Чай каркаде: полезные свойства и вред

Чай каркаде: полезные свойства и вред

Фото: Диана Лаврова с сайта Pixabay

Содержание:

Этот сладко-кислый напиток рубинового цвета делают из цветков розеллы или розы Судана – кустарника из рода гибискус. Суданская роза растет в тропических странах, где чай из ее лепестков считается отличным средством для выживания в жару – его пьют горячим, что помогает организму легче переносить высокие температуры. В Египте этот бодрящий "узвар" является национальным напитком. Кроме знакомого нам названия, его еще называют "напитком фараонов", "красной розой", "красным щавлем", "окрой" и "мальвой Венеции". Его выращивают в Судане, Египте, Индии, Китае, Шри-Ланке, на острове Ява, Таиланде и в Мексике.

Как заваривать каркаде

Приготовить чай каркаде просто. Его заваривают как любой чай – нужно прогреть посуду, в которой вы собираетесь заваривать напиток, насыпать в нее высушенные лепестки суданской розы и залить их крутым кипятком. Но можно высыпать "заварку" и в только что приготовленный кипяток. Кто-то еще немного дает покипеть воде с каркаде, рецептов приготовления – масса!

Долго кипятить его, как и многие другие напитки при приготовлении, не надо. Если готовить каркаде для употребления в качестве прохладительного напитка, это лучше сделать на ночь, за которую он остынет. Наливаем в большую кастрюлю чистую воду, пригодную для заваривания чаев. Как только вода закипит, выключить ее и высыпать в кастрюлю цветки и оставить на ночь настаиваться. Гурманы в уже заваренный, еще стоящий на плите отвар, добавляют кардамон, сахар из расчета одна столовая ложка на литр напитка, но по вкусу, разумеется, лимон – кому что нравится!

Остывший отвар процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник для использования вместо лимонада. И вкусно. И полезно.

Холодный способ

Существует еще и холодный способ приготовления чая. В таком случае заливаем лепестки холодной кипяченой водой и настаиваем, добавляя гибискус в тех же пропорциях, что и при заваривании на огне. Считается, что холодный способ сохраняет все ценное в кардкаде в более полном объеме.

В какие блюда можно добавить каркаде

Кроме прохладительного напитка и горячего чая зимой (каркаде пьют летом и горячим) цветки этого растения добавляют во всевозможные блюда. Из него делают нежное суфле с оригинальным кисловатым вкусом, маринад для стейков, кремы для пирожных, придают пикантный вкус пирогам и коктейлям, глинтвейнам, всевозможным десертам.

Из него можно приготовить вкусный кисель, который очень любят дети. Вот самый простой рецепт такого киселя с мятой (его можно смешивать с йогуртами и употреблять в холодном и горячем виде).

На одну столовую ложку лепестков суданской розы требуется литр воды, 3-5 ложек сахара (в зависимости от вашего вкуса), щепотка сушеной мяты или пакетик мятного чая, 2-3 столовых ложки картофельного крахмала.

Засыпаем в маленькую кастрюльку каркаде, заливаем водой и разогреваем на огне, доведя до кипения. Варим около 5 минут, пока отвар не получит насыщенный рубиновый оттенок. Снятый с огня отвар процеживаем. Разводим в стакане воды крахмал. Процеженный отвар возвращаем в кастрюльку и снова ставим на огонь. Кладем в него сушеную мяту. Мята может быть и свежей. Добавляем сахар по вкусу, заливаем разведенный картофельный крахмал. Доводим до кипения и непрерывно мешаем, чтобы не образовались комочки. Все! Дети счастливы!

Каркаде для похудения

Лепестки суданской розы используют и в диетическом питании, а также те, кто решил сбросить вес. Его насыщенность витаминами, антиоксидантами и прочими полезностями, которые так ценят диетологи, помогает организму выводить токсины и шлаки, понижает уровень холестерина в крови, ускоряет обмен веществ, в том числе, и прохождение жиров в организме. Общее поднятие тонуса помогает вашему телу бороться с излишками жировой ткани. Ваша задача – перестать их пополнять сверх всякой меры, разумеется, если только вы решите похудеть.

Считается, что, если выпивать 2-3 чашки чая в день, за месяц можно похудеть на 3-4 килограмма. Но, разумеется, не только благодаря каркаде, а и целому комплексу мер, состоящих из диеты, физических упражнений и глубоко проникающего в сознание повторения мантры: я спокоен, я всегда и везде спокоен. Чтобы потом не заедать, как говорится, неприятности, которые всего лишь – наше слишком нервное восприятие мира, и не более!

