Миндаль: польза и вред

Миндаль: польза и вред

Фото: pixabay.com

Содержание:

 

Миндаль является незаменимым продуктом по количеству жирных кислот, важнейших для организма микроэлементов и витаминов, а также антиоксидантов.

Польза ореха

Два из известных химических соединений в миндале – это полезные мононенасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Миндаль содержит антиоксидантные флавоноиды. Это растительные соединения, которые вместе с витамином Е способствуют улучшению здоровья артерий и уменьшению воспаления.

В составе этого ореха содержатся также аргинин, магний, медь, марганец, кальций и калий. Ученые утверждают, что миндаль имеет свойство снижать холестерин ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина и диабетом. Миндаль помогает предотвратить повреждение стенок артерий и образование на них атеросклеротических бляшек.

- Что произойдет, если употреблять этот продукт каждый день? Самое главное - улучшается пищеварение. Ежедневное употребление миндаля помогает снизить количество плохих бактерий. Плохие бактерии  могут стать причинами возникновения хронических заболеваний, влиять на сердечно-сосудистую систему и увеличить риск развития болезни Паркинсона и онкологических заболеваний. Поэтому миндаль отлично подходит для ежедневного употребления, - утверждает эксперт видеоблога "Море интересного".

Есть ли вред от миндаля?

Несмотря на ряд полезных свойств, которые содержатся в миндале, существуют и негативные для здоровья последствия. Поэтому употреблять этот вид ореха нужно в меру, переизбыток продукта в организме может привести к аллергическим реакциям.

Также категорически запрещено употреблять недозревший горький миндаль. Такой орех опасен - он содержит ядовитую синильную кислоту, которая может нанести вред здоровью.

Данный продукт относится к группе высококалорийных, из-за этого переедание миндаля достаточно быстро и легко влияет на увеличение веса. Противопоказан миндаль и для людей, страдающих заболеваниями, связанными с нарушениями сердечного ритма и нервной системы.

БЖУ и калорийность

На 100 граммов сырого плода обыкновенного приходится 575 ккал. Пищевая ценность представлена следующими цифрами:

белки — 21,2 гр;

жиры — 49,4 гр;

углеводы — 9,5 гр.

Поскольку вес 1 шт. сырого плода колеблется в пределах 2 г, то рассчитать калорийность не сложно. Она будет равна 11,5 ккал, а соотношение БЖУ на аналогичный объем следующее: 0,4/1,0/0,19 гр.

Как выбрать и хранить

К выбору миндаля нужно подходить очень внимательно, чтобы орех оказался не только вкусным, но и полезным. Так, выбрать правильно миндаль можно придерживаясь простых факторов:

  • Миндаль на вид должен быть ровной формы - это говорит о его свежести. При наличии плесени на ядрах ореха или ржавых пятен продукт категорически запрещен к употреблению.
  • Орехи миндаля должны быть однородными, ровного тона. Если вы заметили на них различны пятна или потемнения, то есть основания утверждать, что орехи хранились неправильно.
  • Хороший миндаль не имеет каких-либо резких, неприятных или специфических запахов.
  • Ядра орехов должны быть не слишком сухими, так как в высушенном продукте не сохраняются все полезные свойства, но и не отсыревшими - такой продукт будет храниться недолго. 

Миндаль, купленный в упаковке, хранится в течение того срока, который поставил производитель. Но если пакетик с орешками уже раскрыт, то для продления их пригодности остатки следует пересыпать в небольшую баночку или чашку, прикрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Применение в медицине 

Миндальное масло используют в лечении бронхиальной астмы, кашля, отитов, пневмонии. Широко применяется миндальное масло в косметике и парфюмерии.

Для лечения и профилактики различных заболеваний и просто для укрепления организма в целом полезно употреблять косточки миндаля как самостоятельный продукт или в кулинарных изделиях.

