Беседовала Галина ГУПАЛО. (25 мая 2007)

Садимся на «клубничную диету»

Как надо запасаться витаминами весной и чем именно полезны весеннее-летние ягоды, фрукты и овощи, рассказывает львовский врач-диетолог Ольга Балак.

Вкусное лекарство укрепляет иммунитет

- Ольга Владимировна, давайте начнем с «королевской ягоды» клубники. Одни говорят, что кроме аллергии от нее нет ничего хорошего, другие, наоборот, утверждают, что она очень полезна. Как на самом деле относиться к этой вкуснющей ягоде?

- Клубника появляется на наших рынках и огородах первой. Эта ягода не только вкусная, но и очень полезная. Ведь по содержанию аскорбиновой кислоты она уступает разве что черной смородине, в пяти ягодках средней величины витамина С столько же, сколько в крупном апельсине. А фолиевой кислоты (это же незаменимое витаминоподобное соединение) в клубнике больше, чем в малине и винограде. К тому же в ее составе есть йод, которого зачастую не хватает жителям нашей области, кроветворное железо и противовоспалительная салициловая кислота.

- Что мы должны знать о клубнике?

- Ну, во-первых, что она вполне признанное лекарство. Причем минимум семь раз! Ее используют для укрепления иммунной системы и стенок сосудов. Атеросклероз, варикозное расширение вен, хрупкость и ломкость сосудистой стенки, частые простуды и хронические заболевания органов дыхания – далеко не полный перечень показаний к ее применению.

- Вот это да! Кто бы мог подумать, что это вкусное лекарство, тающее во рту, имеет столько полезных свойств! А где еще ее можно применять?

- Клубника, кроме всего прочего, имеет еще и антимикробные свойства, которые позволяют успешно применять ее для лечения различных воспалительных заболеваний носоглотки, а также для устранения неприятного запаха изо рта. Клубнику можно и даже нужно считать лекарством при пониженной кислотности желудочного сока.

Являясь природным мочегонным средством, она полезна при заболеваниях почек и мочевых путей. Для профилактики обострений рекомендуется в «клубничный сезон» ежедневно съедать 400 г вкусного лекарства.

Ешь клубнику – лишишься бед!

- Прямо панацея какая-то, а не ягода. Может она еще и ревматизм лечит?

- А как же! Ведь салициловая кислота, содержащаяся в ней, помогает при болях в суставах. Поэтому с ее помощью можно лечить ревматизм. А при лечении патологии щитовидной железы она просто незаменима, поскольку в ней содержится йод. За счет содержания железа клубника используется при лечении и для профилактики малокровия. А еще целебная красавица обладает сахаропонижающим действием, что позволяет включать ее в меню больных сахарным диабетом.

- А можно ли при помощи этой ягодки похудеть?

- Желающие снизить свой вес могут опробовать «клубничную диету». Говорят, если в течение двух недель ежедневно съедать килограмм клубники (разумеется, без сливок и сахара), вес тает прямо на глазах.

- И все-таки, как быть с аллергией на эту ягоду?

- У «королевской» ягоды есть только один существенный недостаток – она часто вызывает аллергию. Нужно ли уточнять, что употреблять ее при этом не следует? Противопоказана клубника также при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах, энтероколитах и аппендиците.

- Говорят, что клубника – отличный антидепрессант?

- Безусловно. Она повышает настроение и дарит эндорфины радости. Недаром клубника – любимая ягода театральных и музыкальных звезд. Многие голливудские красавицы придерживаются клубничной диеты - три дня в месяц питаются только этой ягодой, считая ее также отличным антидепрессантом.

Ах, вишенки-черешенки!

- Ольга Владимировна, но кроме клубники, в июне появляется и еще одна чудесная ягода – черешня. Чем полезна она для нас?

- Свежие ягоды, овощи и фрукты – это неизменные источники витаминов и ценных питательных веществ. Черешня отличается тем, что в ней содержится высокий процент железа, много витамина С, калия, магния. Причем в темной черешне содержатся еще и активные вещества – антоцианы, которые укрепляют стенки сосудов.

- Ольга Владимировна, что еще полезно для нашего организма употреблять весной?

- Конечно же, листовой салат, ведь он исключительно полезный и богатый железом и кальцием.

- Да, салат, конечно, не клубника, да и вкус у него – так себе. Чем же он полезен?