Каркаде для детей

Все, что полезно в суданской розе взрослым, а это - витамины, наличие фосфора, кальция и других минералов, полезно и детям. Школьникам чай помогает переносить большие умственные нагрузки. Наша задача установить, нет ли у ребенка аллергии на такой чай. Поэтому вначале даем его немного – полчашки. Если все нормально, дозу можно увеличить. Но для детей она не должна превышать один стакан в день. Школьникам можно больше.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Черника: польза и вред

Черника – созданный самой природой антисептик и антибиотик. С ее помощью лечат кашель, запоры и колиты.

 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Индия запретила электронные сигареты
Индия запретила электронные сигареты 47

Нарушители могут получить до трех лет лишения свободы.

Глава МИД Украины Пристайко дал согласие на  формулу Штайнмайера
Глава МИД Украины Пристайко дал согласие на "формулу Штайнмайера" 155

Но сначала создаются необходимые оборонные условия, и только потом проводятся выборы

Должность Болтона занял спецпредставитель по вопросам заложников
Должность Болтона занял спецпредставитель по вопросам заложников 27

В Госдепартаменте Соединенных Штатов его считают наиболее "безопасным выбором".

Происшествия

Эксперт: Человек создал угрозу жизни работникам полиции. Этого достаточно для применения оружия
Эксперт: Человек создал угрозу жизни работникам полиции. Этого достаточно для применения оружия 81

Если в сторону полицейских начнут стрелять, это повод открывать ответный огонь.

Экс-бойцу  Торнадо  дали пожизненное за убийство двух полицейских
Экс-бойцу "Торнадо" дали пожизненное за убийство двух полицейских 66

В Апелляционном суде Днепра решили, что мужчине стоит отбыть наказание в полной мере.

СМИ установили фамилию мужчины, который хочет взорвать мост Метро
СМИ установили фамилию мужчины, который хочет взорвать мост Метро 366

Также появилось видео с места происшествия.

Экономика

Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту
Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту 187

Майнинг - добыча новых электронных монет.

Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики
Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики 2768

Глава правительства заявил, что его неправильно поняли и речь о компромиссе с Коломойским не идет.

Суд арестовал землю под ЖК  Синергия Сити  в Ирпене. Вернут ли инвесторам средства?
Суд арестовал землю под ЖК "Синергия Сити" в Ирпене. Вернут ли инвесторам средства? 363

Еще один проект экс-мэра Ирпеня Владимира Карплюка оказался провальным.

Общество

Где разжиться витамином D
Где разжиться витамином D

"КП" узнала у экспертов, какими путями можно добыть "солнечный" витамин D, о пользе которого появляется все больше медицинских данных.

5 новинок автосалона во Франкфурте: уход в электро
5 новинок автосалона во Франкфурте: уход в электро 47

Мы побывали на самой большой автомобильной выставке Старого Света.

Хмельмен:  У нас с Суперменом общий  отец
Хмельмен: "У нас с Суперменом общий "отец" 38

Хмельницкий – первый украинский город, в котором появился свой супергерой.

Светская хроника и ТВ

В финале  Холостяка  впервые обручилась ЛГБТ-пара
В финале "Холостяка" впервые обручилась ЛГБТ-пара [Видео] 23

Девушки расстались задолго до съемок проекта, но на шоу снова сошлись.

Пугачева и Галкин творчески поздравили своих детей с днем рождения
Пугачева и Галкин творчески поздравили своих детей с днем рождения 63

Гарри Галкин и Лиза Галкина отпраздновали 6-летие. К поздравлениям родителей присоединились российские звезды.

От аэрофобии до никтофобии: чего боятся Даугуле, Анатолич, Огневич, Сеничкин и другие знаменитости
От аэрофобии до никтофобии: чего боятся Даугуле, Анатолич, Огневич, Сеничкин и другие знаменитости [фото] 132

Какие страхи терзают наших звезд и как они с ними борются.

Спорт

Капитан  Динамо :  После неудачных матчей собрались командой и поговорили по-мужски
Капитан "Динамо": "После неудачных матчей собрались командой и поговорили по-мужски" 53

Завтра "бело-синие" стартуют в Лиге Европы матчем против "Мальме".

 От 20 до 2000 долларов : Степаненко рассказал о штрафах в  Шахтере
"От 20 до 2000 долларов": Степаненко рассказал о штрафах в "Шахтере" 91

В донецком клубе лучше не опаздывать, а уж тем более не пропускать тренировки.

Лига Европы: сумеет ли  Динамо  прервать череду неудач
Лига Европы: сумеет ли "Динамо" прервать череду неудач [фото] 119

Подопечные Михайличенко в четверг, 19 сентября, вступают в борьбу за еврокубковый трофей.