Врач об июльских арбузах:  Есть можно, но очень дозированно

Врач об июльских арбузах: "Есть можно, но очень дозированно"

Между двумя приемами арбуза хорошо бы сходить в туалет

Традиционно сезон арбузов и дынь начинается не раньше середины августа, но уже сейчас прилавки пестрят полосатыми и желтыми цветами бахчевых. При этом продавцы клянутся: товар безопасный, просто созрел из-за ранней весны и жаркого лета раньше времени почти на месяц. Еще красноречивее, чем продавцы, говорит цена, которая стремительно падает: арбузы продают по 6-8 гривен за кило, дыню - по 12-15. Аграрии еще в середине июня, когда поспели первые тепличные арбузы, предупреждали, что сезон сдвинется и грунтовые "ягоды" появятся в продаже раньше обычного. 

- Оно, может, и хорошо, что бахчевые раньше созрели. В августе ухудшение погоды обещают, да и осень раннюю, - рассуждает житель Днепра Сергей. - Выберу арбуз побольше на все семью. Надеюсь, сладкий попадется. 

Аргументы убедительные, но доверять, как известно, лучше после проверки, поэтому "КП" в Украине" обратилась за комментарием к экспертам. 

- Есть арбузы и дыни уже безопасно. Но в умеренных количествах, а не наедаться до отвала. Допустимая норма - две-три дольки, если маленький арбуз или дыня, то четыре. Тогда лакомство пойдет на пользу, - говорит семейный доктор Оксана Крецул. - Есть негласное правило: съел какое-то небольшое количество арбуза или дыни - и стоп. Вторую порцию можно есть после того, как сходишь в туалет по-большому. Особенно это касается детей. Даже если какие-то нитраты и попадут, организм успеет их вывести. Кстати, для почек дыня более полезна. Есть даже такой курорт Байрамали в Туркменистане, где лечат почечные болезни специальными сортами дынь. 

Диетологи предупреждают, что дыня - самостоятельное блюдо. В компании с другими продуктами она немедленно начинает бродить в желудке. Лучше подождать часок-другой после основного приема пищи и уже тогда приступать к десерту. А у нас ведь как - котлет наелся, дыней закусил. Так делать нельзя, получается огромная нагрузка на желудок. Врачи советуют есть дыню в качестве завтрака. К обеду она переварится, и никаких проблем не будет. Можно устраивать разгрузочные дни на дыне и арбузе, но увлекаться такой диетой не стоит. Чрезмерное употребление арбуза, например, может привести к почечной недостаточности.

Опасны не только нитраты 

Детям бахчевые лучше вообще пока не давать, а подождать хотя бы две-три недели для "противонитратной" безопасности. 

Кроме нитратов, которыми могут быть напичканы арбузы, существует еще одна опасность - они могут заразиться бактериальной инфекцией, проникнувшей в здоровый спелый арбуз извне. Поэтому ягоду лучше покупать не слишком большую, чтобы съесть за один раз и не хранить долго в холодильнике. Максимум - сутки, потом в мякоти начнут заводиться бактерии. Срок хранения неразрезанных бахчевых не такой уж долгий, как может показаться, - всего две-три недели. Не забывайте спрашивать у продавца разрешении на торговлю, где должна быть указана и дата сбора урожая. Стихийные рынки обходите стороной. 

Выбирайте спелые арбузы, поскольку недоспевшие склонны к гниению. Они не могут сами дозреть, как, например, сорванный зеленый помидор, поэтому очень быстро скисают. 

Не храните купленного полосатого красавца или ароматную дыню в теплом месте. 

Обязательно мойте бахчевые сначала щеткой с мылом, затем обдайте кипятком, а потом сразу холодной водой, чтобы не обварить шкурку. Вытирать не нужно, пусть полежит на столе и самостоятельно высохнет. Верный признак того, что арбуз испортился - он стал вялым, мягким, а не плотным и хрустящим, его сок поменял оттенок. А уж если еще кислых запах появился - выбрасывайте немедленно. 

Пренебрежение элементарными правилами может закончиться неприятно. Если ягода напичкана нитратами, обеспечено раздражение слизистой кишечника, расстройство желудка или сильная аллергическая реакция. Диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью, арбузы и дыни есть вообще не желательно. Они содержат много сахара и обладают мочегонным эффектом.

Подергайте арбуз за хвостик - у спелого он будет сухой.

Будь в курсе

Сияющая кожа - от арбуза, блестящие волосы - от дыни

Кроме солидного набора витаминов арбуз содержит в буквальном смысле бесценную фолиевую кислоту (витамин В9), без которой человеческое тело не способно нормально развиваться. Она участвует в построении ДНК и РНК, делении клеток и регулирует всасывание и переработку белков. Как приятный бонус, фолиевая кислота обеспечивает здоровый цвет кожи, улучшает пищеварение и помогает молодым мамам, повышая выделение грудного молока. Сок арбуза входит в диету при заболеваниях почек, печени, желудка, для лечения подагры.

