Мирослава БЗИКАДЗЕ. (2 августа 2008)
Салаты в супермаркетах должны хранить не более трех часов

Салаты в супермаркетах должны хранить не более трех часов

Пока санстанция не планирует запрещать их реализацию в кулинариях. В Донецкой области в связи с угрозой распространения острых кишечных заболеваний и сальмонеллеза до 1 сентября запрещена реализация в торговой сети салатов, заправленных майонезом и сметаной. Поскольку по результатам лабораторных исследований оказалось, что кулинарная продукция, изготовленная в торговой сети, а особенно салаты, вследствие нарушений санитарных норм не отвечает техническим нормам и по микробиологическим показателям является опасной. Мы же решили узнать, насколько качественные салаты предлагают горожанам львовские супермаркеты.

«Детям еду дома надо готовить»

С этой целью журналисты «Комсомолки» отправились в ближайший супермаркет. С самого утра на витрине уже были выставлены с десяток салатов с замысловатыми названиями.

– А ваши салаты свежие? – спрашиваю у продавца. – Я покупаю для маленького ребенка, – пришлось соврать, увидев удивленный взгляд дамочки по ту сторону прилавка.

– Маленьким детям еду дома надо готовить, – ответила продавщица.

Резонно, подумала я, тут уж нечего добавить. Но я решила не отступать, и всетаки узнать, как и из чего готовят салаты в городских супермаркетах.

– Все ингредиенты мы закупаем у частных производителей, у нас уже есть своя хорошо налаженная сеть поставщиков, – рассказывает администратор одного из львовских супермаркетов Андрей Кощур. – Например, овощи нам поставляют прямо со своих огородов частные фермеры, мясо и рыбу мы покупаем на гуртовнях. Я тоже не раз слышал, будто в салаты дают сыр, который уже начал покрываться плесенью, его просто перед этим очищают. Но это же неправда! У нас все продукты свежие и качественные.

Испорченный товар обменяют

Хотя, как свидетельствует практика, в супермаркетах довольно часто можно купить испорченный продукт. Наша читательница рассказала, как однажды на день рождения она купила в одном из львовских супермаркетов торт. То, что он начал портиться, гости и хозяйка заметили уже, доедая последний кусок. К счастью, сохранился чек, и с этим надкушенным куском торта женщина отправилась прямо к администратору магазина. Перед ней вежливо извинились, и вместо испорченного куска дали целый торт. И, как ни странно, – свежий. Тогда совесть не позволила женщине пожаловаться в санстанцию.

Такой же случай произошел и с сотрудницей нашей редакции. Она тогда купила испорченную рыбу, «аромат» которой пробивался даже сквозь упаковку. Обманутая покупательница тут же подошла к администратору, перед ней опять же извинились и обменяли испорченную рыбу на свежую.

Комментарий специалиста

«Пока отравлений не было»

Олег Ардан, заведующий отделением гигиены питания Львовской городской санэпидемстанции:

– Каждый супермаркет по нашему требованию заключает договор с аккредитованной лабораторией по поводу контроля продукции собственного изготовления. Речь идет не только о салатах, но и о мясных и рыбных блюдах. Такой анализ специалисты лаборатории проводят ежемесячно. Причем проверяют не только продукты, но и рабочие поверхности, посуду, ножи, словом, весь инвентарь, с помощью которого готовят пищу. Руководство супермаркетов обязано гарантировать потребителям, что их продукция абсолютно безопасна, ведь покупатель должен быть уверен, что, купив в супермаркете салат или какуюнибудь отбивную, назавтра не попадет в больницу. Если же лабораторные анализы обнаруживают хоть какието отклонения от нормы, продукцию блокируют и снимают с реализации. Разрешить работать могут только после повторного анализа. Вообщето, по закону, максимальный срок реализации салатов в супермаркетах – до шести часов. Однако на самом деле продавать салаты можно не более трех часов, в зависимости от заправки, поскольку салаты с майонезом или сметаной портятся быстрее, а заправленные подсолнечным маслом или уксусом – могут храниться чуть дольше, но все равно не больше 6 часов.

