Врач об июльских арбузах:  Есть можно, но очень дозированно

Врач об июльских арбузах: "Есть можно, но очень дозированно"

Между двумя приемами арбуза хорошо бы сходить в туалет

Традиционно сезон арбузов и дынь начинается не раньше середины августа, но уже сейчас прилавки пестрят полосатыми и желтыми цветами бахчевых. При этом продавцы клянутся: товар безопасный, просто созрел из-за ранней весны и жаркого лета раньше времени почти на месяц. Еще красноречивее, чем продавцы, говорит цена, которая стремительно падает: арбузы продают по 6-8 гривен за кило, дыню - по 12-15. Аграрии еще в середине июня, когда поспели первые тепличные арбузы, предупреждали, что сезон сдвинется и грунтовые "ягоды" появятся в продаже раньше обычного. 

- Оно, может, и хорошо, что бахчевые раньше созрели. В августе ухудшение погоды обещают, да и осень раннюю, - рассуждает житель Днепра Сергей. - Выберу арбуз побольше на все семью. Надеюсь, сладкий попадется. 

Аргументы убедительные, но доверять, как известно, лучше после проверки, поэтому "КП" в Украине" обратилась за комментарием к экспертам. 

- Есть арбузы и дыни уже безопасно. Но в умеренных количествах, а не наедаться до отвала. Допустимая норма - две-три дольки, если маленький арбуз или дыня, то четыре. Тогда лакомство пойдет на пользу, - говорит семейный доктор Оксана Крецул. - Есть негласное правило: съел какое-то небольшое количество арбуза или дыни - и стоп. Вторую порцию можно есть после того, как сходишь в туалет по-большому. Особенно это касается детей. Даже если какие-то нитраты и попадут, организм успеет их вывести. Кстати, для почек дыня более полезна. Есть даже такой курорт Байрамали в Туркменистане, где лечат почечные болезни специальными сортами дынь. 

Диетологи предупреждают, что дыня - самостоятельное блюдо. В компании с другими продуктами она немедленно начинает бродить в желудке. Лучше подождать часок-другой после основного приема пищи и уже тогда приступать к десерту. А у нас ведь как - котлет наелся, дыней закусил. Так делать нельзя, получается огромная нагрузка на желудок. Врачи советуют есть дыню в качестве завтрака. К обеду она переварится, и никаких проблем не будет. Можно устраивать разгрузочные дни на дыне и арбузе, но увлекаться такой диетой не стоит. Чрезмерное употребление арбуза, например, может привести к почечной недостаточности.

Опасны не только нитраты 

Детям бахчевые лучше вообще пока не давать, а подождать хотя бы две-три недели для "противонитратной" безопасности. 

Кроме нитратов, которыми могут быть напичканы арбузы, существует еще одна опасность - они могут заразиться бактериальной инфекцией, проникнувшей в здоровый спелый арбуз извне. Поэтому ягоду лучше покупать не слишком большую, чтобы съесть за один раз и не хранить долго в холодильнике. Максимум - сутки, потом в мякоти начнут заводиться бактерии. Срок хранения неразрезанных бахчевых не такой уж долгий, как может показаться, - всего две-три недели. Не забывайте спрашивать у продавца разрешении на торговлю, где должна быть указана и дата сбора урожая. Стихийные рынки обходите стороной. 

Выбирайте спелые арбузы, поскольку недоспевшие склонны к гниению. Они не могут сами дозреть, как, например, сорванный зеленый помидор, поэтому очень быстро скисают. 

Не храните купленного полосатого красавца или ароматную дыню в теплом месте. 

Обязательно мойте бахчевые сначала щеткой с мылом, затем обдайте кипятком, а потом сразу холодной водой, чтобы не обварить шкурку. Вытирать не нужно, пусть полежит на столе и самостоятельно высохнет. Верный признак того, что арбуз испортился - он стал вялым, мягким, а не плотным и хрустящим, его сок поменял оттенок. А уж если еще кислых запах появился - выбрасывайте немедленно. 

Пренебрежение элементарными правилами может закончиться неприятно. Если ягода напичкана нитратами, обеспечено раздражение слизистой кишечника, расстройство желудка или сильная аллергическая реакция. Диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью, арбузы и дыни есть вообще не желательно. Они содержат много сахара и обладают мочегонным эффектом.

Подергайте арбуз за хвостик - у спелого он будет сухой.

Будь в курсе

Сияющая кожа - от арбуза, блестящие волосы - от дыни

Кроме солидного набора витаминов арбуз содержит в буквальном смысле бесценную фолиевую кислоту (витамин В9), без которой человеческое тело не способно нормально развиваться. Она участвует в построении ДНК и РНК, делении клеток и регулирует всасывание и переработку белков. Как приятный бонус, фолиевая кислота обеспечивает здоровый цвет кожи, улучшает пищеварение и помогает молодым мамам, повышая выделение грудного молока. Сок арбуза входит в диету при заболеваниях почек, печени, желудка, для лечения подагры.

Дыня богата калием, который является строительным материалом для мышц. А по содержанию кальция она вообще лидер среди растительных продуктов. В дыне также много фолиевой кислоты и глюкозы. Никотиновая кислота в ее составе поможет работе сердца, сохранит в норме уровень холестерина. А особое вещество - инозит улучшает структуру волос и препятствует их выпадению.

