Икра улиточная  закарпатская: 1500 за 50 грамм

Икра улиточная закарпатская: 1500 за 50 грамм

Комментарии: 3
Выглядит деликатес, как жемчуг. Фото: Федор Шандор.

- Представьте себе влажный, свежий и теплый после весеннего дождя лес, травы, тихое дуновение ветерка разносит ароматы природы… Так, прикрыв глаза, вспоминают вкус нового закарпатского деликатеса, улиточной икры, те, кому повезло его попробовать.

В регионе это лакомство выпустили впервые, хотя здесь многие селения могут удивить своими кулинарными предпочтениями, например, в Перечинском районе каждый год ловят жаб и готовят "лягушачьи бедрышки". Получить такую икру непросто – нужны особые условия и огромный труд. Как рассказал "КП" в Украине" продавец и производитель улиточной икры Михаил Демьян из Нижнего Селища на Закарпатье. Улитки содержатся в репродукционных залах с определенной температурой, влажностью, где позже и откладывают икру - в землю. Потом она вручную собирается, сортируется по цвету и размеру (бывают белоснежные или полупрозрачные "жемчужины", а бывает и красноватого цвета), промывается. Этим и объясняется цена на икру – полторы тысячи гривен за 50-граммовую баночку.

Улиточная икра по цене 1500 гривен за 50 граммов не каждому по карману. Фото: Федор Шандор.

- Выпустили впервые, не в промышленном масштабе – на продажу получили около полутора килограммов икры, - рассказывает Михаил Демьян. – В основном, икра пошла в инкубаторы – занимаемся разведением улиток Helix Aspersa Muller. Это небольшая улитка весом всего 9-10 граммов, и на улице ее, как виноградную, не встретишь. Наша улиточная ферма работает с прошлого года, в будущем собираемся продавать их заграницу – в Украине нет спроса. Особенность этой улитки в том, что, в отличие от виноградной, ее можно есть полностью, а не только ножку, спрятанную в раковине.

По словам первых дегустаторов, ни на красную, ни на черную икру эта не похожа – хотя бы потому, что отложила ее не рыба. Поэтому нет рыбного привкуса. Такую икру в Закарпатье, говорят, можно получать только раз в год. В определенных условиях, ходят разговоры, можно и дважды собрать "урожай", но закарпатским фермерам превращать участок в лабораторию для исследований не охота. Акцент планируют оставить все же на мясе улиток, а икра – в основном, для разведения.  

Читайте также

В Украине производят популярный за границей деликатес - икру улиток

На смену черной икре, которая высоко ценится по всему миру, пришла очень необычная. Это яйца виноградной улитки. Причем производить популярный за границей деликатес начали и в Украине.

Политика

Паспортный скандал в Закарпатье: венгерское гражданство дают за знание гимна и клятву
Паспортный скандал в Закарпатье: венгерское гражданство дают за знание гимна и клятву 86 1

Паспорта соседней страны жителям Закарпатья выдают довольно давно, процедура крайне легкая. Но вряд ли такую массовую раздачу документов можно считать территориальным посягательством.

Пул социологов: Во второй тур могут выйти Тимошенко, Гриценко, Порошенко и Рабинович
Пул социологов: Во второй тур могут выйти Тимошенко, Гриценко, Порошенко и Рабинович 84

Ряд ведущих социологических служб Украины – Центр "Социальный мониторинг", Украинский институт социальных исследований им. Яременко (УИСИ), Институт анализа и прогнозирования (ИАП).

Украина должна стимулировать бизнес, способный сотрудничать со странами НАТО - директор "Патон Турбайн Текнолоджиз" 37

Украина не стимулирует бизнес, у которого есть возможность сотрудничества с военно-промышленным комплексом стран НАТО и разработки новых технологий в отечественной оборонной сфере.

Происшествия

В Британии мужчина выскочил из такси узнав цену поездки и разбился
В Британии мужчина выскочил из такси узнав цену поездки и разбился 119

Водитель начал поднимать стоимость поездки уже в пути.

Под Кропивницким задержали 27 человек при попытке рейдерского захвата
Под Кропивницким задержали 27 человек при попытке рейдерского захвата 149

Неизвестные пытались незаконно собрать урожай в кировоградской области.

В Кривом Роге трое детей голодали около недели: подробности
В Кривом Роге трое детей голодали около недели: подробности [Фото] 474

18 сентября в Центрально-Городком районе Кривого Рога полиция получила вызов о том, что возле рынка гуляют малолетние полураздетые дети.

Экономика

Монетизация льгот: в Киеве на проезд выделят 240 гривен в месяц
Монетизация льгот: в Киеве на проезд выделят 240 гривен в месяц 30

Еще до конца года в столице могут заменить право на бесплатный проезд, выплатой каждому льготнику.

Экономисты: Китай ищет рынки сбыта в Украине
Экономисты: Китай ищет рынки сбыта в Украине 280

В Одессе проходит пятый ежегодный Украинский финансовый форум (#UkrFinForum 2018).

На отопление могут ввести абонплату: сколько придется платить в месяц
На отопление могут ввести абонплату: сколько придется платить в месяц 1296 2

Регулятор предлагает ввести двухставочный тариф на тепло.

Общество

Больше не миллионник: Днепр  теряет  своих жителей
Больше не миллионник: Днепр "теряет" своих жителей

Количество проживающих людей в городе, увеличившееся в прошлом году за счет переселенцев с Донбасса, снова пошло на убыль.

В Минздраве проходят обыски
В Минздраве проходят обыски 206

По данным ведомства, правоохранителей интересует сервер с данными инсулинозависимых пациентов.

Украинец отсудил 12 тысяч евро за жестокое обращение в полиции
Украинец отсудил 12 тысяч евро за жестокое обращение в полиции 166

Из мужчины "выбивали" признания, а расследование против "выбивателей" провели некачественно.

Светская хроника и ТВ

Анастасия Волочкова сделала кудри и антирекламу стилисту
Анастасия Волочкова сделала кудри и антирекламу стилисту [фото] 355

Эксперимент 42-летной балерины с прической признан в сети провалившимся.

В конкурсе  Мисс Украина  участвует девушка, которая перенесла паралич ног
В конкурсе "Мисс Украина" участвует девушка, которая перенесла паралич ног 301

А в Италии в аналогичном национальном шоу дошла до финала красавица, потерявшая ногу в автокатастрофе.

Для нового фильма о Бонде нашли режиссера посговорчивее
Для нового фильма о Бонде нашли режиссера посговорчивее 86

Премьера картины запланирована на 14 февраля 2020 года.

Спорт

296 км/час: американка смогла разогнать велосипед до скорости Boeing 747
296 км/час: американка смогла разогнать велосипед до скорости Boeing 747 367 1

Американка Денис Мюллер-Коренек установила мировой рекорд, разогнав свой велосипед до 296 километров в час

Паулу Фонсека:  Шахтер  допустил непростительные ошибки
Паулу Фонсека: "Шахтер" допустил непростительные ошибки" [видео] 416

Главный тренер "горняков" - о старте команды в Лиге чемпионов

Роналду разрыдался после удаления в дебютном матче за  Ювентус  в ЛЧ
Роналду разрыдался после удаления в дебютном матче за "Ювентус" в ЛЧ [фото] 1269 1

Арбитр по непонятным причинам показал португальцу красную карточку в середине первого тайма.