Чай каркаде: полезные свойства и вред

Чай каркаде: полезные свойства и вред

Фото: Диана Лаврова с сайта Pixabay

Содержание:

Этот сладко-кислый напиток рубинового цвета делают из цветков розеллы или розы Судана – кустарника из рода гибискус. Суданская роза растет в тропических странах, где чай из ее лепестков считается отличным средством для выживания в жару – его пьют горячим, что помогает организму легче переносить высокие температуры. В Египте этот бодрящий "узвар" является национальным напитком. Кроме знакомого нам названия, его еще называют "напитком фараонов", "красной розой", "красным щавлем", "окрой" и "мальвой Венеции". Его выращивают в Судане, Египте, Индии, Китае, Шри-Ланке, на острове Ява, Таиланде и в Мексике.

Как заваривать каркаде

Приготовить чай каркаде просто. Его заваривают как любой чай – нужно прогреть посуду, в которой вы собираетесь заваривать напиток, насыпать в нее высушенные лепестки суданской розы и залить их крутым кипятком. Но можно высыпать "заварку" и в только что приготовленный кипяток. Кто-то еще немного дает покипеть воде с каркаде, рецептов приготовления – масса!

Долго кипятить его, как и многие другие напитки при приготовлении, не надо. Если готовить каркаде для употребления в качестве прохладительного напитка, это лучше сделать на ночь, за которую он остынет. Наливаем в большую кастрюлю чистую воду, пригодную для заваривания чаев. Как только вода закипит, выключить ее и высыпать в кастрюлю цветки и оставить на ночь настаиваться. Гурманы в уже заваренный, еще стоящий на плите отвар, добавляют кардамон, сахар из расчета одна столовая ложка на литр напитка, но по вкусу, разумеется, лимон – кому что нравится!

Остывший отвар процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник для использования вместо лимонада. И вкусно. И полезно.

Холодный способ

Существует еще и холодный способ приготовления чая. В таком случае заливаем лепестки холодной кипяченой водой и настаиваем, добавляя гибискус в тех же пропорциях, что и при заваривании на огне. Считается, что холодный способ сохраняет все ценное в кардкаде в более полном объеме.

В какие блюда можно добавить каркаде

Кроме прохладительного напитка и горячего чая зимой (каркаде пьют летом и горячим) цветки этого растения добавляют во всевозможные блюда. Из него делают нежное суфле с оригинальным кисловатым вкусом, маринад для стейков, кремы для пирожных, придают пикантный вкус пирогам и коктейлям, глинтвейнам, всевозможным десертам.

Из него можно приготовить вкусный кисель, который очень любят дети. Вот самый простой рецепт такого киселя с мятой (его можно смешивать с йогуртами и употреблять в холодном и горячем виде).

На одну столовую ложку лепестков суданской розы требуется литр воды, 3-5 ложек сахара (в зависимости от вашего вкуса), щепотка сушеной мяты или пакетик мятного чая, 2-3 столовых ложки картофельного крахмала.

Засыпаем в маленькую кастрюльку каркаде, заливаем водой и разогреваем на огне, доведя до кипения. Варим около 5 минут, пока отвар не получит насыщенный рубиновый оттенок. Снятый с огня отвар процеживаем. Разводим в стакане воды крахмал. Процеженный отвар возвращаем в кастрюльку и снова ставим на огонь. Кладем в него сушеную мяту. Мята может быть и свежей. Добавляем сахар по вкусу, заливаем разведенный картофельный крахмал. Доводим до кипения и непрерывно мешаем, чтобы не образовались комочки. Все! Дети счастливы!

Каркаде для похудения

Лепестки суданской розы используют и в диетическом питании, а также те, кто решил сбросить вес. Его насыщенность витаминами, антиоксидантами и прочими полезностями, которые так ценят диетологи, помогает организму выводить токсины и шлаки, понижает уровень холестерина в крови, ускоряет обмен веществ, в том числе, и прохождение жиров в организме. Общее поднятие тонуса помогает вашему телу бороться с излишками жировой ткани. Ваша задача – перестать их пополнять сверх всякой меры, разумеется, если только вы решите похудеть.

Считается, что, если выпивать 2-3 чашки чая в день, за месяц можно похудеть на 3-4 килограмма. Но, разумеется, не только благодаря каркаде, а и целому комплексу мер, состоящих из диеты, физических упражнений и глубоко проникающего в сознание повторения мантры: я спокоен, я всегда и везде спокоен. Чтобы потом не заедать, как говорится, неприятности, которые всего лишь – наше слишком нервное восприятие мира, и не более!

Каркаде для детей

Все, что полезно в суданской розе взрослым, а это - витамины, наличие фосфора, кальция и других минералов, полезно и детям. Школьникам чай помогает переносить большие умственные нагрузки. Наша задача установить, нет ли у ребенка аллергии на такой чай. Поэтому вначале даем его немного – полчашки. Если все нормально, дозу можно увеличить. Но для детей она не должна превышать один стакан в день. Школьникам можно больше.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Черника: польза и вред

Черника – созданный самой природой антисептик и антибиотик. С ее помощью лечат кашель, запоры и колиты.

