Пять рецептов шашлыка из рыбы и морепродуктов

Пять рецептов шашлыка из рыбы и морепродуктов

Рецепты шашлыка из рыбы и морепродуктов. Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Содержание

Мало кто задумывается, что рыба и морепродукты для пикника – то, что надо. Такие шашлыки получается не только полезными, но и вкусными, да и мариновать и готовить их намного быстрее, чем красное мясо или курятину.

ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ ИЛИ ФОРЕЛИ

Ингредиенты:

  • стейки семги или форели
  • соль
  • перец
  • лимонный сок
  • зелень

Способ приготовления:

Жирная красная рыба хороша сама по себе, без особых приправ и маринадов. Посолили-поперчили – и на угли. Можно жарить на решетке стейки, можно порезать на кусочки и нанизать на шампуры – семга и форель плотные, будут держаться. Еще вкуснее запечь в фольге – так сохранится сочность рыбы. Готовый шашлык сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью. Вкус рыбы подчеркнет соус тар-тар. Смешиваем 200 г майонеза, 200 г сметаны, добавляем натертые на терке корнишоны (маринованные огурцы) - 5 штук, 1 ч. ложку горчицы, 3 зубчика рубленого чеснока и измельченный укроп по вкусу.

СКУМБРИЯ С БАНАНАМИ

Ингредиенты:

  • 800 г филе скумбрии
  • 100 г бекона
  • 3 банана
  • соль
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем филе полосками и сворачиваем в небольшие рулеты. Бананы делим на дольки, а бекон – на тонкие пластинки. Накалываем ингредиенты на шпажки и обжариваем над углями. В качестве соуса можно использовать перченую мякоть манго с нашинкованным луком.

ШАШЛЫК ИЗ СОМА

Ингредиенты:

  • 400 г филе сома
  • соль
  • перец
  • томатный сок (или майонез) по вкусу
  • гранатовый соус или лимонный сок

Способ приготовления:

Рыбу нарезаем на филе. Солим, перчим, смазываем майонезом либо томатным соком. Кладем под гнет на 3 - 4 часа. Жарим желательно на решетке на углях в течение 15 - 20 минут. При подаче на стол поливаем гранатовым или лимонным соком.

ШАШЛЫК ИЗ КРЕВЕТОК

Ингредиенты:

  • креветки крупные (тигровые) очищенные - 1 кг
  • оливковое масло Extra Virgin для маринада - 6 ст. ложек
  • чеснок - пара зубчиков
  • пол-лимона
  • петрушка
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления:

Для маринада нарезаем мелко петрушку, чеснок раздавливаем, заливаем все маслом. Солим, перчим, выжимаем четверть лимона (остальное оставляем для сервировки). Второй вариант маринада – без чеснока, но с соевым соусом, понадобится 3-4 ст. ложки. Размороженные и очищенные от вены креветки погружаем в маринад на полчаса. Деревянные шпажки замачиваем в соленой воде. Нанизываем креветки на шпажки и обжариваем на гриле по 2 - 3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут золотистыми. Подаем шашлык прямо на шпажках, украсив дольками лимона.

ШАШЛЫК ИЗ КАЛЬМАРОВ

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров
  • соль
  • оливковое масло
  • лимон
  • петрушка
  • базилик

Способ приготовления:

Кальмары моем и обдаем кипятком. Опускаем в холодную воду. Снимаем с кальмаров пленочку и удаляем внутренности. Подготовленные тушки выкладываем на решетку и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем снимаем с огня, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем рубленой зеленью.

*Источник: kp.ru

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Три рецепта идеального грузинского шашлыка

Секреты приготовления блюда от шеф-повара грузинского ресторана.

Политика

Из-за националистов во Львове и Виннице отменили выставку  Квантовый скачок Шевченко
Из-за националистов во Львове и Виннице отменили выставку "Квантовый скачок Шевченко" 83

На своей экспозиции художник Александр Грехова изобразил украинского классика в образах Терминатора, Барака Обамы, Че Гевары, Спайдермена и даже Фриды Кало.

Аваков заявил, что СБУ использовала дело об убийстве Гандзюк для дискредитации полиции
Аваков заявил, что СБУ использовала дело об убийстве Гандзюк для дискредитации полиции 200

Глава МВД не верит в причастность к преступлению руководителя полиции Херсонской области Артура Мерикова.

Российский истребитель Су-27 совершил опасный маневр рядом с шведским самолетом
Российский истребитель Су-27 совершил опасный маневр рядом с шведским самолетом 540 13

В Минобороны РФ заявили, что это был сделано "для визуальной идентификации".

Происшествия

В Виннице повесился военнослужащий
В Виннице повесился военнослужащий 362

Мужчина покончил с собой в доме, где проживал.

На горе Поп Иван погибли двое туристов
На горе Поп Иван погибли двое туристов 424

Трое людей, которые подымались на гору, получили сильные обморожения.

Погибшая в аварии с Porsche Cayenne семья везла пятилетнюю девочку на лечение
Погибшая в аварии с Porsche Cayenne семья везла пятилетнюю девочку на лечение [фото, видео] 2445 10

Ребенок – единственный выживший среди четырех пассажиров Daewoo Sens.

Экономика

Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам  Укрзалізниці
Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам "Укрзалізниці" 259 1

Рядовым сотрудникам "Укрзалізниці" – машинистам локомотивов, проводникам, строителям, слесарям – нужно повысить зарплаты.

Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты
Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты 280

В современном мире наемный труд может быть хорошо оплачиваемым, но он вряд ли приведет вас к успеху и финансовой независимости.

Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн
Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн 1920 1

Эксперты говорят, что есть все предпосылки для укрепления национальной валюты.

Общество

Запреты, приметы и обычаи на Масленицу
Запреты, приметы и обычаи на Масленицу

Вскоре наступает Масленица – один из самых веселых и долгожданных праздников в году, празднование которого длится семь дней.

Масленица 2019: приметы и суеверия
Масленица 2019: приметы и суеверия 85

Масленицу нужно встречать весело, шумно и сытно, чтобы весь год был удачным и счастливым.

Уже около 340 приходов перешли в подчинение ПЦУ
Уже около 340 приходов перешли в подчинение ПЦУ 177 1

Директор департамента по делам религий Министерства культуры Украины Андрей Юраш также отметил, что существуют спекуляции на эту тему.

Светская хроника и ТВ

Леся Никитюк снова разделась для  мужского журнала
Леся Никитюк снова разделась для мужского журнала [фото] 227 1

Телеведущая порадовала поклонников "горячим" снимком для XXL.

 Золотая малина 2019 : названы худшие фильмы и актеры
"Золотая малина 2019": названы худшие фильмы и актеры 64

Объявлены победители ежегодной антипремии за самые неудавшиеся картины и роли.

Победительница  Холостяка-8  заинтриговала фотографией с парнем
Победительница "Холостяка-8" заинтриговала фотографией с парнем 556

Иванну Гончарук спросили, когда свадьба.

Спорт

Лига Европы:  Челси  не так страшен, как может казаться
Лига Европы: "Челси" не так страшен, как может казаться [фото] 378 1

Свитолина проиграла в полуфинале турнира в Дубае
Свитолина проиграла в полуфинале турнира в Дубае 181

Первой ракетке Украины не удалось пробиться в финал.

Определился соперник  Динамо  U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов
Определился соперник "Динамо" U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов 217

Сегодня в Ньоне состоялась жеребьевка следующего раунда самого престижного клубного турнира среди юношей.