Пять рецептов шашлыка из рыбы и морепродуктов

Пять рецептов шашлыка из рыбы и морепродуктов

Рецепты шашлыка из рыбы и морепродуктов. Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Содержание

Мало кто задумывается, что рыба и морепродукты для пикника – то, что надо. Такие шашлыки получается не только полезными, но и вкусными, да и мариновать и готовить их намного быстрее, чем красное мясо или курятину.

ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ ИЛИ ФОРЕЛИ

Ингредиенты:

  • стейки семги или форели
  • соль
  • перец
  • лимонный сок
  • зелень

Способ приготовления:

Жирная красная рыба хороша сама по себе, без особых приправ и маринадов. Посолили-поперчили – и на угли. Можно жарить на решетке стейки, можно порезать на кусочки и нанизать на шампуры – семга и форель плотные, будут держаться. Еще вкуснее запечь в фольге – так сохранится сочность рыбы. Готовый шашлык сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью. Вкус рыбы подчеркнет соус тар-тар. Смешиваем 200 г майонеза, 200 г сметаны, добавляем натертые на терке корнишоны (маринованные огурцы) - 5 штук, 1 ч. ложку горчицы, 3 зубчика рубленого чеснока и измельченный укроп по вкусу.

СКУМБРИЯ С БАНАНАМИ

Ингредиенты:

  • 800 г филе скумбрии
  • 100 г бекона
  • 3 банана
  • соль
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем филе полосками и сворачиваем в небольшие рулеты. Бананы делим на дольки, а бекон – на тонкие пластинки. Накалываем ингредиенты на шпажки и обжариваем над углями. В качестве соуса можно использовать перченую мякоть манго с нашинкованным луком.

ШАШЛЫК ИЗ СОМА

Ингредиенты:

  • 400 г филе сома
  • соль
  • перец
  • томатный сок (или майонез) по вкусу
  • гранатовый соус или лимонный сок

Способ приготовления:

Рыбу нарезаем на филе. Солим, перчим, смазываем майонезом либо томатным соком. Кладем под гнет на 3 - 4 часа. Жарим желательно на решетке на углях в течение 15 - 20 минут. При подаче на стол поливаем гранатовым или лимонным соком.

ШАШЛЫК ИЗ КРЕВЕТОК

Ингредиенты:

  • креветки крупные (тигровые) очищенные - 1 кг
  • оливковое масло Extra Virgin для маринада - 6 ст. ложек
  • чеснок - пара зубчиков
  • пол-лимона
  • петрушка
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления:

Для маринада нарезаем мелко петрушку, чеснок раздавливаем, заливаем все маслом. Солим, перчим, выжимаем четверть лимона (остальное оставляем для сервировки). Второй вариант маринада – без чеснока, но с соевым соусом, понадобится 3-4 ст. ложки. Размороженные и очищенные от вены креветки погружаем в маринад на полчаса. Деревянные шпажки замачиваем в соленой воде. Нанизываем креветки на шпажки и обжариваем на гриле по 2 - 3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут золотистыми. Подаем шашлык прямо на шпажках, украсив дольками лимона.

ШАШЛЫК ИЗ КАЛЬМАРОВ

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров
  • соль
  • оливковое масло
  • лимон
  • петрушка
  • базилик

Способ приготовления:

Кальмары моем и обдаем кипятком. Опускаем в холодную воду. Снимаем с кальмаров пленочку и удаляем внутренности. Подготовленные тушки выкладываем на решетку и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем снимаем с огня, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем рубленой зеленью.

*Источник: kp.ru

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Три рецепта идеального грузинского шашлыка

Секреты приготовления блюда от шеф-повара грузинского ресторана.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Фо Франции появилась первая женщина-трансгендер в должности мэра
Фо Франции появилась первая женщина-трансгендер в должности мэра 107

За Мари Ко проголосовали 14 муниципальных депутатов из 15.

Полиция Киева не нашла нарушений на акции противников Зеленского
Полиция Киева не нашла нарушений на акции противников Зеленского [фото] 349 1

"Стоп реванш" на Майдане и под домом президента прошел спокойно.

Участники акции  Стоп реванш  пришли к дому Зеленского в центре Киева
Участники акции "Стоп реванш" пришли к дому Зеленского в центре Киева [видео] 4412 5

Противники президента переместились с Майдана Независимости и покричали лозунги против него и Ермака.

Происшествия

Рядом с разрушенным мостом на Днепропетровщине появится понтонная переправа
Рядом с разрушенным мостом на Днепропетровщине появится понтонная переправа [видео] 319

Мост у села Алексеевка обвалился во время пресс-конференции Зеленского.

В Нигерии пираты освободили из плена семеро украинских моряков
В Нигерии пираты освободили из плена семеро украинских моряков 122

В ближайшее время они будут возвращены на родину.

Обстрелы на Донбассе: разрушено два жилых дома, ранен военный
Обстрелы на Донбассе: разрушено два жилых дома, ранен военный [фото] 229 1

Враг 11 раз нарушал договоренности о режиме прекращения огня.

Экономика

В Минсоцполитики обещают повысить пенсии украинцам в возрасте от 75 лет
В Минсоцполитики обещают повысить пенсии украинцам в возрасте от 75 лет 1346 1

Более миллиона человек смогут получить надбавки.

В Украине могут запустить платежную систему PayPal
В Украине могут запустить платежную систему PayPal 414

Власти ведут переговоры с компанией.

Украинцам снизили тарифы на газ
Украинцам снизили тарифы на газ 1431 1

Цена на голубое топливо в Европе достигла исторического минимума.

Общество

Новая неделя в Украине пройдет без тепла
Новая неделя в Украине пройдет без тепла 29

Будет все так же дождливо и холодно.

Анекдоты про отдых на море: 25 мая
Анекдоты про отдых на море: 25 мая 400

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Институт Заболотного показал единственный в Украине государственный депозитарий с штаммами вирусов
Институт Заболотного показал единственный в Украине государственный депозитарий с штаммами вирусов [фото] 162

Образцы микроорганизмов хранят, изучают и выдают "заинтересованным лицам".

Спорт

Мирча Луческу:  Шахтер  потерял три года при Фонсеке
Мирча Луческу: "Шахтер" потерял три года при Фонсеке

Экс-румынский наставник "Шахтера" считает, что при португальском тренере молодые игроки горняков не прогрессировали

Экс-футболист харьковского  Металлиста  покончил с собой
Экс-футболист харьковского "Металлиста" покончил с собой 72

В недавнем прошлом нападающий сборной Сербии выстрелил себе в голову

Президент  Ингульца  Александр Поворознюк: Очень скоро моя команда будет играть в еврокубках
Президент "Ингульца" Александр Поворознюк: Очень скоро моя команда будет играть в еврокубках [фото] 200

"КП в Украине" поговорила с одиозным владельцем клуба из посёлка Петрово Кировоградской области, чья команда рвется в Премьер-лигу.