Великий пост 2020: ТОП-6 рецептов вкусных блюд для обеда

Великий пост 2020: ТОП-6 рецептов вкусных блюд для обеда

Фото: Kamil Szumotalski on Unsplash

Содержание:

  1. Постный борщ
  2. Постный экзотический грибной суп 
  3. Тушеная капуста с фасолью
  4. Пхали из свеклы
  5. Фасолевый паштет
  6. Жареный рис с овощами и тофу

Наступил Великий пост, во время которого запрещены все продукты животного происхождения -  мясо, рыба, молоко, сливочное масло. Однако есть хочется вкусно даже в постные дни. Поэтому "КП в Украине" собрала несколько рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить даже в эти дни. 

Постный борщ

Ингредиенты:

  • Картофель - 3-4 шт.;
  • свежая капуста – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • чеснок -3-4 зубчика
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • черный перец горошком, соль.

 

Постный борщ. Фото: edimdoma.ru 

Приготовление

Все овощи почистить. Картофель нарезать кубиками. Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке. Лук  нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать. Когда вода в кастрюле закипит, положить картофель. Через 5 минут добавить капусту, лавровый лист и перец горошком. Проварить на среднем огне.

Спассеровать свеклу, морковь и лук на растительном масле, прикрыть крышкой и потушить на медленном огне, добавив немного яблочного уксуса или лимонной кислоты. Через время положить туда томатную пасту. Когда овощи будут готовы, положить их в кастрюлю и варить до готовности. Дать настояться и подавать с растертым чесноком.

Постный экзотический грибной суп 

Ингредиенты:

  • Грибы – 230 г;
  • Сырой рис –240 мл;
  • Овощной бульон – 6 чашек;
  • картофель или батат - 1 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • стебель сельдерея - 2 шт.;
  • кокосовое молоко – 450 мл;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • шпинат – 2 горсти;
  • Соль, перец, растительное масло – по вкусу.

 

Постный экзотический грибной суп.Фото. vosmarket.ru

Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле на протяжении 5 минут. Потом добавить очищенный и порубленный чеснок. Перемешать и готовить  еще на протяжении 1-2 минут.

Добавить в бульон из овощей рис, порезанные грибы, очищенную и натертую морковь, порезанный сельдерей, очищенный и порезанный картофель, зажарку. Все перемешать и готовить после закипания на среднем огне около 45 минут. За 5-7 минут до конца варки положить лавровый лист, который потом нужно будет вынуть. 

Влить кокосовое молоко, добавить измельченную зелень, соль, перец и все перемешать.

Тушеная капуста с фасолью

Ингредиенты

  • Фасоль красная - 200 г;
  • Капуста белокочанная - 200 г;
  • Лук - 1 шт.;
  • Растительное масло - 2 ст. л.;
  • Томатная паста - 2 ст. л.;
  • Петрушка (зелень) - 1 пучок;
  • Сахар (песок) - 1 щепотка;
  • Соль - по вкусу.

 

Тушеная капуста с фасолью. Фото: povar.ru

Приготовление

Фасоль замочить в холодной воде на ночь. После сварить до готовности. Капусту нашинковать.

Лук мелко нашинковать и поджарить на сковороде с растительным маслом. Добавить к нему нашинкованную капусту и обжаривать на среднем огне 10-12 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, соль и сахар. После этого - фасоль.

Посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и хорошо перемешать. Выложить на блюдо и посыпать зеленью по вкусу. Тушеная капуста с фасолью готова.

Пхали из свеклы

Ингредиенты:

  • Капуста – 1/2 шт.;
  • Свекла – 2 шт.;
  • Грецкие орехи – 150 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Кинза – 1 пучок;

 

Пхали из свеклы. Фото: povar.ru 

Приготовление

Капусту и свеклу помыть и отварить до готовности. Грецкие орехи отправить на 10 минут в духовку, чтобы они немного подсушились. Взять блендер или мясорубку. Измельчить там свеклу, капусту и грецкие орехи. Главное, чтобы при этом все ингредиенты были измельчены до однородного состояния.

Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть под проточной водой и нарезать мелкими кубиками. Кинзу промыть, обсушить и измельчить при помощи ножа. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.

В глубокой миске смешать свеклу, орехи, капусту, лук, кинзу и чеснок. Должна получиться однородная масса, из которой и будет лепиться закуска.

Сформировать шарики, аккуратно выложить их на тарелку. Сверху украсить грецким орехом. 