  • Маслом миндаля натирают застойные места, это незаменимое средство при борьбе с пролежнями. 
  • Несколько капель масла на кусочке сахара помогают при остром кашле, плохом аппетите и сильном сердцебиении. 
  • Миндальная вода - для облегчения боли в желудке и кишечнике. 
  • Толченый с молоком миндаль помогает при лечении облысения.

Применение в кулинарии

Миндаль бывает разным - горьким и сладким, но оба продукта полезны в употреблении. В свежем виде едят сладкий орех. Также его кладут в различную выпечку - торты, пироги, печенья, начинки и другие кондитерские изделия. Нередко хозяйки используют в кулинарии и масло сладкого миндаля - его применяют в десертах и других рецептах.

Не реже используется в кулинарии и масло горького миндаля. Такой продукт можно разбавить с обычным миндалем, чтобы придать блюду ярко выраженный ореховый вкус. Также часто масло применяют в выпечке, как отдельно, так и смешанное с маслом сладкого ореха.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Грецкий орех: польза и вред

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Лидер  ТІК  Виктор Бронюк рассказал, идет ли в мэры Винницы
Лидер "ТІК" Виктор Бронюк рассказал, идет ли в мэры Винницы 6

Музыкант возглавил список одной из партий на выборах в Винницкий горсовет.

Александр Попов: вместе с ОПЗЖ мы обеспечим киевлянам новое качество жизни
Александр Попов: вместе с ОПЗЖ мы обеспечим киевлянам новое качество жизни 43

Об этом заявил кандидат на пост мэра Киева от ОППОЗИЦИОННОЙ ПЛАТФОРМЫ – ЗА ЖИЗНЬ Александр Попов на предвыборной конференции Киевской организации партии.

Ермак пристыдил критиков расходов на оборону на 2021 год: У России в этом нет экономики
Ермак пристыдил критиков расходов на оборону на 2021 год: У России в этом нет экономики 58

По словам главы Офиса президента, Украина заложила наибольшую за годы независимости сумму для защиты государства.

Происшествия

На границе с Молдовой задержанные хасиды-нелегалы развлекали пограничников танцами
На границе с Молдовой задержанные хасиды-нелегалы развлекали пограничников танцами [видео] 215

10 израильтян и 1 гражданин Франции пытались покинуть Украину с нарушением закона.

Глава  Центра противодействия коррупции  о своем сгоревшем доме: 100% умышленный поджог
Глава "Центра противодействия коррупции" о своем сгоревшем доме: 100% умышленный поджог 131 1

Исполнителей или заказчиков преступления не нашли.

В Донбассе противник начал укрепляться в сторону Водяного
В Донбассе противник начал укрепляться в сторону Водяного 125 1

21 сентября трижды был нарушен режим прекращении огня.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает
Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает [инфографика] 71

Гривна корректируется. Ждем усиления?

Пожелания украинских работодателей: топ-10
Пожелания украинских работодателей: топ-10 282

На работе и в жизни пригодятся умение взаимодействовать с людьми, гибкость ума и эмоциональный интеллект.

Кто покупает украинское подсолнечное масло
Кто покупает украинское подсолнечное масло 421 1

Согласно исследованию Stark Shipping, крупнейшими покупателями украинского растительного масла являются Индия и Китай.

Общество

Зеленский наградил школьника из Одессы, который спас мужчину
Зеленский наградил школьника из Одессы, который спас мужчину

Парень удостоился знака отличия "Герой-Спасатель 2020 года".

Ушел Ректор, который умел поделиться счастьем
Ушел Ректор, который умел поделиться счастьем 595

Своими воспоминаниями об умершем 21 сентября ректоре Днепровского национального университета Николае Васильевиче Полякове поделился наш коллега, близко его знавший.

Факт. Сеть AutoMaximum открывает новый салон эксклюзивных авто
Факт. Сеть AutoMaximum открывает новый салон эксклюзивных авто 73

В октябре состоится официальное открытие салона сети эксклюзивных автомобилей AutoMaximum.