С 2018 года в украинских конфетах будет больше шоколада

С 2018 года в украинских конфетах будет больше шоколада

С 1 января 2018 года к украинским сладостям из какао и шоколада будут действовать европейские требования, что поможет повысить качество продукции и позволит потребителям получить более детальную информацию о составе продукта. Переход к новым стандартам качества был одним из условий Ассоциации Украины с ЕС, сообщает Министерство аграрной политики.

Новые требования распространяются на все виды шоколадных изделий, включая шоколад и конфеты. Согласно им, шоколадом может называться только тот продукт, который содержит определенное количество какао-масла.

- Например, в темном шоколаде обязательно должно быть не менее 35% какао-продуктов в пересчете на сухое вещество. В молочном - более 25% и не менее 14% молочных продуктов. Белый шоколад должен содержать не менее 20% какао-масла и более 14% - молочных продуктов. Таким же образом четко прописаны требования и к шоколадным конфетам и другим продуктам с использованием шоколада, - объяснила новые требования заместитель министра аграрной политки и продовольствия по вопросам евроинтеграции Ольга Трофимцева.

В случае несоответствия продукта данным требованиям, он не сможет называться "шоколадом" или "шоколадным". А будет называться "сладкий батончик" или "глазурованная конфета".

Масло бобов какао очень дорогой продукт, поэтому производители, желая сэкономить, заменяют его растительными жирами, какао-порошком, добавками. Добавки имитируют вкус, какао-порошок придает цвет, а растительные масла - жирность. 

И если большинство производителей шоколада придерживаются европейских норм, так как он уходит на экспорт, то с конфетами дела обстоят куда более плачевно. "Шоколадные" конфеты, которые мы покупаем в магазине, в большинстве случаев покрывают не шоколадом, а сахарной глазурью с добавлением какао-порошка. А дорогое какао-масло заменяют пальмовым. Новые правила вводят четкие правила маркировки, которые позволят потребителю разобраться, является конфета шоколадной или покрытой шоколадной глазурью.  

В состав настоящего шоколада обязательно должно входить какао-масло. Фото: FoodandHealth.ru 

Бесконтрольные трансжиры 

У украинских шоколадных конфет, помимо отсутствия шоколада, есть еще одна проблема. Это трансжиры. Их наличие в сладостях и других продуктах (чипсах, снеках, печенье) никак не контролиролируется. Тогда как в большинстве европейских стран количество трансжиров от общего количества жиров в продукте не должно превышать 2 % . К тому же во всем мире на этикетках продуктов, содержащих жир, производитель обязан указывать процентное содержание трансжиров.

Согласно новым требованиям, с 1 января 2018 года количество растительных жиров в шоколаде не должно превышать 5 процентов. А на этикетке должно быть указано отдельной строкой, что продукт "содержит растительные жиры в дополнении к какао-маслу". Но на конфеты этот пункт, увы, не распространяется.

В украинских конфетах, согласно экспертизам, проведенным центром "Тест", количество трансжиров может достигать 40 процентов. Однако их количество на этикетке никто не указывает. Чаще всего в составе пишут на трансжиры, а гидрогенизированные или трансизомерные жиры.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, трансжиры должны составлять не более 1 процента от нашего дневного рациона. В противном случае - повышается риск развития диабета и болезней сердца.

Синтетические трансжиры получают в ходе процесса гидрогенизациии – когда рафинированные жиры при температуре 190-220º С  смешивают с водородом. 

 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Гончарук в Раде говорил о Новых Санжарах, рейдерстве и пересмотре бюджета
Гончарук в Раде говорил о Новых Санжарах, рейдерстве и пересмотре бюджета 255

Премьер выступал перед депутатами в пятницу, 21 февраля.

Президент Швейцарии пригласила на свой юбилей всех, кто родился с ней в один день
Президент Швейцарии пригласила на свой юбилей всех, кто родился с ней в один день 272

Потенциальные гости должны зарегистрироваться на сайте главы государства.

Гончарук об отеле  Днепр  в Киеве: Если бы вы знали, что там происходило. Это жесть
Гончарук об отеле "Днепр" в Киеве: Если бы вы знали, что там происходило. Это жесть 800

Премьер рассказал о ходе "большой приватизации" в стране.

Экономика

Что будет с долларом к началу весны
Что будет с долларом к началу весны 150

Эксперты говорят, что курс нащупал равновесный уровень.

Парадокс: в платежках за тепло суммы увеличились, а площадь домов уменьшилась
Парадокс: в платежках за тепло суммы увеличились, а площадь домов уменьшилась 2179

"КП" в Украине" ответила на самые актуальные вопросы относительно январских счетов за отопление.

Доллар и евро выросли к прилету самолета из Уханя
Доллар и евро выросли к прилету самолета из Уханя [инфографика] 1177

Национальная валюта незначительно обесценилась.

Общество

Украинцам на карантине переселенцы с Донбасса привезли продукты
Украинцам на карантине переселенцы с Донбасса привезли продукты [фото] 82

Люди не побоялись приехать прямо к санаторию и поделиться тем, что у них было.

В  Укрзализнице  подтвердили, что пассажирку поезда  Киев-Москва  сняли с поезда
В "Укрзализнице" подтвердили, что пассажирку поезда "Киев-Москва" сняли с поезда 262

И пообещали провести в вагоне необходимые санитарные мероприятия.

Кто такой настоящий профессионал?
Кто такой настоящий профессионал? 65

На эту тему размышляет управляющий делами УПЦ митрополит Антоний (Паканич).

Светская хроника и ТВ

Экс-супруг Памелы Андерсон вернулся к бывшей девушке после 12 дней брака с актрисой
Экс-супруг Памелы Андерсон вернулся к бывшей девушке после 12 дней брака с актрисой

Возлюбленная Джона Питерса очень похожа на звезду Playboy.

Умер актер из фильмов  Триста лет спустя  и  Шоу-бой  Николай Тонский
Умер актер из фильмов "Триста лет спустя" и "Шоу-бой" Николай Тонский 335

Несколько лет назад он попал в аварию и не смог после нее поправиться.

Первая жена Майкла Джексона - о скандале с педофилией: Я пыталась его спасти
Первая жена Майкла Джексона - о скандале с педофилией: Я пыталась его спасти 1526

Дочка Элвиса Пресли рассказала, как развивались отношения с поп-королем.

Спорт

Гандбольный Мотор потерпел десятое поражение в Лиге Чемпионов
Гандбольный Мотор потерпел десятое поражение в Лиге Чемпионов 42

В Запорожье местный "Мотор" крупно уступил польскому клубу "Виве Кельце" в рамках 13 тура Лиги чемпионов

Норвежский футболист Холанд едва не побил мировой рекорд на 60 метров
Норвежский футболист Холанд едва не побил мировой рекорд на 60 метров 186

В матче Лиги чемпионов между дортмундской "Боруссией" и ПСЖ нападающий немецкого клуба Эрлинг Холанд был близок к тому, чтобы побить мировой рекорд на 60 метров

Барселона приобрела 27-летнего датчанина
Барселона приобрела 27-летнего датчанина 98

После травм Луиса Суареса и Усмана Дембеле каталонский клуб экстренно подписал нападающего "Леганеса" Мартина Брайтвейта