15 августа
Загрузить еще

Рецепт идеальных синабонов от Эктора Хименеса-Браво

Рецепт идеальных синабонов от Эктора Хименеса-Браво
Фото: instagram.com/hectorjimenezbravo

Судья проекта "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить вкусные синабоны, которые точно станут самым любимым вашим десертом! Рецепт от Эктора был опубликован в Инстаграм-аккаунте "МастерШефа". 

Ингридиенты:

Для теста:

  • 250 мл молока
  • 2 яйца 
  • 75 г сливочного масла комнатной температуры
  • 520-600 г муки
  • 100 г сахара 
  • ½ ч. л. соли
  • 1 пакет (7 г) сухих активных дрожжей

Для начинки:

  • 200 г коричневого сахара
  • 3 ст.л. молотой корицы
  • 75 г мягкого сливочного масла

Для глазури:

  • 110 г мягкого крем-сыра
  • 55 г мягкого сливочного масла
  • 180 г сахарной пудры
  • ½ ч. л. ванильного экстракта
  • 1/8 ч. л. соли

Готовим: 

  1. В теплое молоко добавьте дрожжи, не перемешивайте.
  2. Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца со смесью дрожжей, хорошо перемешайте и затем добавьте муку.
  3. Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне.
  4. Сбрызните тесто маслом и уберите, накрыв пленкой, в теплое место.
  5. Смешайте коричневый сахар и корицу.
  6. Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 г сливочным маслом и посыпьте смесью корицы и коричневого сахара.
  7. Сверните рулет, начиная с более длинной стороны (получите рулет 45 см длиной).
  8. Нарежьте рулет на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом, и накройте пленкой. Дайте "подняться" в теплом месте в течение 45 минут.
  9. Нагрейте духовку до 200 °C. Выпекайте синабоны по центру духовки 15 минут.
  10. Пока синабоны выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-творог, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль и взбейте до воздушной массы.
  11. Дайте синабонам немного остыть (10–15 минут) и смажьте их глазурью (фростингом).

Ранее Эктор поделился быстрым рецептом крылышек терияки, показал, как приготовить рататуй из знаменитого мультика и морковный пирог.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МастерШеф СТБ (@masterchefstb)

Новости по теме: рецепты "МастерШеф"