Галина ГУПАЛО (2 октября 2012)
Появились первые жертвы  тихой охоты

Появились первые жертвы "тихой охоты"

На рынке глаза разбегаются от грибного великолепия. Фото автора.

- Очевидно, отравление у двух грибников наступило потому, что они неправильно их приготовили, то есть не отварили, а сразу пожарили и наелись, - говорит заведующий отделом гигиены питания Львовской областной санэпидстанции Мирослав Гушул.

Сейчас грибной сезон на Львовщине в разгаре. После сухой и теплой погоды пошли дожди, и во Львове на всех рынках появились дары лесов. Особенно много опят и белых грибов, к которым у горожан большой интерес. Очень многие львовяне покупают грибы с большой охотой для маринования и просто для приготовления разнообразных блюд.

"КП" прошлась по базарам и с удовольствием полюбовалась грибным великолепием и поинтересовалась ценами.

Белые грибы - самые дорогие. За килограмм просят не менее 60-67 гривен, а вот опята можно купить и за 15 гривен за 1 кг, восемь больших польских грибов можно приобрести за 8 гривен. Так что лакомство для всех вполне доступное.

Одна покупательница приобрела сразу 3 кг роскошных боровиков.

- Не опасаетесь, что они не настоящие и ими можно отравиться?

- Такими красавцами? - удивилась женщина. - Ну что вы! Это же сплошной деликатес, да и я хорошо в них разбираюсь. Вот с опятами можно влипнуть, некоторые поганки от них не отличишь, да и вкус не тот. Зимой баночка маринованных грибов - настоящая находка, - с восторгом поделилась своим опытом довольная покупательница.

Местное население сейчас совершает целые десанты в ближние леса и лесопосадки, чтобы запастись питательным и ценным деликатесом. Но вот как, где и какие собирать грибы и как с ними обращаться - знает не каждый, воспринимая "тихую охоту", прежде всего, как безопасное и полезное развлечение.

"КП" попросила проконсультировать грибников сведущего в этом вопросе человека, врача Мирослава Гушула:

- В первую очередь нужно запомнить простое правило: все грибы необходимо обработать в тот же день, когда вы их собрали, иначе они начнут портиться. Ни в коем случае не пробовать их на вкус сырыми. Все грибы нужно отваривать не менее трех раз и обязательно сливать отвар. Не собирать перезревшие грибы, а также возле промзон и лесопосадок вдоль магистральных трасс. Ведь грибы, как пылесос, втягивают в себя все вредные вещества. Собирать нужно только те грибы, которые вы хорошо знаете и обязательно нужно проверить те грибы, которые насобирали ваши дети. Жарить лесные трофеи в виде шашлыков тоже небезопасно, ими можно отравиться.

По словам Мирослава Гушула, от маринования грибов в наше время лучше отказаться. Возможность отравиться консервами очень велика, ведь именно без доступа кислорода в герметически закрытых банках начинает развиваться анаэробная инфекция, которая является причиной заболевания ботулизмом. Но если вы уж никак не можете без маринованных грибов, то после открытия банки их стоит еще раз прокипятить, чтобы разрушить ботолотоксин, который содержится в грибных спорах.

Лучше всего грибы солить в дубовых небольших бочках - это намного безопаснее, чем маринование в стеклянных банках.

Будь в курсе

Если вы отравились грибами, необходимо вызвать рвоту, промыть желудок либо марганцево-водным раствором, либо слегка подсоленной кипяченой водой, выпить активированный уголь с расчета 1 таблетка на 10 кг веса и немедленно ехать в больницу.

Первые симптомы отравления: тошнота, рвота, боли в животе.

Политика

В Ужгороде появились билборды с именами людей и надписью:  Остановим сепаратистов
В Ужгороде появились билборды с именами людей и надписью: "Остановим сепаратистов" 239

На рекламных щитах также разместили фотографии лидеров венгерского нацменьшинства в Закарпатье.

Медведев: СССР десятилетиями жил в условиях санкций -  и ничего
Медведев: СССР десятилетиями жил в условиях санкций - "и ничего" 752 2

Российский премьер-министр "философски" высказался об ограничениях.

