Бариста о самом дорогом кофе в мире "Копи Лювак": "Если покормить зернами свинью, Украина тоже может его делать"
Сколько стоит самый дорогой кофе, который вы пробовали? Как насчет 800 грн за 100 граммов кофе "Копи Лювак" – зерна которого сначала съели, потом обработали желудочным соком и вывели наружу маленькие грызуны мусанги. Считается, что, побывав в желудке у зверьков, из зерен выводятся белки, а вкус становится утонченнее. Купить элитный напиток в Киеве несложно. Да вот в чем вопрос – правда ли это настоящий "Копи Лювак"?
- Если интереса ради вы посмотрите мировые отгрузки кофе за последние 10 лет в Украину, то, я думаю, никакой информации толковой вы не найдете. В итоге вопрос - попадает ли "Копи Лювак" к нам официально и вообще попадет ли? – рассказывает киевский бариста Владимир Лабков. - И при этом вы можете очень легко "Копи Лювак" купить на какой-нибудь раскладке, где-нибудь в супремаркете. Возникает вопрос – насколько это правда? Если бы я приехал на плантацию и увидел этого звереныша, мне бы этот кофе показали, помыли, обжарили, я бы попробовал и сказал – о, да, я пил. Во всем остальном, это не более чем самообман.
По словам бариста, сейчас чудо-кофе изготавливают в заповедниках. Там в огромном количестве держат мусангов, которых чуть ли не насильно кормят зернами. Кстати, чтобы развить дело, владельцы заповедников вывели новый сорт кофе – "Черный бивень". На этот раз зернами кормят... слонов. Из 33 кг съеденного кофе получают в среднем кило побывавших в желудке целых зерен. Продают их по 1100 долларов за килограмм.
- В принципе, стать "изготовителями" супер-дорогого кофе могут любые травоядные, - уверен Владимир. - Я думаю, что наши украинские звери, которые не едят мяса, тоже могут производить уникальные зерна. Надо просто поискать. К примеру, если покормить зернами свинью, мы тоже можем делать такой кофе.
Полную версию онлайн-конференции смотрите ЗДЕСЬ>>>
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
5 продуктов, полезных для мозга
Можно предположить, что во всем виноваты затянувшиеся праздники, но диетологи уверены: скорее всего вашему организму просто не хватает витаминов. Причем, больше всех страдает мозг, ударная работа которого во многом зависит именно от правильно подобранной диеты. Портал rambler.ru составили список лучших продуктов, которые помогут вернуть ясность и креативность мышления.
1. Орехи. Оказывается, люди, которые съедают в день горсть орехов, в среднем на 20% эффективнее в логических задачах. А всего 7 грецких орехов в день в течение шести месяцев снизят содержание холестерина в крови на 10%. Да и вообще: грецкий орех похож на мозг, и это неспроста!
2. Кофе. Этот напиток пьют, чтобы взбодриться и не клевать носом в течение дня. Но кофеин помогает не только не заснуть, но и активизирует участки мозга, отвечающие за концентрацию и внимание.
0
