Сегодня 17 октября +23°C
Марина РЫБИНА (29 сентября 2010)
Грибы ведут «тихую охоту» на киевлян

Грибы ведут «тихую охоту» на киевлян

Комментарии: 6

БАЗАРНЫЙ ДЕНЬ У СТАНЦИИ МЕТРО

Несмотря на то что в украинской столице запрещена торговля дикими грибами еще с 2003 года, рынки и подземные переходы Киева заполнены товаром. Белые грибы, опята, лисички, подосиновики и подберезовики, сморчки и польские -  грибы на любой вкус предлагают наперебой торговцы.

Купить грибы для анализов было не сложно: утром у метро «Житомирская» выстраивается вереница корзинок и сумок с лесными дарами. Для похода в лабораторию выбираю опята - для исследования нужно один-два килограмма. 

- Грибочки хорошие, смотрите, свежие какие! Я сегодня утром собирала у нас в лесу, - подкупает рекламой деревенская бабушка. - Мы под Радомышлем живем, сами эти грибы едим и детям даем. Берите! Тридцать гривен за кило, не пожалеете!

Покупаю два большущих пакета с опятами, которые уже развешены по килограмму. 

…В городской государственной лаборатории ветеринарной медицины проведение анализов грибов - дело будничное. Сюда часто привозят свои трофеи сами киевляне. Кстати, сделать это может любой желающий бесплатно. Но проверяют лесной урожай только на радиологию, остальные анализы, к примеру на токсины, не проводят. Причина, как всегда, банальна - нет финансирования.

- Вы у нас не первые посетители, - говорит ведущий врач-радиолог ветеринарной медицины Татьяна Гарбар. - Вот недавно приносили на проверку такие лисички из Житомирской области, что норма радиации в них была в четыре раза выше допустимой. 

После такого «обнадеживающего» приветствия доктор принимается за наши покупки. Для начала грибы очень мелко нарезают обычным ножом на доске: для того чтобы результат вышел как можно более точным, они должны быть довольно плотно уложены в специальную посуду.

Для анализов используется емкость Маринелли. Внешне она напоминает обычную миску, только внутри нее находится выпуклый цилиндр.

- Вначале мы взвешиваем емкость в специальной весовой комнате, где установлены электронные весы. Потом наполняем ее измельченными грибами и узнаем чистую массу, - объясняет Татьяна Гарбар. - После этого емкость опускаем в специальный свинцовый домик радиологического прибора. 

Анализ показал: наши опята не «фонят».
Анализ показал: наши опята не «фонят».

БАБУШКА НЕ ОБМАНУЛА

Внешне агрегат, которым измеряют радиоактивность в продуктах, напоминает огромную и очень тяжелую кастрюлю, странным образом суженную книзу. Сверху она накрыта толстой крышкой, а по бокам расположены металлические стойки. 

- Теперь полчаса прибор будет определять уровень цезия-137 в ваших грибочках. Но уже сейчас видно, что эти опята чистые, - говорит врач. - Если грибы заражены радионуклидами, приборы начинают шкалить сразу же после помещения их в спектрометр.

Пока наши опята «варятся» в специальном приборе, Татьяна Гарбар объясняет, что отсутствие радионуклидов в грибах - отнюдь не гарантия безопасности.

- Даже если приборы покажут минимум радиоактивного цезия, точно сказать, что грибы можно употреблять в пищу, я вам не смогу. Как правило, их собирают либо в лесах, либо в посадках. И если они, например, выросли на том месте, где до этого умерла лисица, то на обеденный стол гарантированно попадет «деликатес» с трупным ядом, - говорит специалист.

По словам Татьяны Гарбар, самые безопасные грибы - белые. Их строение таково, что они не «высасывают» из земли вредные вещества. Мицелий («корень» гриба. - Ред.) находится на поверхности. Может, поэтому боровики продают по 70-80 гривен за кило? А вот лисички - дешевле.

- При проверке обычно именно лисички оказываются самыми радиоактивными и ядовитыми, - говорит Татьяна. - А вот ваши грибочки хорошие. Смотрите: прибор показывает результат - 7,5 беккереля на килограмм. Это практически стерильные грибы, ведь допустимая норма содержания цезия - 500 Бк/кг. Забирайте остаток домой, пожарьте, они хорошие. Кстати, чтобы уменьшить уровень радиации, грибы достаточно просто несколько раз выварить. После того как они четыре раза покипятились, содержание радионуклидов уменьшается вдвое.

Забирать остатки принесенных опят я не решились, ведь получается, что стопроцентную гарантию безопасности не дают даже врачи. Уж лучше куплю магазинных шампиньонов, выросших в подвале. Пусть они не такие ароматные, как опята и подосиновики из леса, но по крайней мере не отправят меня на больничную койку. Куда с началом грибного сезона киевляне попадают пачками.

 

БУДЬ В КУРСЕ

Анализ на содержание радионуклидов в грибах проводят бесплатно на всех официальных рынках столицы.

ВАЖНО

СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ

* Рвота, тошнота, повышенное потоотделение, слюнотечение, резкое сужение зрачков, коликообразные боли в животе, понос с кровью. 

