Польза и вред цветной капусты: чем полезна и как приготовить

Польза и вред цветной капусты: чем полезна и как приготовить

Польза и вред цветной капусты: чем полезна и как приготовить

На осенних прилавках огромный выбор овощей: баклажаны, кабачки, помидоры, цветная капуста и другие. Последняя, к слову, является чрезвычайно полезной для нашего организма и содержит в себе множество необходимых витаминов и микроэлементов. "КП в Украине" изучила полезные свойства цветной капусты.

Цветная капуста: полезные свойства

Данный овощ является отменным источником ряда полезных веществ, минералов и витаминов. Так, например в ней содержится в 1,5 -2 раза больше белков и в 2-3 раза больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Кроме того, цветная капуста содержит витамины В6, В1, А, РР,  а в соцветиях содержатся необходимые организму магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо. Любопытно, что в цветной капусте, например, содержится вдвое больше железа, чем в  зеленом горошке, салате или перце.

Диетологи также отмечают, что в данном овоще также содержится большое количество тартроновой кислоты,  а также лимонной  и яблочной кислоты и пектина. Кроме того, в 100 граммах цветной капусты всего 30 ккал, а тартановая кислота не позволяет образовываться жировым отложениям - поэтому диетологи советуют включать ее в свой рацион людях, которые пытаются сбросить вес.

Польза цветной капусты

  • укрепляет стенки сосудов
  • выводит холестерин из организма
  • улучшает пищеварение
  • уменьшает риск развития врожденных дефектов
  • обладает противовоспалительными свойствами
  • необходима для улучшения работы сердца
  • служит для профилактики  онкологических заболеваний

Вред цветной капусты

Несмотря на все полезные свойства цветной капусты, существует и ряд противопоказаний. Так, например, медики не рекомендуют употреблять цветную капусту людям с повышенной кислотностью желудка, а также страдающим от язвы, спазмов кишечника или острого энтероколита. Также от употребления данного овоща стоит воздержаться людям, которые недавно перенесли операции в области брюшной  полости или груди.

Кроме того медики советуют с осторожностью вводить в рацион цветную капусту людям с заболеваниями почек, повышенным давлением и подагрой, а также имеющим аллергию на этот овощ.

 

К слову, врачами также был зафиксирован факт негативного воздействия цветной капусты на щитовидную железу. Все овощи, которые относятся к семейству брокколи, могут причинить развитие зоба.

Как приготовить цветную капусту

  • Существует множество способов приготовить цветную капусту, но стоит помнить, что, например, для сохранения большего количества полезных веществ, ее стоит запекать.
  • Если добавить в воду, где будет тушиться или вариться цветная капуста одну столовую  ложку лимонного сока, соцветия капусты останутся белыми.
  • Медики не советуют готовить цветную капусту в алюминиевой или железной посуде - доказано, что  металл при нагреве вступает  в реакцию с химическими соединениями, что содержатся в составе овоща.

В целом же цветная капуста обладает множеством полезных веществ, которые необходимы нашему организму, особенно в холодное время года.

Лучшие рецепты блюд из цветной капусты

 "КП в Украине" собрала лучшие рецепты блюд из цветной капусты.

Политика

Турчинов рассказал, какое задание выполняли моряки и объявил о новом проходе через Керченский пролив
Турчинов рассказал, какое задание выполняли моряки и объявил о новом проходе через Керченский пролив 264 1

Об этом, а также о затратах на военное положение секретарь СНБО сообщил в интервью ВВС Украина.

Еврокомиссия готовится к Brexit без соглашения
Еврокомиссия готовится к Brexit без соглашения 51

19 декабря Еврокомиссия начала имплементацию Плана действий на случай выхода Британии из ЕС без соглашения.

Еще один год Минска: уход Кучмы и ни одного обмена пленными
Еще один год Минска: уход Кучмы и ни одного обмена пленными 89

Сегодня в столице Беларуси состоится последнее в этом году заседание Трехсторонней контактной группы по Донбассу.

