Сегодня 20 сентября +23°C
Оксана Касаткина (23 марта 2012)
Доживем ли мы до ста на продуктах для поста?

Доживем ли мы до ста на продуктах для поста?

Комментарии: 3
Медики рекомендуют поститься на натуральных продуктах. Фото Евгении ГУСЕВОЙ.

Сейчас любой более-менее крупный магазин считает хорошим тоном обзавестись полкой или даже целым рядом, где представлены постные продукты. 

Вот тебе "творог", где нет ни грамма молока, вот пирожные без сливочного крема, вот майонез без всяких там желтков-белков. А вот вообще диво дивное: сосиски вегетарианские.

Вот и я не смогла пройти мимо таких изысков и, накупив их целую сумку, отправилась в редакцию угощать коллег, многие из которых зареклись до самой Пасхи не есть скоромную пищу.

- Искушение сосиской

Ароматы, витавшие во время нашей дегустации, впечатляли. Могло показаться, что журналисты устроили себе внеплановую вечеринку среди бела дня. На самом же деле, прежде чем что-нибудь попробовать, мы долго и придирчиво изучали состав, указанный на этикетках. (Видео, как мы дегустировали постные деликатесы, - на сайте kp.uа)

Итак, колбаса выглядит как настоящая. Ну или почти как настоящая. А если ее есть с закрытыми глазами, то от обычной краковской отличит разве что профессионал. 

Не понравились морковные котлеты и грибное жаркое - скучные какие-то и неаппетитные.

А вот с печеньем постным вообще советуем быть осторожнее! Внимательно изучив этикетку, мы обнаружили привет от производителей: оказывается, продукт может содержать следы молока и яиц. Значит, о соблюдении поста уже не может быть и речи.

Майонез без яиц - чудо химической промышленности. Повар герцога Ришелье, по преданию сочинивший этот легендарный соус, узнав такое, подавился бы лягушачьей лапкой. Но мы, журналисты, видали многое, а потому съели и его не моргнув глазом. А многие из дегустаторов так даже поставили постному майонезу высший балл.

Но настоящие именины сердца наступили, когда мы перешли к десерту: торт - кремовое чудо - заставил наших коллег просить добавки.

- Съедобное - несъедобное?

Однако заключение медиков-экспертов, которым мы предложили эти же продукты, оказалось далеко не таким лояльным.

- Из всего этого меню я оставила бы только морковные котлеты и жаркое с грибами, остальное в пищу малопригодно, - такой строгий вердикт вынесла к. м. н., врач-диетолог Римма Мойсенко.

И действительно, морковные котлеты, состоящие только из моркови и панировочных сухарей, жаркое из грибов с картошкой без всяких красителей и усилителей вкуса уже кажутся непривлекательными. Синтетические добавки настолько широко применяются в пищевой промышленности, чтобы удешевить производство, что мы привыкаем к ним как к норме. А вот натуральную еду оценить по достоинству уже не в состоянии.

- А между тем, - продолжает врач-диетолог, - усилитель вкуса, глутамат натрия (Е621), изначально использовался в медицине как психотропное вещество. Уже достоверно доказано, что его переизбыток вызывает глаукому и заболевания, при которых разрушаются клетки мозга. 

- Соя + жир = колбаса

- Для того чтобы создать "постные" мясные изделия, производителю даже не приходится особенно тратиться, - объясняет преподаватель физиологии питания, доцент Олег Татков. - Белка сои на рынке сейчас хоть отбавляй и стоит он копейки. Имитаторы вкуса и запаха еще дешевле. Все, что остается, - это, грубо говоря, связать эти ингредиенты между собой и придать товарный вид. Ну а лучший связывающий материал для белковой массы - растительный жир. Но не обычный - жидкий (как масло из бутылки), - а доведенный до твердого или полутвердого состояния. Такие вещества сейчас более известны как так называемые трансжиры. В медицине же у них есть еще одно название - "вероятные канцерогены". 

Вместо вывода

Итак, все продукты-имитаторы, которые призваны скрасить тяготы поста, по мнению медиков, опасны для здоровья. От одного-двух кусочков псевдоколбасы, конечно, не отравишься. А вот есть их каждый день, увы, не стоит. Так что придется возвращаться к опыту предков, которые в пост ели каши, овощи, грибы и фрукты. 

