Картофельный кризис уже близко

Картофельный кризис уже близко

Комментарии: 21
Фото: Униан

О том, что Украине угрожает картофельный кризис, эксперты говорят не первый месяц. Цена на картошку в столичных супермаркетах и на рынках держится на уровне 20 грн за килограмм, и снижаться не собирается.

На прошлой неделе дефицит картофеля в стране спрогнозировал заместитель директора по научной работе по селекции и семеноводства Институт картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга. По его словам, по сравнению с прошлым годом урожайность картофеля может упасть минимум вдвое.

Куда же делся украинский картофель и почему на рынке ощущается острая нехватка этого стратегического продукта? "КП" в Украине" вместе с экспертами выяснила, что причин сложившейся ситуации немало.

Причина 1. Сокращение площадей

По словам исполнительного директора Украинской ассоциации производителей картофеля Оксаны Руженковой, площади под картофель в Украине постоянно сокращаются.

- Ассоциация контролирует примерно треть производственных площадей под картофель, - пояснила эксперт в комментарии "КП" в Украине". - В прошлом году это было 8 тысяч гектаров, то есть в общем картофелем в нашей стране занято порядка 24-28 тыс. га. Для сравнения: в "хорошие времена" это было 70 тыс. га, причем это составляло всего 5%, а основная масса собиралась с приусадебных участков.

Но в последние годы, говорит эксперт, картофель все меньше сажают и фермеры, и частники.

- Сокращение площадей связано, прежде всего, с уходом из статистики Крыма и некоторых регионов Донецкой и Луганской областей, - поясняет Руженкова. – Кроме того, наш картофель перестала покупать РФ, а вместе с ней и страны Евразийского союза, в том числе и Беларусь. За последнее время лишь единичные хозяйства смогли вернуться на белорусский рынок, а в большинстве своем производители картофеля столкнулись с тем, что их производство убыточно.

В прошлом году государство в очередной раз больно ударило по картофелеводам: стоимость воды в ряде регионов выросла вчетверо. Заоблачные цены еще больше увеличили убыточность картофелеводов, которым выгоднее посадить тот же рапс или подсолнечник.

Что касается приусадебных участков, то украинцы в последнее время поняли, что выращивать относительно дешевый картофель экономически нецелесообразно. Лучше на этой же площади посадить, например, ягоды, цены на которые даже в сезон зашкаливают.

Причина 2. Неблагоприятная погода

Эксперты говорят, что в немалой степени высокие цены в нынешнем сезоне связаны с погодными условиями: из-за обильных осадков фермеры Западного региона даже были вынуждены пересаживать картофель в конце мая.

Лето также не обрадовало: в то время как Черниговская область пострадала от засухи, остальные регионы утонули в дождях. Урожай уже стал процентов на 30 меньше, но картофелеводы ждут от погоды дальнейших сюрпризов. И, говорят они, худшее, что может произойти, – это засуха в августе и дожди в сентябре.

Причина 3. Дорогое производство

По словам Оксаны Руженковой, сегодня, чтобы получить с 1 га 40-45 тонн картофеля, нужно только на закупку семян, пестицидов и удобрений потратить около 70 тыс. грн. А если добавить полив и оплату труда рабочих, размер затрат вырастает до 120-150 тыс. грн. Для сравнения: при производстве кукурузы и подсолнечника затраты составляют 16-20 тыс. грн на гектаре, причем за эти культуры, в отличие от картофеля, трейдеры сразу же рассчитываются в твердой валюте. А картофелевод эту валюту еще должен осенью купить, причем зачастую на черном рынке с переплатой.

- Не стоит забывать и о стоимости хранения картофеля – 50 евро за тонну, - продолжает эксперт. - Средний размер овощехранилища – 2 тыс. тонн, то есть в сезон нужно заплатить 100 тыс. евро. И после всех этих расходов картофелеводы продают картошку по 2,70 грн. за кило, а цена в супермаркетах втрое выше той, по которой картофель отдает производитель.

Еще один нюанс, на который мало кто обращает внимание, заключается в том, что мы стоим в преддверии открытия рынка земли.

По словам эксперта, в ожидании этого события аренда уже выросла вдвое: если в прошлом году она составляла 2-2,5 тыс. грн за гектар, то сейчас – 4-4,5 тыс. грн.