 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Кравчук раскритиковала заявление Фокина о войне, а Аваков предложил его  гнать на пенсию
Кравчук раскритиковала заявление Фокина о войне, а Аваков предложил его "гнать на пенсию" 115 2

Как отреагировали политики и чиновники на скандальное высказывание замглавы украинской делегации ТКГ.

Умер эмир Кувейта - самый пожилой после королевы Елизаветы мировой лидер
Умер эмир Кувейта - самый пожилой после королевы Елизаветы мировой лидер 55

Сабах аль-Ахмед аль-Джабер ас-Сабах дожил до 91 года.

В Офисе президента отреагировали на уход Андерса Аслунда из набсовета  Укрзалізниці
В Офисе президента отреагировали на уход Андерса Аслунда из набсовета "Укрзалізниці" 119

В ведомстве пояснили, почему произошла задержка с зарплатами.

Происшествия

Жители Костополя о провалившейся в подвал ТЦ маме с ребенком: Она стала объектом травли, решив подавать в суд
Жители Костополя о провалившейся в подвал ТЦ маме с ребенком: Она стала объектом травли, решив подавать в суд 627

Жительница Костополя улетела вниз на трехметровую глубину, наступив на кусок гипсокартона в цвет пола, которым прикрыли недоделанный вход в подвал.

В Киеве патрульный на лету поймал женщину, которая прыгнула с балкона 15 этажа
В Киеве патрульный на лету поймал женщину, которая прыгнула с балкона 15 этажа [видео] 1119 3

Самоубийца уже сделала шаг в пропасть, но полицейский успел схватить ее.

На Черниговщине за тверк у мемориала павшим бойцам АТО наказали школьниц и их родителей
На Черниговщине за тверк у мемориала павшим бойцам АТО наказали школьниц и их родителей 545

Полиция расценила перформанс в исполнении четырех девушек как мелкое хулиганство.

Экономика

Доллару предсказывают обвал. Стоит ли покупать евро
Доллару предсказывают обвал. Стоит ли покупать евро 957 2

"КП" в Украине" вместе с экономистами разбиралась, почему американской валюте так часто обещают падение и насколько реальна реализация этих прогнозов.

Курс валют на сегодня: доллар остановился, а евро растет
Курс валют на сегодня: доллар остановился, а евро растет [инфографика] 164

Американская валюта даже подешевела на копейку - но все равно курс самый выоокий за 2 года.

Тендер на поставку газа в Украину выиграла польская компания
Тендер на поставку газа в Украину выиграла польская компания 426 2

По данным PGNiG, компания занимается доставкой газа в нашу страну уже 4 года.

Общество

Ученые нашли на Марсе три озера с водой
Ученые нашли на Марсе три озера с водой 10

Исследователи сомневаются, что в водоемах существуют микроорганизмы. Концентрация соли в них довольно высокая.

Звезда ТВ станет видеоблогером: Фонд Рината Ахметова запустил диджитал-проект с Максимом Сикорой
Звезда ТВ станет видеоблогером: Фонд Рината Ахметова запустил диджитал-проект с Максимом Сикорой 83

Фонд Рината Ахметова запустил видеоблог для мальчиков-сирот и ребят, которые воспитываются без отцов.

Анекдоты про село: 30 сентября
Анекдоты про село: 30 сентября 24

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Светская хроника и ТВ

Алина Паш записала кавер на Богдана Титомира и нарвалась на скандал в соцсетях
Алина Паш записала кавер на Богдана Титомира и нарвалась на скандал в соцсетях [видео] 164

Критикам не понравилось, что песня русскоязычная, да и в промо-ролике украинская певица разговаривает по-русски.

Молодая жена Петросяна: У меня все хорошо! Это не COVID-19
Молодая жена Петросяна: У меня все хорошо! Это не COVID-19 187

Татьяна Брухунова исцелилась.

Супруге расчлененного рэпера Картрайта продлили арест
Супруге расчлененного рэпера Картрайта продлили арест 125

Марина Кохал останется в СИЗО до 30 октября.

Спорт

Динамо разгромило  Гент  на  Олимпийском
Динамо разгромило "Гент" на "Олимпийском" 29

Киевляне - впервые за 4 года в группе Лиги чемпионов!

Андрей Шевченко показал, как отпраздновал день рождения
Андрей Шевченко показал, как отпраздновал день рождения 177

Тренер продемонстрировал снимок в кругу семьи.

Двукратный олимпийский чемпион Юрий Чебан: Мой рекорд никогда не будет побит
Двукратный олимпийский чемпион Юрий Чебан: Мой рекорд никогда не будет побит 98

"КП" в Украине" пообщалась с украинским гребцом-каноистом, добившимся уникальных мировых достижений.