Сегодня 23 сентября +23°C
Ксения ГОНЧАРОВА, Фото из архива «КП». (7 октября 2008)
Грибные места Киевской области

Грибные места Киевской области

Комментарии: 18
Анна с друзьями в минувшие выходные насобирали две корзинки белых грибов и маслят.
Середина осени - самая плодотворная пора у грибников. Ведь совсем недавно по территории всей страны прошли обильные дожди, а теперь наконец пригрело солнышко и потеплело. Все желающие сделать запасы на зиму должны не откладывая отправляться в лес за грибами!

Правила «гриболовов»

Собираясь идти на тихую охоту, обязательно возьмите с собой небольшой острый нож, чтобы удобнее было разгребать траву, сухие листья и ветки. 

- Отправляться за грибами нужно рано утром, - рассказывает грибник со стажем Анатолий Бондарев. - Самое удобное время для сбора - 6-7 часов утра.

Тогда гриб еще не нагрет солнцем и будет лучше храниться. Никогда не собирайте неизвестные вам грибы. Оптимальная тара для сбора - корзина из ивовых прутьев или лукошко из бересты. В целлофановых мешках и ведрах они быстро портятся из-за отсутствия обмена воздуха.

- Во время сбора никогда не разрывайте мох, не выламывайте ножки вместе с грибницей, - рассказывает грибник-любитель Анна Таврова. - На разрытых местах обнаженная грибница, которая росла 10 лет, под лучами солнца высохнет и погибнет. На этом месте грибов не будет ни в этом году, ни в следующем. Поэтому грибочки срезайте аккуратно ножом, обязательно оставляя в земле небольшую часть ножки.

Искать лучше в хвое и траве  

Грибы - настоящие космополиты. Их можно встретить и на Крайнем Севере, и у самого экватора. Однако их любимое местообитание - богатые перегноем лесные, лесостепные и степные почвы. 

В хвойных или лиственных лесах предгорий и холмов можно собрать много опят, лисичек, белых грибов. А вот в низменных дубовых лесах преимущественно растут дубовые формы белого гриба, поддубники, дубовики, моховики, подберезовики, сыроежки.

НА ЗАМЕТКУ

Не пробуйте на вкус сырые грибы - это очень опасно.

Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы - риск отравиться ими возрастает. 

Не кладите в корзину грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение (это отличительный признак многих поганок). 

Не забывайте перед приготовлением обдать грибы кипятком. А лучше вообще немного отварить их.

ЗВОНОК ВРАЧУ

- Отравиться можно даже неядовитым грибом, - рассказывает главный токсиколог Киева Борис ШЕЙМАН. - Ведь грибы, как губка, впитывают все вредные вещества и тяжелые металлы. Поэтому не употребляйте в пищу поврежденные грибы. Ядовитые тоже по-разному влияют на организм. Одни парализуют нервную систему, другие поражают желудок и кишечник, а, например, яд бледной поганки атакует почки и печень. Потому симптомы отравления разными видами грибов отличаются. Бывает, отравление может проявиться через 6 часов или даже трое суток! Главное - при первых симптомах промыть желудок с помощью раствора марганцовки или сделать клизму. После этого нужно выпить как можно больше таблеток активированного угля.

В ТЕМУ

Неписаная этика

Следует собирать только те грибы, которые вы будете употреблять в пищу. Не срывайте грибы, не представляющие для вас интереса. Возможно, другим грибникам они пригодятся.

Плохая привычка - сбивать ядовитые грибы ногами или палкой. В природе все взаимосвязано - не стоит нарушать природный баланс в лесу.

В лесу следует вести себя тихо и стараться быть незамеченным, чтобы не спугнуть обитателей леса.

ТОП-самых урожайных лесов

  • Клавдиево-Тарасово (Бородянский район); 
  • Село Старое (Бориспольский район);
  • Дымер (Вышгородский район); 
  • Ясногородка (Макаровский район);
  • Пуща-Водица.

СПРАВКА «КП»

Главные грибы Киевщины


БЕЛЫЙ 

Его по праву можно назвать самой желанной добычей грибников в лесах под Киевом. Встречается в лиственных лесах. 

Шляпка. Цвет в зависимости от условий произрастания варьирует от беловатого до темно-коричневого. Форма шляпки - подушковидная, выпуклая, очень мясистая, диаметр до 25 см. Мякоть шляпки - белая, плотная, толстая, не меняющая цвет на изломе. 

Ножка. Очень массивная, высота до 20 см, толщина до 5 см, сплошная, цилиндрическая, у основания расширенная, белая или светло-коричневая, со светлым сетчатым рисунком в верхней части. 

ЛИСИЧКА


Это настоящий деликатесный гриб.

Шляпка. У зрелых грибов - до 10 см в диаметре, плотная, мясистая, по краю волнистая, изрезанная, от ярко-желтого цвета до молочно-желтого. Мякоть плотная, упругая, желтоватая. 

Ножка. Одного цвета со шляпкой и сросшаяся с ней, сплошная, плотная, гладкая, суженная книзу, 4-7 см длины и 2-4 см толщины.


ПОЛЬСКИЙ

Растет с июня до конца ноября в хвойных и лиственных лесах. 

Шляпка. Каштаново-бурая, темно-бурая, гладкая, в сырую погоду слегка клейкая. Диаметр - до 15 см. Трубочки - светло-желтые, с возрастом оливково-желтые, на срезе синеют. Мякоть - плотная и твердая.

Ножка. Почти цилиндрическая, часто к середине утолщенная, до 12 см высотой и до 4 см толщиной.


ЧЕРНЫЙ ГРУЗДЬ

Грузди растут колониями до поздней осени. Очень вкусные, но требуют сложной и продолжительной обработки. 