- Напрасно вы так о салате. Еще каких-нибудь три века назад растение салат повара в Германии готовили исключительно в белых перчатках. Сегодня же мы без труда можем купить его в супермаркете или на рынке, тем более что полезных свойств у салата великое множество.

Его одинаково эффективно можно использовать в рациональном, лечебно-профилактическом и диетическом питании. По содержанию солей кальция он занимает первое место среди овощей, по содержанию железа – третье. К тому же, в его листьях имеются почти все известные витамины С, В1, В2, Е, К, РР.

- Кому именно полезны салаты из салата?

- В первую очередь больным, страдающим нарушением обмена веществ: сахарным диабетом, ожирением. В салате содержится достаточное количество клетчатки, которая усиливает выведение токсинов, а также большая гамма витаминов и минералов. Иногда они просто необходимы в увеличенных количествах по сравнению с физиологическими нормами, особенно людям, живущим в экологически неблаго­приятных районах.

Капуста, редиска и прочая петрушка

- Ольга Владимировна, раз мы уже заговорили о весенних овощах, то, наверное, нельзя обойти вниманием и хрустящую капусту. Ведь она тоже очень полезная?

- Да, капуста – это кладезь витаминов. Она богата минеральными солями и клетчаткой и очень полезна для здоровья. Капуста возбуждает аппетит, регулирует работу кишечника, применяется как легкое слабительное и мочегонное средство, благотворно влияет на работу печени.

Если образовался, скажем, на руке нарыв, а из лекарств под рукой ничего нет, приложите к нему распаренный капустный лист. Соком капусты, смешанным с медом, лечат простудные заболевания. Но надо помнить, что при болезнях желудка, в период обострения, капуста противопоказана.

- Если не вспомнить в этом зеленом списке весенний редис, зелень петрушки и огурцы, то весеннее меню будет неполным?

- Безусловно. Блюда с редисом полезно включать в рацион при избытке веса, атеросклерозе, гипертонии. Ведь он богат минеральными веществами, а по содержанию витаминов В1, В2, В4 даже превосходит редьку.

Салаты из огурцов очень полезны при заболеваниях печени и почек. Этот овощ содержит ферменты, снижающие кислотность желудочного сока, поэтому он просто идеален для профилактики гастрита.

Совет врача

Улучшаем самочувствие

Способов есть очень много. Так, например, для стабилизации пониженного давления нужно выпивать ежедневно один стакан виноградного сока. Есть еще один прекрасный рецепт тонизирующего напитка: пучок петрушки пропустите через соковыжималку вместе с зубчиком чеснока, 4 морковками и 2 корнями сельдерея. Этот сок нужно пить в течение дня.

Кроме этого, тонус повышают продукты, содержащие витамин С: цитрусовые, смородина, облепиха. Если же вы не можете обходиться без кофе, тогда лучше пейте натуральный, нежели растворимый. И не пропускайте сезонных фруктовых и овощных вкусностей на рынках, ведь это они наполняют наш организм целебными силами и здоровьем. Распахните окна – на улице уже дышит солнечное лето, так что вперед за удовольствиями!

На заметку

Готовим салат «Девять калорий»

– Использовать салат в приготовлении легких закусок – это удобно и полезно. К примеру, полголовки салата можно крупно нарезать, добавить немного сахара, каплю майонеза и сбрызнуть уксусом. Получается вполне питательное блюдо, а ведь на самом деле полголовки салата содержит всего-навсего 9 килокалорий! Кстати, один из самых элитных сортов салата – «айсберг», который растет на солнечных полях Крыма. Возможно сейчас его уже можно встретить и на львовских прилавках магазинов. Но надо учитывать, что когда летом вы будете покупать салат, особенно если оно сухое и жаркое, обратите внимание на его размеры – не набравший нужного размера салат будет внутри переросшим и горьким. Хорошая головка должна быть в диаметре 20-25 сантиметров и весить не более, чем 600-700 граммов. Вот тогда - это действительно стоящий овощ.

 Беседовала Галина ГУПАЛО.

Политика

Лидеры Северной и Южной Кореи внезапно провели встречу
Лидеры Северной и Южной Кореи внезапно провели встречу 94

Ким Чен Ын и Мун Чже Ин встретились в демилитаризованной зоне на границе двух государств - Пханмунджоме.

