Галина ГУПАЛО (2 октября 2012)
Появились первые жертвы  тихой охоты

Появились первые жертвы "тихой охоты"

На рынке глаза разбегаются от грибного великолепия. Фото автора.

- Очевидно, отравление у двух грибников наступило потому, что они неправильно их приготовили, то есть не отварили, а сразу пожарили и наелись, - говорит заведующий отделом гигиены питания Львовской областной санэпидстанции Мирослав Гушул.

Сейчас грибной сезон на Львовщине в разгаре. После сухой и теплой погоды пошли дожди, и во Львове на всех рынках появились дары лесов. Особенно много опят и белых грибов, к которым у горожан большой интерес. Очень многие львовяне покупают грибы с большой охотой для маринования и просто для приготовления разнообразных блюд.

"КП" прошлась по базарам и с удовольствием полюбовалась грибным великолепием и поинтересовалась ценами.

Белые грибы - самые дорогие. За килограмм просят не менее 60-67 гривен, а вот опята можно купить и за 15 гривен за 1 кг, восемь больших польских грибов можно приобрести за 8 гривен. Так что лакомство для всех вполне доступное.

Одна покупательница приобрела сразу 3 кг роскошных боровиков.

- Не опасаетесь, что они не настоящие и ими можно отравиться?

- Такими красавцами? - удивилась женщина. - Ну что вы! Это же сплошной деликатес, да и я хорошо в них разбираюсь. Вот с опятами можно влипнуть, некоторые поганки от них не отличишь, да и вкус не тот. Зимой баночка маринованных грибов - настоящая находка, - с восторгом поделилась своим опытом довольная покупательница.

Местное население сейчас совершает целые десанты в ближние леса и лесопосадки, чтобы запастись питательным и ценным деликатесом. Но вот как, где и какие собирать грибы и как с ними обращаться - знает не каждый, воспринимая "тихую охоту", прежде всего, как безопасное и полезное развлечение.

"КП" попросила проконсультировать грибников сведущего в этом вопросе человека, врача Мирослава Гушула:

- В первую очередь нужно запомнить простое правило: все грибы необходимо обработать в тот же день, когда вы их собрали, иначе они начнут портиться. Ни в коем случае не пробовать их на вкус сырыми. Все грибы нужно отваривать не менее трех раз и обязательно сливать отвар. Не собирать перезревшие грибы, а также возле промзон и лесопосадок вдоль магистральных трасс. Ведь грибы, как пылесос, втягивают в себя все вредные вещества. Собирать нужно только те грибы, которые вы хорошо знаете и обязательно нужно проверить те грибы, которые насобирали ваши дети. Жарить лесные трофеи в виде шашлыков тоже небезопасно, ими можно отравиться.

По словам Мирослава Гушула, от маринования грибов в наше время лучше отказаться. Возможность отравиться консервами очень велика, ведь именно без доступа кислорода в герметически закрытых банках начинает развиваться анаэробная инфекция, которая является причиной заболевания ботулизмом. Но если вы уж никак не можете без маринованных грибов, то после открытия банки их стоит еще раз прокипятить, чтобы разрушить ботолотоксин, который содержится в грибных спорах.

Лучше всего грибы солить в дубовых небольших бочках - это намного безопаснее, чем маринование в стеклянных банках.

Будь в курсе

Если вы отравились грибами, необходимо вызвать рвоту, промыть желудок либо марганцево-водным раствором, либо слегка подсоленной кипяченой водой, выпить активированный уголь с расчета 1 таблетка на 10 кг веса и немедленно ехать в больницу.

Первые симптомы отравления: тошнота, рвота, боли в животе.

Политика

Авиашоу над Крещатиком: как обеспечат безопасность и какие самолеты увидим
Авиашоу над Крещатиком: как обеспечат безопасность и какие самолеты увидим 153

Последний раз авиашоу военных самолетов в Украине прошло в 2002 году, закончилось оно трагично - в результате падения Су -27 УБ погибли 77 человек.

