Какие блюда хозяйки ставили на стол в Щедрый вечер

Какие блюда хозяйки ставили на стол в Щедрый вечер

Фото: этно-фотограф Анна Сеник / ladna-kobieta.com.ua

В ночь с 13 на 14 января украинцы по традиции будут отмечать Щедрый вечер или праздник Маланки. Согласно христианскому календарю, 13 января является днем памяти преподобной Мелании. А после перехода из юлианского на григорианский календарь в постсоветских странах ночь с 13 на 14 января стали называть Старым Новом годом.

У историков и этнографов нет единого мнения, когда возникла традиция праздновать Щедрый вечер. Однако они сходятся на том, что празднование походит от древнего дохристианского обычая.

Какой должна быть щедрая кутья 

На Маланки хозяйки готовили много блюд, но самое главное - кутья, которая в этот вечер так и называлась - щедрой.  В отличие от постной богатой кутьи, которую подают в Святвечер, в щедрую можно добавлять все, что душа пожелает - масло, молоко, сливки.

Щедрую кутью готовят из пшеницы, меда и мака. Каждый из этих ингредиентов имеет символическое значение: зерно - воскресшее жизни, мед - сладкая жизнь и символ здоровья, а мак - достаток. Рецепты щедрой кутьи.

Главное блюдо на столе - щедрая кутья. Фото: tvoymalysh.com.ua 

Чем больше блюд - тем богаче будет год

Наши предки верили, что чем разнообразнее стол в этот день, тем щедрее будет следующий год. Блюда должны быть очень сытными, но, например, готовить рыбу - плохая примета, ведь из дома может "уплить" счастье. А вот блюда из свинины готовили обязательно, поскольку это животное символизирует достаток в доме.

Традиционно из свинины готовили холодец, кровянку, верещаку (блюдо из свиной грудки, тушеной в свекольном квасе). Помимо мясных блюд, хозяйки ставили на стол блины, пироги и вареники с творогом, чтобы одаривать щедровальников и посевальников. Отсюда и слова старинных щедровок "Щедрик ведрик, дайте вареник".

 

Политика

Следствие по МН17: опубликовано полное видео с маршрутом  Бука  из России в Украину
Следствие по МН17: опубликовано полное видео с маршрутом "Бука" из России в Украину [видео] 189 5

Следователи сравнили все фото и видеозаписи, где присутствует идентифицированный "Бук", с изображениями в сервисе Google Street View и реконструировали его маршрут.

ОБСЕ - о ситуации на Донбассе: есть вероятность, что будет гораздо хуже
ОБСЕ - о ситуации на Донбассе: есть вероятность, что будет гораздо хуже 290 1

Наблюдатели видят все больше тяжелого вооружения и критикуют стрельбу в ответ.

Новые санкции: Иосифа Кобзона лишили всех наград Украины
Новые санкции: Иосифа Кобзона лишили всех наград Украины [полный санкционный список ] 318 1

Артист неоднократно поддерживал так называемые "ЛДНР" и приезжал на неподконтрольный Донбасс.

Происшествия

Пиратский плен: пять украинских моряков вернулись на родину
Пиратский плен: пять украинских моряков вернулись на родину 19

Почти месяц их удерживали пираты в плену в районе дельты Нигера.

В Ржищеве полиция пешком гонялась за пьяной водительницей
В Ржищеве полиция пешком гонялась за пьяной водительницей [видео] 329

Нарушительница дерзко нарезала круги, копам пришлось применить оружие.

В Жулянах иностранка имитировала роды, чтобы попасть в Украину
В Жулянах иностранка имитировала роды, чтобы попасть в Украину 328

Роженицу отправили в больницу, но врачи сказали, что ребенок не спешит появиться на свет.

Экономика

Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий
Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий [видео] 591 1

По словам Андрея Ревы, реестр будет доступен только для Минсоцполитики и местных органов социальной защиты населения.

Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб
Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб 1724 1

Газ для промышленности перевалил за 400 долларов, мы узнали, чем это грозит для простых украинцев.

Клубничный сезон: определяем откуда привезли ягоду – из Закарпатья, Киева или Турции
Клубничный сезон: определяем откуда привезли ягоду – из Закарпатья, Киева или Турции 4474

Ягодой торгуют во всех уголках Украины, но цены очень различаются.

Общество

Завтра, 25 мая, местами пройдут кратковременные дожди, грозы
Завтра, 25 мая, местами пройдут кратковременные дожди, грозы 140

Температура воздуха ночью 12-17, днём 22-28 градусов.

Новость о массовой гибели коров на Ивано-франковщине оказалась фейком
Новость о массовой гибели коров на Ивано-франковщине оказалась фейком 165

Информация о массовом отравлении коров в Ивано-Франковской области не подтвердилась.

В школах России введут курс  семейного уклада
В школах России введут курс "семейного уклада" 194 1

Предлагаются на выбор несколько названий, в том числе "В. В. Путин о семье".

Светская хроника и ТВ

Светлана Лобода:  Обязательно буду кормить малышку грудью!
Светлана Лобода: "Обязательно буду кормить малышку грудью!" 582

Сразу после родов певица прокомментировала счастливое событие "КП" в Украине".

Ведущий  Сніданку з 1+1  ищет хозяина для лабрадора Синьки
Ведущий "Сніданку з 1+1" ищет хозяина для лабрадора Синьки 627

У собаки Егора Гордеева, телезвезды Джума, родился сын.

Хан Соло:  Звездные войны  с бандитским уклоном
Хан Соло: "Звездные войны" с бандитским уклоном [фото, видео] 240

Наш корреспондент побывал на премьере нового фильма звездной саги и рассказывает, что нового случилось в далекой галактике и увидим ли мы джедаев.

Спорт

Самая красивая черлидерша Украины - из  Черкаських мавп
Самая красивая черлидерша Украины - из "Черкаських мавп" 673 1

Титул "Мисс Черлидер - 2018" достался черкащанке Насте Давыденко.

 Шахтер  записал для болельщиков трогательное видео ко дню рождения клуба
"Шахтер" записал для болельщиков трогательное видео ко дню рождения клуба [видео] 210

Донецкому клубу исполняется 82 года

Финал женской Лиги чемпионов:  Вольфсбург  гуляет по Киеву, а  Лион  привез своего  Серхио Рамоса
Финал женской Лиги чемпионов: "Вольфсбург" гуляет по Киеву, а "Лион" привез своего "Серхио Рамоса" 439

В четверг, 24 мая, в столице Украины определят сильнейших девушки из немецкого и французского клубов