Икра улиточная  закарпатская: 1500 за 50 грамм

Икра улиточная закарпатская: 1500 за 50 грамм

Комментарии: 3
Выглядит деликатес, как жемчуг. Фото: Федор Шандор.

- Представьте себе влажный, свежий и теплый после весеннего дождя лес, травы, тихое дуновение ветерка разносит ароматы природы… Так, прикрыв глаза, вспоминают вкус нового закарпатского деликатеса, улиточной икры, те, кому повезло его попробовать.

В регионе это лакомство выпустили впервые, хотя здесь многие селения могут удивить своими кулинарными предпочтениями, например, в Перечинском районе каждый год ловят жаб и готовят "лягушачьи бедрышки". Получить такую икру непросто – нужны особые условия и огромный труд. Как рассказал "КП" в Украине" продавец и производитель улиточной икры Михаил Демьян из Нижнего Селища на Закарпатье. Улитки содержатся в репродукционных залах с определенной температурой, влажностью, где позже и откладывают икру - в землю. Потом она вручную собирается, сортируется по цвету и размеру (бывают белоснежные или полупрозрачные "жемчужины", а бывает и красноватого цвета), промывается. Этим и объясняется цена на икру – полторы тысячи гривен за 50-граммовую баночку.

Улиточная икра по цене 1500 гривен за 50 граммов не каждому по карману. Фото: Федор Шандор.

- Выпустили впервые, не в промышленном масштабе – на продажу получили около полутора килограммов икры, - рассказывает Михаил Демьян. – В основном, икра пошла в инкубаторы – занимаемся разведением улиток Helix Aspersa Muller. Это небольшая улитка весом всего 9-10 граммов, и на улице ее, как виноградную, не встретишь. Наша улиточная ферма работает с прошлого года, в будущем собираемся продавать их заграницу – в Украине нет спроса. Особенность этой улитки в том, что, в отличие от виноградной, ее можно есть полностью, а не только ножку, спрятанную в раковине.

По словам первых дегустаторов, ни на красную, ни на черную икру эта не похожа – хотя бы потому, что отложила ее не рыба. Поэтому нет рыбного привкуса. Такую икру в Закарпатье, говорят, можно получать только раз в год. В определенных условиях, ходят разговоры, можно и дважды собрать "урожай", но закарпатским фермерам превращать участок в лабораторию для исследований не охота. Акцент планируют оставить все же на мясе улиток, а икра – в основном, для разведения.  

Читайте также

В Украине производят популярный за границей деликатес - икру улиток

На смену черной икре, которая высоко ценится по всему миру, пришла очень необычная. Это яйца виноградной улитки. Причем производить популярный за границей деликатес начали и в Украине.

Политика

США расширили санкции против Кубы
США расширили санкции против Кубы 50 1

Список пополнили 26 компаний.

Заместитель главы внешней разведки подал в суд на журналистов из-за сюжета
Заместитель главы внешней разведки подал в суд на журналистов из-за сюжета [видео] 192

Сергей Семочко хочет защитить честь, достоинство и деловую репутацию.

Украина потратила 6,7 миллионов гривен на реставрацию купола Верховной Рады
Украина потратила 6,7 миллионов гривен на реставрацию купола Верховной Рады [фото] 94

Зато теперь как новенький, все блестит, сверкает…

Происшествия

Ограбление секс-шопа: три австралийки вынесли вибраторов на 600 долларов
Ограбление секс-шопа: три австралийки вынесли вибраторов на 600 долларов [фото] 209 1

Владелец магазина подарит бесплатный сертификат тем, кто поможет найти грабительниц.

Разоблачили киевлян, которые остановили электричку и забросали пассажиров камнями
Разоблачили киевлян, которые остановили электричку и забросали пассажиров камнями [фото] 653 1

Их жилище обыскали и нашли балаклавы, баллоны с краской, запчасти от электрички, вещества, похожие на наркотики, перчатки и видеокамеры.

Как мы искали девушку в розовом, порубившую топором Порш
Как мы искали девушку в розовом, порубившую топором Порш [видео] 2345

Знаменитое видео скорее всего заранее задуманная постановка.

Экономика

История одного города: отказались от газа и живут в тепле
История одного города: отказались от газа и живут в тепле 143

К 2020 году Каменское (бывший Днепродзержинск), где живут 240 тысяч человек, полностью избавится от централизованного отопления.

Гройсман пригрозил отставками мэрам городов, где возникли проблемы с отоплением
Гройсман пригрозил отставками мэрам городов, где возникли проблемы с отоплением 358 6

После нескольких дней молчания, в правительстве начали обещать местным властям "кары небесные".

По следам Смелы и Кривого Рога: Кабмин запретил отключать газ должникам
По следам Смелы и Кривого Рога: Кабмин запретил отключать газ должникам 359

Запрет касается остановки поставок топлива на теплогенерирующие предприятия.

Общество

Александр Ярославский дал советы, как построить успешную карьеру и жизнь 247

Известный украинский бизнесмен, основатель, владелец и президент группы DCH Александр Ярославский встретился со студентами своего родного вуза — Харьковского государственного университета питания.

Погодная психология: почему первый снег у одних вызывает радость, а у других раздражение
Погодная психология: почему первый снег у одних вызывает радость, а у других раздражение 358

В чем причина сильного эмоционального подъема людей в день, когда по сути начинается зима, - "КП" в Украине" разбиралась с психологами.

Прокуратура показала условия содержания в Бучанской колонии
Прокуратура показала условия содержания в Бучанской колонии [фото] 231

Прокуратура выяснила, что в колонии царит антисанитария, а само здание нуждается в ремонте.

Светская хроника и ТВ

СМИ: Беременность Собчак оказалась пиар-ходом
СМИ: Беременность Собчак оказалась пиар-ходом [фото] 287

Официальный представитель Ксении заявил, что она беременна, но живот звезды остается плоским.

Лолита Милявская: Поезда из Украины, слава Богу, пока ходят
Лолита Милявская: Поезда из Украины, слава Богу, пока ходят [фото] 640 1

Певица высказалась о новом украинском законе и рассказала о жизни дочери в Киеве.

 Свингеры-2 : Даша Астафьева снова разденется и станет сексуальной домохозяйкой
"Свингеры-2": Даша Астафьева снова разденется и станет сексуальной домохозяйкой [фото] 350

А Оля Полякова поможет вернуть мужу потенцию.

Спорт

Холифилд сравнил себя с Усиком:  Я вел себя более агрессивно
Холифилд сравнил себя с Усиком: "Я вел себя более агрессивно" 33

Американец считает, что абсолютному чемпиону еще предстоит проделать много работы.

Подробности гибели чемпиона по армрестлингу: Андрей Пушкарь ехал на важные соревнования в Польшу
Подробности гибели чемпиона по армрестлингу: Андрей Пушкарь ехал на важные соревнования в Польшу [фото, видео] 136

В ДТП тяжело пострадал второй спортсмен – 26-летний Олег Жох. Он потерял не только друга, но и отца, который ехал с ними в аэропорт.

Кокорин и Мамаев: один сидит с украинцем, у второго в камере иконостас
Кокорин и Мамаев: один сидит с украинцем, у второго в камере иконостас [фото] 336

Российские футболисты больше месяца находятся в СИЗО за пьяную драку.