Пятый день Масленицы - Тещины вечера: история, традиции, рецепты вкусных блинов
По традиции Масленицу празднуют 7 дней, в этом году праздник продлится с 20 по 26 февраля. Каждый из дней отмечен особенными мероприятиями. Если в среду на блины к теще ходили зятья, то в пятницу с ответным визитом отправлялись тещи направлялись в гости к зятьям. Причем приглашение на такие вечера должно было отправить заранее и торжественно.
По традиции, вечером Широкого четверга, накануне визита, теща отправляла зятю утварь, необходимые для приготовления блинов: сковороду, кадушку для вымешивания теста, половник. А тесть присылал мешок муки и кусок сливочного масла. Утром зять отправлял за родителями жены посланников - друзей или детей. На Тещины вечера мать супруги, как правило, не приходила одна, с собой она могла взять родственников, друзей и даже соседей.
В этот день зятья пытались всячески заботиться о тещах, проявлять уважение. А те, в ответ, давали добрые советы по поводу семейной жизни.
Сопровождались Тещины вечера застольем, песнями, плясками и весельем. А участь развлекать гостей ложилась на плече того человека, который на свадьбе выступал дружком. В конце праздника ему полагался подарок за старания.
Кстати, проигнорировать Тещины вечера для зятя считалось позорным и даже могло послужить причиной вечной вражды с мамой супруги.
ПОГОВОРКА ДНЯ
Маслена не на век дается!
РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ
Готовим блины к Масленице 2017: рецепты
Блины на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 мл кефира
- ½ ч.л. соды
- 2 яйца
- 3-5 ст.л. кукурузного крахмала (крахмал можно заменить кукурузной, овсяной или цельнозерновой мукой)
- Щепотка соли
ГОТОВИМ
Кукурузный крахмал смешать с содой и солью.
Добавить яйца и кефир. Размешать до однородной консистенции (следите чтобы не было комочков).
Выпекайте блины на сковороде чуть смазанной оливковым маслом.
Блины на воде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ст. обезжиренного молока
- 1 ст. воды
- 1 яйцо
- 2 ст.л. оливкового масла
- 150 г. муки твердых сортов пшеницы
- соль по вкусу
ГОТОВИМ
Взбиваем яйцо. Медленно вливаем в него воду и молоко, продолжая взбивать.
Добавляем муку и соду. Взбиваем до однородной массы, следим чтобы не было комочков.
Вливаем в готовое тесто оливковое масло, перемешиваем и выпекаем на сковороде без использования масла.
Блины на газированной воде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 2 ст. муки твердых сортов пшеницы
- 2 ст. обезжиренного молока
- 2 ст. газированной воды
- Соль
- 1 ст.л. сахарозаменителя или сахара
- 1 ч. л. погашенной соды
- 2 ст.л. оливкового масла
ГОТОВИМ
Смешиваем тесто из яиц, обезжиренного молока и муки.
Добавляем соль, оливковое масло и погашенную соду. Перемешиваем.
В последний момент добавляем в тесто газированную воду.
Выпекаем блины, смазав сковороду оливковым маслом только перед выпеканием первого блина.
НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ
Масленица 2017: топ начинок для блинов
"КП в Украине" подготовила рецепты начинок для блинов, которые придутся по вкусу ваши гостям и родным.
СОВЕТЫ "КП В УКРАИНЕ"
Как готовить блины: 13 советов
Эти простые советы помогут испечь идеальные блины на Масленицу.
"КП в Украине" подготовила 13 советов, которые помогут вам приготовить идеальные блины, которые придутся по вкусу ваши гостям и родным.
