Мирослава БЗИКАДЗЕ. (2 августа 2008)
Салаты в супермаркетах должны хранить не более трех часов

Салаты в супермаркетах должны хранить не более трех часов

Пока санстанция не планирует запрещать их реализацию в кулинариях. В Донецкой области в связи с угрозой распространения острых кишечных заболеваний и сальмонеллеза до 1 сентября запрещена реализация в торговой сети салатов, заправленных майонезом и сметаной. Поскольку по результатам лабораторных исследований оказалось, что кулинарная продукция, изготовленная в торговой сети, а особенно салаты, вследствие нарушений санитарных норм не отвечает техническим нормам и по микробиологическим показателям является опасной. Мы же решили узнать, насколько качественные салаты предлагают горожанам львовские супермаркеты.

«Детям еду дома надо готовить»

С этой целью журналисты «Комсомолки» отправились в ближайший супермаркет. С самого утра на витрине уже были выставлены с десяток салатов с замысловатыми названиями.

– А ваши салаты свежие? – спрашиваю у продавца. – Я покупаю для маленького ребенка, – пришлось соврать, увидев удивленный взгляд дамочки по ту сторону прилавка.

– Маленьким детям еду дома надо готовить, – ответила продавщица.

Резонно, подумала я, тут уж нечего добавить. Но я решила не отступать, и всетаки узнать, как и из чего готовят салаты в городских супермаркетах.

– Все ингредиенты мы закупаем у частных производителей, у нас уже есть своя хорошо налаженная сеть поставщиков, – рассказывает администратор одного из львовских супермаркетов Андрей Кощур. – Например, овощи нам поставляют прямо со своих огородов частные фермеры, мясо и рыбу мы покупаем на гуртовнях. Я тоже не раз слышал, будто в салаты дают сыр, который уже начал покрываться плесенью, его просто перед этим очищают. Но это же неправда! У нас все продукты свежие и качественные.

Испорченный товар обменяют

Хотя, как свидетельствует практика, в супермаркетах довольно часто можно купить испорченный продукт. Наша читательница рассказала, как однажды на день рождения она купила в одном из львовских супермаркетов торт. То, что он начал портиться, гости и хозяйка заметили уже, доедая последний кусок. К счастью, сохранился чек, и с этим надкушенным куском торта женщина отправилась прямо к администратору магазина. Перед ней вежливо извинились, и вместо испорченного куска дали целый торт. И, как ни странно, – свежий. Тогда совесть не позволила женщине пожаловаться в санстанцию.

Такой же случай произошел и с сотрудницей нашей редакции. Она тогда купила испорченную рыбу, «аромат» которой пробивался даже сквозь упаковку. Обманутая покупательница тут же подошла к администратору, перед ней опять же извинились и обменяли испорченную рыбу на свежую.

Комментарий специалиста

«Пока отравлений не было»

Олег Ардан, заведующий отделением гигиены питания Львовской городской санэпидемстанции:

– Каждый супермаркет по нашему требованию заключает договор с аккредитованной лабораторией по поводу контроля продукции собственного изготовления. Речь идет не только о салатах, но и о мясных и рыбных блюдах. Такой анализ специалисты лаборатории проводят ежемесячно. Причем проверяют не только продукты, но и рабочие поверхности, посуду, ножи, словом, весь инвентарь, с помощью которого готовят пищу. Руководство супермаркетов обязано гарантировать потребителям, что их продукция абсолютно безопасна, ведь покупатель должен быть уверен, что, купив в супермаркете салат или какуюнибудь отбивную, назавтра не попадет в больницу. Если же лабораторные анализы обнаруживают хоть какието отклонения от нормы, продукцию блокируют и снимают с реализации. Разрешить работать могут только после повторного анализа. Вообщето, по закону, максимальный срок реализации салатов в супермаркетах – до шести часов. Однако на самом деле продавать салаты можно не более трех часов, в зависимости от заправки, поскольку салаты с майонезом или сметаной портятся быстрее, а заправленные подсолнечным маслом или уксусом – могут храниться чуть дольше, но все равно не больше 6 часов.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Хакер заявил, что взломал страничку Дональда Трампа в Twitter
Хакер заявил, что взломал страничку Дональда Трампа в Twitter 7

Подобрать пароль к аккаунту не составило проблемы.

Дубинский и Притула поругались в прямом эфире, обозвав друг друга  подонком  и  абсолютным мерзавцем
Дубинский и Притула поругались в прямом эфире, обозвав друг друга "подонком" и "абсолютным мерзавцем" [видео] 132

Накануне местных выборов страсти на телеэкранах накалились до предела.

Инфекционист: Риск подхватить корону на избирательных участках весьма велик
Инфекционист: Риск подхватить корону на избирательных участках весьма велик 127 1

Большие скопления людей на избирательных участках 25 октября могут привести к резкому всплеску заболеваемости вирусом COVID-19.

Экономика

Впервые за 15 лет в Украине начали добычу золота
Впервые за 15 лет в Украине начали добычу золота 387 3

Государству работа Мужиевского рудника принесет немалые деньги, а для жителей Закарпатья - экологическую пользу.

В новый год – с новой пенсией: какие перемены нас ждут в 2021-м
В новый год – с новой пенсией: какие перемены нас ждут в 2021-м 1247 2

"КП" в Украине" собрала все новшества следующего года, которые коснутся нынешних и будущих пенсионеров.

Курс валют на сегодня: гривну укрепили перед выборами
Курс валют на сегодня: гривну укрепили перед выборами [инфографика] 155

Доллар и евро упали.

Общество

Жительнице Канады доставили бургер, который она сама заказала: без всего
Жительнице Канады доставили бургер, который она сама заказала: без всего 327

В итоге Кейт Пул получила два пакетика кетчупа.

Гороскоп для всех знаков зодиака на 24 октября
Гороскоп для всех знаков зодиака на 24 октября 219

Овны, у вас все получится, но вы можете основательно вымотаться. Козероги, тема денег так или иначе будет важной, но проблем из-за них у вас не будет.

Украина и Китай будут дружить в космосе
Украина и Китай будут дружить в космосе 106 2

Страны договорились создать совместную лабораторию космической науки.

Светская хроника и ТВ

Сестра Ефремова - о смягчении приговора: Если бы мне дали-таки парабеллум, точно пристрелила бы прямо в зале суда
Сестра Ефремова - о смягчении приговора: Если бы мне дали-таки парабеллум, точно пристрелила бы прямо в зале суда 899 2

Анастасия Ефремова отметила, что брат после решения суда "обескуражен".

Alyona Alyona рассказала, как парень бросил ее из-за лишнего веса
Alyona Alyona рассказала, как парень бросил ее из-за лишнего веса 292 1

Артистка приняла участие в социальном проекте "Я не боюсь, не бойся и ты".

Гарик Харламов – о разводе с Кристиной Асмус: Ты смотришь на жену и понимаешь, что все
Гарик Харламов – о разводе с Кристиной Асмус: Ты смотришь на жену и понимаешь, что все 965

Актер заявил, что долго не решался на развод с женой из-за дочки Насти.