Дыня богата калием, который является строительным материалом для мышц. А по содержанию кальция она вообще лидер среди растительных продуктов. В дыне также много фолиевой кислоты и глюкозы. Никотиновая кислота в ее составе поможет работе сердца, сохранит в норме уровень холестерина. А особое вещество - инозит улучшает структуру волос и препятствует их выпадению.

Как правильно выбрать арбуз

  1. Ягода должна быть правильной шарообразной формы. 
  2. Цвет - темный со светлыми полосами.
  3. Гладкая поверхность без трещин, пятен, матового налета.
  4. Кожура легко царапается ногтем.
  5. Звук при похлопывании по спелому арбузу - глухой.
  6. Сухой хвостик.

Основные признаки нитратного арбуза

  • Постучите по арбузу - ощущение, словно бьете по приспущенному мячу.
  • Срез гладкий и глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками.
  • Если бросить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, а здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной.
  • Мякоть арбуза бледная и с толстыми прожилками.
  • Если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без помощи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Каким будет урожай херсонских арбузов в этом году

Сочный, сладкий, полосатый - многие только и ждут лета, чтобы отведать арбуза, а заодно ароматной дыни. Фермеры говорят: осталось уже недолго, первые бахчевые доспевают и появятся на прилавках в конце июня.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Украинским бизнес-омбудсменом назначили депутата польского парламента
Украинским бизнес-омбудсменом назначили депутата польского парламента 35

Марчин Свенчицкий известен также как бывший мэр Варшавы.

Словения отгородится забором от Хорватии
Словения отгородится забором от Хорватии 194

Таким образом, местные власти собираются спасаться от наплыва мигрантов.

Совбез ООН: Украина заявила о преследовании верующих в Донбассе
Совбез ООН: Украина заявила о преследовании верующих в Донбассе 356 3

Официальный Киев обвиняет Москву в преследовании религиозных меньшинств.

Происшествия

США потребовали, чтобы Россия раскрыла информацию о взрывах в Северодвинске
США потребовали, чтобы Россия раскрыла информацию о взрывах в Северодвинске 302

Вашингтон считает, что Москва что-то скрывает.

Великобритания спасла 50 мигрантов, которые плыли через Ла-Манш
Великобритания спасла 50 мигрантов, которые плыли через Ла-Манш 144 1

К счастью, никто из беженцев не погиб.

Харьковского депутата сбила машина, пока он менял колесо на своей Toyota Camry
Харьковского депутата сбила машина, пока он менял колесо на своей Toyota Camry 605

Пострадавший смог самостоятельно обратиться в больницу и после оказания помощи вернулся домой.

Экономика

Покупательная способность украинских пенсионеров выросла
Покупательная способность украинских пенсионеров выросла 651 4

Правда, речь идет исключительно о хлебе.

Новые штрафы для евробляхеров вступили в силу
Новые штрафы для евробляхеров вступили в силу 547 1

Страшные наказания в 85 тысяч и даже 170 тысяч гривен стали реальностью. Надолго ли?

 Крутится, вертится шар голубой, Роттердам + не такой уж плохой
"Крутится, вертится шар голубой, Роттердам + не такой уж плохой" 439

Соцсети отреагировали на информацию о том, что Роттердам+ обеспечивает самую дешевую цену угля

Светская хроника и ТВ

Евгений Киселев покинул  Прямой  и ушел писать книгу
Евгений Киселев покинул "Прямой" и ушел писать книгу [видео] 97

Появится ли ведущий на других каналах, пока неизвестно.

Тина Кароль показала клип на песню Alyona Alyona
Тина Кароль показала клип на песню Alyona Alyona 265

В ролике звезда продемонстрировала, как соблазняет мужчин.

Игорь Крутой высказался о влиянии Владимира Зеленского на украинских звезд
Игорь Крутой высказался о влиянии Владимира Зеленского на украинских звезд 2282 1

Композитор пояснил, почему украинские звезды зачастили в Россию.

Спорт

Конор Макгрегор засветился в футболке  Шахтера
Конор Макгрегор засветился в футболке "Шахтера" [фото] 6

Болельщики гадают - договорится ли теперь "Динамо" с Хабибом?

За сборную Украины будет выступать натурализованный американец
За сборную Украины будет выступать натурализованный американец [видео] 127

Защитник выступает за сербский "Партизан".

Лига Европы: экс-игрок  Шахтера  помешал  Заре  победить
Лига Европы: экс-игрок "Шахтера" помешал "Заре" победить [фото] 311 1

"Эспаньол" разгромил украинскую команду - 3:1.