Причина 4. Заробитчане

Овощеводство в Украине механизировано не полностью, особенно если речь идет о небольших участках. А это означает, что здесь полным ходом используется ручной труд.

Оксана Руженкова рассказывает, что в прошлом году рабочие, которым платили 4-5 тыс. грн., в сезон уборки просто бросали все и уезжали в Польшу, где им за аналогичную и привычную для них работу платили 20 тыс. грн.

В 2019-м сезонные рабочие меньше, чем за 800 грн в сутки на поле не выйдут, прогнозирует эксперт. Еще и потребуют "соцпакет" в виде трехразового питания, достойного общежития и горячей воды в душе.

Причина 5. Активизация переработчиков

Еще одним фактором, поднимающим цены на картофельном рынке, является перераспределение рынка сбыта. В прошлом году украинские картофелеводы собирали по 55 тонн картофеля с гектара – это очень хороший показатель, значительно выше среднеевропейских 33 т/га. Однако на рынке все равно весной возник дефицит, поскольку весь урожай прямо с полей отправлялся на крахмальные заводы.

В этом году украинские картофелеводы впервые отвели рекордное количество площадей на овощ под переработку – в частности, под чипсы. Перерабатывающие предприятия декларируют закупочные цены на уровне 5-6 грн /кг, что как минимум вдвое выше прошлогодних цен.

Причина 6. Интерес из-за рубежа

Как рассказала Оксана Руженкова в комментарии "КП" в Украине", сейчас в нашей стране работает пилотный проект производства картофеля с сертификацией по европейским требованиям. Не исключено, что в ближайшем будущем мы начнем поставлять картофель в Европу – сначала на перерабатывающие заводы, а потом и в супермаркеты.

- Спрос на украинский картофель сегодня рекордный, - говорит эксперт. - К нам приезжали специалисты из Катара. Они были впечатлены профессионализмом украинских картофелеводов. Определенный интерес демонстрируют трейдеры из Польши, Турции, Ирака. Были запросы из Великобритании и Германии.

Более того: в Ассоциацию впервые начали обращаться украинские торговые сети, которые, видя нынешний дефицит, готовы контрактоваться с фермерами. Однако теперь уже пришла очередь фермеров отказываться от сотрудничества с торговыми сетями – они просто устали от того, что многие годы их работа искусственно обесценивалась.

Причина 7. Отсутствие плановой экономики

Большая проблема, по мнению Оксаны Руженковой, заключается в отказе от плановой экономики. Страна даже приблизительно не знает своих внутренних потребностей – сколько нам нужно картофеля, лука, капусты, моркови, свеклы и т.д. И вычислить это практически невозможно, поскольку очень много продукции выращивается в домохозяйствах, которые статистика не охватит при всем желании.

P.S. Несмотря на все вышесказанное, эксперты говорят, что украинцы этой зимой без картошки не останутся. Дефицит продукта в супермаркетах и на оптовых базарах восполнят частники-огородники, а владельцы организованной торговли в конце зимы вынуждены будут искать товарные партии картофеля не только в Беларуси, но и в дальнем зарубежье. При этом, говорит Руженкова, мы все станем свидетелями работы рыночной экономики: цены будут "кусаться".

По словам экспертов, не исключено, что цена на картофель в ближайший месяц просядет, но затем поднимется примерно на 10 грн и до весны будет расти.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Украинцы стали есть картошки гораздо меньше. Точные цифры обнародовал Госстат: если в 2010-м каждый из нас съедал 7,7 кг в месяц, то по итогам 2018-го - 6,3.

В ТЕМУ

Культура потребления меняется

Аналитики "Инфо-Шувар" констатируют: цены на картофель держатся на рекордных отметках еще с конца прошлого сезона, и разворачиваться не собираются. В конце прошлой недели на площадках ОРСП "Шувар" картофель предлагается по 9-10 грн / кг (0,32-0,35 евро за кило), что является самым высоким уровнем цен за последние 5 лет. Примерно такие же цены на картофель в соседней Польше, в то время как год назад и в Польше, и в Украине картофель стоил вдвое дешевле.

