Рецепты щедрой кутьи на Старый Новый год: с коньяком, молоком и шоколадом

Рецепты щедрой кутьи на Старый Новый год: с коньяком, молоком и шоколадом

Фото: therussiantimes.com

Вечером накануне Старого Нового года хозяйки по традиции готовят щедрую кутью. В отличие от постной богатой кутьи, которую мы готовили в Святвечер, в щедрую можно добавлять все, что захочется хозяйке - масло, молоко, сливки.

Наши предки начинали готовить кутью утром 13 января. По традиции щедрую кутью делают из пшеницы, меда и мака. Каждый из этих ингредиентов имеет символическое значение: зерно - воскресшее жизни, мед - сладкая жизнь и символ здоровья, а мак - достаток. А самым популярным был рецепт каши со смальцем. Однако сегодня  не каждая хозяйка захочет добавить этот продукт в кашу.  Мы подготовили для вас разнообразные рецепты щедрой кутьи - на любой вкус.

ЩЕДРАЯ КУТЬЯ С КОНЬЯКОМ

Ингредиенты

400 г пшеницы

200 г мака

100 г орехов 

100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив)

100 г меда

1 ст.л коньяка

50 г сушеных яблок и груш (для компота)

Сначала готовим компот. В нем мы будет размешивать мед. Для этого нужно залить 50 граммов сушеных яблок и груш 100 миллилитрами воды и довести до кипения. Компот должен настояться минимум два часа.

Далее сварите пшеницу до готовности около двух часов. Зерно заливаем водой в пропорции 1:3. Мак залейте кипятком, а потом разотрите. Орехи и сухофрукты разрежьте на небольшие кусочки. Соедините пшеницу с сухофруктами, орехами и маком. В стакане компота размешайте мед и добавьте его в кутью. Учтите, что кутья не должна быть жидкой - возможно, вам понадобиться не весь компот. В самом конце влейте ложку коньяка.

Фото: соцсети 

ЩЕДРАЯ КУТЬЯ С МОЛОКОМ

Ингредиенты

400 г пшеницы

750 г молока

50 г меда

50 г мака

200 г сухофруктов 

Зерна пшеницы необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа. После того, как зерно полностью впитает воду, залейте его молоком и варите до готовности. В готовую кашу добавляем мед, мак и любимые сухофрукты. Такая каша получается очень мягкой и нежной за счет варки на молоке.

Фото: соцсети 

ЩЕДРАЯ КУТЬЯ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты

Рисс - 400 г

Шоколад (темный или молочный) - 100 г

Мед - 50 г

Мак - 100 г

Сухофрукты - 100 г

Рис необходимо брать рассыпчатый и варить его до готовности около 30 минут. В готовую кашу добавляем тертый шоколад, мед, сухофрукты и мак. Мак предварительно заливаем кипятком и растираем.

Фото: соцсети 

КУТЬЯ СО СЛИВКАМИ

Ингредиенты: 

Перловая крупа — 200 г

Мак  — 100 г

Орехи грецкие  — 100 г

Изюм  — 100 г

Мед  — 2 ст.л.

Курага — 100 г

Сливки - 70 г

Перловку нужно залить водой в соотношение 1:2. Когда каша уже будет готовая, влейте в нее сливки и проварите еще 2 минуты, пока зерно не впитает их. Варить ее необходимо на среднем огне около часа. Мак заливаем кипятком, а затем разминаем в ступке. Грецкие орехи и кураги тоже нужно измельчить. После этого смешайте все ингредиенты, и не забудьте добавить мед.

Фото: Tochka.net 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Лучшие щедровки на Старый Новый год

Лучшие украинские посевалки на Старый Новый Год

Политика

Британский депутат уснул во время дебатов о Brexit в прямом эфире
Британский депутат уснул во время дебатов о Brexit в прямом эфире [видео] 85

Под конец политик проснулся и сделал вид, что внимательно слушал выступление коллеги.

Лавров: Россия не подпишет договор о запрете ядерного оружия
Лавров: Россия не подпишет договор о запрете ядерного оружия 339

По словам главы Министерства иностранных дел России, положения Договора о запрете ядерного оружия не соответствуют принципам "всеобщего и полного разоружения".

