Польза и вред цветной капусты: чем полезна и как приготовить

Польза и вред цветной капусты: чем полезна и как приготовить

Польза и вред цветной капусты: чем полезна и как приготовить

На осенних прилавках огромный выбор овощей: баклажаны, кабачки, помидоры, цветная капуста и другие. Последняя, к слову, является чрезвычайно полезной для нашего организма и содержит в себе множество необходимых витаминов и микроэлементов. "КП в Украине" изучила полезные свойства цветной капусты.

Цветная капуста: полезные свойства

Данный овощ является отменным источником ряда полезных веществ, минералов и витаминов. Так, например в ней содержится в 1,5 -2 раза больше белков и в 2-3 раза больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Кроме того, цветная капуста содержит витамины В6, В1, А, РР,  а в соцветиях содержатся необходимые организму магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо. Любопытно, что в цветной капусте, например, содержится вдвое больше железа, чем в  зеленом горошке, салате или перце.

Диетологи также отмечают, что в данном овоще также содержится большое количество тартроновой кислоты,  а также лимонной  и яблочной кислоты и пектина. Кроме того, в 100 граммах цветной капусты всего 30 ккал, а тартановая кислота не позволяет образовываться жировым отложениям - поэтому диетологи советуют включать ее в свой рацион людях, которые пытаются сбросить вес.

Польза цветной капусты

  • укрепляет стенки сосудов
  • выводит холестерин из организма
  • улучшает пищеварение
  • уменьшает риск развития врожденных дефектов
  • обладает противовоспалительными свойствами
  • необходима для улучшения работы сердца
  • служит для профилактики  онкологических заболеваний

Вред цветной капусты

Несмотря на все полезные свойства цветной капусты, существует и ряд противопоказаний. Так, например, медики не рекомендуют употреблять цветную капусту людям с повышенной кислотностью желудка, а также страдающим от язвы, спазмов кишечника или острого энтероколита. Также от употребления данного овоща стоит воздержаться людям, которые недавно перенесли операции в области брюшной  полости или груди.

Кроме того медики советуют с осторожностью вводить в рацион цветную капусту людям с заболеваниями почек, повышенным давлением и подагрой, а также имеющим аллергию на этот овощ.

 

К слову, врачами также был зафиксирован факт негативного воздействия цветной капусты на щитовидную железу. Все овощи, которые относятся к семейству брокколи, могут причинить развитие зоба.

Как приготовить цветную капусту

  • Существует множество способов приготовить цветную капусту, но стоит помнить, что, например, для сохранения большего количества полезных веществ, ее стоит запекать.
  • Если добавить в воду, где будет тушиться или вариться цветная капуста одну столовую  ложку лимонного сока, соцветия капусты останутся белыми.
  • Медики не советуют готовить цветную капусту в алюминиевой или железной посуде - доказано, что  металл при нагреве вступает  в реакцию с химическими соединениями, что содержатся в составе овоща.

В целом же цветная капуста обладает множеством полезных веществ, которые необходимы нашему организму, особенно в холодное время года.

Лучшие рецепты блюд из цветной капусты

 "КП в Украине" собрала лучшие рецепты блюд из цветной капусты.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

МИД Украины обратился в ГПУ и СБУ из-за сепаратизма на Закарпатье
МИД Украины обратился в ГПУ и СБУ из-за сепаратизма на Закарпатье 23

На обложке газеты "Карпаталия" показали карту, на которой часть Украины обозначена как территория Венгрии.

В России завели дело на лидера  ОУН  Коханивского
В России завели дело на лидера "ОУН" Коханивского 80

Причиной стало нападение радикалов на здание Россотрудничества в Киеве в феврале 2018 года.

У  Оппозиционной платформы - за жизнь  и  Европейской солидарности  - резкий скачок рейтинга
У "Оппозиционной платформы - за жизнь" и "Европейской солидарности" - резкий скачок рейтинга 515

По результатам всеукраинского опроса общественного мнения, которое было проведено 10-16 июля 2019 года и по величине выборки вошло в число наиболее крупных соцопросов в Украине за год

Происшествия

Под Варшавой разбился украинец
Под Варшавой разбился украинец 359

На дороге в городке Юзефув водитель съехал на встречную полосу и столкнулся с цементовозом.

В Кирилловке на водной горке утонул ребенок
В Кирилловке на водной горке утонул ребенок 1306

Бабушка всего не несколько минут отвлеклась и мальчика не стало.

В Ровенской области детей засыпало песком в карьере, тело одного из них нашли спустя три часа
В Ровенской области детей засыпало песком в карьере, тело одного из них нашли спустя три часа [фото] 638

Второй мальчик отделался испугом, третий – ушибом позвоночника.

Экономика

Работа в Польше:  кому-то песня, а кому-то - ад
Работа в Польше: "кому-то песня, а кому-то - ад"

Украинские заробитчане в Польшу уезжают миллионами.

Если завтра кризис: какие страны бывшего СССР пострадают сильнее всего
Если завтра кризис: какие страны бывшего СССР пострадают сильнее всего 1307 3

Эксперты продолжают делать прогнозы о влиянии грядущего финансового шторма на экономику Украины и ее соседей.

Дорогое удовольствие: статистика рассказала, сколько украинцы готовы выложить за путешествие
Дорогое удовольствие: статистика рассказала, сколько украинцы готовы выложить за путешествие 607 2

Прогнозы относительно того, что с введением безвиза профессиональные туристические услуги станут не нужны. не оправдались.

Общество

В Израиле зафиксирован абсолютный температурный рекорд
В Израиле зафиксирован абсолютный температурный рекорд 319

Температура воздуха в Израиле 17 июля побила температурный рекорд. Так, в Содоме было зафиксировано 49,9°C. Это самая высокая температура в этом библейском городе за всю историю государства.

Сегодня днем, 18 июля, в Украине жара под 30 градусов
Сегодня днем, 18 июля, в Украине жара под 30 градусов 74

На севере пройдет небольшой кратковременный дождь.

В Конго новая волна Эболы: ВОЗ объявила о чрезвычайной ситуации
В Конго новая волна Эболы: ВОЗ объявила о чрезвычайной ситуации 149

Это уже 10-я с 1976 года вспышка вируса в стране .

Светская хроника и ТВ

Солистка группы  Винтаж :  Нас могли украсть, изнасиловать, изувечить
Солистка группы "Винтаж": "Нас могли украсть, изнасиловать, изувечить" [фото] 26

Анна Плетнева рассказала о ночных поездах в чужих машинах, отношениях с мамой и желании родить четвертого ребенка.

За что хотят оштрафовать погибшего Кузьму Скрябина
За что хотят оштрафовать погибшего Кузьму Скрябина 54

Пользователи соцсетей требуют разобраться, кто стоит за этим.

С Кевина Спейси сняли обвинения в домогательствах к 18-летнему парню
С Кевина Спейси сняли обвинения в домогательствах к 18-летнему парню 140

С телефона обвинителя сначала якобы пропали фото и видео, а затем исчез и сам телефон.

Спорт

Усик в Крыму забрался на Ай-Петри и навестил ялтинских сумоистов
Усик в Крыму забрался на Ай-Петри и навестил ялтинских сумоистов [фото, видео] 680 3

Украинский супертяж в межсезонье тренируется в родных краях.

 Заря  подписала экс-игрока  Байера
"Заря" подписала экс-игрока "Байера" 142

Луганский клуб продолжает усиливаться.

Его стало проще найти на поле: игрок  Арсенала  покрасился в блондина
Его стало проще найти на поле: игрок "Арсенала" покрасился в блондина [фото] 194

Месут Озил кардинально сменил имидж.