Украина предложила Молдове построить мост через Днестр
Украина предложила Молдове построить мост через Днестр 117

На участке между двумя странами пользуются паромным сообщением, которое давно устарело.

В России задержали десять человек, протестовавших в поддержку Сенцова
В России задержали десять человек, протестовавших в поддержку Сенцова 96 3

Правоохранители заявили, что акция была несогласованной, поэтому проводить ее было нельзя.

Происшествия

В Кременчуге осудили бойца АТО, расчленившего арендодателя, следуя инструкции из интернета
В Кременчуге осудили бойца АТО, расчленившего арендодателя, следуя инструкции из интернета 217

Ссора, которая привела к убийству, началась на политической почве.

В Одессе поймали сбежавшего три года назад заключенного
В Одессе поймали сбежавшего три года назад заключенного [фото] 104

29-летний грабитель до побега отсидел лишь половину срока.

Власти Саудовской Аравии казнили местную правозащитницу
Власти Саудовской Аравии казнили местную правозащитницу 637

Женщина принимала участие в антиправительственных митингах.

Экономика

Румынские семьи в Украине могут лишить субсидий из-за стипендий школьникам
Румынские семьи в Украине могут лишить субсидий из-за стипендий школьникам 382

В правительстве страны-соседа решили помогать этническим румынам, проживающим в украинских городах и селах, но это может обернуться для стипендиатов лишением компенсаций за коммуналку от государства.

"Агромарс" за 20 лет наладил экспорт курятины в страны ЕС, Средней Азии и Ближнего Востока 100

ООО "Комплекс Агромарс" исполняется 20 лет, и за этот период компания достигла значительных результатов. Об этом говорится в пресс-релизе холдинга.

Украинцам сократили субсидии на коммуналку в четыре раза
Украинцам сократили субсидии на коммуналку в четыре раза 1505 1

Субсидии на оплату ЖКУ в январе-июле были назначены более 2,7 миллионов семей.

Общество

На открытии минского магазина в покупателей бросали мороженое
На открытии минского магазина в покупателей бросали мороженое [видео] 32

В супермаркете говорят, что люди сами начали выхватывать продукцию.

Горячую воду в Украине хотят отменить
Горячую воду в Украине хотят отменить 332 2

В правительстве предлагают отказаться от централизованного горячего водоснабжения.

Жителям Гвадалахары разрешили заниматься сексом в публичных местах
Жителям Гвадалахары разрешили заниматься сексом в публичных местах 929 1

Среди местных это довольно распространенное развлечение.

Светская хроника и ТВ

Валерий Меладзе рассказал, зачем ему грузинское гражданство
Валерий Меладзе рассказал, зачем ему грузинское гражданство [фото, видео] 853

Российские коллеги поддержали намерение 53-летнего артиста.

Как сейчас выглядит убийца Джона Леннона
Как сейчас выглядит убийца Джона Леннона [фото] 836

Марк Чепмен в десятый раз подал прошение о помиловании.

Группа из Луцка победила на крупнейший в мире фестиваль тяжелой музыки
Группа из Луцка победила на крупнейший в мире фестиваль тяжелой музыки [фото] 192 1

Украинская команда MOTANKA завоевала второе место на престижном международном конкурсе Wacken Metal Battle, который прошел в Германии в рамках культового фестиваля Wacken Open Air - 2018.

Спорт

Регбийный клуб Ярославского  Олимп  собрал весь комплект национальных трофеев по регби-7
Регбийный клуб Ярославского "Олимп" собрал весь комплект национальных трофеев по регби-7 124

Харьковский регбийный клуб "Олимп" Александра Ярославского стал обладателем Кубка Украины по регби-7.

Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию
Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию 241

Среди них Меркушина, Пидгрушная, Семеренко, Кильчицкий и Пидручный.

Вернидуб:  Бюджет  Браги  раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда
Вернидуб: "Бюджет "Браги" раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда" 559

Главный тренер луганской "Зари" прокомментировал выход в плей-офф квалификации Лиги Европы