Трамп предложил перенести Минские переговоры в Астану
Трамп предложил перенести Минские переговоры в Астану 712

Американский лидер считает, что смена локации сможет дать новый толчок процессу.

Происшествия

В Новой Каховке поймали маньяка, за утро изнасиловавшего трех женщин
В Новой Каховке поймали маньяка, за утро изнасиловавшего трех женщин [фото]

В совершении преступлений главным подозреваемым является 22-летний местный житель Луцан Роман.

Нападение на школу в Улан-Удэ: подросток, устроивший бойню в классе, восхищался аниме-злодеями
Нападение на школу в Улан-Удэ: подросток, устроивший бойню в классе, восхищался аниме-злодеями [видео] 266 1

По словам одноклассников нападавшего, Антон всерьез увлекался отрицательными персонажами из японских мультфильмов

Ледяной шторм в Северной Европе убил 8 человек
Ледяной шторм в Северной Европе убил 8 человек 189

На Нидерланды и Германию 18 января обрушился снежный ураган.

Экономика

Сколько стоит отдохнуть, как Порошенко на Мальдивах
Сколько стоит отдохнуть, как Порошенко на Мальдивах 2257 2

"КП в Украине" прикинула, в какие суммы обойдется отдых в тех же местах, где проводят свои отпуска украинские политики и звезды шоу-бизнеса.

Почему и почем Украина начнет закупать газ у России
Почему и почем Украина начнет закупать газ у России 2927 6

У страны-агрессора мы собираемся купить 4-5 миллиардов кубометров газа напрямую у "Газпрома".

Обвал на рынке криптовалют: ждать ли полного краха биткоина?
Обвал на рынке криптовалют: ждать ли полного краха биткоина? 1839 2

Международные эксперты прочат биткоину полное "обнуление", а отечественные настроены более оптимистично.

Общество

Крещенская вода поможет не всем
Крещенская вода поможет не всем 8

На эту тему размышляет управляющий делами УПЦ митрополит Антоний (Паканич).

Белорус два месяца разыскивал семью, потерявшую во Львове фотоаппарат
Белорус два месяца разыскивал семью, потерявшую во Львове фотоаппарат 15

Семья Андрея Носевича из Минска приложила много сил и смогла найти людей, потерявших ценную технику.

Лучшие поздравления с Крещением Господним 2018
Лучшие поздравления с Крещением Господним 2018 148

Крещение Господне — один из самых важных и древних христианских праздников.

Светская хроника и ТВ

Надежда Мейхер-Грановская шокировала фанатов новым образом
Надежда Мейхер-Грановская шокировала фанатов новым образом [фото] 987

Певица и телеведущая примерила хиджаб.

ТОП-10 украинских клипов, от которых тает не только лед
ТОП-10 украинских клипов, от которых тает не только лед [видео] 1005 3

"КП" в Украине" составила рейтинг самых популярных видео артистов этой зимы.

Адвокат Цымбалюк-Романовской объяснила, почему она передумала разводиться с Джигарханяном
Адвокат Цымбалюк-Романовской объяснила, почему она передумала разводиться с Джигарханяном 1167 3

Виталина хочет использовать последний шанс на примирение с супругом.

Спорт

Свитолина победила Костюк в Мельбурне и впервые в карьере сыграет в 1/8 финала Australian Open
Свитолина победила Костюк в Мельбурне и впервые в карьере сыграет в 1/8 финала Australian Open [Видео] 90

Украинки провели на корте час, Марта взяла у соотечественницы всего четыре гейма

Усик жестко ответил журналистке о Крыме:  Собачьи вопросы задаете!
Усик жестко ответил журналистке о Крыме: "Собачьи вопросы задаете!" [видео] 2060 6

Спортсмену не понравилось, что его в очередной раз начали спрашивать о том, кому принадлежит полуостров.

Australian Open: украинское дерби и матчи Долгополова и Бондаренко
Australian Open: украинское дерби и матчи Долгополова и Бондаренко 239

В 1/16 финала австралийского турнира Большого шлема играют сразу четверо наших теннисистов.