Всемирный день шоколада: 11 малоизвестных фактов о любимом лакомстве

Всемирный день шоколада: 11 малоизвестных фактов о любимом лакомстве

Комментарии: 1
Польза и вред шоколада. Фото: Life Health Bar

11 июля мы отмечаем Всемирный день шоколада. Его впервые придумали и провели на родине этого лакомства - во Франции в 1995 году. Сначала это был сугубо национальный праздник, но вскоре к празднованию подключились сладкоежки со всего мира. Что мы знаем о шоколаде? Он вкусный, стимулирует работу мозга, способствует выработке "гормона счастья" - примерно такой набор фактов наиболее часто встречается в интернете. Но не многие знают, что последние два правила относятся далеко не ко всем сортам шоколада. Сегодня узнаем об 11 малоизвестных фактах о любимом лакомстве. 

1. В 100 гр молочного шоколада в среднем содержится 50 гр сахара (примерно 7 чайных ложок). То есть половина съеденной плитки - это вовсе не шоколад, а сахар. Еще 15 гр - сухое молоко. 

2. Все полезные свойства шоколада (стимулирует работу мозга,  способствует выработке "гормона счастья", улучшает работу сердца, кровообращение, снижает уровень холестерина) применимыми исключительно к шоколаду, в составе которого не менее 70% тертого какао. То есть это черный шоколад. В молочном обычно этот показатель составляет от 25 до 50 процентов.

3. Горький шоколад может оказаться вредным лишь при пороге употребления более 25 граммов в день. 

4. В шоколаде обязательно должны присутствовать три ингредиента: какао-масло, какао тертое и сахар. Именно от их соотношения зависит вкус: чем больше какао тертого, тем более темным и горьким будет шоколад. Если к этим трем ингредиентам добавить сухое молоко - получим молочный шоколад. Если в составе нет какао тертого - белый шоколад. 

5. В составе "правильного" шоколада не должно быть какао-порошка - только какао-масло и какао тертое. Какао-порошок - это жмых, который остается, когда из какао-бобов добывают какао-масло.

6. Масло бобов какао - очень дорогой продукт, поэтому качественный шоколад не может стоить дешево.

Польза и вред шоколада. Фото: remediesforme.com 

7. Многие производители экономят на какао-масле, заменяя его растительными жирами, какао-порошком, добавками. Добавки имитируют вкус, какао-порошок придает цвет, а растительные масла - жирность. Такой продукт не имеет никакого права носить гордое название "шоколад".

8. Шоколад не влияет на появление прыщей. Это распространенный миф. Высыпания на коже может вызывать чрезмерное употребление сахара.

9. Шоколад является идеальной закуской к красному вину. А вот совмещать его с игристыми винами не стоит - они покажутся кислыми.

10. Белый налет на шоколаде не опасен. Наоборот - он свидетельствует о том, что шоколад настоящий. Налет это жировые кристаллы какао-масла или сахара.

11. Настоящий шоколад не должен крошиться. Если же плитка крошится, липнет на зубах, это является верным признаком того, что шоколадная смесь была изготовлена на основе кокосового или пальмового масла.

В состав настоящего шоколада обязательно должно входить какао-масло. Фото: FoodandHealth.ru 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Для лица и для волос, и чтобы похудеть – чем полезен шоколад

Шоколад полезен для всех, но только в ограниченных количествах и только темный.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В New York Times отказались публиковать исправленное интервью с Еленой Зеркаль.
В New York Times отказались публиковать исправленное интервью с Еленой Зеркаль. [дополняется]

Дипломат настаивает, что издание вырвало слова из контекста, исказив ее позицию.

В  Слуге народа  повторно рассмотрят отставку Яременко
В "Слуге народа" повторно рассмотрят отставку Яременко

Глава фракции рассказал о причинах провала.

Зеленский наградил орденами Сергея Притулу и Тараса Тополю
Зеленский наградил орденами Сергея Притулу и Тараса Тополю [видео] 196

В честь Дня волонтера они награждены орденом "За заслуги" III степени.

Происшествия

Арестовали экс-начальника Главного следственного управления Генпрокуратуры
Арестовали экс-начальника Главного следственного управления Генпрокуратуры 59

5 декабря обещают определиться с арестом предпринимателя, которого задержали с подозреваемым.

Официально: в сгоревшем здании в Одессе обнаружили тело второй погибшей
Официально: в сгоревшем здании в Одессе обнаружили тело второй погибшей [видео, дополнено] 525

Спасательные работы на время приостановлены.

В Польше обрушился жилой дом, погибли 8 человек
В Польше обрушился жилой дом, погибли 8 человек 242 1

Среди жертв есть дети.

Экономика

Фонд гарантирования вкладов: Бахматюк предлагал заплатить долг VAB банка, но дело НАБУ этому помешало
Фонд гарантирования вкладов: Бахматюк предлагал заплатить долг VAB банка, но дело НАБУ этому помешало 69

Светлана Рекрут, директор-распорядитель Фонда гарантирования вкладов физлиц, в интервью изданию рассказала о том, как Олег Бахматюк предлагал добровольно выплатить задолженность VAB банка

The Economist отказался от традиционной обложки-загадки
The Economist отказался от традиционной обложки-загадки [фото] 203

На первой полосе издания в виде таблицы для проверки зрения указаны основные темы, которые будут актуальны в 2020 году.

Мининфрастуктуры Украины закупит Hyundai, игнорируя отечественных производителей
Мининфрастуктуры Украины закупит Hyundai, игнорируя отечественных производителей 299 1

Вместо поддержки украинской отрасли, ведомство заказывает поезда и их техническое обслуживание у Южной Кореи.

Общество

Пранкер Лексус дозвонился к Зеленскому
Пранкер Лексус дозвонился к Зеленскому 283

Разговор с президентом продлился 30 секунд.

Британский телеведущий посоветовал Грете Тунберг заткнуться и возвращаться в школу
Британский телеведущий посоветовал Грете Тунберг заткнуться и возвращаться в школу 414 5

Он считает ее действия бессмысленными.

Супрун заявила, что на сайт Минздрава вернули упоминания о ее команде
Супрун заявила, что на сайт Минздрава вернули упоминания о ее команде [фото] 70

Перед этим бывшая и.о. министра написала об исчезновении публикаций о ней и ее заместителях.