Рецепты щедрой кутьи на Старый Новый год: с коньяком, молоком и шоколадом

Рецепты щедрой кутьи на Старый Новый год: с коньяком, молоком и шоколадом

Фото: therussiantimes.com

Вечером накануне Старого Нового года хозяйки по традиции готовят щедрую кутью. В отличие от постной богатой кутьи, которую мы готовили в Святвечер, в щедрую можно добавлять все, что захочется хозяйке - масло, молоко, сливки.

Наши предки начинали готовить кутью утром 13 января. По традиции щедрую кутью делают из пшеницы, меда и мака. Каждый из этих ингредиентов имеет символическое значение: зерно - воскресшее жизни, мед - сладкая жизнь и символ здоровья, а мак - достаток. А самым популярным был рецепт каши со смальцем. Однако сегодня  не каждая хозяйка захочет добавить этот продукт в кашу.  Мы подготовили для вас разнообразные рецепты щедрой кутьи - на любой вкус.

ЩЕДРАЯ КУТЬЯ С КОНЬЯКОМ

Ингредиенты

400 г пшеницы

200 г мака

100 г орехов 

100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив)

100 г меда

1 ст.л коньяка

50 г сушеных яблок и груш (для компота)

Сначала готовим компот. В нем мы будет размешивать мед. Для этого нужно залить 50 граммов сушеных яблок и груш 100 миллилитрами воды и довести до кипения. Компот должен настояться минимум два часа.

Далее сварите пшеницу до готовности около двух часов. Зерно заливаем водой в пропорции 1:3. Мак залейте кипятком, а потом разотрите. Орехи и сухофрукты разрежьте на небольшие кусочки. Соедините пшеницу с сухофруктами, орехами и маком. В стакане компота размешайте мед и добавьте его в кутью. Учтите, что кутья не должна быть жидкой - возможно, вам понадобиться не весь компот. В самом конце влейте ложку коньяка.

Фото: соцсети 

ЩЕДРАЯ КУТЬЯ С МОЛОКОМ

Ингредиенты

400 г пшеницы

750 г молока

50 г меда

50 г мака

200 г сухофруктов 

Зерна пшеницы необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа. После того, как зерно полностью впитает воду, залейте его молоком и варите до готовности. В готовую кашу добавляем мед, мак и любимые сухофрукты. Такая каша получается очень мягкой и нежной за счет варки на молоке.

Фото: соцсети 

ЩЕДРАЯ КУТЬЯ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты

Рисс - 400 г

Шоколад (темный или молочный) - 100 г

Мед - 50 г

Мак - 100 г

Сухофрукты - 100 г

Рис необходимо брать рассыпчатый и варить его до готовности около 30 минут. В готовую кашу добавляем тертый шоколад, мед, сухофрукты и мак. Мак предварительно заливаем кипятком и растираем.

Фото: соцсети 

КУТЬЯ СО СЛИВКАМИ

Ингредиенты: 

Перловая крупа — 200 г

Мак  — 100 г

Орехи грецкие  — 100 г

Изюм  — 100 г

Мед  — 2 ст.л.

Курага — 100 г

Сливки - 70 г

Перловку нужно залить водой в соотношение 1:2. Когда каша уже будет готовая, влейте в нее сливки и проварите еще 2 минуты, пока зерно не впитает их. Варить ее необходимо на среднем огне около часа. Мак заливаем кипятком, а затем разминаем в ступке. Грецкие орехи и кураги тоже нужно измельчить. После этого смешайте все ингредиенты, и не забудьте добавить мед.

Фото: Tochka.net 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Лучшие щедровки на Старый Новый год

Лучшие украинские посевалки на Старый Новый Год

Политика

Канада продлила санкции против Януковича и его  друзей
Канада продлила санкции против Януковича и его "друзей" 14

В списке находятся 15 экс-чиновников и бывший глава государства.

Госдеп США осудил приговор Павлу Грибу
Госдеп США осудил приговор Павлу Грибу 72 1

Вашингтон предлагает вернуть украинца на родину.

Гриценко назвал имя премьера на случай своей победы на выборах президента Украины
Гриценко назвал имя премьера на случай своей победы на выборах президента Украины 535 1

Своим решением он никого особо не удивил.

Происшествия

Третий раз за месяц: во Львовской области снова загорелась свалка
Третий раз за месяц: во Львовской области снова загорелась свалка 58 1

Никто из людей не пострадал. На борьбу с огнем направили 15 человек.

У побережья Норвегии  заглох  круизный лайнер. Людей эвакуируют вертолетами
У побережья Норвегии "заглох" круизный лайнер. Людей эвакуируют вертолетами 1090 1

В общей сложности на борту находятся порядка 1,3 тысячи пассажиров.

СМИ: в Кривом Роге адвокат швырнул в судью стулом
СМИ: в Кривом Роге адвокат швырнул в судью стулом 442 1

Не смотря на то, что в зале завязалась драка, никто из людей не пострадал.

Экономика

Можно ли подготовиться к финансовому кризису и даже заработать на нем
Можно ли подготовиться к финансовому кризису и даже заработать на нем 77

Обвал мировых финансовых рынков – это лишь вопрос времени.

Менталитет бедняка: 10 основных признаков
Менталитет бедняка: 10 основных признаков 3663 5

Бедность хоть и не порок, но довольно неприятная штука.

Что будет с долларом накануне выборов и сразу после них
Что будет с долларом накануне выборов и сразу после них 5802

Несмотря на политическую неопределенность, эксперты верят в укрепление гривны.

Общество

Офтальмологу, превратившему Харьков в  глазную Мекку , жениться на княжне помогла слава
Офтальмологу, превратившему Харьков в "глазную Мекку", жениться на княжне помогла слава [фото] 97

25 марта - 180 лет со дня рождения Леонарда Гиршмана.

В авторитарной семье вырастают бунтари, а в либеральной - двоечники
В авторитарной семье вырастают бунтари, а в либеральной - двоечники 431

Узнай, какой ты родитель, и поймешь, кто получится из твоего ребенка.

Пластик добрался до желудка человека
Пластик добрался до желудка человека 903 2

Ученые обнаружили его частицы в анализах, взятых у людей в восьми разных странах.

Светская хроника и ТВ

Подопечные Вакарчука и Потапа из  Голос країни  выступят на Евровидении в Израиле
Подопечные Вакарчука и Потапа из "Голос країни" выступят на Евровидении в Израиле [фото, видео] 182

Кто из участников украинского вокального шоу выступит на международном конкурсе.

Певица и актриса Наталия Орейро попросила у Путина российский паспорт
Певица и актриса Наталия Орейро попросила у Путина российский паспорт [видео] 1354

Звезда сериала "Дикий ангел" считает себя достойной нового гражданства.

Умерла исполнительница знаменитой колыбельной  Спят усталые игрушки
Умерла исполнительница знаменитой колыбельной "Спят усталые игрушки" 2751 3

Валентина Дворянинова отошла в мир иной в возрасте 91 года.

Спорт

Матч года в первой лиге:  Металлист-1925  проиграл  Днепру-1
Матч года в первой лиге: "Металлист-1925" проиграл "Днепру-1" 191 1

Весна началась с принципиального поединка лидеров.

Усик потренировался вместе с Владимиром Кличко
Усик потренировался вместе с Владимиром Кличко [фото] 292 1

Бывший чемпион мира в супертяжелом весе помогает своему соотечественнику перебраться из крузервейта.

Андрей Шевченко:  Я очень доволен игрой и результатом
Андрей Шевченко: "Я очень доволен игрой и результатом" 980

Главный тренер сборной Украины прокомментировал игру с Португалией.