Политика

Блогер: Нет никакого реального политического объединения "платформы" 32

В СБУ пояснили, за что задержали  антиукраинскую пропагандистку  Елену Бойко
В СБУ пояснили, за что задержали "антиукраинскую пропагандистку" Елену Бойко 97

В отношении украинской журналистки открыто производство за посягательство на территориальную целостность и неприкосновенность Украины.

Генпрокуратура обыскивает дом и офис адвоката Вышинского
Генпрокуратура обыскивает дом и офис адвоката Вышинского 58

Тем временем он ждет суда о продлении ареста руководителя РИА Новости Украина".

Происшествия

По Киевом гибнет тысяча щеглов, которых везли в Оман на паштет
По Киевом гибнет тысяча щеглов, которых везли в Оман на паштет 188 1

Певчих птиц задержали на таможне, сейчас за них борются экологи.

На Закарпатье во время пожара в монастыре погиб монах
На Закарпатье во время пожара в монастыре погиб монах 125

Огнем были уничтожены крыша и комнаты мансардного этажа.

На Египет обрушилась песчаная буря
На Египет обрушилась песчаная буря [фото] 515

В портах остановлены перевозки, а в Каире - задержка авиарейсов.

Экономика

Украина расходует газ быстрее, чем в прошлом году. Хватит ли до весны
Украина расходует газ быстрее, чем в прошлом году. Хватит ли до весны 1034 5

Эксперты называют критическими для обеспечения транзита запасы на уровне 8-9 млрд кубометров.

Рева пообещал заплатить субсидии наличными в марте
Рева пообещал заплатить субсидии наличными в марте 625 4

Сам министр признался, что это – политическое решение.

От моря до моря: что такое Go Highway
От моря до моря: что такое Go Highway 787 3

На строительство скоростной трассы, соединяющей Черное и Балтийское море, в этом году выделят 4 миллиарда гривен.

Общество

В Киеве на карантин закрыли 13 школ
В Киеве на карантин закрыли 13 школ 3

Около 14% всех столичных школьников не ходят на учебу.

Точный гороскоп на февраль 2019 года для всех знаков Зодиака
Точный гороскоп на февраль 2019 года для всех знаков Зодиака 246

Каким станет последний месяц зимы для каждого из нас?

Сегодня днем, 17 января, в Украину придет тепло
Сегодня днем, 17 января, в Украину придет тепло 84

Без существенных осадков.

Светская хроника и ТВ

 В коротком платье и с наручниками : Галя из  Холостяк-8  показала себя в 15 лет
"В коротком платье и с наручниками": Галя из "Холостяк-8" показала себя в 15 лет 167

Финалистка романтического проекта выложила снимок 10-летней давности

Ксения Собчак приехала в Украину:   Ну привет, Kiев!
Ксения Собчак приехала в Украину: "Ну привет, Kiев!" 1485 2

При этом телеведущая значится в базе сайта "Миротворец".

Россия может повторно отправить Сергея Лазарева на  Евровидение
Россия может повторно отправить Сергея Лазарева на "Евровидение" [видео] 469

Певец победил в зрительском голосовании в 2016 году, но по общему результату выиграла Джамала.

Спорт

Свитолина победила Кужмову во втором круге Australian Open
Свитолина победила Кужмову во втором круге Australian Open 94

Элина наказала обидчицу соотечественницы - 6:4, 6:1.

Александр Усик стал лысым
Александр Усик стал лысым 1166

Всемирно известный украинский боксер отдыхает на Бали в свой день рождения.

Испанский форвард Фран Соль стал игроком киевского  Динамо
Испанский форвард Фран Соль стал игроком киевского "Динамо" 209

26-летний испанец стал первым новичком команды в 2019 году.