При этом культура потребления картофеля в Украине меняется. По словам руководителя департамента "Аналитика" ОРСП "Шувар" Татьяны Гетьман, если раньше всплеск спроса на картофель наблюдался в сентябре-октябре и марте-апреле, то последние четыре года сезонность потребления нивелируется ростом спроса в зимний период. С каждым годом украинцы все меньше выращивают картофеля самостоятельно, и все меньше заготавливают его на зиму. Поэтому тренд покупки картофеля круглый год в ближайшие годы будет только усиливаться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт картошки прославил винницкое село на весь мир

Блюдо, которое случайно 72 года назад придумала местная повариха, до сих пор подают даже в заокеанских ресторанах.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Министр здравоохранения Степанов не собирается в отставку. Даже если станет депутатом Одесского облсовета
Министр здравоохранения Степанов не собирается в отставку. Даже если станет депутатом Одесского облсовета 26

Глава МОЗ утверждает, что не готовит для себя "запасной аэродром".

 ЕС  извинилась за нарушение авторских прав при показе  Додому  - режиссер возмущался агитацией
"ЕС" извинилась за нарушение авторских прав при показе "Додому" - режиссер возмущался агитацией [фото] 66

Оказалось, что партии активно "крутят" кино под открытым небом за месяц до местных выборов.

Вилкул: Я имею честь баллотироваться в мэры Днепра
Вилкул: Я имею честь баллотироваться в мэры Днепра 116

Глава Блока "Украинская перспектива Александр Вилкул, которого эксперты давно называли одним из лидеров мэрской гонки в Днепре, подал документы на регистрацию.

Происшествия

Под Киевом произошел пожар в исправительной колонии
Под Киевом произошел пожар в исправительной колонии [видео] 45

Очаг возгорания зафиксирован в здании, где производится паллет.

Убийца Джона Леннона извинился перед вдовой своей жертвы
Убийца Джона Леннона извинился перед вдовой своей жертвы 173

Мужчина признал, что его поступок является "мерзким" и готов понести наказание.

На границе с Молдовой задержанные хасиды-нелегалы развлекали пограничников танцами
На границе с Молдовой задержанные хасиды-нелегалы развлекали пограничников танцами [видео] 302 1

10 израильтян и 1 гражданин Франции пытались покинуть Украину с нарушением закона.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает
Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает [инфографика] 144

Гривна корректируется. Ждем усиления?

Пожелания украинских работодателей: топ-10
Пожелания украинских работодателей: топ-10 396

На работе и в жизни пригодятся умение взаимодействовать с людьми, гибкость ума и эмоциональный интеллект.

Кто покупает украинское подсолнечное масло
Кто покупает украинское подсолнечное масло 556 1

Согласно исследованию Stark Shipping, крупнейшими покупателями украинского растительного масла являются Индия и Китай.

Общество

В НАСА планируют высадить на Луну первую женщину в 2024 году
В НАСА планируют высадить на Луну первую женщину в 2024 году 15

В организации рассказали, кто войдет в новую миссию.

На время карантина школам разрешили отказаться от оценок
На время карантина школам разрешили отказаться от оценок 158

Оценивание учеников будет происходить по собственным критериям учебных заведений.

Учебник с ляпом о возрасте Киева издали в 2013 году. Его соавтором была мать Хорошковского
Учебник с ляпом о возрасте Киева издали в 2013 году. Его соавтором была мать Хорошковского 155 2

Тогда серию учебников по литературному чтению критиковали за дороговизну и родственные связи автора во власти.

Спорт

Официально: Йовичевич возглавил СК Днепр-1
Официально: Йовичевич возглавил СК Днепр-1 56

Задание хорвата - вывести команду в еврокубки после провального старта в УПЛ.

 Гент  уже проходили.  Шахтер  им меньше пяти не забивал.  Динамо , считай, в Лиге чемпионов?
"Гент" уже проходили. "Шахтер" им меньше пяти не забивал. "Динамо", считай, в Лиге чемпионов? 215

Все не так однозначно, как на первый взгляд

Шевченко огласил состав на матчи с Францией, Германией и Испанией. В сборной один дебютант
Шевченко огласил состав на матчи с Францией, Германией и Испанией. В сборной один дебютант 178

Это защитник австрийского ЛАСКа Евгений Чеберко