Сегодня 25 сентября +23°C
Ася ХРИСТОКИНА, Фото Максима ЛЮКОВА. (28 февраля 2009)
Как к Великому посту готовятся на кухне главы УПЦ ФОТО

Как к Великому посту готовятся на кухне главы УПЦ ФОТО

Комментарии: 2
Матушка Ксения угостила корреспондента «КП» вкусным супчиком.

Дополнительные фото смотрите здесь>>

Семь недель верующие будут воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения, а также усиленно молиться. Все это продлится до Пасхи, которую в этом году отмечают 19 апреля. Как готовятся к Великому посту в резиденции предстоятеля Украинской православной церкви митрополита Владимира, «Комсомолка» узнавала накануне.

ЮЩЕНКО ОЦЕНИЛ КУЛИНАРНЫЕ СПОСОБНОСТИ МОНАХИНЬ

Аккуратная кухонька расположена на первом этаже в резиденции предстоятеля Украинской православной церкви (находится на территории Киево-Печерской лавры). Состоит кухня из нескольких помещений - самой кухни, где готовят, обеденного зала и нескольких подсобных помещений, где хранят необходимую утварь и продукты.

Главная здесь матушка Ксения. Ее от остальных монахинь отличает черный в мелкий белый горох фартук. И хозяйская походка. Она уже 8 лет готовит для митрополита Владимира и его ближайшего окружения, а также для почетных гостей, которые периодически приезжают на обед к Блаженнейшему. Среди них бывало немало известных политиков, артистов и прочей солидной публики.

- Бывал и президент Украины Виктор Ющенко, - подтверждает матушка Ксения. - Говорят, хвалил угощения. Но меня при этом не было. Поэтому точно ничего сказать не могу.

От светских бесед переходим к разговору по теме.

- Уже через пару дней начинается Великий пост. И придется отказаться от привычных продуктов - мяса, молока… Как вам удается на протяжении семи недель - до Пасхи - готовить вкусно и разнообразно?

- С Божьей помощью, - отвечает мне собеседница. - Перед началом работы я становлюсь перед иконой Божией Матери, которая висит у нас на кухне рядом с печью, молюсь. И только после этого приступаю к приготовлению.

Что будет на завтрак, обед и ужин, матушка Ксения планирует с вечера. Все аккуратно записывает в свой блокнот. И утром вместе с помощницами, тоже монахинями, готовит.

Блаженнейший завтракает после службы в храме, обедает около 14.00, а ужин - после вечерней службы. Вот под этот уклад хозяйка в черном и подстраивается.

НА СТОЛЕ У БЛАЖЕННЕЙШЕГО ПРОДУКТЫ ИЗ ЛАВРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Все продукты, которые попадают на стол к митрополиту Владимиру, из хозяйства Лавры. А потому в их качестве матушка Ксения не сомневается. Смело готовит и постный борщ, и овощной салат, и другие блюда.

- Сейчас сделаем салат «Весенний», - делится опытом с корреспондентом «КП» монахиня. - Нашинкуем немного пекинской капусты. Ты нарежешь свежий огурчик (дает мне овощ и нож. - Авт.). Потом добавим нарезанный соломкой сладкий перец, зеленый лук, укроп и все это заправим растительным маслом.

Такой несложный и полезный салат матушка Ксения научила готовить за 5 минут. Но меня интересовало другое - как выжить сладкоежкам в пост? Ведь большинство рецептов основаны на яйцах и молоке.

- Можно приготовить коврижку, - быстро нашлась хозяйка, - или запечь яблоки в пресном тесте.

Когда блюда готовы, матушка Ксения их перекрестит и только после этого разливает или раскладывает по тарелкам с золотыми вензельками, которые входят в столовый набор на 40 персон, специально выполненный для резиденции главы УПЦ где-то в Житомирской области.

