Рецепт цветных равиоли с лососем от героини шоу "Звана вечеря"
В шоу "Звана вечеря" певица и хозяйка Олеся Филимоненко удивила своих конкурентов изысканными блюдами, одно из которых – цветные равиоли с лососем. Это угощение девушка назвала необычно – "Пылкий M&M'S". Рецепт – в материале.
- Я очень люблю готовить с детства. Мне говорили, что, если буду уметь готовить, выйду замуж. Часто мужчины отрицают, что путь к их сердцу лежит через желудок, пока не попробуют домашнюю еду, – делится мнением Олеся.
Ингредиенты
Для теста:
· пшеничная мука, 600 г;
· вода;
· соль, 1,5 ч.л.;
· 2 яйца;
· сок свеклы;
· сок моркови;
· свежие листья шпината
Для начинки:
· филе лосося, 1 кг;
· лук репчатый, 1 шт.;
· соль и перец по вкусу;
· укроп.
|
Способ приготовления
1. Готовим тесто. Смешиваем в миске муку, 1 куриное яйцо, 1 желток, добавляем соль и перец. Оставшийся белок используем для смазки теста. Чтобы тесто получилось цветным, делим на части и добавляем сок свеклы, моркови и шпината. Накрываем полотенцем и ставим в прохладное место на 20-30 минут.
2. Нарезаем лосось большими кусочками. Перемалываем их в блендере. Солим, перчим.
3. Делаем из теста формочки для равиолей – выдавливаем круги стаканом.
4. Выкладываем измельченный лосось в круглые формочки из теста. Начинку вокруг смазываем оставшимся яичным белком. Накрываем ее второй половиной раскатанного теста, "запечатываем".
5. Отвариваем равиоли в подсоленной воде до готовности.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Рецепт мясной солянки от ведущей Надежды Матвеевой
Телеведущая рассказала, чем любит угощать своих гостей