Фасолевый паштет

Ингредиенты:

  • Фасоль - 300 г;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец - по вкусу

 

Фасолевый паштет. Фото: eda.ru

Приготовление

Фасоль отварить и протереть. Смешать фасоль с пассерованным луком. Посолить и поперчить. Получившуюся массу сформировать брусочком в соответствующей посуде или в фольге. Нарезать ломтиками и подавать на стол.

Жареный рис с овощами и тофу

Ингредиенты:

  • отварной длиннозернистый рис - 200 г;
  • сыр тофу - 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец разного цвета – 2 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • корень имбиря -  10 г (примерно 1-1,5 см);
  • замороженная кукуруза - 1 стакан;
  • замороженный зеленый горошек - 1 стакан;
  • лайм – 1 шт.;
  • сок лайма  - 1 ст. л.;
  • соевый соус - 2 ст. л.;
  • соль и перец (по вкусу);
  • оливковое масло для жарки

 

Жареный рис с овощами и тофу. Фото: edinstvennaya.ua 

Приготовление

Морковь почистить, нашинковать соломкой и пожарить на большой сковороде на оливковом масле 3-4 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок. Пожарить еще 2-3 минуты. Добавить к овощам нарезанные тофу (кубиками, 250 г) и  имбирь (соломкой). Добавить соль, перец, перемешать, прожарить еще 3 минуты.

Добавить нарезанный кубиками болгарский перец. Овощи с сыром пожарить на большом огне, пока они не станут мягкими. Когда овощи будут готовы, добавить рис и обжарить, помешивая, на протяжении 5 минут. Добавить кукурузу, горошек, соевый соус и сок лайма, перемешать. Пожарить еще 2-3 минуты.

При подаче добавить к рису несколько ломтиков лайма и посыпать черным кунжутом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Великий пост 2020: правила и запреты

Великий пост является самым длительным и строгим в христианстве. Он  предваряет главный праздник христиан — Светлую Пасху Христову (Светлое Христово Воскресение).

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Окружной админсуд Киева поступило 11 исков против Кабмина из-за карантина
В Окружной админсуд Киева поступило 11 исков против Кабмина из-за карантина 20

Истцы требуют признать противоправными действия правительства.

Новые уголовные дела против Порошенко: Начало посадок или политический спектакль?
Новые уголовные дела против Порошенко: Начало посадок или политический спектакль? 211

Генпрокурор Ирина Венедиктова инициировала расследование в отношении пятого президента Украины еще пять уголовных дел.

В Раде предлагают увеличить штрафы за поджоги сухой травы
В Раде предлагают увеличить штрафы за поджоги сухой травы 42

Таким образом депутаты планируют снизить количество пожаров.

Общество

Священники на трех самолетах спасали Николаев от коронавируса
Священники на трех самолетах спасали Николаев от коронавируса [видео] 123

Аэромолебны с иконами уже в тренде.

В базе данных полиции более 50 тысяч украинцев, которые находятся на самоизоляции
В базе данных полиции более 50 тысяч украинцев, которые находятся на самоизоляции 73

В стране оборудовали 250 мест обсервации.

Католическая Пасха: службы онлайн и без освящения корзин
Католическая Пасха: службы онлайн и без освящения корзин 82

Уже в четверг верующие латинского обряда начинают готовиться к празднику Воскресения Христа.

Светская хроника и ТВ

Королева Елизавета II нарушила традицию, отправив пенсионерам деньги
Королева Елизавета II нарушила традицию, отправив пенсионерам деньги [фото] 54

Главы монархии столетиями раздавали их лично, а не отправляли по почте.

 Что почитать женщинам на карантине: советы директора Школы леди
Что почитать женщинам на карантине: советы директора Школы леди 62

Татьяна Мокриди составила топ-5 книг, которые помогут стать лучше

LOBODA трогательно поздравила дочку с днем рождения и показала ее сообщение
LOBODA трогательно поздравила дочку с днем рождения и показала ее сообщение 147

9 апреля девочке исполняется девять лет.

Спорт

Усик: Если есть червяк внутри, высоты в жизни не жди
Усик: Если есть червяк внутри, высоты в жизни не жди 212

Украинский супертяж Александр Усик в очередной раз порассуждал о высоких материях

Реал сократил зарплаты игрокам на 10-20%
Реал сократил зарплаты игрокам на 10-20% 67

Не только футболисты, но и баскетболисты мадридского "Реала" согласились на понижение зарплат

Мораес может покинуть Шахтер ради Сантоса
Мораес может покинуть Шахтер ради Сантоса 211

Нападающий "Шахтера" мечтает о возвращении в Бразилию