Какие блюда хозяйки ставили на стол в Щедрый вечер

Какие блюда хозяйки ставили на стол в Щедрый вечер

Фото: этно-фотограф Анна Сеник / ladna-kobieta.com.ua

В ночь с 13 на 14 января украинцы по традиции будут отмечать Щедрый вечер или праздник Маланки. Согласно христианскому календарю, 13 января является днем памяти преподобной Мелании. А после перехода из юлианского на григорианский календарь в постсоветских странах ночь с 13 на 14 января стали называть Старым Новом годом.

У историков и этнографов нет единого мнения, когда возникла традиция праздновать Щедрый вечер. Однако они сходятся на том, что празднование походит от древнего дохристианского обычая.

Какой должна быть щедрая кутья 

На Маланки хозяйки готовили много блюд, но самое главное - кутья, которая в этот вечер так и называлась - щедрой.  В отличие от постной богатой кутьи, которую подают в Святвечер, в щедрую можно добавлять все, что душа пожелает - масло, молоко, сливки.

Щедрую кутью готовят из пшеницы, меда и мака. Каждый из этих ингредиентов имеет символическое значение: зерно - воскресшее жизни, мед - сладкая жизнь и символ здоровья, а мак - достаток. Рецепты щедрой кутьи.

Главное блюдо на столе - щедрая кутья. Фото: tvoymalysh.com.ua 

Чем больше блюд - тем богаче будет год

Наши предки верили, что чем разнообразнее стол в этот день, тем щедрее будет следующий год. Блюда должны быть очень сытными, но, например, готовить рыбу - плохая примета, ведь из дома может "уплить" счастье. А вот блюда из свинины готовили обязательно, поскольку это животное символизирует достаток в доме.

Традиционно из свинины готовили холодец, кровянку, верещаку (блюдо из свиной грудки, тушеной в свекольном квасе). Помимо мясных блюд, хозяйки ставили на стол блины, пироги и вареники с творогом, чтобы одаривать щедровальников и посевальников. Отсюда и слова старинных щедровок "Щедрик ведрик, дайте вареник".

 

Политика

В работе  Укравтодора  обнаружили нарушений на 190 миллионов гривен
В работе "Укравтодора" обнаружили нарушений на 190 миллионов гривен 64

Государственная аудиторская служба провела аудит выполнения бюджетных программ за 2015-2017 годы.

Премьер Израиля Нетаньяху лично возглавил Минобороны
Премьер Израиля Нетаньяху лично возглавил Минобороны 189

Глава правительство решил взять оборонное ведомство под собственное крыло после отставки министра.

Власть продолжает бороться с неугодными политиками
Власть продолжает бороться с неугодными политиками 762

В Одессе националистическая организация “Национальный Корпус” заблокировала вход в здание, где должно было пройти собрание политической партии “НАШИ”.

Происшествия

На границе с Беларусью сбили украинского пограничника
На границе с Беларусью сбили украинского пограничника

Пострадавший получил телесные повреждения, а именно - травму голени и пальцев правой ноги.

Нападение на инкассаторов в Ирпене: ранен водитель, похитили 1,8 миллиона гривен
Нападение на инкассаторов в Ирпене: ранен водитель, похитили 1,8 миллиона гривен 287 2

В регионе полицией объявлен план "Перехват", а "ПриватБанк" обещает награду за преступников.

В Шостке сожгли машину депутата Олега Романовского
В Шостке сожгли машину депутата Олега Романовского 156

Председатель Комитета ВР по вопросам соцполитики Сергей Каплин заявил о попытке покушения на активиста.

Экономика

Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов
Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов 174

Также по российской экономике ударило падение цен на нефть.

Причина увольнения:  Он был недостаточно счастлив на рабочем месте
Причина увольнения: "Он был недостаточно счастлив на рабочем месте" 1472 8

Холдинг куриного олигарха Косюка следит за эмоциями и весом сотрудников и "перемещает" толстых и несчастливых.

Нефть подешевела на четверть: Как это скажется на курсе, ценах и экономике
Нефть подешевела на четверть: Как это скажется на курсе, ценах и экономике 897

Нынешнее падение цен называют самым большим с 2015 года.

Общество

В Украину запретили въезд россиянину с георгиевской ленточкой
В Украину запретили въезд россиянину с георгиевской ленточкой 227 1

У мужчины, который прибыл в "Жуляны", была запрещенная символика.

Сенцова и Навального наградили Премией Магнитского
Сенцова и Навального наградили Премией Магнитского 81

Также посмертно был отмечен американский сенатор Джон Маккейн.

Смеле полностью подключили отопление
Смеле полностью подключили отопление 95

К 17 ноября городе запустили все котельные.

Светская хроника и ТВ

ТОП-10 лучших сериалов 2018 года
ТОП-10 лучших сериалов 2018 года 93

Самые интересные телепередачи по версии журнала Time.

Елена Ваенга оказалась в больнице
Елена Ваенга оказалась в больнице [видео] 463

Известная певица так и не сообщила, что стало причиной ее госпитализации.

У почтальона Печкина из  Нового Простоквашино  появится женщина
У почтальона Печкина из "Нового Простоквашино" появится женщина 259

Серии с новым персонажем будут показаны в 2019 году.

Спорт

Андрей Шевченко назвал причины поражения сборной Украины
Андрей Шевченко назвал причины поражения сборной Украины 672

Главный тренер украинской сборной заявил, что наши футболисты в первом тайме много ошибались, играли длинными передачами

Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов
Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов 581 1

Сегодня в рамках Лиги наций сборная Словакии разгромно победила сборную Украины.

В Кременце попрощались с чемпионом мира по армрестлингу
В Кременце попрощались с чемпионом мира по армрестлингу [фото] 1773

Андрей Пушкарь погиб по дороге в аэропорт, сегодня он должен был быть на соревнованиях в Польше.