Мирослава БЗИКАДЗЕ. (25 октября 2008)
Чем кормят детей в школьных столовых

Чем кормят детей в школьных столовых

– Мне, пожалуйста, компот и булочку.

На питание одного ребенка государство выделяет 3 гривны в день. Как­-то моя восьмилетняя дочь заявила, что ни за что не будет больше кушать в школьной столовой. Мол, и сырки там просроченные, и хлеб черствый, а гречку и сосиску подают холодными. Зная наперед о гастрономических вкусах своего ребенка (ее и дома нельзя заставить нормально поесть), решила поинтересоваться, чем же действительно кормят детей в школьных столовых. В качестве объекта проверки выбрала львовскую гимназию «Сыховскую».

 

Поварам приходится выкручиваться

 

На перемене к прилавку школьной столовой не протолкаться: и старшие, и младшие ученики желают поесть, каждый что хочет. А выбор в буфете действительно на любой вкус – и горячие блюда, и булочки, и разные там вафельки, сочки… А вот чипсов, сухариков и кока-кол в школе не продают – запрещено.

 

– Это еще ничего, – рассказывает директор гимназии Галина Путий. – Вы бы на большой перемене пришли, даже охраннику приходится становиться у двери, чтобы как-то урегулировать очередь!

 

За отдельным столиком как раз завтракали третьеклашки. Сегодня им приготовили жареную рыбу и картофельное пюре. Для младших классов во Львове предусмотрено раз в день бесплатное питание. Для этого из городской казны выделяют три гривны в день на одного школьника, малообеспеченных детей кормят за шесть гривен (им полагается полноценный обед – первое, второе и т.д.)

 

– Разве можно накормить ребенка за три гривны? – удивляюсь я. – Знаю, что в некоторых школах уменьшают порции, чтобы как-то уложиться в эту сумму.

 

– Нет, ну что вы, такого мы не практикуем, – уверяет директор. – Выкручиваемся, как можем: например, и я, и наш шеф-повар приносим со своих дач яблоки, сливы, чтобы сварить детям компот.

 

Это официально. А неофициально, как призналась сама шеф-повар Мария Борыс, некоторые порции все-таки стали меньше.

 

– Продукты в этом году очень подорожали, и, конечно, трудно уложиться в три гривны. Поэтому, например, если в прошлом году салата мы давали 50 граммов, то в этом приходится класть 25-­30 г. Так же и со вторыми блюдами: мясо дороже, значит, котлета весит 40 г, а рыбная – 50. Гарнира для «бесплатников» даем 100 граммов, а детям постарше – 150. А что делать, надо же уложиться в сумму.

 

Хотя некоторые порции все­таки увеличились. Если в прошлом году супа или борща детям давали 250 граммов, то в этом – 300.

 

Каждый день пекут 500 булочек

 

У школы есть договор с частным предприятием, которое поставляет продукты. Но готовят школьные повара все сами. Здесь даже пекут булочки, для этого им приходится каждый день приходить на работу в пять часов утра. А о таком чуде цивилизации, как машина для замеса теста, школьные повара даже не мечтают – все делают своими руками. В день пекут и продают до 500 булочек. Они – самый ходовой продукт, признаются повара.

 

Проконтролировать качество питания своих чад родители могут сами в любой день, уверяет Галина Путий. Для этого в школе есть наблюдательный родительский совет.

 

– Тут даже никакая санстанция не нужна, родители сами на редкость тщательно все взвешивают, пробуют и проверяют.

 

Очень часто родители возмущаются, что детям дают слишком маленькие порции, например, пол-яйца или полсосиски. Но в меню все рассчитано до грамма.

 

– Меню в каждой школе составляют сами повара, – рассказывает начальник городского управления образования Надежда Оксенчук. – Однако существует перечень продуктов, утвержденный санэпидемстанцией, которые должны использовать в питании детей. Повара стараются придерживаться правил.

 

В полноценности школьных обедов по 3­6 гривен сомневаются и чиновники. Но, если увеличатся порции, возрастет и их стоимость.

 

Цены в буфете

 

Булочка – 75 копеек

Сок (200 г) – 2 грн.

Вафли – 2 грн.

Печенье – 1,60 – 2,50 грн.

Хот-дог – 3,50 грн.

Второе блюдо с чаем - 4 грн.

Первое блюдо, плюс хлеб и чай - 1,5 грн.

