Елена Зеленская представила новое школьное меню из 160 блюд
С 1 сентября 2021 дети смогут есть более здоровые и полезные блюда в школьных столовых: команда, которую собрала Елена Зеленская, доработала и представила новое меню для учеников. Об этом супруга президента Украины 24 мая на своей странице в Фейсбук.
- Обновленному школьному меню - быть! - написала первая леди, уточнив, что разработанный в рамках реформы школьного питания набор блюд является рекомендованным, но не обязательным.
К презентации присоединились глава Минздрава Виктор Ляшко, повар Евгений Клопотенко (главный технолог-разработчик меню), представители Минобразования, Минэкономики и Госпотребслужбы. Все они пришли поесть со школьниками.
- Мне было о-о-очень вкусно! Я искренне рада, что рацион учащихся станет более сбалансированным и разнообразным, - подвела итог дегустации Елена Зеленская.
По словам первой леди, инициативная группа получила положительные отзывы от детей, которые выступили в роли дегустаторов.
|
- Начав работу над реформой системы школьного питания, мы поставили себе цель сделать так, чтобы дети в школах питались полезно и вкусно. Если 2020-й мы посвятили обновлению нормативной базы, то в этом году активно работали над имплементацией новых норм в школах и разработкой здорового меню для школьников, - добавила Елена Зеленская.
Ознакомиться с заказным обновленным меню можно . Доступны 8 пакетных разработок:
- меню одноразового питания на осенний период
- меню одноразового питания на зимний период
- меню обедов для осеннего периода
- меню обедов для зимнего периода
- 7-дневное меню для 5-разового питания на 28 дней (недели 1-4).
В Минздраве уточнили, что технологическая документация на блюда и изделия, вошедшие в меню, предоставлена Евгением Клопотенко и командой проекту CultFood. Кроме того, при составлении меню частично была использована технологическая документация на блюда и изделия из сборников рецептур с некоторыми доработками по содержанию соли, жиров и сахаров
СПРАВКА
Новое меню состоит из 160 блюд, которые будут использоваться в зависимости от кратности питания для каждого учебного заведения. Это меню включает как традиционные украинские блюда, так и популярные блюда разных кухонь мира. Впервые были включены безглютеновые позиции, увеличено количество фруктов и мяса в рационе. Меню разрабатывалось в пределах норм, рекомендованных специалистами Минздрава и соответствуют политике World Health Organization Ukraine.
|
О чем речь
С 2021-го года в Украине вступил в действие новый санитарный регламент для учреждений общего среднего образования и детских заведений оздоровления и отдыха. Среди прочего, он предусматривает изменение школьного меню. В нем теперь не будет чипсов, газированных сладких напитков и многих других продуктов.
|
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