 И пускай победит сильнейший : Порошенко поздравил команды и болельщиков финала Лиги Чемпионов
"И пускай победит сильнейший": Порошенко поздравил команды и болельщиков финала Лиги Чемпионов 51

Финальный матч Лиги чемпионов состоится в 21:45 на НСК "Олимпийский".

В Минсоцполитики заявили, что  женщины не могут быть снайперами , - Ирина Геращенко
В Минсоцполитики заявили, что "женщины не могут быть снайперами", - Ирина Геращенко 301

Вице-спикер Верховной Рады требует служебного расследования и пересмотра "советских директив, которые не замечают очевидного".

Происшествия

В Торецке снаряд попал в жилой дом
В Торецке снаряд попал в жилой дом [фото] 40

Спасатели нашли в квартире и возле дома два неразорвавшихся боеприпаса (в квартире и возле дома).

Напавшие на здание Общества венгерской культуры планировали диверсии на Закарпатье
Напавшие на здание Общества венгерской культуры планировали диверсии на Закарпатье 86

Преступники планировали подрывную деятельность на объектах оборонного значения: железнодорожных мостах, тоннелях и других стратегических сооружениях Закарпатья.

Отпущенный под залог одесского губернатора активист убил человека — факты и последствия
Отпущенный под залог одесского губернатора активист убил человека — факты и последствия 698 2

Уже сутки Одессу лихорадит. В ночь с 24-го на 25-е мая состоялось очередное, 3-е, якобы покушение на жизнь одесского активиста, бывшего руководителя одесского "Правого Сектора" Сергея Стерненко.

Экономика

Нацбанк исключил WebMoney из реестра платежных систем Украины
Нацбанк исключил WebMoney из реестра платежных систем Украины 433 1

Решение принято в связи с применением персональных санкций к WebMoney.UAсогласно решению Совета национальной безопасности и обороны Украины.

Факт. Счетчик газа теперь можно купить онлайн
Факт. Счетчик газа теперь можно купить онлайн 890 1

Компания "САМГАЗ", ведущий украинский производитель оборудования для измерения и учёта газа, запустила свой первый в Украине интернет-магазин по продаже счётчиков газа.

Доллар может немного подорожать
Доллар может немного подорожать 403

Эксперты говорят о стабильности на валютном рынке.

Общество

Томос об автокефалии Украинской православной церкви уже написан
Томос об автокефалии Украинской православной церкви уже написан 120

Однако процесс его рецепции (восприятия) другими Церквями может быть длительным.

Илон Маск пытался купить домен  Украинской правды
Илон Маск пытался купить домен "Украинской правды" 594

Сперва бизнесмен подумал, что по этому адресу размещается российское издание.

В Австралии построили стену, чтоб спасти кенгуру от котов
В Австралии построили стену, чтоб спасти кенгуру от котов 724 3

Длина ограждения составила 44 километра.

Светская хроника и ТВ

Ники Минаж встречается с Эминемом?
Ники Минаж встречается с Эминемом? 227

35-летняя рэп-исполнительница заявила, что у нее отношения с известным коллегой.

 Холостяк  Рожден Ануси расставил все точки над  і
"Холостяк" Рожден Ануси расставил все точки над "і" 2640

Почему в финале главный герой реалити отдал предпочтение Иванне?

Третий спин-офф  Звездных воин  будет посвящен приключениям Бобы Фетта
Третий спин-офф "Звездных воин" будет посвящен приключениям Бобы Фетта 172

Режиссером проекта может стать Джеймс Мэнголд, который ранее работал над фильмом "Логан".

Спорт

Букмекеры назвали фаворита финала Лиги чемпионов
Букмекеры назвали фаворита финала Лиги чемпионов 172

Сегодня, в 21:45 в Киеве на стадионе "Олимпийский" пройдет финал. За кубок сразятся "Реал" и "Ливерпуль".

 Реал  требует чудо-зеркало для Роналду, а  Ливерпуль  просит убрать яйца
"Реал" требует чудо-зеркало для Роналду, а "Ливерпуль" просит убрать яйца 361

"КП" в Украине" изучила райдеры финалистов Лиги чемпионов, которые разыграют заветный трофей в Киеве.

В России признались в допинговых манипуляциях
В России признались в допинговых манипуляциях 351

Российские чиновники признали свою ответственность за допинговые нарушения.