Галина ГУПАЛО (29 июня 2010)

Грибы на рынках должны иметь «цветное удостоверение»


Фото:

На Франковщине открыли сезон «пищевых неприятностей»

На львовских базарах появились продавцы первых грибов, в частности лисичек. И львовяне активно раскупают лесные дары. Настоящих любителей грибов высокие цены и даже возможность отравиться не пугают: они приобретают этот продукт в полной уверенности, что всякие там отравления – это не про них говорено.

Однако, если в нашем регионе пока что в этом отношении все спокойно, то вот в соседней Ивано-Франковской области первый случай отравления грибами уже есть. Несколько дней назад в реанимационное отделение Косовской центральной районной больницы с диагнозом «отравление грибами» был доставлен 13-летний житель села Брусторы Косовского района. Родители в этот день насобирали грибов и приготовили вкусный обед, которым полакомилась вся семья. Когда через некоторое время младшенький пожаловался на плохое самочувствие и боли в животе, родители сразу обратились к врачам. Сейчас, по словам медиков, состояние парня удовлетворительное.

Что нужно знать перед тем, как купить грибы на рынке и приготовить из них грибные жюльены или просто картошку с грибами, «КП» узнавала у врача по гигиене питания Львовской городской СЭС Светланы Косяковой:

- В этом сезоне пока не зафиксировано случаев отравления грибами в нашем регионе. В прошлом году таких случаев было 11, в 2008 г. - 3, в 2007 г. – 8. Припоминается такой случай из нашей практики. Студент «Львовской политехники» поссорился с девушкой и решил покончить с собой при помощи ядовитых грибов. Он пошел в парк, нашел на пеньке эти грибы и наелся. Отравление у юноши было очень тяжелое, но ему, к счастью, хватило ума вызвать скорую и обратиться за помощью к медикам. Его спасли.

На стихийных базарах лесные дары не проверяют

По словам Светланы Дмитриевны, для проверки грибов, которые продаются на базарах, на каждом рынке есть своя ветеринарно-санитарная лаборатория. Она выдает специальный талончик о качестве грибов. Те же грибы, которые продаются вне рынка, никто не проверяет, и они-то и представляют главную опасность. Ведь мало ли кто что собрал и решил продать.

А на рынках продавать грибы можно только в специально отведенных для этого местах – в рядах, в лотках и т.д. На других участках рынка торговля грибами не разрешена. А там, где ими торгуют, должны быть цветные рисунки допущенных к продаже грибов, а также их классификация (съедобные, условно съедобные и ядовитые) с их морфологическим описанием.

- В 2007 году у нас был зафиксирован один летальный случай отравления грибами. И пусть он будет последним, - говорит Светлана Косякова. - Хочу обратить внимание любителей грибов, что иногда и сами грибы настоящие и вид их не вызывает подозрений, а отравиться ими можно хотя бы потому, что их могут собрать в лесополосе возле дорог, где оседают выхлопные газы, соли тяжелых металлов, вредные испарения. А грибы, как губка, успешно впитывают все вредные вещества, поэтому результат может быть плачевным. Ведь отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые есть в грибах.

Детям до 7 лет вообще не рекомендуется употреблять грибы. Ведь, по словам Светланы Дмитриевны, в детском организме еще нет необходимых ферментов, которые расщепляют белковые соединения, да и грибная пища считается для детского организма довольно тяжелой.

 Советы врача

Не покупайте миксы

Чтобы предотвратить разные неприятные случаи, связанные с употреблением грибов, на львовских рынках СЭС развешивает специальные инструкции, касающиеся употребления грибов и правил торговли лесными дарами:

1. На рынке можно торговать только грибами свежими, сушеными, но собранными и высушенными по установленным правилам, а также теми, которые прошли обязательную экспертизу в лаборатории рынка и которые полностью отвечают стандартному списку съедобных грибов.

2. Продавать грибы разрешается только свежесобранные, немятые, неповрежденные, надлежащим образом очищенные от земли, мусора, насекомых и рассортированные по видам. Пластинчатые грибы должны быть полностью целыми, с неповрежденной ножкой, аккуратно зачищенные от грибницы. Не разрешается также продавать пластинчатые грибы с полностью или частично отрезанными ножками, особенно сыроежки и шампиньоны.

3. Строго запрещается торговля смесью разных грибов, а также вареными, солеными, консервированными грибами, грибной икрой, грибными салатами, которые сделаны в домашних условиях.