Политика

Муженко:  Оружие от Канады для ВСУ скоро материализуется
Муженко: "Оружие от Канады для ВСУ скоро материализуется" 110 1

Министр обороны допускает, что оружие для украинских войск предоставят уже в ближайшее время.

Партия Макрона проиграла выборы в Сенат Франции
Партия Макрона проиграла выборы в Сенат Франции 269

На выборах половины состава верхней палаты парламента партия президента провела 27 человек. До этого у Макрона было 29 сенаторов.

В Южной Корее обвинили США в несогласованном полете истребителей около КНДР
В Южной Корее обвинили США в несогласованном полете истребителей около КНДР 164 1

Оппозиция требует от южнокорейских властей объяснений, почему американцы не согласовали опасные военные маневры.

Происшествия

Во Львове отравились рыбой уже 56 человек
Во Львове отравились рыбой уже 56 человек 78

Все пострадавшие ели вяленую рыбу, которую купили на рынке "Привокзальный".

Подробности взрыва в Харькове: гранату подорвал 23-летний бывший боец АТО
Подробности взрыва в Харькове: гранату подорвал 23-летний бывший боец АТО [фото] 929

Парень совершил самоубийство, подорвав гранату в подъезде многоэтажки. Мужчина погиб на месте.

В Киеве объявили в розыск водителя  сгоревшего BMW
В Киеве объявили в розыск водителя сгоревшего BMW [фото, видео] 1722

По данным свидетелей, BMW загорелся в результате столкновения с Chevrolet. Водитель второго авто погиб.

Экономика

Где украинцы тратят свои деньги
Где украинцы тратят свои деньги 397

Наши отпускники в зарубежных поездках отдают предпочтение наличке. А вот украинские гастарбайтеры преуспели в использовании банковских карт.

НБУ: Bitcoin – это не валюта
НБУ: Bitcoin – это не валюта 515

В ведомстве опасаются мошенничества, связанного с криптовалютой.

МВФ раскритиковал проект пенсионной реформы
МВФ раскритиковал проект пенсионной реформы 3857 4

От украинского правительства требуют внести в документ ряд изменений.

Общество

Ученые назвали идеальное время для чашки кофе
Ученые назвали идеальное время для чашки кофе 271

Исследования показали, что употребление бодрящего напитка утром пользы не принесет.

Новости компании. Мягкая мебель. Почему ей нет равных
Новости компании. Мягкая мебель. Почему ей нет равных 54

Работать – вредно для здоровья!
Работать – вредно для здоровья! 476

Медики утверждают, что работать стоя так же вредно для здоровья, как и курить. И… как работать сидя.

Светская хроника и ТВ

Камалия - о  Танцах со звездами :  Впервые в жизни я доказала Захуру, что он был не прав
Камалия - о "Танцах со звездами": "Впервые в жизни я доказала Захуру, что он был не прав" 278

Певица прокомментировал свой уход из танцевального шоу и рассказала, что супруг не разрешал ей участвовать в украинских телепроектах.

Рианна вышла в свет в платье украинского дизайнера
Рианна вышла в свет в платье украинского дизайнера [фото] 206

Стилист певицы попросил предоставить несколько образов - в одном из них Ри-Ри появилась на презентации в Мадриде.

Караченцов все еще в больнице
Караченцов все еще в больнице 197

Состояние советского и российского актера Николая Караченцова все еще средней степени тяжести. Он все еще находится в НИИ имени Склифософского, но в обычной палате.

Спорт

Глава USADA требует отстранения России от участия в Олимпиаде-2018
Глава USADA требует отстранения России от участия в Олимпиаде-2018 94

При этом WADA должна позволить российским нейтральным спортсменам принять участие в играх.

Украинцы завоевали первую медаль на Играх непокоренных в Торонто

Украина завоевала первую медаль на Играх непокоренных-2017
Украина завоевала первую медаль на Играх непокоренных-2017 [фото, видео] 298

Наша страна впервые участвует в соревнованиях, которые в этом году продлятся до 30 сентября.