Шляпка. Оливковая или оливково-черная, с заметными концентрическими кругами, диаметр 7-15 см. Мякоть плотная, хрупкая, белая, на изломе темнеющая, обильно выделяет едкий млечный сок. 

Ножка. Длина до 8 см, толщина до 8 см, сначала сплошная, затем нередко полая, часто с вдавленными пятнами.


ДУБОВИК обыкновенный (поддубник)

Этот красавец в основном можно отыскать в дубовых лесах. 

Шляпка. Светлая, оливково-бурая, часто бывает желтая или желто-оранжевая, диаметром до 20 см. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют. Мякоть - плотная, в шляпке и в верхней части ножки желтая, в нижней половине ножки - винно-красная.  

Ножка. Булавовидная или цилиндрическая. Высота - до 15 см, толщина - до 5 см. У основания ножка винно-красная или черно-коричневая.

Политика

Пранкер Лексус рассказал, как от имени Турчинова пытался разыграть спецпредставителя США
Пранкер Лексус рассказал, как от имени Турчинова пытался разыграть спецпредставителя США 213

Российский пранкер Алексей Столяров (Лексус) признался, что это у него был разговор со спецпредставителем США по Украине Куртом Волкером.

Сенцова этапировали в неизвестном направлении
Сенцова этапировали в неизвестном направлении 49

Украинского режиссера Олега Сенцова, которого Россия обвиняет в терроризме, куда-то перевезли из колонии в Якутии.

Российский пранкер от имени Турчинова пытался разыграть спецпредставителя США по Украине
Российский пранкер от имени Турчинова пытался разыграть спецпредставителя США по Украине 382

Российский пранкер пытался выдать себя за секретаря СНБО Украины Александра Турчинова и разыграть специального представителя Государственного департамента США по вопросам Украины Курта Волкера.

Происшествия

Суд арестовал днепровского судью, который пытался взорвать главе САП Холодницкому
Суд арестовал днепровского судью, который пытался взорвать главе САП Холодницкому

Главе Кировского района суда Геннадию Подберезному избрана мера пресечения в виде ареста на 60 суток за попытку передачи взятки главе САП Назару Холодницкому.

В Донецке пытались убить военкора  ДНР  Пшеничного
В Донецке пытались убить военкора "ДНР" Пшеничного 65

Фронтовой певец и журналист Владимир Пшеничный сообщил о попытке покушения на него с помощью гранаты.

В МВД подтвердили факт покушения на министра доходов и сборов  ДНР
В МВД подтвердили факт покушения на министра доходов и сборов "ДНР" 63

Утром 23 сентября в центре Донецка подорвали "Лексус" так называемого министра доходов и сборов "ДНР" Александра Тимофеева.

Экономика

НБУ: Bitcoin – это не валюта
НБУ: Bitcoin – это не валюта 324

В ведомстве опасаются мошенничества, связанного с криптовалютой.

МВФ раскритиковал проект пенсионной реформы
МВФ раскритиковал проект пенсионной реформы 2935 3

От украинского правительства требуют внести в документ ряд изменений.

Можно ли украсть деньги  по воздуху , если у вас в кармане бесконтактная карта
Можно ли украсть деньги "по воздуху", если у вас в кармане бесконтактная карта 1183

Кореспондент "КП в Украине" проверил, могут ли в транспорте снять деньги с вашей банковской бесконтактной карты.

Общество

Во Львове 10 человек попали в больницу после того, как съели рыбу
Во Львове 10 человек попали в больницу после того, как съели рыбу 303

22 сентября вечером во Львовскую областную инфекционную клиническую больницу с острой кишечной инфекцией попали шестеро взрослых. Все они ели рыбу, купленную на рынке "Привокзальный".

На Шри-Ланке четыре слона упали в яму
На Шри-Ланке четыре слона упали в яму [видео] 352

Животных удалось спасти при помощи экскаватора.

В России автограф Марины Цветаевой продали по цене  Лексуса
В России автограф Марины Цветаевой продали по цене "Лексуса" [фото] 223

Также с молотка ушли карандаш Ахматовой, кружка Набокова и фотография Алексея Толстого.

Светская хроника и ТВ

Вакарчук будет читать лекции в Стэнфордском университете США
Вакарчук будет читать лекции в Стэнфордском университете США 1018 3

Украинский музыкант Святослав Вакарчук принял приглашение Стэнфордского Центра по вопросам демократии, развития и утверждения верховенства права и будет читать лекции.

СМИ: Кайли Дженнер беременна
СМИ: Кайли Дженнер беременна 966 1

Американская модель и звезда реалити-шоу Кайли Дженнер ждет первого малыша от своего бойфренда - рэпера Трэвиса Скотта.

Легендарные супермодели 90-х впервые вместе вышли на подиум
Легендарные супермодели 90-х впервые вместе вышли на подиум [фото] 2075

Карла Бруни, Клаудия Шиффер, Наоми Кэмпбелл, Синди Кроуфорд, Хелена Кристенсен почтили память Джанни Версаче, основателя бренда Versace.

Спорт

Дарио Срна:  Я принял решение приостановить выступления
Дарио Срна: "Я принял решение приостановить выступления" 735 1

Капитан "Шахтер" подтвердил, что к нему есть претензии со стороны Национального антидопингового центра Украины

Срна не выйдет на поле из-за проблем с допингом
Срна не выйдет на поле из-за проблем с допингом 278 1

Спортсмен утверждает, что сознательно никогда не использовал запрещенные препараты.

Официально:  Мариуполь  остался без главного тренера
Официально: "Мариуполь" остался без главного тренера 329

Клуб разорвал контракт с Александром Севидовым