А вот что протоиерей Всеволод Чаплин по поводу продуктов-имитаторов сказал "КП": 

- Пост - время, когда верующий путем воздержания от искушений, в том числе и от пищевых, укрепляет свой дух и веру. О каком укреплении духа может идти речь, если вам захотелось съесть колбасу и вы, вместо того чтобы воздержаться, взяли и наелись ее имитаторов? 

Политика

США усложнят повторную выдачу виз иностранцам
США усложнят повторную выдачу виз иностранцам

Ранее требование четко придерживаться заявленных целей пребывания в США действовало в течение одного месяца.

ЕСПЧ обязал РФ признать ответственность за непредотвращение теракта в Беслане
ЕСПЧ обязал РФ признать ответственность за непредотвращение теракта в Беслане 10

Также правительство должно выплатить пострадавшим и родственникам погибших более трех миллионов евро.

Рабинович: власть будет держаться за кресла до последнего. Им неважно, что будет с народом
Рабинович: власть будет держаться за кресла до последнего. Им неважно, что будет с народом 156 2

Главными приоритетами украинской власти сегодня являются личное обогащение и намерение вопреки всему удержаться в креслах, ей неважно, что будет с народом и страной.

Экономика

СМИ: Журналисты считают директора ЗАФ виноватым в резком падении стоимости предприятия 14

Эксперт: Пузырь на рынке недвижимости лопнет если не сегодня, так завтра
Эксперт: Пузырь на рынке недвижимости лопнет если не сегодня, так завтра 451 1

Инвесторам советуют подумать о механизмах защиты имущественных прав на свои квартиры уже сейчас, "пока заказчики и застройщики не разбежались по всему миру".

 Нафтогаз  подал иск к России на пять миллиардов долларов
"Нафтогаз" подал иск к России на пять миллиардов долларов 151 2

Украинская компания требует через Гаагский трибунал компенсировать свои убытки в связи с оккупацией Крыма.

Общество

Большая драка под Одесской мэрией

Несмотря на стычки под горсоветом Одессы, сессия проходит в штатном режиме
Несмотря на стычки под горсоветом Одессы, сессия проходит в штатном режиме [фото] 70

Митингующие продолжают требовать отставки городского головы.

В США на 93 году умер украинский диссидент и издатель Осип Зинкевич
В США на 93 году умер украинский диссидент и издатель Осип Зинкевич 75

Он стал известен как литературовед, несмотря на то, что по специальности был химиком.

Светская хроника и ТВ

Суперфиналист  Битвы экстрасенсов : Осадчая и Горбунов играют на публику, а Лобода найдет свою любовь
Суперфиналист "Битвы экстрасенсов": Осадчая и Горбунов играют на публику, а Лобода найдет свою любовь [видео] 66

Известный медиум и прорицатель Яков Шнеерсон с помощью карт Таро рассказал о том, что происходит на личном фронте известных артистов.

Подруга Scorpions и экс-солистка Nightwish Тарья Турунен едет в Украину
Подруга Scorpions и экс-солистка Nightwish Тарья Турунен едет в Украину [фото, видео] 128

Столицу посетит одна из самых известных женщин в рок-музыке.

Четырехлетний сын Жанны Фриске внезапно спросил дедушку о наследстве
Четырехлетний сын Жанны Фриске внезапно спросил дедушку о наследстве 1975 1

Из-за конфликта с отцом Жанны Владимиром Фриске Дмитрий Шепелев долгое время не давал видеться сыну Платону с родными матери.

Спорт

Аргентинский футболист изнасиловал девушку своего одноклубника, пока тот спал
Аргентинский футболист изнасиловал девушку своего одноклубника, пока тот спал 1116 1

Адвокаты спортсмена готовят апелляцию. По их словам, все произошло по обоюдному согласию.

Чемпионка Европы по карате Катерина Кривая:  Учу детей решать конфликты по-философски
Чемпионка Европы по карате Катерина Кривая: "Учу детей решать конфликты по-философски" 174

Львовская красавица рассказала "КП" в Украине", как готовится к первой в истории Олимпиаде, где ее вид спорта вошел в программу.

У Руни забрали права и отправили мести улицы
У Руни забрали права и отправили мести улицы 252

На тренировки футболиста "Эвертона", который попался на пьяной езде, теперь доставляет личный водитель.