* В более тяжелых случаях отравления появляются выраженная одышка, изменение сердечного ритма и падение артериального давления, возможны судороги и бред, галлюцинации и коматозное состояние. 

ЧТО ДЕЛАТЬ?

* В первую очередь вызовите скорую помощь.

* До приезда врачей постарайтесь промыть желудок.

* Выпейте сорбент (например, активированный уголь).

* Иногда в таких случаях помогают слабительное и клизмы.

Фото Максима ЛЮКОВА.

 

 

Политика

Барна о нападении под Радой:  Так действует толпа шакалов
Барна о нападении под Радой: "Так действует толпа шакалов" 113

Депутат рассказал, что произошло между ним и активистами под стенами парламента.

Под стенами Верховной Рады начались столкновения
Под стенами Верховной Рады начались столкновения [видео] 360

Правоохранители зашли с нескольких сторон.

С Борислава Розенблата сняли электронный браслет
С Борислава Розенблата сняли электронный браслет 79

Внефракционный нардеп Борислав Розенблат сообщил, что правоохранители сняли с него электронный браслет.

Происшествия

В Италии при странных обстоятельствах умерла 19-летняя украинка Мария Искра
В Италии при странных обстоятельствах умерла 19-летняя украинка Мария Искра

В итальянском городе Купрамонтана найдена мертвой 19-летняя украинка Мария Искра. Ее тело нашли в лесу спустя 5 дней после исчезновения.

Открыто уголовное производство по факту избиения полицейского у Рады
Открыто уголовное производство по факту избиения полицейского у Рады 65

Национальная полиция открыла уголовное производство из-за избиения и госпитализации полицейского Игоря Яценко во время столкновений под Верховной Радой.

У нардепа Скуратовского угнали машину с оружием
У нардепа Скуратовского угнали машину с оружием 236

16 октября на бульваре Леси Украинки парламентарий от Радикальной партии Олега Ляшко Сергей Скуратовский на несколько минут вышел в магазин, а за это время угнали машину.

Экономика

Приватбанк начал распродавать свою недвижимость
Приватбанк начал распродавать свою недвижимость 1876

Банк продает активы в Днепре через госпредприятие. 17 объектов недвижимости уйдут с молотка.

В Пенсионном фонде пояснили, кому и почему не пересчитали пенсии
В Пенсионном фонде пояснили, кому и почему не пересчитали пенсии 5093

На вопросы читателей КП в Украине ответила и.о директора департамента пенсионного обеспечения Пенсионного фонда Украины Елена Охрименко.

Прямая линия: кому и как пересчитают пенсию согласно новой пенсионной реформе?
Прямая линия: кому и как пересчитают пенсию согласно новой пенсионной реформе? 6

На вопросы отвечает и.о директора департамента пенсионного обеспечения Пенсионного фонда Украины Елена Охрименко.

Общество

Шотландцы запустили торт в открытый космос
Шотландцы запустили торт в открытый космос 105

Шотландские ученые решили позабавить человечество.

ФАКТ. DIM GROUP заслуженно получила две престижные награды в сфере строительства
ФАКТ. DIM GROUP заслуженно получила две престижные награды в сфере строительства 65

Жилые комплексы "А-52" и "Автограф" были признаны лучшими проектами в двух номинациях на V Всеукраинской строительной премии Ibuild.

Российский писатель установил себе второе надгробие при жизни:  Это нормальная практика
Российский писатель установил себе второе надгробие при жизни: "Это нормальная практика" [фото] 526 3

Автор детективов Рауль Мирхайдаров заявил, что человек должен знать, где должен быть похоронен.

Светская хроника и ТВ

Звезда  Игры престолов  Лена Хиди рассказала о домогательствах Харви Вайнштейна
Звезда "Игры престолов" Лена Хиди рассказала о домогательствах Харви Вайнштейна 62

Продюсер делал актрисе неоднозначные намеки и приглашал в номер посмотреть сценарий.

Фреймут рассказала, почему ушла от первого мужа, будучи беременной
Фреймут рассказала, почему ушла от первого мужа, будучи беременной 579

Телеведущая разочаровалась в британце и поняла, что ее дочери не нужен такой отец.

Известный актер Михаил Кокшенов попал в реанимацию
Известный актер Михаил Кокшенов попал в реанимацию 666

Известный советский и российский актер Михаил Кокшенов попал в московскую реанимацию с подозрением на инсульт.

Спорт

 Шахтер  в меньшинстве обыграл  Фейеноорд
"Шахтер" в меньшинстве обыграл "Фейеноорд" 9

В выездном матче Лиги чемпионов "горняки" играли вдесятером после удаления Ярослава Ракицкого

Даму в горы возьми, рискни…
Даму в горы возьми, рискни… 253

Знаменитая горнолыжница Линдси Вонн рвется на мужские трассы.

 Динамо  -  Янг Бойз : работа над ошибками
"Динамо" - "Янг Бойз": работа над ошибками 243

Киевский клуб в третий раз за сезон встречается с "молодыми парнями" из Швейцарии.