Рецепт цветных равиоли с лососем от героини шоу "Звана вечеря"

Игорь КИПРИЯНОВ

3 августа 2020 18:00 0

Рецепт цветных равиоли с лососем от героини шоу

Фото: Фото: СТБ

В шоу "Звана вечеря" певица и хозяйка Олеся Филимоненко удивила своих конкурентов изысканными блюдами, одно из которых – цветные равиоли с лососем. Это угощение девушка назвала необычно – "Пылкий M&M'S". Рецепт – в материале.

- Я очень люблю готовить с детства. Мне говорили, что, если буду уметь готовить, выйду замуж. Часто мужчины отрицают, что путь к их сердцу лежит через желудок, пока не попробуют домашнюю еду, – делится мнением Олеся.

Ингредиенты

Для теста:

· пшеничная мука, 600 г;

· вода;

· соль, 1,5 ч.л.;

· 2 яйца;

· сок свеклы;

· сок моркови;

· свежие листья шпината

Для начинки:

· филе лосося, 1 кг;

· лук репчатый, 1 шт.;

· соль и перец по вкусу;

· укроп.

_{Фото: пресс-служба}

Способ приготовления

1. Готовим тесто. Смешиваем в миске муку, 1 куриное яйцо, 1 желток, добавляем соль и перец. Оставшийся белок используем для смазки теста. Чтобы тесто получилось цветным, делим на части и добавляем сок свеклы, моркови и шпината. Накрываем полотенцем и ставим в прохладное место на 20-30 минут.

2. Нарезаем лосось большими кусочками. Перемалываем их в блендере. Солим, перчим.

3. Делаем из теста формочки для равиолей – выдавливаем круги стаканом.

4. Выкладываем измельченный лосось в круглые формочки из теста. Начинку вокруг смазываем оставшимся яичным белком. Накрываем ее второй половиной раскатанного теста, "запечатываем".

5. Отвариваем равиоли в подсоленной воде до готовности.

Телеведущая рассказала, чем любит угощать своих гостей