Происшествия

В Одессе поймали банду, которая поджигала дома по всей Украине
В Одессе поймали банду, которая поджигала дома по всей Украине [фото] 262

Преступники уничтожали имущество бизнесменов.

В школе Мелитополя внезапно умер учитель
В школе Мелитополя внезапно умер учитель 771 1

Мужчина скоропостижно скончался буквально перед началом первого урока.

От работы отстранен глава скандальной психбольницы в Барвенково
От работы отстранен глава скандальной психбольницы в Барвенково 311

В областном лечебном учреждении №2 выявили ряд нарушений, пациенты жалуются на издевательства и побои.

Экономика

Итоги 2018-го: какие прогнозы экономистов сбылись, а какие - нет
Итоги 2018-го: какие прогнозы экономистов сбылись, а какие - нет 423

"КП" в Украине" вспомнила, что обещали украинские эксперты в начале года и проверила, кому из них можно присвоить звание "экономического нострадамуса".

Журнал The Financial Times назвал человека года
Журнал The Financial Times назвал человека года 297 1

Им стал миллиардер и филантроп Джордж Сорос.

Рост курса Tkeycoin обеспечит участие фонда FDNM Consulting
Рост курса Tkeycoin обеспечит участие фонда FDNM Consulting 68 1

Общество

ТОП-5 песен, которые нужно выучить и спеть на новогодней вечеринке
ТОП-5 песен, которые нужно выучить и спеть на новогодней вечеринке

Публикуем тексты песен, ставших хитами в уходящем году. Выучив их, вы заткнете за пояс любую поющую компанию.

В Днепре требуют переименований: теперь Шмидта - в Бандеру
В Днепре требуют переименований: теперь Шмидта - в Бандеру 131 1

Лидера украинского националистического движения хотят увековечить в названии уже существующей улицы, хотя ее прежнее название с тоталитарным советским режимом и не связано.

Евросоюз запретит пластиковую посуду
Евросоюз запретит пластиковую посуду 96

Полностью от пластика Европа откажется к 2021 году.

Светская хроника и ТВ

Дерзкий эпатаж: Рэйчел Макадамс снялась в фотосессии с молокоотсосом на груди
Дерзкий эпатаж: Рэйчел Макадамс снялась в фотосессии с молокоотсосом на груди [фото]

На фото кормящая мама выглядит ярко и очень стильно.

Ани Лорак: Мне стало легче, когда на все горло закричала  Пошло все к черту!
Ани Лорак: Мне стало легче, когда на все горло закричала "Пошло все к черту!" 11

Певица разводится с супругом Муратом после 10 лет совместной жизни.

Муж Ани Лорак:  Скоро все станет на свои места
Муж Ани Лорак: "Скоро все станет на свои места" [фото] 558 1

Мурат Налчаджиоглу не комментирует развод с певицей, но выставляет в соцсети картинки с мотивирующими цитатами.

Спорт

Украинка Журавок финишировала шестой в индивидуальной гонке на Кубке IBU по биатлону
Украинка Журавок финишировала шестой в индивидуальной гонке на Кубке IBU по биатлону 10

Украинская биатлонистка вошла в топ-6 гонки.

Сюрприз на  Николайчика : Павел Зибров подарил николаевскому клубу футболки со своим портретом
Сюрприз на "Николайчика": Павел Зибров подарил николаевскому клубу футболки со своим портретом 28

Обычная шутка переросла в креативный подарок от известного певца.

Лучшая синхронистка мира Лиза Яхно:  Теперь хочу олимпийскую медаль, а лучше две
Лучшая синхронистка мира Лиза Яхно: "Теперь хочу олимпийскую медаль, а лучше две" [фото] 42

Спортсменка рассказала "КП" в Украине" о карьере, переезде из Донецка, и почему не идет в модели.