Пять рецептов шашлыка из рыбы и морепродуктов

Пять рецептов шашлыка из рыбы и морепродуктов

Рецепты шашлыка из рыбы и морепродуктов. Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Содержание

Мало кто задумывается, что рыба и морепродукты для пикника – то, что надо. Такие шашлыки получается не только полезными, но и вкусными, да и мариновать и готовить их намного быстрее, чем красное мясо или курятину.

ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ ИЛИ ФОРЕЛИ

Ингредиенты:

  • стейки семги или форели
  • соль
  • перец
  • лимонный сок
  • зелень

Способ приготовления:

Жирная красная рыба хороша сама по себе, без особых приправ и маринадов. Посолили-поперчили – и на угли. Можно жарить на решетке стейки, можно порезать на кусочки и нанизать на шампуры – семга и форель плотные, будут держаться. Еще вкуснее запечь в фольге – так сохранится сочность рыбы. Готовый шашлык сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью. Вкус рыбы подчеркнет соус тар-тар. Смешиваем 200 г майонеза, 200 г сметаны, добавляем натертые на терке корнишоны (маринованные огурцы) - 5 штук, 1 ч. ложку горчицы, 3 зубчика рубленого чеснока и измельченный укроп по вкусу.

СКУМБРИЯ С БАНАНАМИ

Ингредиенты:

  • 800 г филе скумбрии
  • 100 г бекона
  • 3 банана
  • соль
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем филе полосками и сворачиваем в небольшие рулеты. Бананы делим на дольки, а бекон – на тонкие пластинки. Накалываем ингредиенты на шпажки и обжариваем над углями. В качестве соуса можно использовать перченую мякоть манго с нашинкованным луком.

ШАШЛЫК ИЗ СОМА

Ингредиенты:

  • 400 г филе сома
  • соль
  • перец
  • томатный сок (или майонез) по вкусу
  • гранатовый соус или лимонный сок

Способ приготовления:

Рыбу нарезаем на филе. Солим, перчим, смазываем майонезом либо томатным соком. Кладем под гнет на 3 - 4 часа. Жарим желательно на решетке на углях в течение 15 - 20 минут. При подаче на стол поливаем гранатовым или лимонным соком.

ШАШЛЫК ИЗ КРЕВЕТОК

Ингредиенты:

  • креветки крупные (тигровые) очищенные - 1 кг
  • оливковое масло Extra Virgin для маринада - 6 ст. ложек
  • чеснок - пара зубчиков
  • пол-лимона
  • петрушка
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления:

Для маринада нарезаем мелко петрушку, чеснок раздавливаем, заливаем все маслом. Солим, перчим, выжимаем четверть лимона (остальное оставляем для сервировки). Второй вариант маринада – без чеснока, но с соевым соусом, понадобится 3-4 ст. ложки. Размороженные и очищенные от вены креветки погружаем в маринад на полчаса. Деревянные шпажки замачиваем в соленой воде. Нанизываем креветки на шпажки и обжариваем на гриле по 2 - 3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут золотистыми. Подаем шашлык прямо на шпажках, украсив дольками лимона.

ШАШЛЫК ИЗ КАЛЬМАРОВ

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров
  • соль
  • оливковое масло
  • лимон
  • петрушка
  • базилик

Способ приготовления:

Кальмары моем и обдаем кипятком. Опускаем в холодную воду. Снимаем с кальмаров пленочку и удаляем внутренности. Подготовленные тушки выкладываем на решетку и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем снимаем с огня, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем рубленой зеленью.

*Источник: kp.ru

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Три рецепта идеального грузинского шашлыка

Секреты приготовления блюда от шеф-повара грузинского ресторана.

Политика

Фракция Оппозиционного блока покинула зал Верховной Рады
Фракция Оппозиционного блока покинула зал Верховной Рады

Ольга Богомолец и Александр Шевченко подали документы в ЦИК
Ольга Богомолец и Александр Шевченко подали документы в ЦИК 73

Восемь кандидатов зарегистрированы, еще четверо ждут ответа от Центризбиркома.