Как правильно выбрать арбуз

  1. Ягода должна быть правильной шарообразной формы. 
  2. Цвет - темный со светлыми полосами.
  3. Гладкая поверхность без трещин, пятен, матового налета.
  4. Кожура легко царапается ногтем.
  5. Звук при похлопывании по спелому арбузу - глухой.
  6. Сухой хвостик.

Основные признаки нитратного арбуза

  • Постучите по арбузу - ощущение, словно бьете по приспущенному мячу.
  • Срез гладкий и глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками.
  • Если бросить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, а здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной.
  • Мякоть арбуза бледная и с толстыми прожилками.
  • Если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без помощи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Каким будет урожай херсонских арбузов в этом году

Сочный, сладкий, полосатый - многие только и ждут лета, чтобы отведать арбуза, а заодно ароматной дыни. Фермеры говорят: осталось уже недолго, первые бахчевые доспевают и появятся на прилавках в конце июня.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Навальный рассказал о визите Меркель в берлинской клинике
Навальный рассказал о визите Меркель в берлинской клинике 17

Российский оппозиционер назвал это частной встречей и разговором с семьей.

В Украине закончился месячный запрет на въезд иностранцам
В Украине закончился месячный запрет на въезд иностранцам 119

Кабинет министров не продлевал ограничения и не принимал новые требования относительно самоизоляции или наличия страхового полиса.

Азербайджан объявил мобилизацию из-за обострения конфликта в Нагорном Карабахе
Азербайджан объявил мобилизацию из-за обострения конфликта в Нагорном Карабахе 153 1

В стране с сегодняшнего дня действуют военное положение и комендантский час.

Происшествия

Копы против  Хищника : киевлянина судят за космическое копье
Копы против "Хищника": киевлянина судят за космическое копье 30

На детский праздник Сергей примерил образ инопланетянина и попал под уголовное дело.

В Луганской области снова загорелся лес: огонь охватил площадь около 20 гектаров
В Луганской области снова загорелся лес: огонь охватил площадь около 20 гектаров 58

Пожарные локализовали возгорание.

СМИ сообщили о тайном визите Меркель к Навальному
СМИ сообщили о тайном визите Меркель к Навальному 183

Сообщается, что канцлер Германии посетила оппозиционера в больнице.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар на максимуме с января 2019-го
Курс валют на сегодня: доллар на максимуме с января 2019-го 245

А евро потерял в цене.

И снова здравствуйте: переживет ли мировая экономика второй карантин
И снова здравствуйте: переживет ли мировая экономика второй карантин 769 1

Экономисты предупреждают: новая волна будет менее жесткой, но приведет к негативным последствиям в долгосрочной перспективе.

Пенсии в Украине - когда, кому и на сколько повысят в 2021 году
Пенсии в Украине - когда, кому и на сколько повысят в 2021 году [календарь выплат] 1765

Повышение пройдет в 5 этапов и затронет 10 миллионов человек.

Общество

Сколько дней украинцы отдыхают в октябре 2020 и будут ли длинные выходные
Сколько дней украинцы отдыхают в октябре 2020 и будут ли длинные выходные 675

Выходные и праздники в октябре 2020: когда и сколько

Гороскоп для всех знаков зодиака на 29 сентября
Гороскоп для всех знаков зодиака на 29 сентября 266

Девы, за что бы вы ни взялись, добьетесь успеха. Скорпионы, не запускайте дела.

В Украине ухудшается погода, а в Карпатах выпал первый снег
В Украине ухудшается погода, а в Карпатах выпал первый снег [видео] 535

Многие регионы на следующей неделе зальют дожди.

Светская хроника и ТВ

Гвинет Пэлтроу встретила свой день рождения нагишом
Гвинет Пэлтроу встретила свой день рождения нагишом 144

Вероятнее всего, откровенный кадр был сделан мужем.

Ставшая мамой звезда  Игры престолов  Софи Тернер впервые показала, какой была во время беременности
Ставшая мамой звезда "Игры престолов" Софи Тернер впервые показала, какой была во время беременности [фото] 183

Актриса и певец Джо Джонас до последнего скрывали, что станут родителями.

Экс-супруг Гросу закрутил роман с женщиной спустя полгода после свадьбы
Экс-супруг Гросу закрутил роман с женщиной спустя полгода после свадьбы 741 1

Артистка и ее бывший возлюбленный состояли в официальном браке около года.

Спорт

Украинская легкоатлетка Бех-Романчук завершила сезон на победной ноте
Украинская легкоатлетка Бех-Романчук завершила сезон на победной ноте 51

Марина победила на последнем этапе Бриллиантовой лиги, установив личный рекорд сезона

 Шахтер  арендовал НСК  Олимпийский  на три года
"Шахтер" арендовал НСК "Олимпийский" на три года 122

Харьковская история клуба окончательно завершена

Ненужный  Динамо  Артем Кравец в первом же матче за новый клуб оформил дубль  Бешикташу
Ненужный "Динамо" Артем Кравец в первом же матче за новый клуб оформил дубль "Бешикташу" 173

"Коньяспор" сенсационно громит одного из турецких грандов 4:1