Лукашенко предложил студентам служить на летних каникулах
Лукашенко предложил студентам служить на летних каникулах 364

Глава Беларуси крайне обеспокоен тем, что молодые люди "косят от армии".

Происшествия

Задержан водитель автобуса команды  Дизель , попавшей в смертельное ДТП
Задержан водитель автобуса команды "Дизель", попавшей в смертельное ДТП 483

В аварии, случившейся под Киевом, погибла артистка "Дизель Шоу" Марина Поплавская, еще 13 человек получили различные травмы.

Взрыв на заводе пиротехники в России: 4 человека погибли
Взрыв на заводе пиротехники в России: 4 человека погибли [видео] 79

Несчастный случай мог произойти при испытании новой партии пиротехники.

Теракт в Керчи: в больницах 43 пострадавших, 2 - в тяжелом состоянии
Теракт в Керчи: в больницах 43 пострадавших, 2 - в тяжелом состоянии 256

В больницах Крыма находится 22 пострадавших, еще 23 человека лечатся на территории России.

Экономика

Украина и МВФ договорились о новой программе
Украина и МВФ договорились о новой программе 552 3

Следующий договор рассчитан на 14 месяцев.

"Росток-Холдинг": "Дайте аграриям работать – и мы наполним бюджет страны" 135 1

Президента просили вмешаться в ситуацию и дать возможность собрать урожай.

Возвращение американских авиакомпаний в украинское небо – к чему бы это
Возвращение американских авиакомпаний в украинское небо – к чему бы это 941 4

После четырехлетнего "перерыва" Федеральная авиационная администрация США разрешила своим авиакомпаниям полеты к трем украинским городам Восточной Украины и частично над Черным морем.

Общество

Филарета разрешили называть митрополитом
Филарета разрешили называть митрополитом

А упоминать Кирилла будут только после признания РПЦ синодальных решений Вселенского Патриархата от 9-11 октября 2018 года.

В Чили несколько человек сняли на видео НЛО
В Чили несколько человек сняли на видео НЛО [видео] 419

Большой светящийся шар был снят из смотровых окон памятника Круз-дель-Терсер Миленио.

Бердянский анатом всю войну провел у тела Ленина
Бердянский анатом всю войну провел у тела Ленина 427

Рафаил Синельников пробыл в эвакуации с Ильичом четыре года и вернул его в Мавзолей заметно "похорошевшим".

Светская хроника и ТВ

Актер  Дизель Шоу  Егор Крутоголов:  Я жив. Она нет
Актер "Дизель Шоу" Егор Крутоголов: "Я жив. Она нет" 4189

Коллеги и друзья скорбят по трагически погибшей в ДТП Марине Поплавской.

Перед гибелью звезда  Дизель Шоу  Марина Поплавская похудела на 20 кг
Перед гибелью звезда "Дизель Шоу" Марина Поплавская похудела на 20 кг 3143 1

Погибшая в ДТП Марина Францевна была настоящей звездой "Дизель Шоу" и любила повторять, что женственной можно быть и в платьях, и в брюках, и в любом весе.

В ДТП погибла актриса  Дизель Шоу  Марина Поплавская
В ДТП погибла актриса "Дизель Шоу" Марина Поплавская [фото, видео] 5905 2

Под Киевом около села Милая столкнулись автобус "Неоплан" и грузовик.

Спорт

Кокорину и Мамаеву выдвинули очередные обвинения
Кокорину и Мамаеву выдвинули очередные обвинения 741

Спортсменов снова обвиняют в побоях. Все материалы объединены в одно дело.

Григорий Суркис заканчивает карьеру в УЕФА
Григорий Суркис заканчивает карьеру в УЕФА 546

Известный украинский футбольный функционер Григорий Суркис в данный момент является вице-президентом УЕФА, и его полномочия в этой организации истекают в 2019 году.

Украинских игроков команды  Карпаталья  навсегда дисквалифицировали
Украинских игроков команды "Карпаталья" навсегда дисквалифицировали 989 2

Спортсмены приняли участие в так называемом чемпионате непризнанных государств - турнире ConIFA World Football Cup.