85-летнего Шухевича забрали из Рады в кардиологию
85-летнего Шухевича забрали из Рады в кардиологию [фото, видео, обновлено] 191 1

За сыном командира УПА в парламент приезжала скорая с каталкой.

Происшествия

Фото и видео взрывов в университете Лиона
Фото и видео взрывов в университете Лиона 271 1

Пострадали как минимум три человека.

 Очень много трупов : зоозащитники разбирают клетки с контрабандными щеглами
"Очень много трупов": зоозащитники разбирают клетки с контрабандными щеглами 551 2

Диких птиц за границу пытались вывезти по поддельным документам.

Под Киевом гибнет тысяча щеглов, которых везли в Оман на паштет
Под Киевом гибнет тысяча щеглов, которых везли в Оман на паштет 774 3

Певчих птиц задержали на таможне, сейчас за них борются экологи.

Экономика

Пенсионная реформа: правительство идет на попятную
Пенсионная реформа: правительство идет на попятную 886 1

По словам министра соцполитики Андрея Ревы, солидарная система - единственный гарант выплат пенсий, а накопительному уровню все время что-то мешает.

Рост благосостояния по-украински: богатым – деньги, бедным – опыт
Рост благосостояния по-украински: богатым – деньги, бедным – опыт 336 1

Украина вошла в топ-10 по скорости роста числа миллионеров, а простые украинцы получили возможность на собственном опыте убедиться: чем быстрее богатеют богатые, тем стремительнее беднеют бедные.

Платежки за газ подорожали втрое
Платежки за газ подорожали втрое 1341 9

Увеличение сумм объяснили ростом норм потребления газа по решение Верховного суда.

Общество

Николаевский патрульный, спасший младенца из ледяной реки: Я осознанно стал его крестным
Николаевский патрульный, спасший младенца из ледяной реки: Я осознанно стал его крестным 42

Андрей Белоус рассказал, что падение с моста никак не отразилось на мальчике, он смышленый и здоровый малыш.

Супрун рассказала, вредны ли зубные пасты с фтором
Супрун рассказала, вредны ли зубные пасты с фтором 261 1

Опасен как недостаток, так и избыток этого элемента.

Завтра, 18 января, в Украине  резко потеплеет
Завтра, 18 января, в Украине резко потеплеет 225

Завтра, 18 января, в Украине резко потеплеет.

Светская хроника и ТВ

20-летняя дочь Майкла Джексона лечится от алкоголизма?
20-летняя дочь Майкла Джексона лечится от алкоголизма? 393

Сама девушка слухи отрицает и говорил, что у нее проблем со здоровьем нет.

 В коротком платье и с наручниками : Галя из  Холостяк-8  показала себя в 15 лет
"В коротком платье и с наручниками": Галя из "Холостяк-8" показала себя в 15 лет 3292 2

Финалистка романтического проекта выложила снимок 10-летней давности

Ксения Собчак приехала в Украину:   Ну привет, Kiев!
Ксения Собчак приехала в Украину: "Ну привет, Kiев!" [обновлено] 2214 3

При этом телеведущая значится в базе сайта "Миротворец".

Спорт

18-летняя Ястремская справилась с опытной испанкой и прошла в третий круг Australian Open
18-летняя Ястремская справилась с опытной испанкой и прошла в третий круг Australian Open 75 1

Украинская теннисистка создает сенсацию на турнире Большого шлема.

У Элины Свитолиной новый кавалер – французский теннисист
У Элины Свитолиной новый кавалер – французский теннисист [фото, видео] 484 3

Гаэль Монфис болеет за украинку на Australian Open.

Роналду выиграл первый трофей с  Ювентусом
Роналду выиграл первый трофей с "Ювентусом" 162

"Ювентус" стал обладателем Суперкубка Италии.