного или оливкового масла и выпейте стакан зеленого или черного чая с мятой. Масло не даст алкоголю смешиваться с желудочным соком и впитываться в кровь. Но учтите, что это средство довольно эффективно будет действовать лишь до тех пор, пока масло полностью не растворится, после чего вас «срубит» моментально.

Коварное красное вино

Главное антипохмельное правило – не смешивать напитки и не понижать градус, то есть не пить после крепких более легкие напитки. Как правило, самое жестокое похмелье вызывают коньяки, виски, бренди и шипучие вина. Не меньшим коварством отличается и красное вино. Перебрав с ним, наутро вы столкнетесь с сильной мигренью. Все дело в высоком содержании тирамина – гистаминоподобного вещества, образующегося в процессе обработки винограда. Пусть вас не обманывает приятная сладость ликеров – если злоупотребить «дамским» напитком, будет тяжелое похмелье.

Как выйти из похмелья

Но если все­таки избежать похмелья не удалось, первое, что надо сделать наутро – выпить побольше воды. Ведь дефицит жидкости в организме после вчерашнего достигает литра. К тому же жидкость снизит концентрацию токсинов и поможет им быстрее покинуть организм. Затем можно пожевать ивовой коры (продается в аптеке). Не пытайтесь отгрызть ее на следующий день прямо с дерева – поберегите свои зубы!

Эта кора содержит природный и более действенный аналог аспирина ¬ салицилат.

Выпейте горячего бульона или некрепкого сладкого кофе. Бульон восстановит работу кишечника и желудка, а небольшая доза кофеина позволит справиться с отеком и спазмом сосудов. Хорош также сладкий чай с лимоном и медом. А восполнить потерю электролитов помогут огуречный рассол и квас.

Желаем, чтобы все прошло на «ура!», а веселье было приятным!

Политика

Генпрокуратура выдала Турции журналиста, которого подозревают в организации переворота в 2016 году
Генпрокуратура выдала Турции журналиста, которого подозревают в организации переворота в 2016 году 6

Супруга Юсуфа Инана рассказала, что ее муж никогда не занимался оппозиционной деятельностью.

В  Нафтогазе  попытались пояснить, как заплатили руководству премии, но вышло не очень
В "Нафтогазе" попытались пояснить, как заплатили руководству премии, но вышло не очень 249

В компании заявили, что "Газпром" рассчитался по штрафу не реальными деньгами а газом, который был уже поставлен, но за который платить не надо. Но вопросы к премиям все равно остались.

Рабинович: В отличие от других политиков, я представлю программу пошагового выхода из кризиса
Рабинович: В отличие от других политиков, я представлю программу пошагового выхода из кризиса 54

Происшествия

В Кривом Роге со словами  хохлы ох**ли  охранник коммунального предприятия избил журналиста
В Кривом Роге со словами "хохлы ох**ли" охранник коммунального предприятия избил журналиста [видео] 92

Инцидент зафиксировал коллега пострадавшего на камеру телефона. Причем сюжет был вовсе не политический, а о жестоком обращении с животными.

В Латвии поезд проехал над спящей на рельсах пьяной женщиной. Та не получила ни царапины
В Латвии поезд проехал над спящей на рельсах пьяной женщиной. Та не получила ни царапины 88

Женщина призналась, что была очень пьяна и не помнит, как оказалась возле железной дороги.

В Беларуси мужчина взял в заложницы дочь - его убила полиция
В Беларуси мужчина взял в заложницы дочь - его убила полиция [фото, видео] 216

Инцидент произошел днем в банке маленького городка под Минском.

Экономика

Bitcoin за сутки подорожал на 11%
Bitcoin за сутки подорожал на 11% 86

Теперь одна монета стоит почти 7,5 тысяч долларов.

Google оштрафовали на рекордные 4,3 миллиарда евро
Google оштрафовали на рекордные 4,3 миллиарда евро 217

Компания нарушила антимонопольное законодательство и подкупила мобильных операторов.

Киевляне перепродают карточки на проезд
Киевляне перепродают карточки на проезд 260

Те, кто успел купить поездки по старым ценам, делают на них маленький бизнес.

Общество

Врачи рассказали, чем опасны полезные продукты
Врачи рассказали, чем опасны полезные продукты 331

Кому не стоит увлекаться "здоровой" пищей: сельдереем, свеклой и даже орехами.

Гороскоп смерти знаков Зодиака
Гороскоп смерти знаков Зодиака 480

Астрологи считают, что от даты рождения зависит также продолжительность жизни.

В Украине временно запретили продажу популярного витамина
В Украине временно запретили продажу популярного витамина 467

"Кальций-Д3 Никомед Форте" использовали для профилактики и лечения дефицита кальция и витамина D.

Светская хроника и ТВ

Лобода заявила, что  любая женщина хотела бы ребенка от солиста Rammstein
Лобода заявила, что "любая женщина хотела бы ребенка от солиста Rammstein 490

Лобода, назвавшая свою новорожденную дочку Тильдой, еще раз намекнула, что отцом ребенка может быть Тилль Линдеманн.

Как молоды мы были: Притула с длинными волосами и Горбунов в семейных трусах
Как молоды мы были: Притула с длинными волосами и Горбунов в семейных трусах 628

Новому каналу – 20 лет. Как выглядели тогда популярные телеведущие.

Анна Седокова:  Я все равно буду говорить Монике, что у нее лучший папа в мире
Анна Седокова: "Я все равно буду говорить Монике, что у нее лучший папа в мире" 347

Певица больше года борется с бывшим мужем за право опеки над дочерью.

Спорт

Теннисистка Свитолина получила орден  За заслуги
Теннисистка Свитолина получила орден "За заслуги" 173

Это первая государственная награда спортсменки.

ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций
ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций 1020

На нем было установлено множество рекордов и случилось несколько просто оглушительных сенсаций…

Усик уволил  хорошего парня
Усик уволил "хорошего парня" 930 1

Во время поединка с Гассиевым в углу ринга украинец обойдется без Сергея Ватаманюка.