Политика

Умер российский политик, устраивавший уличные протесты в России в 90-х годах
Умер российский политик, устраивавший уличные протесты в России в 90-х годах 522

Виктор Анпилов также одно время активно поддерживал Лимонова и Жириновского.

В Николаеве задержан замруководителя фракции  Оппозиционный блок  Игорь Копейка
В Николаеве задержан замруководителя фракции "Оппозиционный блок" Игорь Копейка 227

В Николаеве полицией и прокурорами задержаны на горячем пятеро членов преступной организации.

Гендиректора  Рустави-2  Николаза Гварамию добавили в базу  Миротворца
Гендиректора "Рустави-2" Николаза Гварамию добавили в базу "Миротворца" [фото] 198

Руководителя грузинского телеканала обвиняют в "публикации заведомо ложной информации и манипуляции общественно-значимой информацией".

Происшествия

В США семейная пара держала на цепи 13 своих детей
В США семейная пара держала на цепи 13 своих детей 184

Родители не смогли объяснить полиции, зачем они держали своих детей на цепи.

В Кременчуге прохожие нашли на остановке 14-летнюю девочку  в коме
В Кременчуге прохожие нашли на остановке 14-летнюю девочку в коме 375

Вскоре было установлено, что девушка – из семьи переселенцев и в момент госпитализации была пьяна.

На Киевщине во время пожара погибли два человека, один из них – ребенок
На Киевщине во время пожара погибли два человека, один из них – ребенок 107

Пожар возник поздно вечером в понедельник, 15 января.

Экономика

Львовская табачная фабрика опять пыталась "сэкономить" на акцизе?

За подобные нарушения могут лишить лицензии на производство сигарет.

Нефть дорожает: в Украине подскочат в цене топливо и транспорт
Нефть дорожает: в Украине подскочат в цене топливо и транспорт 785

"КП" в Украине" разбиралась, чем это грозит нашей экономике.

Украина за пять дней исчерпала квоты на экспорт пшеницы в ЕС
Украина за пять дней исчерпала квоты на экспорт пшеницы в ЕС 838 5

Всего есть 36 видов товаров, которые наша страна может поставлять в Евросоюз без пошлин.

Общество

Project Veritas: в Twitter сотрудникам платят за просмотр личных сообщений пользователей
Project Veritas: в Twitter сотрудникам платят за просмотр личных сообщений пользователей 8

Удаление переписки не поможет, так как она уже сохранилась на серверах.

Сегодня днем,16 января, в Украине до 8 градусов мороза
Сегодня днем,16 января, в Украине до 8 градусов мороза

Местами пройдет небольшой снег.

Народные приметы на Крещение Господне
Народные приметы на Крещение Господне 97

По явлениям природы 19 января, то есть в день Крещения Господнего, наши предки определяли, каким будет грядущее лето и урожай.

Светская хроника и ТВ

Кевина Спейси назвали расистом
Кевина Спейси назвали расистом 7

Руководитель охранной фирмы VIP Protective Services Эрл Блю обвинил актера Кевина Спейси в расизме.

СМИ: Солистка The Cranberries  умерла, не успев записать новую версию своего хита Zombie
СМИ: Солистка The Cranberries умерла, не успев записать новую версию своего хита Zombie 105

Запись нового трека была запланирована на сегодня, 16 января.

Шэрон Стоун рассказала, как едва не умерла от инсульта
Шэрон Стоун рассказала, как едва не умерла от инсульта 119

В 2001 году звезда фильма "Основной инстинкт" Шэрон Стоун пережила кровоизлияние в мозг.

Спорт

Джон Макинрой:  Теннис - это не футбол, где уставшего можно заменить
Джон Макинрой: "Теннис - это не футбол, где уставшего можно заменить" 140

Накануне старта Australian Open "КП" в Украине" задала несколько вопросов легенде мирового тенниса.

Нападающий  Динамо  Артем Кравец продолжит карьеру в Турции
Нападающий "Динамо" Артем Кравец продолжит карьеру в Турции [Фото] 227 2

Футболист подписал контракт с "Кайсериспором" на 3,5 года

Australian Open. Долгополов и Бондаренко идут дальше, Козлова - вылетает
Australian Open. Долгополов и Бондаренко идут дальше, Козлова - вылетает [Видео] 195

Украинцы стартовали на первом турнире Большого шлема в этом году