Врач об июльских арбузах:  Есть можно, но очень дозированно

Врач об июльских арбузах: "Есть можно, но очень дозированно"

Между двумя приемами арбуза хорошо бы сходить в туалет

Традиционно сезон арбузов и дынь начинается не раньше середины августа, но уже сейчас прилавки пестрят полосатыми и желтыми цветами бахчевых. При этом продавцы клянутся: товар безопасный, просто созрел из-за ранней весны и жаркого лета раньше времени почти на месяц. Еще красноречивее, чем продавцы, говорит цена, которая стремительно падает: арбузы продают по 6-8 гривен за кило, дыню - по 12-15. Аграрии еще в середине июня, когда поспели первые тепличные арбузы, предупреждали, что сезон сдвинется и грунтовые "ягоды" появятся в продаже раньше обычного. 

- Оно, может, и хорошо, что бахчевые раньше созрели. В августе ухудшение погоды обещают, да и осень раннюю, - рассуждает житель Днепра Сергей. - Выберу арбуз побольше на все семью. Надеюсь, сладкий попадется. 

Аргументы убедительные, но доверять, как известно, лучше после проверки, поэтому "КП" в Украине" обратилась за комментарием к экспертам. 

- Есть арбузы и дыни уже безопасно. Но в умеренных количествах, а не наедаться до отвала. Допустимая норма - две-три дольки, если маленький арбуз или дыня, то четыре. Тогда лакомство пойдет на пользу, - говорит семейный доктор Оксана Крецул. - Есть негласное правило: съел какое-то небольшое количество арбуза или дыни - и стоп. Вторую порцию можно есть после того, как сходишь в туалет по-большому. Особенно это касается детей. Даже если какие-то нитраты и попадут, организм успеет их вывести. Кстати, для почек дыня более полезна. Есть даже такой курорт Байрамали в Туркменистане, где лечат почечные болезни специальными сортами дынь. 

Диетологи предупреждают, что дыня - самостоятельное блюдо. В компании с другими продуктами она немедленно начинает бродить в желудке. Лучше подождать часок-другой после основного приема пищи и уже тогда приступать к десерту. А у нас ведь как - котлет наелся, дыней закусил. Так делать нельзя, получается огромная нагрузка на желудок. Врачи советуют есть дыню в качестве завтрака. К обеду она переварится, и никаких проблем не будет. Можно устраивать разгрузочные дни на дыне и арбузе, но увлекаться такой диетой не стоит. Чрезмерное употребление арбуза, например, может привести к почечной недостаточности.

Опасны не только нитраты 

Детям бахчевые лучше вообще пока не давать, а подождать хотя бы две-три недели для "противонитратной" безопасности. 

Кроме нитратов, которыми могут быть напичканы арбузы, существует еще одна опасность - они могут заразиться бактериальной инфекцией, проникнувшей в здоровый спелый арбуз извне. Поэтому ягоду лучше покупать не слишком большую, чтобы съесть за один раз и не хранить долго в холодильнике. Максимум - сутки, потом в мякоти начнут заводиться бактерии. Срок хранения неразрезанных бахчевых не такой уж долгий, как может показаться, - всего две-три недели. Не забывайте спрашивать у продавца разрешении на торговлю, где должна быть указана и дата сбора урожая. Стихийные рынки обходите стороной. 

Выбирайте спелые арбузы, поскольку недоспевшие склонны к гниению. Они не могут сами дозреть, как, например, сорванный зеленый помидор, поэтому очень быстро скисают. 

Не храните купленного полосатого красавца или ароматную дыню в теплом месте. 

Обязательно мойте бахчевые сначала щеткой с мылом, затем обдайте кипятком, а потом сразу холодной водой, чтобы не обварить шкурку. Вытирать не нужно, пусть полежит на столе и самостоятельно высохнет. Верный признак того, что арбуз испортился - он стал вялым, мягким, а не плотным и хрустящим, его сок поменял оттенок. А уж если еще кислых запах появился - выбрасывайте немедленно. 

Пренебрежение элементарными правилами может закончиться неприятно. Если ягода напичкана нитратами, обеспечено раздражение слизистой кишечника, расстройство желудка или сильная аллергическая реакция. Диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью, арбузы и дыни есть вообще не желательно. Они содержат много сахара и обладают мочегонным эффектом.

Подергайте арбуз за хвостик - у спелого он будет сухой.

Будь в курсе

Сияющая кожа - от арбуза, блестящие волосы - от дыни

Кроме солидного набора витаминов арбуз содержит в буквальном смысле бесценную фолиевую кислоту (витамин В9), без которой человеческое тело не способно нормально развиваться. Она участвует в построении ДНК и РНК, делении клеток и регулирует всасывание и переработку белков. Как приятный бонус, фолиевая кислота обеспечивает здоровый цвет кожи, улучшает пищеварение и помогает молодым мамам, повышая выделение грудного молока. Сок арбуза входит в диету при заболеваниях почек, печени, желудка, для лечения подагры.

Дыня богата калием, который является строительным материалом для мышц. А по содержанию кальция она вообще лидер среди растительных продуктов. В дыне также много фолиевой кислоты и глюкозы. Никотиновая кислота в ее составе поможет работе сердца, сохранит в норме уровень холестерина. А особое вещество - инозит улучшает структуру волос и препятствует их выпадению.