 

Сколько должен весить обед

 

Гарнир – 100 - 150 г

Первое блюдо - 300 г

Рыба – 50 г

Котлета мясная – 40 г

Сосиска – 60 г

Салат – 25-30 г

Политика

Трамп прокомментировал инцидент со сбитым в Сирии российским Ил-20
Трамп прокомментировал инцидент со сбитым в Сирии российским Ил-20 14

Президент США допустил, что военный самолет сбили сирийские правительственные силы.

Украинских прокуроров обязуют выплачивать компенсации за неправомерные решения
Украинских прокуроров обязуют выплачивать компенсации за неправомерные решения 172 1

Ранее в подобных случаях средства возмещались государством.

Януковича пригласили выступить с последним словом: хоть по видео, но без России
Януковича пригласили выступить с последним словом: хоть по видео, но без России 298 1

"Появления" экс-президента в киевском суде ждут 12 октября.

Происшествия

В Мексике нашли грузовик со 157 трупами
В Мексике нашли грузовик со 157 трупами 682

На фуру обратили внимание из-за едкого трупного запаха.

Киевская полиция расследует гибель женщины, которую прибило упавшим балконом
Киевская полиция расследует гибель женщины, которую прибило упавшим балконом 311

Правоохранители квалифицировали происшествие как "Убийство по неосторожности".

В Таиланде полицейского от пули спас смартфон
В Таиланде полицейского от пули спас смартфон [фото] 219

Стрелявший получил ранение в голову, но остался жив.

Экономика

Евросоюз даст Украине 54 миллиона евро на развитие энергоэффективности
Евросоюз даст Украине 54 миллиона евро на развитие энергоэффективности 112 3

К ноябрю Кабмин планирует сформировать наблюдательный совет Фонда.

Три четверти украинцев не устраивает пятидневная рабочая неделя
Три четверти украинцев не устраивает пятидневная рабочая неделя 844 1

Кадровый портал выяснил, в каком ритме хотели бы работать наши сограждане.

ВВП Украины вырос еще на 3,8 процентов
ВВП Украины вырос еще на 3,8 процентов 155

В рассчете на одного человека показатель составляет 19 074 гривен.

Общество

В России 26-летняя девушка похудела до 17 килограммов
В России 26-летняя девушка похудела до 17 килограммов [фото, видео] 581

За лечением Кристины Корягиной можно следить в Инстаграм.

На смену солнцу и теплу идут дожди
На смену солнцу и теплу идут дожди 862

Народный синоптик Леонид Горбань обещает – в октябре еще будет возможность полюбоваться ясной и теплой погодой. Но к бабьему лету, отмечает специалист по погоде, это отношения не имеет – оно уже ушло безвозвратно.

А сколько вы хотели бы работать?
А сколько вы хотели бы работать? [вопрос дня] 116

Кадровый портал выяснил, в каком ритме хотели бы работать наши сограждане. В связи с этим наш вопрос.

Светская хроника и ТВ

Дима Билан устроил аварию в Москве
Дима Билан устроил аварию в Москве [видео] 201

Певец за рулем черного "Форд Мустанг" врезался в "Хюндай Солярис".

Ксения Собчак снова беременна
Ксения Собчак снова беременна 291

Максим Виторган скоро снова станет отцом второго общего с телеведущей ребенка.

Прохора Шаляпина и экс-жену Джигарханяна встретили у ЗАГСа
Прохора Шаляпина и экс-жену Джигарханяна встретили у ЗАГСа [фото] 1768 2

Вот уже месяц пара не признается, что их связывает на самом деле.

Спорт

В кого верят букмекеры перед стартом еврокубков
В кого верят букмекеры перед стартом еврокубков 188 1

"Шахтер", "Динамо" и "Ворскла" начинают свой путь в международных футбольных Лигах Европы.

 Боксер года : Ломаченко удержал титул лучшего боксера мира
"Боксер года": Ломаченко удержал титул лучшего боксера мира 203

Украинский боксёр возглавил международный рейтинг американского журнала “Ring“.

Тренер  Шахтера  ждет от своих игроков свадебного подарка
Тренер "Шахтера" ждет от своих игроков свадебного подарка 750

В первом туре Лиги чемпионов дончане сыграют с немецким "Хоффенхаймом" - обе команды возглавляют самые перспективные футбольные наставники Европы.