Как правильно выбрать арбуз

  1. Ягода должна быть правильной шарообразной формы. 
  2. Цвет - темный со светлыми полосами.
  3. Гладкая поверхность без трещин, пятен, матового налета.
  4. Кожура легко царапается ногтем.
  5. Звук при похлопывании по спелому арбузу - глухой.
  6. Сухой хвостик.

Основные признаки нитратного арбуза

  • Постучите по арбузу - ощущение, словно бьете по приспущенному мячу.
  • Срез гладкий и глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками.
  • Если бросить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, а здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной.
  • Мякоть арбуза бледная и с толстыми прожилками.
  • Если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без помощи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Каким будет урожай херсонских арбузов в этом году

Сочный, сладкий, полосатый - многие только и ждут лета, чтобы отведать арбуза, а заодно ароматной дыни. Фермеры говорят: осталось уже недолго, первые бахчевые доспевают и появятся на прилавках в конце июня.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Кличко попросил провести досрочные выборы в Киевсовет
Кличко попросил провести досрочные выборы в Киевсовет [дополняется] 19

Столичный мэр пожаловался, что депутаты не хотят работать.

Татьяна Лебедева:  Сейчас написать на жилетке  Пресса  может каждый
Татьяна Лебедева: "Сейчас написать на жилетке "Пресса" может каждый" 84

Представитель медиа-совета при президенте рассказала о проблемах современной журналистики в Украине.

Гончарук: рынок земли откроется с октября 2020 года
Гончарук: рынок земли откроется с октября 2020 года 68 1

Глава правительства обещает, что все торги будут проходить публично.

Происшествия

Появилось видео задержания минера киевского моста
Появилось видео задержания минера киевского моста 861

Алексей Белько был обезврежен в ходе спецоперации.

Минирование моста в Киеве: мужчина хотел поговорить с девушкой
Минирование моста в Киеве: мужчина хотел поговорить с девушкой [фото] 1087

"КП" в Украине" собрала все подробности резонансного инцидента.

Сослуживцы о минере:  Никто от него такого не ожидал. Он - человек тихий, спокойный
Сослуживцы о минере: "Никто от него такого не ожидал. Он - человек тихий, спокойный" [фото минера] 2257 1

В июне ушел в "самоволку" - арестовали с содержанием на гауптвахте на 7 дней. В августе пытались выселить из квартиры.

Экономика

Сергей Тимченко - фонд государственных земель сельхозназначения может обеспечить приток инвестиций в украинскую экономику
Сергей Тимченко - фонд государственных земель сельхозназначения может обеспечить приток инвестиций в украинскую экономику 28

Земельная реформа в Украине до сих пор не завершена – мораторий на продажу земли продляется из года в год по политическим соображениям.

Зеленский выступил против продажи земли иностранцам
Зеленский выступил против продажи земли иностранцам 155 1

Президент предложил провести широкое публичное обсуждение модели рынка земли в Украине.

Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту
Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту 342

Майнинг - добыча новых электронных монет.

Общество

Диетолог рассказала, можно ли кофе при похудении
Диетолог рассказала, можно ли кофе при похудении 2

Этот напиток любят все, но оказывает ли он влияние на вес тела?

НАБУ открыло несколько дел против главы Нацбанка из-за недостоверного декларирования
НАБУ открыло несколько дел против главы Нацбанка из-за недостоверного декларирования 4

За три года Смолий скрыл более 15 миллионов гривен.

Рождество Пресвятой Богородицы: приметы и традиции праздника
Рождество Пресвятой Богородицы: приметы и традиции праздника 34

21 сентября православные отметят появление на свет Девы Марии.

Светская хроника и ТВ

Больше всего украинцы любят комедии
Больше всего украинцы любят комедии 27

Кинематографические предпочтения украинцев прояснили результаты опроса, проведенного Социологической группой "Рейтинг".

Джамала: сделаю паузу в карьере, чтобы снова родить
Джамала: сделаю паузу в карьере, чтобы снова родить 274

Певица призналась, что хотела бы больше времени уделять мужу.

СМИ: у Заворотнюк появились шансы на выздоровление
СМИ: у Заворотнюк появились шансы на выздоровление 4962

Родственники актрисы скрывают ее состояние, боятся спугнуть удачу.

Спорт

Лига чемпионов:  Шахтер  без шансов проиграл  Манчестер Сити
Лига чемпионов: "Шахтер" без шансов проиграл "Манчестер Сити" [фото] 456

"Горняки" в первом тайме пропустили два гола и не смогли отыграться.

Чемпионы мира U-20 три месяца спустя: призовые получили, в Европу не уехали
Чемпионы мира U-20 три месяца спустя: призовые получили, в Европу не уехали 307

Три месяца назад, а именно 15 июня, сборная Украины впервые в своей истории выиграла чемпионат мира среди команд U-20.

Капитан  Динамо :  После неудачных матчей собрались командой и поговорили по-мужски
Капитан "Динамо": "После неудачных матчей собрались командой и поговорили по-мужски" 214

Завтра "бело-синие" стартуют в Лиге Европы матчем против "Мальме".